اصل ہدایت دہی Paschi

گھریلو خواتین کی توجہ کے لئے ایک اور مزیدار اور اصل ہدایت براؤزنگ دہی ہے کرنے سے پہلے، ایک چھوٹی سی چھٹی حیرت کی کہانی بتانا چاہئے آپ کو اس ڈش کی تیاری کر رہے ہیں جس کے لئے. ایسٹر روشن چھٹی طویل پیدائش نو اور زندگی فورسز کے جشن کی ایک علامت کے طور پر روس میں جشن منایا گیا ہے. قدیم روس میں، اس وقت موسم بہار کی آمد کا جشن منایا، زرعی کام کی ایک نئی سائیکل کے آغاز میں، ایک اچھی فصل کے لیے دیوتاؤں پوچھا. عیسائیت کی آمد کے ساتھ، روایت کے پس منظر میں گھٹ، اور جشن خود کو ایک نئے معنی حاصل کر لی ہے. اب سے، ہم وہ صلیب پر مصلوب ہونے کے بعد تیسرے دن پیش آیا جس میں یسوع مسیح کی قیامت کو منانے کے لئے شروع کر دیا. ایسٹر ہر سال کی تاریخ قمری کیلنڈر کے مطابق شمار کیا جاتا ہے. تاہم، یہ ہمیشہ سب سے پہلے اتوار کو پورے چاند کے دن عمل کرنے کے بعد اس وقت ہوتی ہے پر آتا بہاری اعتدال.

ایسٹر کی میز امیر اور مختلف ہے. یہ خیال کیا گیا تھا ایسٹر کے لئے پرچر میز، امیر فصل ہو جائے گا. کسان ہمیشہ بوائی کے پہلے دن سے پہلے ایسٹر کے لئے فراہم کی رنگ برنگے انڈے بچایا، اور اچھے تمام بویا seedlings کے دینے کے لئے میدان میں ان کے ساتھ ان کے لے گئے. اصل میں رنگ اور اکثر ایسٹر کی میز عام طور پر خدمات انجام دیں امیر، خوبصورتی سے سجایا کیک اور پنیر ایسٹر ہے انڈے کی مقدس علامات کے ساتھ پینٹ.

دہی ایسٹر - ایک مقطوعہ پرامڈ کے اس کی شکل سے ملتا ہے کہ ایک خاص ڈش. ہر خاندان، کورس کی، اس کی اپنی، ثابت ہدایت دہی براؤزنگ، لیکن ہمیشہ ایک اچھی طرح سے دبایا پنیر، انڈے، مکھن یا کریم، ھٹی کریم اور چینی کا استعمال کرتے ہوئے اس کی تیاری کے لئے ہے. دہی Pasqua (ایسٹر) حضور Sepulchre کی علامت ہے. یہ ایسٹر کی میز قربانی دینے والی بھیڑ کی طرف سے تبدیل کر دیا گیا تھا کا کہنا ہے کہ کے طور پر اگر یہ ہے کہ خونی اختتام کے متاثرین ہیں. Paschi کے اطراف حروف لاگو کر پر "XB" جملے کے ایک مختصر نام ہے "مسیح بڑھ رہا ہے" اور صلیب کی تصویر. یہ نشانیاں مسیح، خود کو قربان کہ بجائے فسہ اور اب کوئی نئے متاثرین کی ضرورت کی طرف اشارہ ہے. ماضی میں، یہاں تک کہ میز مکھن، پنیر اور چینی میمنے سے بنایا خدمت کیا گیا تھا، تاہم، اس وقت، ترجیح اب بھی دہی ایسٹر کے لئے دیا جاتا ہے.

ایک غیر معمولی ہدایت دہی Paschi - Pasca کی مرکب.

اس ہدایت کے لئے آپ کی ضرورت ہے: 700 GR. پنیر؛ 250 GR. ھٹی کریم کے؛ 50 آانس. بھاری کریم؛ 125 GR. نرم مکھن؛ 50 آانس. چینی کی؛ 2 انڈے؛ 50 آانس. کشمش؛ نمک.

سجانے کیلئے: بادام؛ candied پھل رنگ؛ grated چاکلیٹ.

سب سے پہلے آپ ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے دہی کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، اور یہ دو بار ایسا کرنے کی سب سے بہتر ہے. ایک ہی وقت میں، کشمش پر ابلتے پانی ڈال اور آدھے گھنٹے باہر بھاپ کے لئے چھوڑ دیں.

ایک برتن نرم مکھن میں ڈال دیا ایک انڈا، کریم اور ھٹا کریم میں داخل ہونے اور، درمیانے گرمی پر، سب کچھ ایک دوسرے کے ساتھ ایک فوڑا، مسلسل stirring لاتے ہیں. پھر grated پنیر میں گرم مرکب ڈال اور اچھی طرح مکس رگڑنا، lumps سے بچنے کے لئے.

چینی اور نمک کے ساتھ ملا اور دوسرا انڈا پر شامل پنیر بڑے پیمانے کشمش ڈال اور اچھی طرح مکس کرنے کے لئے.

اس کے علاوہ، مندرجہ ذیل کے طور دہی سے Pasca کی تیاری ہے. ایک خاص شکل cheesecloth کی 3-4 تہوں میں جوڑ ہموار کرنا چاہئے. cheesecloth کے کے کناروں کا احاطہ اور بوجھ کے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کے لئے، بڑے پیمانے پر کی طرف سے تیار کی ایک شکل میں رکھو مضبوطی اپنے ہاتھوں سے اسے دبائیں، اور پھر.

Pascu کی ایک دن کے لئے فریج میں رکھ دیا. پھر گوج کے ساتھ مل کر سڑنا سے Pascu کی حاصل، اور ڈش پر تبدیل. آہستہ cheesecloth کے ہٹانے اور بادام سجانے Pascu کی زینت ہے، اور candied پھل. grated پر سفید اور ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکی.

باورچی خانے سے متعلق ہے جس میں یہ اضافی سیال کو علیحدہ کرنے کے رکھا جاتا ہے خاص شکل کے بغیر پنیر Paschi ناممکن. روایتی شکل (یا pasochnitsa) لکڑی ہے اور چار الگ الگ trapezoidal سینئر پلیٹوں پر مشتمل ہے. ان کے کانوں کے دورانیے - دونوں بورڈز اطراف کان، اور دو دیگر پلیٹیں ہے. میں کان اضافی سوراخ چھوٹے wedges میں داخل کر رہے ہیں جس میں بنانے disintegrate نہیں pasochnitsa کرنے کے لئے. اندر یقینی سجایا کراس اور حروف "XB" پر فارم Paschi پنیر. اس کے علاوہ، وہاں ایک تصویر نیزوں، گندم، انکرت اور پھولوں کے کانوں قیامت اور نئی زندگی کی علامت کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. فی الحال پلاسٹک سے بنا جا سکتا pasochnitsa. pasochnitsy ختم نہیں تو، آپ کو فلم چپٹنا کے اندر سے باہر رکھی ترکاریاں کٹوری، پلاسٹک کی بالٹیاں میئونیز اور یہاں تک کہ عام کدو کش کی ایک مناسب فارم، استعمال کر سکتے ہیں.

آپ کی ہدایت دہی Paschi کریں اور اپنے پیاروں کے لئے ان کا علاج.