گھر نوڈلس کے ساتھ چکن کا سوپ - کلاسک روسی کھانا

جدید گھریلو خاتون شکایت کرتے ہیں کہ یہ گھر نوڈلس کے ساتھ کلاسک چکن کا سوپ پکانا تقریبا ناممکن ہے - اس طرح کے امبر، خوشبودار، مزیدار، جیسا کہ ہماری دادیوں نے پیار کیا. کہو، اور بروکرز ہارمون اور محافظوں کے ساتھ چلے گئے، اور نوڈلس بھی ایسا نہیں ہیں. بے شک، اگر چکن کے کٹ حصوں (چھاتی، پنکھ، پنکھ) برتری کی بنیاد پر کام کرتے ہیں اور عمل کے اختتام پر فیکٹری پادا پین میں پھینک دیا جاتا ہے تو اس کی مصنوعات کو دادی کی طرح باہر نہیں آسکتے بلکہ سوویت زمانوں کے طالب علم کی حیثیت سے. لیکن اگر تم ہر چیز میں ہدایت کی پیروی کرو تو، سوپ باہر آ جائے گا - مزیدار!

گھر نوڈلس کے ساتھ ایک کلاسک چکن سوپ کھانا پکانے کی کیا ضرورت ہے ؟ 4 لیٹر برتن کے لئے - اور ایک چھوٹی سی رقم کو احساس اور ابال نہیں بناتا ہے - گیلیوں کے ساتھ ایک کسان کا کزن خریدتا ہے. اگر گوشت آپ کو اسٹور میں سختی سے خریدنا چاہتے ہیں تو، نصف ایک بڑی چکن کے لئے کافی ہے. عام طور پر، پہلے کورس کے لئے جڑ فصلوں کی ضرورت ہو گی. آپ کو دو گاجر، اجملی، بلب، اور 4 زیادہ آلو اور اجمری جڑ کی ایک چوتھائی لینے کی ضرورت ہے. مصالحے کے بارے میں مت بھولنا - یہ ان پر انحصار کرتا ہے کہ ڈش کا خوشبو. اس کے علاوہ، ہم laurel کے 3-4 پتیوں، میٹھی سنجیدہ مرچ کی 7 مٹر اور سیاہ، خوشبودار جڑی بوٹیوں کی ایک چوٹ (ڈیل، اجمی، تلسی) کی چوٹی کھاتے ہیں. برے ہوئے سبزیوں کے لئے، ایک چھوٹی سی مقدار کا سورج پاور تیل کی ضرورت ہے.

ایک الگ گانا سوپ کے لئے گھر بنا نوڈلس ہے . ہدایت اس کا پکانا یہ بتاتا ہے کہ آپ نصف ایک گلاس آٹا، دو انڈے اور ایک بہت بڑا صبر کے حامل ہیں. علمی لوگوں کا کہنا ہے کہ یہ نوڈلس ہے جو ڈش کے ذائقہ کا راز چھپاتے ہیں. آٹا اس طرح تیار کی جاتی ہے: پروٹین کو یولکس سے الگ کر دیا جاتا ہے. نوڈلس کے لئے صرف لوگوں کی ضرورت ہوگی. آہستہ آہستہ ان کے لئے آٹا شامل کریں. ہم نے گویا: سب سے پہلے ایک کانٹا کے ساتھ، پھر ہاتھوں سے. ہم نے کٹوری کے مواد کو میز پر پھینک دیا، آٹے میں اضافہ اور ہلچل جاری رکھیں. آٹا بہت کھڑی ہو گی. ہم اسے ایک پتلی پرت میں ڈالتے ہیں اور نصف گھنٹے کے لئے خشک کرنے کے لئے اسے چھوڑ دیتے ہیں.

سوال پیدا ہوتا ہے: ورزش کے لئے کتنے نوڈلس کی ضرورت ہے؟ یہ آپ کے ذائقہ کے لئے ہے. کچھ لوگ پتلون اور دوسروں کو پینے کے لئے پسند کرتے ہیں - تاکہ چمچ ڈش میں نہ مڑیں، تاکہ یہ اب سوپ نہیں ہے - چکن کے ساتھ گھر بنا نوڈلس ورزش کے ایک چھوٹے سے اضافے کے ساتھ. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ اجزاء میں اضافہ کرسکتے ہیں یا کم کرسکتے ہیں جو گھر پاستا بنا سکتے ہیں . جب آٹا کھاتا ہے تو اسے ایک رول میں ڈالنا اور اسے بہت کم سے کم نہیں، بلکہ ساسیج کے طور پر بڑے نہیں.

کس طرح گھریلو نوڈلس کے ساتھ کھانا پکانا، حقیقت میں، چکن کا سوپ؟ چکن، چھت میں پیاز، ایک گاجر اور اجمود اور پانی کا ایک گروپ، اور کم از کم گرمی میں نصف گھنٹے یا دو کے لئے پکانا. جب ابال - نمک اور مسالیں شامل کریں. جیسا کہ وقت گزرتا ہے، ہم شوروت کے ذریعے ایک سلنڈر کے ذریعے ایک اور چٹان میں پھیلاتے ہیں. سبزیوں کو پھینک دیا جاتا ہے، اور چکن سے ہم گوشت کو صاف کرتے ہیں، جسے ہم نے برتری میں ڈال دیا. ہم نے چٹانوں کو درمیانے آگ پر ڈال دیا اور وہاں ڈال دیا کہ آلو چھوٹے کیوب میں کھا. جیسا کہ ہمیں یاد ہے، ہمارے پاس اب بھی بلب اور گاجر ہے. ہم نے انہیں مکمل طور پر کاٹ دیا. سب سے پہلے، خشک تیل میں ایک بھری ہوئی پین میں، پیاز ٹوسٹ، اور جب یہ بھوری ہو گا، گاجر. اس شوروت کو ابلتے ہوئے شوروت میں شامل کریں.

جب آلو نرم ہوجائے تو ہم نوڈلس اور گرین پھینک دیتے ہیں. ہم ذائقہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں- شاید نمک کو شامل کرنا یا مسالہ شامل کرنا ضروری ہے؟ لہذا، درمیانے گرمی پر، ڈش ایک اور 10 منٹ کے لئے ابلاغ ہونا چاہئے. سب کچھ - گھر نوڈلس کے ساتھ چکن کا سوپ تیار! ٹیبل نہیں کہا جاسکتا ہے - گھر اور اس وجہ سے مہنگا کے لئے چلیں گے، پورے اپارٹمنٹ میں سیلاب.