Clafoutis: ترکیبیں اور اقسام

Clafoutis - ایک فرانسیسی چیری سے بنایا شیرینی پتھروں، اور بلے کے ساتھ. یہ بہت آسان بنا دیا. کیوں چیری بتدریج آلو بخارہ، raspberries کے، چیری، سٹرابیری اور دیگر میٹھی پھل کی طرف سے تبدیل کر دیا گیا ہے شاید کہ ہے. جانا جاتا ہے کے طور پر، چیری کا موسم الپجیوی ہے. یہ 2 ہفتوں کے دوران تھوڑا سا رہتا ہے. ایک سوادج دعوت میں دوبارہ کوشش کرنا چاہتے ہیں.

کلاسیکی ورژن

ہم آپ کو ایک حقیقی دہاتی چیری Clafoutis پیش کرتے ہیں. یہ ہدایت تجربہ کیا اور ماہرین اور فرانسیسی کھانا کے connoisseurs کی طرف سے منظور کیا گیا ہے. انہوں نے ایسا ہی کیا.

گڈڑھی کے ساتھ مکمل چیری چینی کے ساتھ بھرنے اور طرف ایک طرف رکھ دیا. وہ رس دے اور میٹھا بننا چاہئے. خمیر شدہ چیری کے دوران، آپ کو آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے، ایک کٹوری میں آٹے ہے sifted نمک اور چینی چھڑکا. بھرپور طریقے سے ہے Whisk یا کانٹا stirring کے، آہستہ کریم میں ڈال، اور نرم مکھن میں ملا خام انڈے بید. یہ بڑی رفتار الیکٹرک مکسر کریم اور مکھن الگ کیونکہ دستی طور پر، ایک سادہ میکانی ہے Whisk ایسا کرنے کے لئے ضروری ہے. وزن مستقل مزاجی Clafoutis کرنے کی ضرورت ہے کہ نہیں ہو گا. ترکیبیں، ڈیسرٹ کی ایک قسم پکا ہمارے اپنے سمیت ایک اصول کے طور پر، کے عمل کو بیان کرنے سے اس nuance کے پر توجہ مرکوز نہیں کرتے، اور تیل کوڑے کی ضرورت ہوتی ہے کہ بہت سے، یہاں تک کہ سب سے زیادہ سادہ برتن، نوسکھئیے باورچیوں باہر کام نہیں کرتے. آٹا 20-30 منٹ کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.

جوس، چیری کا ایک کٹورا کے نتیجے میں، آپ ایک علیحدہ کٹوری میں نالی کرنے کی ضرورت ہے. اس سے Clafoutis لئے چٹنی بنا دے گی. ذیل میں ہدایت. چیری آٹے کے ساتھ پاوڈر کر رہے ہیں، تاکہ وہ ٹیسٹ بہتر کے ساتھ رابطہ کیا. آٹا چیری liqueur کے ڈال.

ایک سڑنا اور پکانا میں بہا کی صحیح ترتیب

220 ڈگری گرمی تندور. سرامک یا سلیکون سڑنا greased کیا اور floured. 10 منٹ کے لئے تندور میں آٹا اور جگہ کا ایک تہائی حصہ اس میں ڈالو. آٹا ہے کہ "قبضہ" کرنے کے لئے ہے کے بعد، 10 منٹ کے بعد، فارم ہٹانے اور چیری پر آٹا ڈال دیا. باقی آٹا کے ساتھ ان کا احاطہ اور فارم کے سائز پر منحصر ہے، 30-40 منٹ کے لئے Clafoutis dopekayut بھیجیں. تندور میں حرارت قدرے کم ہونا چاہئے - اوپر 180-190 ڈگری. Clafoutis، ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ ترکیبیں، آپ دونوں میں سے ایک بڑے کیک کی شکل میں، cocottes یا لچکدار سلیکون سانچوں میں بلے کو بہا کر، اور چند چھوٹے کر سکتے ہیں. بڑے pies کے ایک چھری سے کاٹ کر الگ پلیٹوں پر باہر رکھی. Clafoutis دونوں گرم کھانے کے اور، ٹھنڈا پاوڈر چینی یا چٹنی سے پانی کے ساتھ چھڑکا.

کوئی چیری سے ہیں، تو یہ kirsch میں بھیگی چیری کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. مندرجہ بالا ہدایت - کس طرح Clafoutis چیری کے ساتھ تیار کرنے کے لئے. چیری کے ساتھ کے طور پر اسی طرح میں سب کچھ کیا.

چیری pitted کر - قابل قبول متبادل

گڈڑھی کے ساتھ کوئی تازہ چیری یا چیری ہے جب جولیا Vysotsky، اس کی اپنی، ایک موسم سرما میں مختلف پیش کرتا ہے. Clafoutis ہدایت Vysotsky - منجمد چیری، جو ظاہر ہے، کوئی ہڈیوں سے ہیں کے ساتھ اس ونمرتا. ڈرو مت، یہ شیرینی دے گا سینکا ہوا انڈے. یہ بدبو اسی Kirsch tincture کے یا چیری پتیوں مرکوز استعمال کرتے ہوئے کو بے اثر کر جا سکتا ہے. پتے تیار کر سکتے ہیں اور nasushit گرما، اور فارمیسی میں خریدے جا سکتے ہیں. خشک پتیوں سے بنا کاڑھی، نصف حجم تک ابالا. کافی نصف ایک گلاس پین. اس وودکا کی ایک چائے کا چمچ pours اور چینی کی 170 جی تحلیل. آدھے گھنٹے کے لئے کافی چیری کا ذائقہ دوبارہ حاصل کرنا ہے. پتیوں، شراب، چینی اور سے ایملشن چیری کا جوس چٹنی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

فرانسیسی پکوان کے راز

کلاسیکی Clafoutis - ہڈیوں کے ساتھ ایک چیری کا ہلوا. چیری میں گڈڑھی حقیقت یہ بیکنگ کے عمل کافی دیر تک رہتا ہے کی وجہ سے وہ ایک بہت واضح کرتا ہے جس لذیذ گوشت کے ذائقہ کی ایک قسم ہے، قرضے دینے کے طور پر، رہ گئے ہیں. کھانا پکانے کے وقت کے لئے کی پوزیشن ہے، اور اس کے اکاؤنٹ میں رس، بیکنگ اور ٹھنڈک کے آونٹن لے جا رہا ہے کے لئے رہتا ہے کم از کم ایک گھنٹہ، بادام ذائقہ بہت زیادہ ہے انڈے کی بلے permeates کے. آرادنا Clafoutis لئے کی وجہ سے اس میں واضح طور پر جھوٹ. کوئی دوسرے بیری ایک چیری کے ساتھ مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا. سوادج حاصل کرنے کے لئے، اور Clafoutis چیری، چیری، بیر اور رسبری انڈے اور بیر نہیں لگتا تھا، خصوصی اقدامات اٹھائے جا کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے Clafoutis چیری کی بنیاد پر مختلف الکوحل کے مشروبات شامل، اسی ونیلا، دار چینی اور ساتھ ذائقہ چیری یا currant پتے، کے ساتھ بیر اصرار. D.

میٹھی کے لئے بیری کی چٹنی

ہمارا چٹنی نہ صرف چیری Clafoutis لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. نسخہ بہت ورسٹائل ہے اور یہ بھی رسبری، سٹرابیری اور دیگر اسی طرح ڈیسرٹ کے لئے موزوں ہے.

بیری کا رس آدھا حجم اور قدرے ٹھنڈا تک کم گرمی پر نیچے ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. بھاری کریم، نشاستے، ہلچل، اور ایک پتلی ندی ڈال مسلسل stirring، جوس میں ڈال. ونیلا اور چینی شامل کریں. ایک فوڑا لانے اور گرمی سے ہٹا دیں.

چاکلیٹ-بیر بھرنے

یہ شیرینی ایک ڈش قابل جشن چائے ہے. Slivovo- چاکلیٹ Clafoutis، جو ہم کو شائع ایک ہدایت، بہترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس کی تیاری کے لئے اختیارات، کئی ہیں. اکثر ایسا ہوتا ہے کہ یہ ایک پانی کے غسل پگھلا چاکلیٹ کا استعمال اور آٹا کے ساتھ اس کا اختلاط چاکلیٹ کی ایک یکساں مستقل مزاجی کو حاصل کرنے کے لئے کرنے کی تجویز پیش کی. ہم سب کو چاکلیٹ، لیکن صرف نصف پگھل نہیں پیش کرتے ہیں. دوسرا حصہ crumble اور آٹا کافی بڑے ٹکڑوں میں درج کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، آپ کو میٹھا بادام کی پنکھڑیوں کو حاصل کرنا ضروری ہے.

یہ شیرینی آسانی سے الگ ہڈیوں کے ساتھ میٹھی بیر کے کلو گرام کی ضرورت ہوگی. وہ چیری کے برعکس میں، ہٹا دیا جانا چاہئے. مزید چھ انڈے، چینی ایک کپ کی ضرورت ہوگی. ایک سلائڈ، آٹا پوری گندم کا ایک کپ، بہتر سے Durum اونس پیکٹ بھاری کریم کے مقابلے میں تقریبا تین سو گرام (یا تھوڑا سا بھی کم) کے ساتھ مکمل بیکنگ کے لئے اچھا تیل کا ایک پیکٹ کوکو ٹائل اور ایک چوتھائی میں دبایا. آپ بھی پاوڈر چینی کی ضرورت ہو گی. اس کی رقم ذاتی ذائقہ میٹھی دانت پر منحصر ہے.

انڈے، چینی، ڈبل sifted آٹے اور کریم بلے ساننا اور آدھے گھنٹے کے لئے خمیر کرنے کے لئے کسی گرم جگہ میں ایک طرف رکھ دیا. ان پھلوں کے ساتھ ساتھ رکھ، درست متوازی کمی کرنے کے لئے جلد پر ایک تیز چھری سے، آلو بخارہ تیار کریں. پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی اور بھی ایک طرف رکھ دیا. آٹا اور plums مطلوبہ حالت تک پہنچنے کرتے ہوئے، پانی کے غسل میں نصف چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے. تقریبا چھ سے آٹھ گرام کے ٹکڑوں میں توڑنے کے باقی.

بلے باز میں داخل ہونے اور ایک ہی رنگ کے لئے ایک چمچ کے ساتھ ہلچل پگھلا چاکلیٹ. احتیاط چاکلیٹ کے ٹکڑے ڈالیں اور مرکب بھر میں یکساں طور پر پھیلا. سڑنا کے نچلے حصے میں اس پر ایک کاغذ ڈال - plums اور بلے باز ڈال. ایک بہت گرم تندور میں ڈال دیا. 8-9 منٹ کے بعد، درجہ حرارت قدرے کم. آدھے گھنٹے کے لئے شتل کرنے کے لئے چھوڑ دیں. میچ کی تیاری چیک کریں. اس مقصد کے لئے یہ خالص شیرینی کے کنارے بید کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ آٹا پھنس نہیں ہے تو پھر تیار Clafoutis. یہ تندور میں دس منٹ کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.

قدرے شیرینی vlazhnovatoy جب تک اسے الٹا تبدیل کر کے، خشک احتیاط سڑنا سے ہٹا دیا گیا ہے. ایک ڈش میں ڈال دیا، بادام پاؤڈر اور چینی کے گھنے بھرنے کے راؤنڈ پنکھڑیوں رہنا.

سٹرابیری بھرنے

کس طرح سٹرابیری کے ساتھ ایک مزیدار Clafoutis پکانا ہے؟ ہدایت بہت آسان ہے. آپ ایک گہری کٹورا لینے کے لئے اور 210 G ہے sifted گندم آٹے، ترجیحا wholemeal میں ڈال پاوڈر کے 190 گرام کا اضافہ کی ضرورت چھڑی چینی ، اور ونیلا کی نصف ایک بیگ. تمام ہلچل. دو انڈے اور گرم دودھ کی چربی کی 180 ملی لیٹر ہتھوڑا.

بڑے سٹرابیری ٹکڑے ٹکڑے، چھوٹے چھٹی پورے میں کاٹ. ووڈکا کے ساتھ چھڑک اور پاوڈر چینی کے ساتھ گنجان بھرنے. جیسے ہی، رس باہر کھڑے ایک بار رکھی Teflon کے کاغذ کے فارم میں بھیجنے کے لئے شروع ہوتا ہے. آٹا کے سب سے اوپر پر ڈال اور ایک بہت گرم تندور میں ڈال دیا. آگ 190-200 ڈگری تک کم. آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا. اسی طرح، آپ ناظم اور brambles ساتھ ایک میٹھی بنانے کے کر سکتے ہیں. خاص طور پر اچھی طرح سے یہ raspberries کے ساتھ Clafoutis انتظام. ہدایت ونیلا کے ساتھ سٹرابیری اور رسبری aromas کے طور پر ایک ہی ہے - یہ بالکل الہی کچھ ہے!

بھرنے

ہماری فرانسیسی ونمرتا پرواہ ہوئے، بھرنے کی تیاری. ایک انڈا، پاوڈر چینی، ونیلا اور صرف زیادہ سے زیادہ کریم whipped باقی کی ایک چوتھائی کپ آپ کو ایک چھوٹا سا بیٹ اپ کی ضرورت ہے.

ہمیشہ آگ برس رہی کے شروع میں بیر آٹا کی سطح میں اضافہ. وہ جھلسے ہوئے، ختم ہونے سے پہلے پانچ منٹ نہیں ہیں کہ Clafoutis تیار ہے جب (یہ ایک میچ کی طرف سے موازنہ کیا جاتا ہے)، یہ زیادہ سے زیادہ گرمی سمیت کاسٹنگ ڈال اور پانچ سے سات منٹ کے بعد بند کرنے کیلئے ضروری ہے. تمام اجزاء کے آخری ابال اور استحکام کے لیے پندرہ منٹ کے لئے تندور میں چھوڑ دیں.

یہ بھرنے، لیکن دوسری بیر، مناسب ہے منتخب کیا Clafoutis میں جانے اور تمام ترکیبیں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے جس کے ساتھ.

میٹھی کے لئے مناسب کھانا پکانے کے برتن

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ قواعد Clafoutis یہ poksya جس میں ڈش کو پیش کیا جانا چاہئے. یہ حقیقت شیرینی ایک بہت ہی خاص ساخت، یاد تازہ سفلی یا کھیر ہے کہ وجہ سے ہے. اگر آپ کو ہماری ترکیبیں، اور ان میں اکثر کھانا پکانا کرنے کی خواہش کو پسند ہے تو، ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ نے تنور کے اعلی درجہ حرارت withstanding کے قابل ایک خصوصی چینی مٹی کے برتن ملتا ہے. سب سے اچھا، یہ 250 ملی شیشے ہو جائے گا تو. آٹا کسی بھی غیر چھڑی اسباب کے سب سے نیچے کی حفاظت نہیں، ان میں ڈالا جاتا ہے.