اسکالپس کیسے تیار کریں: کئی بنیادی ترکیبیں

ہم نے بہت سے دیکھا ہے اور یہاں تک کہ خوبصورت شنک گولے سے موتیوں کی مالا بھی ہیں. لیکن بہت کم لوگوں کو معلوم ہے کہ یہ گولیاں ملبے سے تعلق رکھتے ہیں، جو اسکالپس کہتے ہیں. ان کے گوشت گوروٹیٹ کی طرف سے بہت تعریف کی ہے. حال ہی میں، ان کی عالمی آبادی برون الگا کے مغرب کے ایک قدرتی دشمن کے 90 کے دہائیوں میں تیزی سے پھیلاؤ کی وجہ سے ختم ہونے کی وجہ سے ختم ہونے کی وجہ سے تھا. تاہم، اب سکیلپس کی تعداد بحال ہو گئی ہے. دکانوں میں فروخت کیے جانے والے شیلفش خصوصی فارموں میں اضافہ کر رہے ہیں. ماہرین کا کہنا ہے کہ "پائیدار" سمندری غذا کا گوشت میٹھی اور زیادہ سے زیادہ ٹینڈر ہے جو سمندر میں پکڑا گیا ہے. سکوپپس تیار کرنے کے لئے ، اس آرٹیکل میں پڑھیں.

جھٹکا منجمد کے خلا پیکجوں میں، یہ سماج صاف کیے جاتے ہیں . لہذا، انہیں سب سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لایا جانا چاہئے. انہیں مائکروویو میں "Defrost" موڈ میں نہ ڈالیں. عمل طویل عرصے سے دو، لیکن مصنوعات اس کی ذائقہ کی خصوصیات کو ضائع نہیں کرے گی. بیگ کو ٹھنڈے پانی میں تقریبا 40 منٹ تک رکھو. لیکن بہت لمبے عرصے تک کمرے کے درجہ حرارت پر سکوبپس کو رکھنا نہيں ہونا چاہئے - ملازمتوں کا پانی بن جائے گا. مختصر طور پر، جب سمندری غذا پھینک دیا جا رہا ہے، آپ کو سکارفپ کی تیاری کے بارے میں سوچنے کا وقت ہے.

کچھ گودامیں ان شیلفش خام کھانے کے لئے محبت کرتی ہیں. سیشیلوں سے نکالا جانے والے سمندری غذا تھوڑا سا نمکین، مرچ اور زیتون کے تیل سے چھڑکایا جاتا ہے. اور ذائقہ بھی زیادہ ٹینڈر بنانے کے لئے، وہ پہلے سے مریض ہیں. یہ کیسے کریں ؟ اچھال میں سکوبپس کیسے کھانا پکانا ؟ آسان سے آسان! زیتون کے تیل میں بالامامیک سرکہ، نمک اور مصالحے (تھم، بیسل، دلی، مرچ، ڈیل) شامل کریں. اس طرح کے "غسل" سلائسیں پتلی سلائسس میں کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے تیر ہونا چاہئے.

اب ہم ان سمندری غذا کے تھرمل پروسیسنگ کے مختلف طریقوں پر غور کریں. وہ تھوڑا سا نمک پانی میں ابھر کر بہت مختصر وقت کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے، لفظی طور پر تین سے چار منٹ. ختم شدہ سکیلپس، جس کی تصاویر آپ کو دیکھتے ہیں، شفافیت اور جلیٹنت سے محروم ہوجائیں. اکثر ابلا ہوا سمندری غذا سلاد یا سشی کے لئے ایک اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ کے پاس ان کا مکمل پیک ہے تو، آپ ان سے اور بنیادی کورس پکانا سکتے ہیں - مثال کے طور پر، باہر ڈال دیں. ٹھوس ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں. اعلی کناروں کے ساتھ یا ایک چٹنی میں ایک چٹنی میں، پیاز پر سکیلپس رکھنا، تیار ہوجائے گا، کھینچنے والی جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ پانی ڈالیں، ڑککن کے تحت تیار ہوجائیں. ماسش آلو کے ساتھ گارنش.

اسکالپس کیسے پکانا؟ ایسا کرنے کے لئے، خام سکوپپس کو اچھی طرح سے دباؤ کے تیل سے نمٹا جانا چاہیے تاکہ وہ خشک نہ کریں اور رسیلی کو باندھ لیں. یہ تیل اور گریل کے ساتھ گرل کو چکانا ضروری ہے تاکہ کلوں کو اس سے چھٹکارا نہ ہو. ایک گھومنے والی پین میں، وہ عام طور پر تیار کرنے کے لئے آسان ہیں: انہیں ایک گرمی خوردنی تیل میں ڈال دیں تاکہ وہ ایک دوسرے سے رابطہ نہ کریں. ہر طرف سے دو منٹ تک کافی ہو جائے گا، یہاں تک کہ اگر شیلفش کے درمیان تھوڑا سا "شیشے" کے درمیان رہتا ہے.

لیکن اگر ہم ان سمندری غذا کو دوسرے گرم برتنوں میں سوپ، پایلا، ریتاٹو میں استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو اس صورت میں سکوپپس کیسے بنانا چاہتے ہیں؟ سب کے بعد، کچھ پیچیدگی ہے: ایک طویل وقت کے لئے چاول اور سبزیوں کو پکایا جاتا ہے، جبکہ ملبے 2-3 منٹ طویل ہوتے ہیں. اور اب تک سمندری غذا پکانا، وہ زیادہ "ربڑ" بن جاتے ہیں. لہذا، وہ تیار ہونے سے قبل صرف پانچ منٹ پہلے بنیادی کورس میں شامل کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ یہ بھی ضروری ہے کہ اس حقیقت پر غور کیا جاسکتا ہے کہ ریہولیش سکوپپس نے اپنی قیمتی مٹھائی کو مکمل طور پر کھو دیا ہے.