Pectin. یہ کیا ہے اور یہ کس طرح استعمال کیا جاتا ہے؟

ہم اکثر فائدہ مند خصوصیات کے متعلق سنتے ہیں جو پٹین کے پاس ہے . یہ سب کو معلوم نہیں ہے. شروع کرنے کے لئے، یہ ایک gluing ایجنٹ (polysaccharide) ہے، جو galacturonic ایسڈ سے پیدا ہوتا ہے. یہ پودوں کی اصل کے بہت سے مصنوعات میں پایا جاتا ہے. یہ پھل، سبزیوں، جڑ سبزیاں اور یہاں تک کہ اجنبی ہیں.

اکثر اس کا استعمال ایسے صنعتوں میں کھانے اور دواسازی کی صنعت کے طور پر ملتا ہے. فیکٹری میں، پتلی پھل، سیب، بیٹ، اور سورج کے بہاؤ کی پروسیسنگ کے بعد باقی باقی رہائشیوں سے پیٹین پیدا ہوتا ہے. کنفیکشنری فیکٹریوں کو کامیابی سے ان کی سرگرمیاں اس مادہ کے تمام مفید خصوصیات میں کامیابی سے استعمال کرتی ہیں. یہ مٹھائیوں کی پیداوار میں (اس سے بھرے ہوئے)، مرجان، قدرتی مشروب، مارشمیال اور یہاں تک کہ آئس کریم بھی مشروبات میں ناگزیر ہے.

لہذا ہم نے پتہ چلا کہ پٹین کہاں سے آتا ہے اور یہ کہاں لاگو ہوتا ہے. اب کیا واضح ہے. آپ اپنی مفید خصوصیات کا مطالعہ آگے بڑھ سکتے ہیں. بہت سے ماہرین کے مطابق، پٹین انسانی جسم میں مختلف زہریلا سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے. slags کو دور کرنے کے لئے اپنے ذمہ دار کام کو لے کر، وہ ہمیں کوئی نقصان نہیں کرتا. پیٹرین مادہ مائکروفورورا اور آستین کی موٹیلٹی، کولیسٹرول کی کمی کو بہتر بنانے اور پیٹ کے السر میں انسداد آلودگی کا اثر پر مثبت اثر ڈالتا ہے.

ظاہر ہے، آپ شاید اس میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ کتنی مصنوعات پر مشتمل ہوتی ہے. یہ کیا ہے اور یہ کونسا فوائد لاتا ہے، آپ پہلے ہی جانتے ہیں. مصنوعات، جو پہلی جگہ پر پیٹین کی مقدار میں قبضہ کرتی ہے، اس کے جینس سیروسس سے تعلق رکھتے ہیں. یہ ایک نیبو، اور نارنج، اور مینڈار، یا اس سے زیادہ واضح ہے. دوسری جگہ اس طرح کے مشہور پھلوں کے طور پر سیب کے طور پر نوازا جا سکتا ہے. پھر گاجر، زرد، چیری اور اسی طرح ہیں.

ٹھیک ہے، یہاں ہم اس لمحے پر آتے ہیں جب سوال پیدا ہوتا ہے: گھر میں پٹین کیسے پکانا ہے؟ جیسا کہ پہلے سے ہی ذکر کیا گیا ہے، بہت سے مصنوعات پر مشتمل ہے، لیکن خود کھانا پکانا کے لئے استعمال کیا جاتا سب سے زیادہ عام سیب ہے. یہ پھل کیوں؟ باقیوں میں یہ سب سے زیادہ سستی ہے اور عمل کرنے اور تیار کرنے کے لئے کافی آسان ہے.

سیب سے پیسٹری کیسے بنائیں، آپ مندرجہ ذیل ہدایت سے سیکھیں گے. سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ ہمیں اس کے لئے کیا ضرورت ہے. یہاں کھانا پکانے کے لئے استعمال اجزاء اور برتن کی فہرست ہے:

1 کلو سیب؛

پانی کی 125 ملیرٹر؛

چاقو؛

ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹنی؛

اسکرین (دھات نہیں).

ہدایت بہت آسان ہے. خالص سیب 8 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ جاتے ہیں، جلد اور بیج کے ساتھ. پھر تیار پھل ایک پین میں رکھا اور پانی کی ضروری رقم ڈال دی. نتیجے میں مرکب مسلسل ہلچل کے ساتھ تقریبا 25 منٹ کے لئے آگ پر کھڑا ہے. پکا ہوا سیب ٹھنڈے کے بعد، انہیں ان کی چھت میں ڈالنا ضروری ہے. جوس، تیار کنٹینر میں نکلا جائے گا، اس میں ایک بڑی مقدار کی پیٹین مادہ شامل ہے.

لیکن پیٹین پاؤڈر حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اضافی مائع کو صاف کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، جوس کے ساتھ کنٹینر تندور میں رکھا جاتا ہے اور جب تک کہ پانی مکمل طور پر صاف نہیں ہوتا ہے. مندرجہ بالا اعمال کا نتیجہ اور پٹین ہو گا - سیاہ رنگ کا ایک پاؤڈر. تسلسل میں، یہ چینی پاؤڈر کی طرح ہے. ایک ٹھوس اور خشک جگہ میں، ایک مضبوط طور پر بند گلاس جار میں حاصل کی مصنوعات کو ذخیرہ کریں.

اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح پیٹین حاصل کرنا ہے. یہ کیا ہے، آپ بھی جانتے ہیں. اب یہ سوال آپ کو اسٹینڈل میں نہیں ڈالے گا، اور وصول کردہ معلومات دوستوں کے ساتھ اشتراک کیا جا سکتا ہے.