تندور میں سور کا گوشت کے لئے کھانا پکانا کھانا پکانا

یہ کہا جانا چاہیے کہ چارکول پر پکایا شش کباب اس کے اپنے منفرد ذائقہ کا حامل ہے. لیکن گوشت کے لئے ایک خاص حوصلہ افزائی ہے، تندور میں پکا ہوا ہے. اس صورت میں، ایک اہم لمحات میں سے ایک یہ ابتدائی مناسب ہے. تندور میں سور کا گوشت کے لئے اچھال تیار کرنے کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. ہم ان میں سے کچھ کی ایک تفصیلی وضاحت پر رہیں.

ناقابل یقین حد تک رسیلی پکا ہوا گوشت حاصل کیا جاتا ہے، اس کے نتیجے میں یہ ٹماٹر پیسٹ استعمال کرتا ہے. اس کی تیاری کے لۓ، آپ کو پادری کے 200 گرام کی ضرورت ہوتی ہے (اگر آپ گھر ٹماٹر لے جائیں تو آپ تھوڑی دیر سے لے جا سکتے ہیں). پورک چھوٹے حصوں میں کٹ جاتا ہے، گہری برتن میں ڈالتا ہے. پیاز کھلی ہوئی ہے اور سب سے اوپر پر چھپا ہوا ہے. سب نمکتی ہوئی ہے، مصالحے شامل ہیں (یہاں آپ اپنے ذائقہ کو منتخب کرسکتے ہیں). ٹماٹر یہاں ڈالا جاتا ہے، اور گوشت کھا جاتا ہے. اس طریقہ کے لئے، تقریبا 3-4 گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھاد میں سور کا گوشت ڈالنا کافی ہے. اس کے بعد، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں خصوصی skewers، ایک بیکنگ شیٹ پر ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ہلکا پھلکا سورج کے تیل کے ساتھ پانی کے ساتھ اور ایک اوون کے لئے آدھا میں بھیج دیا، درجہ حرارت 180 ڈگری تک پہنچنا چاہئے. گوشت کی تیاری کو ایک ٹکڑا کاٹنے کی طرف سے جانچ پڑتال کی جاسکتی ہے جس سے صرف صاف رس کو پھیلایا جانا چاہئے. تندور میں سور کا گوشت کے لئے اس کا اچار ، کھانا پکانے میں لگتی سادگی کے باوجود، حیرت انگیز اور خوشبودار گوشت، جس میں ایک ہی ٹماٹر چٹنی کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے ایک شاندار نتیجہ فراہم کرتا ہے.

مندرجہ ذیل ہدایت نہ صرف سورج کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے بلکہ تندور میں ایک بتھ کے لئے اچانک بھی استعمال کیا جا سکتا ہے (پرندوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں بہتر بنایا جاتا ہے). ایک چھوٹا سا ڈش میں سویا چٹنی کے 4 چمچوں شہد کی چمچ کے ساتھ (یہ مائع لینے کے لئے بہتر ہے). یہاں، بھی، گرین ڈال دیا اور پریس لہسن کے ذریعے نچوڑ دیا. گوشت، ضروری ٹکڑوں میں کاٹ، ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیا، جس میں ڈال دیا اور اچانک. یہ پیکج تھوڑا سا ٹکڑا ہلانے کے قابل ہے تاکہ مائع کو تمام ٹکڑوں میں تقسیم کیا جائے، جس کے بعد ڈش فرج کو کئی گھنٹوں تک لے جایا جاتا ہے (آپ ایک دن کے لئے اچانک گوشت اور زیادہ رکھ سکتے ہیں). ضروری وقت کے بعد، بتھ بیگ سے باہر نکالا جاتا ہے، ورق یا آستین میں پکایا جاتا ہے، ایک پیاز شامل ہے، تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. اگر آستین کا استعمال کیا جاتا ہے، تو اسے کئی جگہوں پر ٹینک یا چاقو کے ساتھ چھیڑنا چاہئے. اس کے علاوہ، گوشت میں گاجروں کو کاٹنے کے بغیر سٹرپس یا چھوٹا سا آلو میں کاٹ دیا جا سکتا ہے، جس میں چھلانگ کے بغیر چلانے والی پانی میں کلنا کافی ہے.

تندور میں سور کا گوشت کا اگلا اچار سویا ساس کے علاوہ تیار کیا جاسکتا ہے، جو آسانی سے شراب یا کسی دوسرے الکولی مشروبات کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے، خاص طور پر شیری یا سنجیدہ. پیاز بجتی ہے، لہسن کے لونگ چھوٹے ٹکڑوں پر کٹ جاتے ہیں. پیاز کے ساتھ لہسن ایک کٹورا میں شامل کیا جاتا ہے. یہ سویا ساس کے 5 چمچوں، سبزیوں کا 3 چمچ، نمک کی چوٹ، ایک چمچیلی چینی، مرچ اور کئی لاؤل پتیوں کو بھی نکال دیتا ہے. گوشت کیوب میں کٹ جاتا ہے اور کئی گھنٹے تک مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے. اسی طرح، تندور یا کسی دوسرے گوشت میں گوشت کے لئے ایک اچار تیار کی جاتی ہے. کئی گھنٹوں کے لئے پکایا کے لئے فرج کو بھیجا جاتا ہے. اگر گوشت مکمل طور پر گندگی نہیں ہے تو، بیکنگ سے پہلے، آپ ڈش سب سے اوپر سے اچھال کے ساتھ ڈال سکتے ہیں. پٹاٹھوسٹی کو گوشت میں کاٹنا اور کھلی ہوئی سیب کے حلقوں کو، انگور کے ٹکڑے یا نیبو کے سلائسوں کو دینے کے لئے. اس طرح تیار ہونے والی گوشت کو گارنش پر، ابھرنے والے آلو یا تازہ کٹ سبزیاں اچھی طرح سے جائیں گی.

تندور میں سور کا گوشت کے لئے مناسب طریقے سے تیار شدہ اچار آپ کو کھانا پکانے کا وقت نمایاں طور پر کم کرنے کے ساتھ ساتھ مزید خوشبو اور نازک ڈش حاصل کرنے کی اجازت دے گی. یہ تندور میں، اور گرل پر، اور کوالوں میں گوشت کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے.