انکوائری ڈوراڈو اور کھانا پکانے مچھلی کے دیگر مقبول کے طریقوں

ڈوراڈو - خاندان sparidae کی ایک مچھلی جس بحیرہ روم اور مشرقی بحر میں بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے. وقت انتہائی قدیم سے اس کی سفید ٹینڈر گوشت لوگوں کے کھانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے خوش ہیں. اور کچھ میں گزشتہ صدی کی اسی کی دہائی کے اختتام کے ساتھ ساحلی ملکوں (سپین، یونان، اٹلی اور دیگر)، بہت سے کسانوں نے اپنی مصنوعی افزائش نسل مشغول کرنا شروع کر دیا. مچھلی بازار میں ہونے کی وجہ سے اس کی منفرد فائدہ مند خصوصیات کو بہت مانگ میں ہیں. اس کے علاوہ، اس کی تیاری کے لئے بہت آسان ہے. اکثر وہ انکوائری یا کسی دوسرے نام سے جانا جاتا اسباب کی طرف بیکڈ ڈوراڈو کرتے. مثال کے طور پر چند دلچسپ اختیارات پر غور کریں.

مصالحے کے ساتھ بیکنگ

انکوائری ڈوراڈو - یہ سب سے آسان اور ایک ہی وقت میں سمندر میں مچھلی کی تیاری کا ایک مقبول طریقہ ہے. مندرجہ ذیل اجزاء پر کام کرنے کے لئے اس صورت میں ضرورت ہو سکتی ہے:

تازہ مچھلی، نمک، لہسن، دونی، زیتون کا تیل اور لیموں کالی مرچ.

باورچی خانے سے متعلق انکوائری ڈوراڈو آسان ہے:

1. سب سے پہلے، مچھلی احتیاط سے سر اور دم چھوڑ disembowel کیا جانا چاہئے.
2. پھر کنارے سے تقریبا 1 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ جلد پر آپ کے اندر ہیں کہ چھوٹے ہڈیوں کی تیاری کے دوران نرمی پیدا کی تھی کہ گہری punctures کے بنانے کے لئے کی ضرورت ہے.
3. نمک، کالی مرچ، تیل اور نصف نیبو کا رس ایک خاص ڈریسنگ کھانا پکانا.
4. سمیر لوت مرکب کے باہر اور اندر سے حاصل کی.
5. لہسن کے ساتھ مچھلی سور کی چربی fillet اور دونی اور نیبو سلائسین کے چند sprigs کے میں ڈال کرنے کے لئے ایک چھری کا استعمال کریں.
6. 180 ڈگری گرمی تندور، "گرل" کے موڈ مقرر.
7. 25 منٹ کے لئے مچھلی بناو.

یہ آپشن ایک پکنک کے لئے موزوں ہے. تاہم، اس صورت میں، آپ کی ضرورت ہو سکتی ایک جعلی باربیکیو.

مشرقی انداز میں ڈش

انکوائری رسیلی ڈوراڈو کے لیے آپ کو مشرقی کھانا کچھ ترکیبیں ورق میں خوراک اور استعمال کر سکتے ہیں تبدیل کر دیا ہے. اس طرح ایک آپشن جاپان میں خاص طور پر مقبول ہے. مصنوعات کی آپ کو اس ہدایت کے لئے کی ضرورت ہو گی:

1 بڑی مچھلی، نمک، پودینے کے چند sprigs کے اور چٹنی "Teriyaki کی"، ایک نیبو اور ایک چھوٹی سی کالی مرچ کے ایک چمچ.

کھانا پکانے کے عمل میں کئی مراحل میں جگہ لیتا ہے:

1. پہلی بات مچھلی ترازو، اسی طرح نکال دیں پنکھ اور گلفڑا سے صاف کیا جائے گا.
2. لوت، ایک بیکنگ شیٹ، رکھی ورق پر پوشیدہ تیار چٹنی کے ساتھ نمک اور کالی مرچ اور ہلکے کوٹ کے ساتھ چھڑکی.
3. اندر نیبو کا ایک ٹکڑا اور پودینے کی ایک ٹہنی پوشیدہ ہے.
4. جیسا کہ، مچھلی 20 منٹ کے لئے، گوشت اس سکتا مسالیدار لینا چاہئے.
5. اس وقت کے دوران تندور کے اندر کا درجہ حرارت 220 ڈگری کے لئے لایا جانا چاہئے. انسٹال کریں "گرل" کی تقریب.
6. 15 منٹ کے لئے تندور میں ٹرے بیکنگ.

مخالفین گلابی crusts کے مچھلی لوت ورق کی ایک ٹکڑا بیکنگ کے دوران احاطہ کر سکتے ہیں.

گرل پر برس رہی

گوشت اور مچھلی کی تیاری کے لئے مشرقی ممالک میں مقامی رہائشیوں کو اکثر خصوصی brazier استعمال کرتے ہیں. انہوں نے کھانے کی پرسنسکرن انگارے سے گرمی، اور کبھی کبھار کھلی آگ کی وجہ سے اس وقت ہوتی ہے. اس طرح ایک آلہ ایک "BBQ" کہا جاتا ہے، اور یہ بہت سے ایشیائی زبانوں سے بالکل ویسی ہی میں ترجمہ کیا جاتا ہے. اس آلہ میں مصنوعات میں Skewers یا lattices کے پر رکھا جا سکتا ہے. اس سے بعد میں ان کی تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہوگا. مندرجہ ذیل اجزا جیسے گرل پر ڈوراڈو، پکانا کرنے کے لئے ضرورت ہو سکتی ہے:

خوردنی تیل اور شہد 2 چونا، نمک کی 20 گرام، چوتھائی چائے کا چمچ لال مرچ اور 1 چائے کا چمچ زمین کالی مرچ، چینی اور سرخ شملہ مرچ کے 3 مچھلی fillet 35 گرام.

عمل بنیادی مصنوعات کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتا ہے:

1. اچھی propeklas مچھلی کے لئے، اس marinate کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ نیبو کا رس، لال مرچ، شہد، چائے کا چمچ نمک اور خوردنی تیل پر مشتمل ایک حل تیار کرنے کی ضرورت ہوگی. اس میں مصنوعات کی کم از کم ایک گھنٹے کے لئے رہنا چاہئے. صرف مضبوط پلاسٹک بیگ اور ایک ریفریجریٹر کی ضرورت ہے.
2. اس کے علاوہ تیار tenderloin کے باقی اجزاء کا ایک مرکب کے ساتھ تمام فریقوں پر علاج کیا جانا چاہئے.
3. ایک آگ برس رہی پین میں ایک آگ بنانے کے لئے اور انتظار تک لکڑی انگارے میں تبدیل نہیں جائے گا.
4. سطح پر، ایک خصوصی باربیکیو گرل انسٹال اور چپکی مصنوعات کو روکنے کے لئے تیل کے ساتھ اسے رگڑنا.
5. فلی ٹکڑے ٹکڑے، کی طرف فی 3 منٹ تک بھون جو وقتا فوقتا خصوصی بیلچہ رخ.

مچھلی کے crumbly اور بہت flavorful، ٹینڈر دیتا ہے.

تجاویز اطالوی باورچیوں

یہ سمندری نمک اور نیبو کا ایک خصوصی بستر پر تندور میں پکانا ہے تو بہت سوادج ڈوراڈو حاصل کی. اس طرح کی صورت گری اطالوی کھانا سے لیا جاتا ہے. کئی سال پہلے، یہ سب سے پہلے مقامی ماہی گیروں کی طرف سے استعمال کیا گیا تھا.

آپریشن کے لئے ضروری اجزاء کی کم از کم تعداد:

نمک ڈوراڈو لوت کے 1 پونڈ، اور 1 ٹہنی دونی لیموں کرنے کے لئے.

ترکیب آسان اور استعمال کرنے کے لئے اس وجہ سے بہت آسان ہے:

1. سب سے پہلے، مچھلی، صاف ہونا ضروری تباہ ہوگئی ہیں، اور پھر اطراف چند طویل incisions بنانے کے لئے.
2. وہ لوت کو ایک بلند درجہ حرارت پر درست شکل نہیں ہے کی ضرورت ہے.
3. گلفڑا تحت اور پیٹ میں دونی ڈال.
4. بیکنگ بیکنگ کاغذ پوشیدہ ہے اور جو نمک ڈال. یہ بھی پین گرل ہو سکتا ہے.
5. اس پر نیبو کا ایک ٹکڑا رکھ دو.
6. تیار مچھلی کے اوپر رکھ دیا گیا.
7. مصنوعات کی 140 ڈگریوں میں ایک تندور میں 40 منٹ کے لئے سینکا گیا تھا.

کھائیں ایسی مچھلی کے بہترین گرم خدمت کی ہے. دونی کی خصوصی مہک گوشت ایک منفرد ذائقہ دیتا ہے، اور نیبو حوصلہ افزائی اپنا حصہ ڈالتا ہے. ایک مچھلی کے لئے بہترین خشک سفید شراب کی خدمت کی.