گھر میں قسم کی سمندری مچھلی اچار کے لئے کس طرح

یہ پہلی نظر میں لگتا ہے کے طور پر کی marinate قسم کی سمندری مچھلی کے طور پر مشکل نہیں ہے. سب کے بعد، یہ تازہ تیل مچھلی اور کچھ خوشبودار مصالحے کی خریداری کے لئے ضروری ہے. اس گھر آمدورفت بہت سوادج اور میں Shoplifter ینالاگ، بہت اکثر قدرے استعمال کرتے ہیں جہاں کی مصنوعات خراب مقابلے میں صحت مند ہیں کہ خاص طور پر قابل ذکر ہے.

گھر میں قسم کی سمندری مچھلی اچار کے لئے کس طرح

ضروری اجزاء:

• پیاز میٹھی قسم (جامنی) - 2 پی سیز؛
• تازہ قسم کی سمندری مچھلی کی چربی (تازہ منجمد ہو سکتا ہے) - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے. (خاندان کے ارکان کی تعداد پر منحصر ہے)؛
• iodized نمک چھوٹے - 2 چمچ. ایل.
• ٪ سرکہ 6 ویں - 2 چمچ. ایل.
• زیتون کا تیل - 30-35 ملی لیٹر؛
• چینی کی ریت - ایک چھوٹا سا؛
• مصالحے، مچھلی کے لئے خاص طور پر ڈیزائن - مرضی اور ذائقہ میں؛
• شفاف پینے کے پانی - ½ L؛
• lavrushki چادریں - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے.

مچھلی کی مصنوعات کی پروسیسنگ

قسم کی سمندری مچھلی marinating کے کرنے سے پہلے، یہ تازہ یا محفوظ کی ہوئی فارم خریدی جائے ضروری ہے. اس کے بعد، مچھلی قدرے پگھلایا ضرورت ہوتی ہے (اگر ضروری ہو تو)، اور اس کے بعد اچھی طرح viscera، پنکھ، دم اور سر کے صاف. اس کے علاوہ علاج اور احتیاط سے دھویا پروڈکٹ کا ٹکڑا-سٹیک جائے کی 2.5 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹی نہیں سلائسین اور ایک گہری enamelled کراکری میں ڈال.

اچار کی تیاری کے عمل

اچار قسم کی سمندری مچھلی 0.5 L اور iodized نمک کے 2 بڑے چمچے کی رقم میں عام پینے کے پانی کا استعمال کرتے ہوئے سفارش کی. دونوں مصنوعات کو ایک کٹوری میں منسلک اور بلک مسالا مکمل طور پر پگھل جاتا ہے کہ اتنی اچھی طرح ہلچل کیا جانا چاہئے. اگر آپ چاہیں، اچار میں مچھلی کے لئے ارادہ دیگر بوٹیاں، شامل کر سکتے ہیں.

marinating کے کے عمل

تیار نمکین مائع میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے ایک تامچینی کٹورا، قسم کی سمندری مچھلی کے ٹکڑے اس سے قبل باہر رکھی رہے تھے جہاں. اس کے بعد، مچھلی اس میں 3-4 پتی تیز پات کا اضافہ، اچھی طرح ملا کے ہاتھوں ہونا چاہئے. مصنوعات کی سب سے اوپر پر اس کے علاوہ کسی بھی وزن ڈال کرنے کے لئے ہے جس پر ایک پلیٹ میں ڈال کرنے کی سفارش کی ہے. اس صورت میں مچھلی ایک یا دو دن اور ایک نصف دن تک (کوئی کم) کے اندر نمکین کیا جائے گا.

مچھلی ایندھن بھرنے کی تیاری کے لئے عمل

جلدی سے، قسم کی سمندری مچھلی نمکین ایک بہت کچھ سوادج اور flavorful، یہ مزید ایک خاص ڈریسنگ بنانے کے لئے اگر. یہ میٹھا جامنی پیاز لے چھیل، پھر موٹی بجتی میں کاٹا، اور ایک سیرامک کنٹینر میں ڈال سے ان چھیل کرنے کی ضرورت ہے. اگلا، زیتون کا تیل اور سرکہ اختلاط ان سے شوگر، iodized نمک، اور کسی بھی پکائی کا ایک تھوڑا سا اضافہ. اس کے بعد (مائع کے بغیر) تیار نمکین مچھلی پیاز پر ڈال دیا، اور ایک مکمل طور پر تیل ڈریسنگ کے سب سے اوپر پر ڈال کرنا ضروری ہے. ایک چمچ کے ساتھ آہستہ ذائقہ دار کی مصنوعات ملائیں، اسے محفوظ طریقے سے رات کا کھانا کھلایا جا سکتا ہے.

صحیح خدمت کرو

اوپر پیش کیا جاتا ہے جس قسم کی سمندری مچھلی نمکین تصویر، گول ابلا ہوا یا بیکڈ آلو کے ساتھ ٹھنڈا رات کے کھانے کے لئے خدمات انجام دیں. اس کے علاوہ، اس طرح ایک flavorful بھوک بڑھانے کے لئے ایک تازہ scones کے، تازہ جڑی بوٹیاں (dill، اجمود) اور تیر leeks کے جمع کرانے کے لئے ضروری ہے.