ازبک مٹھائی کی ترکیبیں

آمدورفت ازبک کھانا کے طویل دنیا بھر میں سراہا گیا ہے. اورینٹل ترکیبیں مصنوعات کے ان قدرتی اور سادہ سیٹ کے لئے مشہور ہیں. تشکیل میں کوئی جدید ترین مسائل اور ان پکوان آپ کو تلاش نہیں کرے گا تیاری کے عمل. pilaf ہدایت، Lagman، پکوڑی، سموسے، فرائیڈ کی پکوڑی اور زیادہ: روسی ٹیبل پر ایک طویل وقت کے لئے ازبکستان کے قومی کھانے کے بہت سے برتن. لیکن خاص طور پر مقبول ازبک مٹھائی. تصاویر کے ساتھ ترکیبیں ہمارے مضمون میں پایا جا سکتا ہے.

آج ہم آپ کے ساتھ سب سے زیادہ مزیدار اور مقبول کی ترکیبیں اشتراک کرنا چاہتے ہیں. ہم آپ کو ازبک قومی مٹھائی کھانا پکانا کرنے کی پیشکش کرتے ہیں. ناموں تھوڑا سا الجھا ہو، لیکن مجھے اعتماد کر سکتے ہیں، ترکیبیں، یہاں تک کہ بچوں کو ان کے ساتھ نمٹنے کے تیار کرنے کے لئے اتنا آسان اور آسان ہیں.

مٹھائی ازبکستان کی درجہ بندی

روس اور ازبکستان میں استقبالیہ، اسی طرح چھٹی کی میز پر برتن سے ہیں کہ گراف قدرے مختلف ہیں. جب ہم سب سے پہلے روسی سب سے پہلے ہم اس کے بعد گرم برتن، سلاد، اور صرف اس صورت کینڈی کھانے، اس کے بعد اس کے برعکس ازبکستان میں سچ ہے. یہاں، زائرین چائے اور مٹھائی، ازبک طرف سے خیر مقدم، اور پھر گرم کھانا، سلاد اور ناشتا خدمت کر رہے ہیں.

مشرقی مٹھائی کی درجہ بندی وسیع ہے. لیکن زیادہ تر ازبکستان میں ٹیبل پر گری دار میوے، گھر کینڈی، سے Halva، خشک پھل اور مٹھائی کیک کی آمدورفت ہمیشہ موجود ہیں. لیکن پہلی چیزیں.

parvarda

ہم نے کہا ہے کے طور پر، گھریلو گھر کینڈی - وسطی میں ایک پسندیدہ ونمرتا. Parvarda - ازبیک مٹھائی ہماری کینڈی کو مانوس مشابہت ہے کہ. شکل میں وہ چھوٹے تکیے سے مشابہت، اکثر رنگ سفید ہے (یہ ایک خاص جرت آٹے کا استعمال کرتا ہے کیونکہ).

اجزاء:

• چینی کی ایک کپ؛
• پانی کے دو گلاس؛
• آٹے کی نصف کپ؛
• ایک نیبو.

تیاری کے عمل

Parvarda اور دیگر goodies - ازبکستان کی قومی مٹھائی. یہ پکوان کی ترکیبیں مشرق سب آدمیوں پر ظاہر کیا جاتا ہے. روسی کھانا بنیادی طور پر ایک عورت کا غلبہ ہے تو، اس کے برعکس، ڈیسرٹ پر، وہاں ہے اور گوشت ہمیشہ مردوں کی طرف سے کیا جاتا ہے.

تو، ان گھر کینڈی کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک بڑے پین لینے کے لئے کی ضرورت ہے، ترجیحا چھڑی. کپ چینی ڈال اور ہدایت میں بیان کردہ رقم میں پانی شامل کرنے کے لئے. سادہ چاشنی پکانے. آہستہ آہستہ ایک ابال شربت لانے، وقت سے وقت ہلچل، چینی کا انتظار کر نظروں سے دور مکمل طور پر ہے. اس کے بعد آپ کو ایک چھلنی کے ذریعے نیبو کا رس نچوڑ کر سکتے ہیں.

یہ مٹھائی کی تیاری کا ایک بہت اہم پہلو - شربت ہضم نہیں. یاد دلایا بہتر سورجمھی تیل - یہ مستقل مزاجی، رنگ میں چپچپا ہونا چاہئے. صرف کیریمل ٹھنڈا ہو جائے گا.

یہ ٹھنڈا پانی اور مکھن کے ساتھ ایک کٹوری کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. کس طرح؟ بہت آسان. سب سے پہلے، برف کے پانی، دوسرے کے ایک کٹوری میں ڈال - مکھن کے lubricates اور گرم کیریمل ڈال کرنے کے لئے. ہم آپس میں ڈش میں ڈال دیا اور مداخلت کرنے کے لئے شروع. تیل کی بڑے پیمانے پر کی وجہ سے برتن کی دیواروں پر رہنا نہیں کرے گا، بلکہ اس لئے کیریمل کے درمیان درجہ حرارت کا فرق کی وجہ ہے کہ ہم کیا چاہتے ہیں فوری طور پر ٹھنڈا.

مستقل مزاجی malleable ہونے مٹی سے مشابہت کرے گا، تو آپ اگلے ہیرا پھیری کے لئے آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. ایک کاٹنے بورڈ کو تھوڑا سا آٹا چھڑک. ہمارے "plasticine کے" ایک گیند سے باہر رول اور اندر ایک چھوٹا سا سوراخ بناتے ہیں. Parvarda - غیر معمولی ازبک مٹھائی کی تشکیل کی. تصویر اس بات کی تصدیق. لیکن کس طرح اس طرح ایک فارم حاصل کرنے کے لئے؟ ہم اس بات کی وضاحت.

آپ کی انگوٹی کے اندر کیا کر رہے ہیں، یہ ایک شخصیت آٹھ تشکیل کے لئے تو کے طور پر آٹا کیریمل بڑھاتے کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر پھیری ہر آٹھ گنا کرتے دہرانے اور ان کو ایک دوسرے کے ساتھ اختلاط. عام طور پر، اس میں کم از کم بیس مرتبہ کیا جاتا ہے.

نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک میٹھی نوڈل ہو جانا چاہئے. یہ مربع ٹکڑے ٹکڑے، کشن میں کاٹا اور تھوڑا سا آٹا کے ساتھ چھڑکی ہونا ضروری ہے. چار سے چھ گھنٹے کے بعد تیار ہو مٹھاس.

سے Halva

سے Halva - ازبک کھانا کا ایک اور ڈش، جس میں دنیا بھر کی محبت حاصل ایک میٹھی دانت ہے. کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے کہ اجزاء، یہ بہت آسان اور قابل رسائی ہے.

تو آپ لازمی:

• آٹے کے 120 گرام.
• دودھ کا آدھا لیٹر.
• پگھلا مکھن - 125 گرام.
• 200 GR. چینی.
• دو ٹیبل. چمچوں تل.
• shelled اخروٹ کے نصف ایک کپ.

تیاری کے عمل

چائے کی طرح ازبک مٹھائیاں تیار کرنے کے لئے، آپ سب سے پہلے کھانے کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے. ہم وسیع، فلیٹ پین پر رکھ اور اس کے علاوہ کے ساتھ گرم پگھلا مکھن کے. یہ ایک خوشگوار بھوری سر حاصل کرتے ہیں تو، آپ کو مزید اجزاء اختلاط کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں.

آٹے آپ تلی ہوئی ہے جب تک، لے لو اور دودھ اور چینی کے ساتھ ایک علیحدہ کٹوری میں مرکب. کھانا تیار ہے، تو وقت مکمل طور پر چینی کی تحلیل کرنے کے لئے. آٹے کو قطرہ میٹھا دودھ کے مرکب کو شامل کرنے سے. ہلچل. بڑے پیمانے پر تقریبا پندرہ منٹ کے لئے گرمی پر کھڑا کرنا ضروری ہے.

پھر گرمی سے پین ہٹا دیں. ہم تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی بڑے پیمانے پر دے. یہ کافی پہلے سے ہی ٹھنڈا ہے جب، آپ کو موتیوں کی تشکیل کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں. عام طور پر، پیسٹ بڑے چھرروں کی شکل میں ہے. آپ خود کے لئے ایسا کرتے ہیں، نہ ایک بڑے تہوار کی میز کے لئے، یہ ممکن چھوٹے گیندوں کی تشکیل کے لئے (کی کھپت کی آسانی کے لئے) ہے.

ہر ایک مالا halvah اچھی طرح پسے ہوئے اخروٹ اور تل پر مشتمل flouring کے میں رنگا جائے. میز پر ڈش کی خدمت کرو. ہم سبز چائے مرکب اور لطف اندوز.

Pashmak

اجزاء:

• چینی کی ایک کلو.
• مکھن - 50 گرام.
• نیبو کا رس آدھا یا سائٹرک ایسڈ میں سے ایک چمچ.
• ایک گلاس پانی.

تیاری کے عمل

آپ دیکھ سکتے ہیں، ایک بار پھر، ہم نے مصنوعات کی ایک سادہ اور سستی سوٹ ازبک قومی مٹھائی کھانا پکانا کرنے کے لئے استعمال کریں. Pashmak سے Halva bronchi اور پورے نظام تنفس کی بیماریوں کے علاج میں مدد کرنے کے لئے نہ صرف بہت پیاری اور بچوں سے محبت کرتا تھا، لیکن یہ بھی مفید ہے، جس سے چینی کی ہے.

بہت سے دیگر مٹھائیوں کی طرح، چاشنی (کیریمل) کی بنیاد پر تیار pashmak. مکس چینی اور پانی کیریمل شربت مستقل مزاجی ابالا جاتا ہے. پھر بیکنگ یا کاٹ بورڈ کو پگھلے کینڈی بڑے پیمانے پر ڈال اور سفید filaments کی موجودگی اسے بڑھاتے.

پلیٹ پر اس وقت آپ نے پہلے ہی آٹا ہونا چاہئے. بھون آٹا browned جب تک، گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، ہونا چاہئے. پھر کیریمل بڑے پیمانے پر آٹے میں ڈپ کرنا چاہئے اور اس کے بعد سب سے بہترین دھاگوں کو بڑھاتے. ختم کیریمل نوڈلس کے چھوٹے sausages کے کرتے اور کیوب میں کاٹ.

Nishalda

لیکن کھانے کی نہیں تمام برتن منٹ میں تیار کیا. کبھی کبھی آپ کو زیادہ سے زیادہ کوشش اور صبر ایک روایتی ازبک مٹھائیاں تیار کرنے کے لئے حاصل ہے. ہم دینے کے ناموں کے ساتھ فوٹو، کھانا پکانے کے عمل کو بیان کرنے کے طور پر احتیاط کے طور پر ممکن کوشش کریں، لیکن اگر آپ اس طرح ایک تجربہ کے لئے لے، تو تم فیصلہ کرو.

آپ اپنا وقت خرچ کرنے کا فیصلہ کیا ہے تو، پھر ایک اور میٹھی ازبک پکوان کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. ایک بہت موٹی سفید کریم کی طرح ظہور میں Nishalda. اس ہدایت کی بنیاد انڈے کی سفید اور چاشنی ہے.

مصنوعات کی ضروری سیٹ:

• 3 کلو چینی کی.
• پانی کے 2.5 لیٹر.
• 8 انڈے.
• سائٹرک ایسڈ کے 7 چمچ.
• تین etmaka جڑ.

تیاری کے عمل

ہم سے digress میں دو اور جو روٹ etmaka بارے میں بات. بس کہ، کے طور پر وہ کہتے ہیں، nishaldu بھی اس میں اس کے بغیر قابل نہیں تیار کرنے کے تمام نمک سے شروع کرنا کہتے ہیں.

لہذا etmak - ایک صابن جڑ، ان کے بہت سے کال کے طور پر. وہ جڑ klyuchelistnika paniculate ارف، tumbleweeds. کہیں اس کی مصنوعات کی خریداری کے ساتھ تاشقند کے مسائل میں کسی بھی مارکیٹ جو بیچا جاتا ہے میں بالکل نہیں ہو گا، اور یہ سستی ہے. لیکن یہاں روس میں etmak اتنا آسان نہیں ملا. کیا کرنا ہے؟ تبدیل کرنے کے مقابلے میں؟

تقریبا مادہ کی ایک ہی رقم etmake میں موجود، جوہر یا licorice جڑ کی جڑ ہے. تم جلیٹن یا آگر-آگر کی جڑ کو تبدیل کر سکتے ہیں. لیکن ہے کہ دیگر مصنوعات کی تبدیلی ہو جائے گا، بشمول مواد، اس شیرینی etmaka وجہ سے مفید خصوصیات، بدقسمتی سے، کھو دیا ہے.

حاصل کرنا. اگر آپ اب بھی etmaka جڑیں تلاش کرتے ہیں، پھر ان پیسنا اور پانی کے ساتھ بھرنے. کم گرمی پر رکھو اور تقریبا دو گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. اس جزو موجود نہیں ہے، تو پھر مرکب licorice جڑ (یہ کسی بھی دوا کی دکان میں فروخت کیا جاتا ہے) اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے اس کی درخواست کرتا ہوں.

اس وقت کے دوران، اس کی ضرورت پروٹین کے ساتھ کام کریں گے. پروٹین ایک طویل وقت کی تحریک کی ضرورت ہے. آپ کو ایک اسسٹنٹ ہے، تو پروٹین کے لئے ذمہ دار ہونے کے لئے ان سے پوچھیں، آپ چاشنی پکانا جب تک کے طور پر.

چاشنی روایتی ہدایت (ہم صرف اوپر بیان ہے) کی طرف سے بنایا گیا ہے. شربت تقریبا تیار ہے، تو اس پر سائٹرک ایسڈ شامل کریں. مزید چند منٹ کھانا پکانا اور گرمی سے ہٹا دیں.

ہم تیار مرکب اجزاء کے لئے آگے بڑھنے. پروٹین کوڑے کے عمل کے دوران، اس پر دوائی کی ایک پتلی ندی، پھر جڑ کی کاڑھی شامل کریں. مسسا ایک کافی موٹی اور ناقابل یقین حد تک سفید ہو جانا چاہئے. ریفریجریٹر میں ذخیرہ. یہ ایک فلیٹ روٹی اور چائے کے ساتھ خدمت کی ہے.

جھاڑی

یہ ڈش چھٹی سمجھا جاتا ہے. لیکن روس میں، اس طرح کی ازبک مٹھائی ناشتا کے لئے اور صرف چائے پر اجتماعات کے لئے دوپہر میں ٹھیک ہیں. تجربہ کار خاتون خانہ مکھن اور اچھے چربی دودھ کا استعمال کرتے ہوئے لکڑی مشورہ تیاری.

اجزاء:

• دو انڈے.
• 4 چمچ. چینی کی چمچ.
• دودھ کی 100 گرام.
• مکھن 50 گرام.
• آٹا دو کپ.
• سبزیوں کے تیل - ایک گلاس.

تیاری کے عمل

مصنوعات کی فہرست میں دیکھو. یہاں مشہور ازبک کھانا ہے. ترکیبیں مٹھائیاں طرح آسان اور قابل فہم اجزاء آپ کی فرج یا میں ان کو تلاش ہے کہ مل کر بنا رہے ہیں کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ میزبان، تقریبا ہے جو پیچیدہ آمدورفت کھانا پکانے چھو نہیں کرتا.

لہذا، آٹا اور انڈے ملا. ایک علیحدہ کٹوری میں، مکھن میں چینی کی تحلیل. یہ ایک پانی کے غسل میں یا ایک مائکروویو وون میں پہلے سے گرم کیا جا سکتا ہے. کریمی بڑے پیمانے پر بلے باز ڈال اور اچھی طرح ملا.

بہت سے گھریلو خواتین جو کہ ایک اچھی لکڑی پف پیسٹری بنانے کے لئے بہتر ہے. لیکن ازبک نہ مٹھائی. یہاں ترکیبیں سادہ، آسان ہیں اور کسی بھی خصوصی پاک نعمتیں ضرورت نہیں ہے. آٹا لاٹھی ، تیز رفتار اور آسان ہے جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر.

آٹا اچھی طرح ملا ہے تو، ایک گیند میں تشکیل دیتے ہیں. کافی پتلی اور چوکوں یا مستطیل میں کاٹ بیلنا. ہر ایک ہندسی اعداد و شمار کے مرکز میں ایک چیرا ہوتا ہے اور نتیجے میں سوراخ کے ذریعے آٹا کی نوک توسیع.

اب یہ صرف خوردنی تیل پر ایک کرسپ بھون جھاڑی باقی ہے. آپ کی خدمت سے پہلے پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی سکتے ہیں، آپ کو صرف اسی جام، میٹھی بیری شربت، جام اور اس کے ساتھ درخواست دے سکتے ہیں. D.

sorbets

Sorbets - بھی مقبول ازبک مٹھائی. ترکیبیں بیری یا پھل infusions کے کے استعمال پر مبنی ہیں. بہت سوادج sorbets انار اور انگور، خوبانی اور سٹرابیری، نیبو اور چیری کے جوس سے بنائے جاتے ہیں.

تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• چینی کی ایک کپ.
• پانی کے دو گلاس.
• آپ کے پسندیدہ پھل یا بیر کا ایک کلو.

تیاری کے عمل

ازبک ہدایت پر شربت تیار کریں بہت آسان ہے. تم چاشنی کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہو گی. یہ کس طرح کیا جاتا ہے، ہم نے پہلے سے ہی اوپر بیان کیا ہے. معیاری ہدایت کے تمام.

نچوڑا پھل یا بیری کے رس گرم شربت میں شامل کریں. ہم یہ تھوڑا ٹھنڈا دے، اور formochkam یا شیشے میں ڈالا. ازبکستان کی قومی میٹھی ڈش تیار ہے.