کھانا پکانے میں چاول کا آٹا

زمین کی چاول سے بنا چاول کا آٹا، نشاستے پر مشتمل ہوتا ہے، جبکہ اس میں گلوٹین بھی شامل نہیں ہے، جس میں اس کی تیزی سے عمل انہی میں ہوتا ہے. یہ ان لوگوں کے لئے مفید ہے جو ہضم نظام کے بیمار ہیں، کیونکہ یہ اس کی مصنوعات کی غذائی قیمت کو برقرار رکھتا ہے. یہ آٹا کھانا پکانے میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے: یہ نوڈلس، مختلف مٹھائیوں، آٹا اور دیگر پیسٹریوں سے بنائے جاتے ہیں، اور یہ ساسیوں اور چولیوں، روٹی کا گوشت اور مچھلی کی تیاری میں ایک موٹائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہاں تک کہ بچے کی خوراک میں، یہ اکثر مل سکتا ہے.

تاہم، اسی غذائی مواد کی وجہ سے روٹی کا آٹا روٹی بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. یہ پانی کی کافی مقدار میں جذب ہوتا ہے، لہذا دکان پر مصنوعات خشک ہے. اس سے بچنے کے لئے آٹے میں زیادہ انڈے یا گندم کا آٹا شامل کیا جاتا ہے (حصے کا ایک حصہ). اس صورت میں، ان اجزاء کی مصنوعات تھوڑی دیر تک تیار کی جاتی ہیں.

عام طور پر چاول کا آٹا نہ صرف مختلف گلوٹین کے لئے ایک متبادل ہے، اکثر یہ بہت زیادہ مزیدار پکا ہوا ہے. لہذا، مٹھائی اور ناریل کیک بناتے وقت ایشیائی کھانا اس کے بغیر نہیں کرتا .

کئی ترکیبیں پر غور کریں، جہاں یہ آٹا استعمال کیا جاتا ہے

1. روٹی.

اجزاء: خمیر خشک کی دو چمچیں، ایک چمچیلی چینی، ایک سو پچاس گرام پانی، چاول آٹے کے تین سو گرام، ایک انڈے، ایک چمچ کا نمک، تھوڑا سا سبزی.

چینی کے ساتھ خمیر گرم پانی میں تحلیل کرنا چاہئے اور تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے، تاکہ وہ جھاگ بن جائیں. پھر نمک، انڈے، آٹا اور کسی بھی مائع کی ایک چھوٹی سی مقدار، جیسے پانی یا دودھ شامل کریں. کھلی ہوئی بیکنگ شیٹ میں آٹا رکھیں اور اسے اوپر جانے دیں، صرف اس کے بعد تندور میں ڈال دیا جائے اور آدھے گھنٹہ تک پکایا جائے.

2. کوکیز.

اجزاء: چاول کا آٹا (ایک سو گرام)، مکئی کا آٹا (تیس گرام)، نصف چمکدار پاؤڈر، پچاس گرام چینی، پچاس گرام مکھن، ایک انڈے.

تمام اجزاء کو مخلوط اور نچوڑ آٹا ہونا چاہئے. اس کی سطح پر کافی مقدار میں پھیلا ہوا ہے، پہلے چاول کے آٹے سے چھڑکایا گیا ہے. سانچوں کی مدد سے، اعداد و شمار کو باہر نکال دیا جاتا ہے، دودھ یا انڈے سے نمٹا جاتا ہے اور دس منٹ کے لئے ایک اچھی تندور میں پکایا جاتا ہے.

یہاں سب سے اہم نقطہ نظر یہ ہے کہ آٹا کو فوری طور پر پھیلایا جانا چاہئے.

3. کیک "ملکہ".

اجزاء: ٹیسٹ کے لئے چاول کا آٹا (پچاس گرام)، ایک سو سو مکھن مکھن، چاکلیٹ کا ایک سو پچاس گرام، ایک سو گرام چینی، چار انڈے، وینیلین کا ایک پیکٹ، ایک چمچکی کک پاؤڈر. چمک کے لئے - پچاس گرام مکھن، چاکلیٹ کے ایک سو گرام، ایک چمچ کی رم.

مکھن ایک چٹنی میں پگھل جاتا ہے، چاکلیٹ اور چینی شامل ہوجاتا ہے، جب تک وہ مکمل طور پر تحلیل نہیں کررہے ہیں. اس کے بعد انڈے کی مال، ونیلا، کوکی پاؤڈر، چاول کا آٹا، اور انڈے کے سفید فںس شامل کریں. آٹا بھری ہوئی شکل میں ڈالا جاتا ہے اور تندور میں پچیس منٹ کے لئے پکانا.

اس دوران، شبیہیں تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، مکھن پگھل گئی ہے، رم اور چاکلیٹ کو شامل کیا جاتا ہے اور اچھی طرح سے مخلوط ہوجاتا ہے جب تک بعد میں اختتام مکمل طور پر پھیلتا ہے.

ٹھنڈے کیک چمک کے ساتھ پانی سے بھرا ہوا ہے اور گری دار میوے، مختلف چھڑکیں یا چاکلیٹ کے ٹکڑوں سے سجایا جاتا ہے.

اس طرح، چاول کا آٹا برتن نہ صرف غذائیت بلکہ بہت مفید ہے کیونکہ اس میں وٹامن کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے اور عناصر کو ٹریس دیتا ہے، جو انسانی جسم کی زندگی کے لئے ضروری ہے. مختلف غذا کے لئے اس طرح کے آٹا کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن معمول کی ترکیبیں بھی کافی مناسب ہیں، اور آمدورفت کم قیمتی اور غریب نہیں ہیں. دنیا کے مختلف باورچی خانے میں اس کی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر یہ جاپان میں مقبول ہے. اس ملک میں یہ باقاعدگی سے استعمال کیا جاتا ہے.