گھر میں کفاس کھانا پکانا

کئی صدیوں کے لئے روس میں بہت مقبول پینے کا کاس ہے. یہ پیاس کو ٹھیک ہے، اس کے علاوہ خوشگوار ذائقہ اور خوشبو ہے، اور یہ بھی بہت مفید ہے. گھر میں کفاس کھانا پکانے کے کئی طریقوں ہیں. ان میں سے ایک تیار پاؤڈر لے جانا ہے اور ضروری ہے کہ بہت سارے اسٹورز میں فروخت ہو، پانی ڈالیں اور دو دن انتظار کریں. تاہم، یہ پینے بہت خوش قسمت اور اچھی طرح سے تیار ہے، آزادانہ طور پر تیار ہے، اور یہ بہت زیادہ محنت نہیں ہوگی، کیونکہ وہاں بہت سے مختلف ترکیبیں موجود ہیں.

مثال کے طور پر، عام اور سادہ ترکیبیں میں سے ایک، روٹی کفاس کھانا پکانا کس طرح ، مندرجہ ذیل ہو گا. آپ رائی بسکٹ حاصل کرنے کی ضرورت ہے (یہ بہتر گھر گھر لے، تیار نہیں ہے)، ممبئی، خمیر، ابھرتی ہوئی پانی. ایک کلو بسکٹ گرم پانی میں ڈالا جاتا ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹوں تک چھوڑ دیا جاتا ہے. نتیجے میں مائع ایک علیحدہ کٹورا میں فلٹر اور نکالا جاتا ہے، ابلا ہوا پانی کے ساتھ بہاؤ پٹھوں کو بھی ڈالا جاتا ہے اور دوسرے گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. دوسرا فلٹر مائع پہلے میں شامل کیا جاتا ہے، چینی ان کو (3 لیٹر فی ایک ایک نصف کپ) اور خمیر (40 گرام) ڈالتا ہے، گرمی میں ایک دن کے لئے ہر چیز باقی ہے. اس وقت کے بعد، پینے ٹھنڈا اور استعمال کے لئے تیار ہے.

گھر پر کفاس کھانا پکانا کیسے کا طریقہ ہے: یہ شہد کا استعمال کرتے ہوئے ایک ہدایت ہوگی. اس کی مصنوعات کی نصف کلو زیادہ ممیز، 25 گرام خمیر اور ایک گلاس آٹا کی ضرورت ہوگی. تمام اجزاء مخلوط ہیں، 25 لیٹر کے ایک کنٹینر میں. احتیاط سے ٹھنڈے ہوئے ابھرتے ہوئے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، مرکب ہلکا ہوا ہے، لہذا اس طرح کے ٹکڑے بنانے کے لئے، یہ ایک ہفتے کے لئے استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے. اس کے بعد، پینے فلٹر کیا جاتا ہے، ٹھنڈی ہوئی اور میز پر کھلایا جا سکتا ہے. کفاس کو کئی دن کے لئے ریفریجریٹر میں مضبوط طریقے سے بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. خمیر کے دوران موصول ہونے والے مائکروجنزم اور مادہ ہضم اور گردش کے نظام کے لئے مفید ہیں. یہ خمیر کے معیار اور بو پر توجہ دینے کے قابل ہے، سب کے بعد، پینے کے ذائقہ اور خوشبو زیادہ تر انحصار کرے گا.

خمیر کا استعمال کرتے ہوئے بغیر گھر کا کاساس بنانے کے بارے میں بات کرنے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مندرجہ ذیل ہدایت کو یاد کرنے کے قابل ہے. ایک لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ نصف کپ باجرا ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ابال میں لے جاتا ہے. اس سے زیادہ گرم فلیکس اور نمک کی چوٹی شامل ہے. اس کے فوڑے کے بعد، آگ سے نکال دیا گیا ہے، ایک ڑککن سے ڈھک لیا اور تقریبا ایک گھنٹہ تک پھینک دیا. نتیجے میں دلی ایک گوشت کی چکی کے ذریعے کھلی گاجر اور ٹرنپس کے ذریعے گزر چکے ہیں، ایک دوسرے کے 2 لیٹر گرم گرم پانی میں ڈال دیا، ایک دن کے لئے جاری رہنے کے لئے چھوڑ دیا. پینے کے خمیر ہونے کے بعد، یہ فلٹر اور ٹھنڈی ہوئی ہے. باقی لیوین دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے.

گھر پر کفاس کھانا پکانے کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مندرجہ ذیل طریقہ کا ذکر کرنا ضروری ہے. ابتدائی طور پر وہ کفاسکی تیار کرتے ہیں. وہ دیر سے موسم خزاں میں کرتے ہیں، وہ موسم سرما میں گلاس کنٹینرز میں رکھے گئے ہیں، موسم گرما میں وہ گرمی میں استعمال کرتے ہیں. لہذا، آلو اور بیٹیاں اچھی طرح دھونا ہیں، جلد پر ڈال دیں. ان کی تیاری کے بعد، مچھلی آلو کو برش کے ساتھ پکایا جاتا ہے جس میں وہ بنا رہے ہیں. اس میں تھوڑا سا چینی اور رائی یا گندم کا آٹا شامل ہوتا ہے، مستقل طور پر پٹا ہوا آٹا موٹایا جاتا ہے، تھوڑی دیر کے لئے باقی ہے. تھوڑا سا اضافہ ہونے کے بعد، چھوٹے پتلی کیک اس سے باہر نکل جاتی ہیں، جو اوسط درجہ حرارت پر تندور میں ڈال دیا جاتا ہے (پہلے اس مقصد کے لئے روسی چولہا). تیار کیک کو ایک امیر سنہری رنگ ہونا چاہئے، یہ مستقبل کے مشروبات کی ظاہری شکل کا بھی تعین کرے گا. اگر ضروری ہو تو، وہ پانی، چینی اور خمیر کے ساتھ سیلاب ہو چکے ہیں، چند دن کے لئے پینے میں پھینک دیا جاتا ہے، کھپت سے پہلے فلٹر.

گھر میں کفاس کھانا پکانا، ایک بڑی رقم. وہ مختلف اجزاء کا استعمال کرتے ہیں، لیکن ان سب میں ایک چیز عام ہے - نتیجے کے طور پر ایک خوشبودار اور غصہ پذیر پینے والا.