گھر پر samsa کی تیاری. Samsa ازبک. ایک پرتوں samsa

Samsa - مشرقی اور وسطی ایشیاء، بحیرہ روم اور افریقہ کے عوام کی ایک روایتی پکوان. ظہور میں ایک پائی سرکلر کے اندر بھرنے کے ساتھ سہ رخی یا مربع شکل سے ملتا ہے. پکوان کی تیاری کے کئی مختلف حالتوں ہیں. وسطی ایشیا، خاص طور پر ازبکستان میں میں، سموسے تندور میں خصوصی طور پر تیار کیا. لیکن گھر میں کے طور پر یہ بہت مشکل ایک الیکٹرک یا گیس تندور میں یہ سوادج پکوان کھانا پکانا کرنے کا میزبان اپنانے کے لئے بناتے ہیں. یہ کھانا پکانے samsa اس وقت ہوتی ہے کیا تسلسل میں فوری پف پیسٹری اختلاط ایک پائی پکانا کرنے کی طرف سے اس کے بارے میں، اس مضمون میں احاطہ کرے گا. یہاں toppings کی مختلف اقسام کے ساتھ برتن کے چند ترکیبیں ہیں.

خاص طور پر کھانے پکانے کے لئے پف پیسٹری سموسے

Samsa سے خصوصی طور پر تیار کی بے خمیری آٹا ، پانی میں ravioli کے لئے کے طور پر تقریبا ایک ہی ہے. اس کے بغیر انڈے کے علاوہ کے ساتھ اختلاط، اور کے طور پر اس کے لئے کئی ترکیبیں ہیں. روایتی ازبک میں Samsa ایک فوری پف پیسٹری سے تیار. اس طرح کی pies کے بھی بیکنگ، یہاں تک کہ تصویر میں واضح طور پر دکھائی دے رہا ہے جس کے بعد layering کی برقرار رکھنے.

فاسٹ فوڈ فلیکی آٹا samsa لیے مندرجہ ذیل ترتیب میں کی گئی ہے:

1. آٹا ravioli کے لئے مقابلے میں steeper ہے. اس کے لئے یہ پانی اور نمک کا ایک گلاس کٹورا میں جمع کی ضرورت ہے (1/2 ح. چمچ). ہاتھ آٹا صحیح مستقل مزاجی kneading کے آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں. ریفریجریٹر میں 30 منٹ کے لئے بھیجنے کے لئے تیار آٹا.
2. ٹھنڈا آٹا ایک پتلی پرت میں ایک رولنگ پن سے نافذ کیا جاتا ہے. رول میز پر اگر ضروری podsypaya آٹے، ایک طویل وقت لگتا ہے. پتلی آٹا زیادہ پرتوں samsa مرضی ہو جائے گا.
3. آٹا کی ایک پتلی پرت ایک پاک سبزی یا پگھلا مکھن یا مارجرین کا استعمال کرتے ہوئے ایک برش کے ساتھ greased کیا جاتا ہے. اس کے بعد، ایک تنگ ٹیوب میں رول کرنے کے لئے شیٹ. اس کے بعد یہ چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور چند گھنٹے (کم از کم دو) کے لئے ریفریجریٹر میں بھیج دیا جا سکتا.
4. ایک مخصوص وقت کے بعد سے ہر طرح کے ٹیوب ضرورت فرج سے باہر نکلنے اور ٹکڑے ٹکڑے 2-3 سینٹی میٹر موٹی میں کاٹ کرنے کے لئے. اس کے بعد، ہر ایک کے نتیجے کٹ پیس وسط سے زیادہ کناروں توجہ مرکوز، قائم کرنے کے لئے اس کے ہاتھ چپٹا، اور پھر باریک رول، یہ ضروری ہے. بستر فوری طور پر رولنگ کے بعد نمایاں ہو جائے گا.

samsy بھرنے کے لیے اختیارات

سموسے لئے بھرنے سب سے زیادہ متنوع استعمال کیا. اکثر یہ پیاز اور بھیڑ کی دم کی چربی کے ساتھ کیما بنایا ہوا بھیڑ کے بچے سے بنایا وسطی ایشیائی ڈش ہے. دریں اثنا پڑھنا گوشت کے لئے samsy تیاری محدود نہیں ہے. کم کے سوادج نہیں جو مرغی کے گوشت، قددو، آلو، پنیر اور نمک میٹر سے حاصل کیا جاتا ہے. میز somsa سرکہ اور ٹماٹر، لہسن کی چٹنی اور گرینس کے ساتھ خدمت G. کرنے کے لئے.

روایتی کی ہدایت گوشت کے ساتھ سموسے تندور میں

یہ سموسے تندور میں خصوصی طور پر تیار کیا. ، تندور میں آگ پرجولت ڈاؤنلوڈ آپ کر سکتے ہیں فوری طور پر، جیسے ہی گوندھا آٹا ریفریجریٹر کو جاتا ہے کے طور پر. سب سے زیادہ اچھی گرمی کی بیل اور پتھر پھل درختوں فراہم کرتا ہے. لکڑی کے ذریعے جلا دے گا، جبکہ آپ کو بھرنے کر سکتے ہیں.

ازبیک میں روایتی somsa تازہ بجائے منجمد میمنے (500 G) سے تیار. اس مقصد کے لئے، گوشت مل کر دخش سے بھیڑ بکریاں اور سور کی چربی (50 جی) کی کٹ (2 پی سیز.) بہت چھوٹا ہے. پھر کیما اس کے ہاتھ گوندھا، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا اضافہ. بھرنے کی بجائے خشک حاصل کی جاتی ہے، تو تھوڑا سا پانی (2 چمچ. چمچ) کے ساتھ سب سے اونچے مقام. تندور میں لکڑی کو مکمل طور پر کے ذریعے جلانے کرتے ہیں، اور صرف ایک بخار پڑے گا، مصنوعات کی تشکیل شروع کر دیں.

ٹیوب پف پیسٹری ٹکڑے ٹکڑے، پھر ایک سرکلر کیک میں نافذ کیا جاتا ہے جن میں سے ہر میں کاٹا جاتا ہے. یہ کیک بھرنے کی چائے کا چمچ رکھ دیا گیا ہے اور کناروں zaschipyvaem. اب ہر ایک تشکیل دی مضمون اس طرف پانی کے ساتھ گیلے اور تندور کی دیواروں پر عمل کرتا رہا ہے. بعد تمام کیک تیار ہو جائے گا، تندور ڑککن بند ہے. Samsa گولڈن براؤن ہونے تک چند منٹ سینکا ہوا. گھر میں تندور بدل دیں 250 ڈگری پر تندور ایک preheated سکتے ہیں.

ختم پف پیسٹری سے گھر میں Samsy ہدایت

گھر پر فوری کھانا پکانے سموسے کے اکثر خمیر نہ ریڈی میڈ پف پیسٹری استعمال ہوتے ہیں. ویسے، اس معاملے میں پیٹس، بھی، باہر بہت سوادج باری.

اس ہدایت samsa آٹا پرت کے طور پر کم نافذ کیا اور ٹیوب نافذ کیا. پھر یہ ٹکڑے ٹکڑے، جن میں سے ہر ایک پکوان میں لپیٹ کر رہا ہے میں کاٹا جاتا ہے. کیک کے مرکز میں بھرنے پھیل اور مصنوعات کی مطلوبہ شکل کی تشکیل. پائی بیکنگ وقت بھرنے کی قسم پر منحصر ہے. میمنے کے ساتھ Samsa 180 ڈگری پر وقت کے اسی رقم 210 ڈگری پر 15 منٹ کے بارے تیار، اور پھر جا رہا ہے. تیز تر بیکڈ toppings کی دیگر اقسام کے ساتھ Samsa.

چکن کے ساتھ Samsa

کوئی کم سوادج سموسے مرغی، خاص طور پر چکن سے حاصل کی. بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے ان کو ہٹا دیں، اور چربی کو چھوڑنے کے لئے اس طرح کے طور پر ہپ لوت، اور Sandpaper کی زیادہ فربہ حصہ استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. لیکن ساتھ fillet کے پڑھنا بہت کم یا کوئی رس کے ساتھ، بہت خشک ہے.

samsa چکن کھانا پکانا سے پہلے، آپ کے ٹیسٹ کا تعین کرنے کی ضرورت ہے. یہ آزادانہ طور پر مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق یہ ساننا ایک تیسری اوتار کے لئے تیار پف پیسٹری یا حربے خریدنے کے لئے ممکن ہے. اس صورت میں، سردی مکھن، برف کے پانی (100 G) اور نمک اس کے جھوٹے گوندھا پف پیسٹری آٹا (250 G). آٹا کی مصنوعات کی تشکیل سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں لینا ضروری ہے. اس وقت، بھرنے اسکے گوشت (700 G)، پیاز کی کٹوتی کی رانوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے (2 پی سیز.) اور نمک.

ٹھنڈا آٹا دو حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، اور پھر ان میں سے ہر ایک کے 7 سلائسین میں کاٹا گیا. ایک رولنگ پن سے ان فہرستوں میں سے ہر ایک، اس کے بعد مرکز میں بھرنے پھیل گیا اور ایک مثلث کی تشکیل کرنے کے کناروں گلو. تشکیل دی مضامین پین سیون lubricated کیا زردی تل کے ساتھ چھڑکا اور 200 ڈگری پر آدھے گھنٹے کے لئے تندور کو بھیجی پر نیچے رکھی جاتی ہیں.

قددو کے ساتھ ہدایت samsa

قددو کے ساتھ آٹا کھانا پکانے samsa، آپ پف سمیت کسی بھی تازہ پانی، استعمال کر سکتے ہیں. فلنگ مندرجہ ذیل تیار ہے: قددو ایک موٹے grater پر ملوانا، اور پیاز، چینی، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ خوردنی تیل میں تلی ہوئی. نرم جب تک ایک کڑاہی sauté میں سبزیاں، ذائقہ ریگولیٹ مصالحے کی تعداد ہوئے.

ایک پرتوں somsa قددو سنہری کتتھئ تک 20 منٹ سینکا ہوا. طالو پر، یہ بھی اتنا ہی اچھی چائے کے لئے مناسب ہے، اور دودھ مشروبات خمیر ہے.

مزیدار سموسے اور پنیر پکانے

بہت سوادج سموسے بہترین سے حاصل کی جاتی ہے phyllo آٹا کی نمکین پنیر بھرنے کے ساتھ. تم suluguni، موتزاریلا پنیر یا کسی دوسرے پنیر کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ بہت کمزور ذائقہ تو یہ ان کی چھوٹی سی dosolit ہو کرنے کے لئے کافی لگتا ہے.

تیاری samsy تقریبا 7 سینٹی میٹر کی چوڑائی اور لمبائی 25-30 سینٹی میٹر کے سٹرپس میں آٹا کاٹنے کے ساتھ شروع ہوتی ہے. چونکہ یہ بہت پتلی ہے بنانے کے لئے کسی ایک شے کو فوری طور پر دو ٹیسٹ سٹرپس استعمال کیا جائے گا. ایک خام انڈے کے ساتھ ملا grated پر suluguni کی شکل میں پڑھنا، ایک مثلث شکل میں ایک پٹی کنارے پر پھیل گیا. پھر پنیر مختصرا یہ اعداد و شمار کی تشکیل کرنے کے طور پر اس طرح میں برتری کے ساتھ لپیٹا جاتا ہے. اس طرح ایک پف samsa تکونی شکل تک طویل لپیٹ کی ضرورت ہے. تیار مصنوعات ایک بیکنگ lubricated کیا زردی تل کے ساتھ چھڑکا اور 190 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے تندور کو بھیجی پر رکھی جاتی ہیں.

آلو کے ساتھ Samsa

مؤخر الذکر آپشن سموسے کی تیاری ہے - آلو. پڑھنا آلو puree میں ٹینڈر اور سانی تک ابالا جاتا تیار کرنے کے لئے. ایک ہی وقت میں، مکھن میں پیاز بھون اور آلو شامل کریں. ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں.

گھر میں ایک ہدایت کا سموسے آلو اخمیری آٹا میں سے کسی کا استعمال شامل ہے. لیکن سب سے بہترین پف پیسٹری کھانا پکانا کرنے کے پکوان ہے.

مزیدار سموسے کھانا پکانے کے راز

باورچی samsa فوری پف پیسٹری کو استعمال کرتے ہوئے ایک تصویر ہے. یہ ترکیبیں کھانا، مندرجہ ذیل سفارشات اکاؤنٹ میں لینے کے لئے رہنا کرنے کے لئے کافی ہے:

1. فلنگ قطع نظر اس کے گوشت، پنیر اور سبزیوں کی تیاری کر رہا ہے کہ آیا کے، رسیلی ہونا چاہئے. کیوں کہ یہ اختلاط کے عمل میں تھوڑا سا پانی یا مکھن شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ہے.
2. یہ کہ آٹا کے کناروں کے ساتھ ساتھ بندی کر رہے ہیں کو یقینی بنانے کے لئے اہم ہے. دوسری صورت میں، مصنوعات کی باہر تمام رس گرا دیا.
3. یہ 200 ڈگری سے نیچے درجہ حرارت میں samsa پکانا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، ورنہ یہ بھی خشک ہو جائے گا.

samsa کی تیاری بہت زیادہ وقت نہیں لے کرتا ہے، اور اس کا نتیجہ بہت سوادج، تقریبا تہوار ڈش ہے. toppings کی مختلف اقسام کے ساتھ یہ کھانا پکانا اور سب سے بہترین آپشن کو اپنے لئے منتخب کرنے کی کوشش کریں.