کیویار sockeye: فوٹو، خصوصیات. سامن یا sockeye - بہترین کیویار کیا ہے؟

لفظ "کیویار" میں سابق سوویت یونین کے شہریوں انایاس فلم سے فوٹیج یاد "سے Ivan Vasilyevich اپنے پیشے تبدیلیاں." یاد رکھیں؟ "سیاہ کیویار، سرخ اور بیرون - بینگن !!!" اب وقت بدل گیا ہے، اور کی frayed zucchini کے پاس پہلے سے ہی بیرون ملک کی مصنوعات ہم بڑے پیالے سے کھا لیا. لیکن سیاہ اور سرخ کیویار ایک عظیم چھٹی کی علامت بن گیا. سب کے بعد، قیمتوں میں صرف نئے سال میں اس طرح کی ہیں اور اپنے آپ کو ایک جار کھولنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں. خاص طور پر شرم کے خراب معیار گر جائے گا مصنوعات کی ہے تو. پھنس نہ جائے، کیویار کی دنیا اس مختصر گائیڈ پڑھیں. ہم کس طرح ایک جار منتخب کرنے کے لئے آپ کو دکھائے گا، اور اس لیبل پر درج کیا جانا چاہئے. ہماری توجہ کا مرکز کیویار sockeye ہو جائے گا. وہ خاص طور پر محبت کرتا تھا اور گھریلو صارفین خاص طور پر مقبول نہیں ہے، اگرچہ، بیرون ملک مقیم احترام. اور اچھی وجہ کے لئے. ایک اچھا میں ایک جلاوتن - ہم sockeye کہ سیاہ کے متک debunk کرنے کی کوشش کریں گے سامن خاندان.

سرخ اور سیاہ

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ انڈے - ایک مچھلی انڈا، جس سے فرٹلائجیشن کے بعد مرد کے milt، پیدا بھون. لہذا، اس میں بہت سے غذائی اجزاء اور ایک نئی حیاتیات کی ترقی کے لئے ضروری معدنیات کے دانے رکھ دیا. اور انڈے کے تمام مچھلی ٹاس (لائیو برداشت کے علاوہ): پرچ، پائیک اور بھی roaches کے. اس کی مصنوعات کی تمام اقسام مفید. یہ چند سوادج ہیں. ونمرتا صرف کیویار اور تسلیم شدہ سالمن. اور یہاں انتقال سے کیویار بہتر debunk کرنے متک نمبر 1. کی طرح، یہ ضروری ہے. سب کے بعد، لاگت سرخ مقابلے میں بہت زیادہ ہے. stellate سٹرجن، beluga، سٹرجن - اصل میں، قیمتوں کا تعین سٹرجن کے درلبتا پر منحصر ہے. بہت زیادہ عام سامن، نکالا اور سرخ کیویار جاتا ہے جس سے: sockeye، سے Chum، گلابی سامن، ٹراؤٹ، چنوک، coho، سم. لیکن اس خاندان کے کچھ پرجاتیوں بھی ریڈ بک میں شامل ہیں. لہذا کیویار چنوک اور سمز فروخت کے لئے تلاش کرنے کے لئے بہت مشکل ہیں، اور یہ ایک سیاہ کے طور پر کھڑا ہے.

ایک ونمرتا منتخب کرنے کے لئے کس طرح

کس طرح نہ کیویار میں سے کئی پیشکشیں پروڈیوسر کے درمیان کھو کرنے کے لئے؟ پہلا قدم قریب سے لیبل کا متن کا جائزہ لے رہا ہے. اچھا شراب کا آمیزہ، لیکن بچھڑا میں نہیں. جار وضاحت ہونا ضروری ہے، یہ ایک مچھلی سے نکالا جاتا ہے. جن میں سے بہتر ہے سوال پر - یا sockeye سالمن کیویار، تو ہم جواب دیں گے. اور اب، صرف ایک معیار کی مصنوعات کے لئے معیار کی وضاحت کریں. گلاس جار ترجیحا دات. یہ تو ہم مواد کی جانچ پڑتال کر سکتے ہیں. انڈے،، ایک ساتھ مل کر پھنس نہیں کر رہے ہیں جن میں زیادہ تر پورے ایک وردی رنگ برابر سائز کا ہونا ضروری ہے. روشن روبی سرخ رنگ ملاوٹ کا ایک اشارہ (- کیویار sockeye اور چنوک رعایت) ہو سکتا ہے. غیر جانبدار رنگ - ایک پیلا سرخ پر منتقلی کے ساتھ سنتری. مصنوعات کی تیاری کی تاریخ کلیدی اہمیت کا حامل ہے. لیبل خزاں یا موسم سرما کے مہینوں کا اشارہ تو - منجمد مچھلی سے نکالا اورانڈابیضہ.

"دانےدار" یا "زور دیا"؟

ان شرائط میں، فرق علاج کے طریقوں میں مضمر ہے. yastiks - ایک بیگ میں منسلک خواتین مچھلی کے انڈے کے جسم میں. وہ کاٹ دیا گیا تھا جب، سلاخوں کے ذریعے اناج میدان، اور پھر نمکین پانی، جہاں وہ دس دن ہیں میں رکھا. پھر وہ ضروری preservatives پر شامل کریں اور ایک خلا جار میں سیل کر دیا. یہ کیویار بدل جاتا ہے کے طور پر. لیکن ایک جار کھولنے، آپ ایک یا دو دن کے مندرجات کو کھانے کے لئے کی ضرورت ہے. دانےدار انڈے "zavetrivaniyu" کرنے سھانےوالا اور شکار. علاج کی دبایا طریقہ - تمام yastiks نمکین پانی میں کم جب ہیں. ان pasteurization کے سامنے پہنچ کاٹ. اس طرح، کوئی بات نہیں آپ کے انڈے کے ہاتھ میں کیا ہے - سے Chum اور sockeye - یہ payusnaya دیتے ہیں تو یہ مفید مائع برقرار رہتا. "پانی جاری ہونا" بیجوں میں منتقل ہو گئے ہیں، اور وہ ایک طویل شیلف زندگی ہے. payusnaya سے کم نمکین - یہ بھی مصنوعات کے ڈائننگ اختیارات متاثر کرتا ہے.

سائز معاملات؟

ہم سیاہ کیویار، بڑے اناج، بہتر مصنوعات کے بارے میں بات کرتے ہیں. سرخ برعکس ہے. چھوٹے اناج زیادہ gourmets کے ذریعے قابل قدر ہیں. چنوک میں سب سے بڑی اناج - قطر میں آٹھ ملی میٹر - "یا sockeye سالمن کیویار کیا بہتر ہے؟": اور یہاں یہ سوال بہت سے لوگوں کے خدشات کا جواب دینے کا وقت ہے. Kets تھوڑا کم - "شاہی" انہوں مقبول nicknamed ہے جس کے لئے سات چار ملی میٹر - Coho سامن انڈے اور تقریبا ایک ہی سائز ہے. قطر میں صرف 3 ملی میٹر - اور یہ ٹھیک کیویار sockeye سامن ہے. ہم گہرا سرخ بھی روبی رنگ کے بیج سے کم قابل قدر ہیں ہے. غزال sockeye کہ حقیقت یہ ہے، تصویر بہت بھوک لگ رہا ہے، جو ایک مضبوط تلخ ذائقہ ہے. لیکن بیرون ملک، اس معیار ایک مائنس، بلکہ شدید خصوصیت نہیں سمجھا جاتا. لیکن ایک غیر جانبدار ذائقہ سیاہ سنتری pips کے، سامن سے نکالا، یہ بہت عام سمجھا جاتا ہے.

کیویار sockeye: پراپرٹیز

اس کی مصنوعات کا استعمال overestimated نہیں کیا جا سکتا. مصنوعات کے سو گرام فی 13.8 گرام - سرخ کیویار اس میں تھوڑا کاربوہائیڈریٹ، اور چربی پر مشتمل نہیں ہے. اور ہیں کہ ان لوگوں کو، حیاتیات کے لئے بہت مفید ہیں - بدنام زمانہ ومیگا 3. وٹامن اے، سی اور ڈی میں بھی امیر سرخ کیویار لہذا، اس کے استعمال، وژن پر فائدہ مند اثرات ہیں مدافعتی نظام کو مضبوط. یہ رکٹس کا شکار ہیں جو بچوں، جنہوں نے آپریشن، دربل لوگ گزرے مریضوں کو دی جاتی ہے. aspartic، گلطماک، alanine، valine، پر Isoleucine، leucine، اور lysine - ضروری امینو ایسڈ کے بارے میں مت بھولنا. فاسفورس، پوٹاشیم اور اعصابی نظام کی آیوڈین کی دیکھ بھال، musculoskeletal نظام کو مضبوط بنانے. خاص طور سے ذکر nicotinic ایسڈ ہونا چاہئے - اور یہ sockeye سالمن کیویار تلخی کی ایک خصوصیت رابطے فراہم کرتا ہے. اور اس مزیدار مصنوعات، اتنا اس سے نہ صرف کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے کہ بلکہ cosmetology میں کریم اور ماسک میں استعمال میں وٹامن بی.

کیویار نقصان

یہ کہنا چاہیئے اس کی مصنوعات کیلوری میں بہت زیادہ ہے. کیویار sockeye بالکل برتا ہے - اور یہ پرہیز کر رہے ہیں جو ان لوگوں کے لئے سمجھا جانا چاہئے. اس کی پرورش کی قیمت کی مصنوعات کے 251 سو فی کلو کیلوری گرام ہے. سرخ کیویار اور خاص طور پر sockeye سامن کے منفی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ایک چھوٹے بکنگ بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. نہیں یہ نقصان دہ خود ہے، اور "کی مصنوعات کے ساتھ ہوں." بیج جس ونمرتا ورم میں کمی لاتے اور گردوں کی بیماری میں مبتلا افراد کے لئے گالی دی نہیں کیا جانا چاہئے کا مطلب ہے کہ نمکین پانی میں رکھا جاتا ہے کے بعد. ایک اہم کردار ہے، اور preservatives کے لئے. ان کے بغیر، نہیں کر سکتا - مشرف کو نسبندی نازک کیویار باری کے بعد. خلا پیک preservatives کے بغیر، مصنوعات کے بارے میں صرف تین ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. GOST (18173-2004) صرف دو مرکبات کیویار کے لئے کی اجازت ہے. یہ E200 (sorbic ایسڈ) اور E239 (urotropine).

لاگو کرنے کے لئے کس طرح

تاکہ ہمیشہ کی Canapes کی neeffektno نظر آئے گا کیویار sockeye، بہت چھوٹا ہے. یہ مچھلی سلاد کو سجانے کے لئے اس کا استعمال اور پینکیکس یا بروان انڈے کے لئے ایک بھرنے کے طور پر سب سے بہتر ہے. آٹا کی ٹوکری - یہ اس کی tartlets ساتھ خوبصورت لگ رہا ہے. اس کی مصنوعات کو ایک علیحدہ اور ناشتا کے طور پر کھلایا جا سکتا ہے. ایک چاندی کافی چمچ کے ساتھ ایک چھوٹے کرسٹل Ikornitsa - اس صورت میں، میز پسے ہوئے برف کا ایک کٹورا رکھ دیا جاتا ہے، اور اس پر. اس ونمرتا اور کھانے کے آغاز میں سوویت دعوت کی علامت خدمت.

کیا جاتا ہے

عام خیال کے برعکس، ووڈکا - کیویار کے لئے نہیں سب سے زیادہ مطلوبہ سفر کے ساتھی. کونایک بھی ہماری زبان کی نوک پر رسیپٹرس کی سنویدنشیلتا dulls، اور یہ کہ یہ مشکل کیویار کی ٹھیک ٹھیک ذائقہ محسوس کرنا ہوتا ہے. اس ونمرتا کے لئے بہترین accompaniment کے ایک خشک سفید شراب یا شیمپین ہے. Teetotal معدنی پانی یا کالی چائے پیش کر سکتے ہیں. لیکن کافی اور رس نازک ذائقہ کو قتل کر سکتے ہیں. جس میں سرخ کیویار ملوث مچھلی ترکاریاں، کی کافی مقدار موجود ہیں. Sockeye، اس تلخی کے ساتھ، سمندری غذا اور کیکڑے کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. یہ کیویار سشی کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.