کلیدی عہدیداروں شیف کی ہدایات

کام کی وضاحت ملازمین کی - کہ ایک مخصوص پوزیشن کے اندر اندر ان کی سرگرمیوں پر حکومت کی دستاویزات، مخصوص فرائض، حقوق، ذمہ داریوں اور کام کے حالات بیان کریں. اس مضمون میں، ہم نے ایک باورچی کی ذمہ داریوں پر تبادلہ خیال کریں گے.

کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، یہ جو مقرر کیا جاتا ہے ایک ماہر ہے، ریستوران کے مینیجر نتیجہ کے طور پر یا شیف اور،، اس کے آجر سے مشروط ہے. شروع کرنے کے لئے کسی بھی ادارے میں ایک باورچی سمیت مخصوص ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے کے طور پر مخصوص ثانوی (ووکیشنل) تعلیم زمرہ (ایک تہائی سے بھی کم نہیں)، پیشہ ورانہ تجربہ. پوزیشن کے لئے ایک درخواست گزار، ملک میں موجودہ قانون سازی میں پر مبنی ہو جائے ضروری ہے، ان کے اعلی افسران کے احکامات لے سینیٹری-جانپدک قوانین پر عمل کا مشاہدہ ہدایت اور کھانے کے معیار کے لئے ضروریات کو.

کام کی وضاحت پکانا: ذمہ داریاں

کوک ان کی ایک بڑی تعداد کو انجام دینے کا ارادہ کیا ہے فعال ذمہ داریاں، جس کے نتیجے میں اس کی طرف سے کنٹرول کیا جاتا ہے جس کے سربراہ (کام کی وضاحت باورچیوں یہ ہے). تو، کیا شیف آپ کے کام کی جگہ پر؟ اس طرح کے ایک ماہر کے لئے ضروری ہے:

- (ایک جوڑے کے لئے ابال، واش مصنوعات ساس، سوپ، سلاد اور دیگر برتن، مقامات مینو میں فراہم کی جاتی ہیں جس کی تیاری کے، ان کو ملا، بھون، پکانا) کھانا پکانے باہر لے جانے کے لئے؛

- برتن سجانے؛

- مینو کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے؛

- معائنہ اور معیار کی مصنوعات اور آمدورفت کے لئے گاہکوں کے مطالبات کا تجزیہ؛

- ویٹر ہدایت؛

- صفائی اور احاطے کے sanitization کے کے کام کی نگرانی؛

- زائرین کی شکایت کا مطالعہ اور ان پر اعداد و شمار کو برقرار رکھنے.

ذمہ داریوں کی پیش فہرست ایک باورچی، اس کے سائز اور گاہکوں ملازمین جو ادارے کی بنیاد پر مختلف ہو سکتے ہیں. لہذا، اضافی ذمہ داریاں نبھاتے ہیں اور ان کی اپنی قسم کے ساتھ بنیادی مہارت کا اشتراک کرنے کے ایک بڑے اطالوی ریستوران میں ایک ہی کارکن انتھک کام کریں گے جبکہ کم کام ہو جائے گا کیفے میں پکانا (اور یہ صرف اسسٹنٹ شیف ہو سکتا ہے)، .

کام کی وضاحت پکانا: حق

کہاں ایک فرض ہے، ایک قانون موجود ہے. کام کی وضاحت شرط ہے کہ وہ ادارہ ہے اور اس کام کے کام کے لئے اپنی تجاویز، درجہ نامناسب کی صورت میں مصنوعات کی تبدیلی کا مطالبہ کرنے کے انتظام بنانے کے لئے، انٹرپرائز کے کام میں کوتاہیوں کے بارے میں نظم و نسق کو مطلع، کے ساتھ ساتھ تمام کے بارے میں پتہ میں ہونا ٹھیک ہے، اس کی سرگرمیوں کے حوالے سے، ہے کہ کھانا پکانا ان کے احاطے سے چھٹکارا اور جراثیم سے پاک کرنے کی مانگ واقعہ.

کوک کی ناکامی یا اپنے فرائض کو جزوی طور پر کارکردگی، کام کی وضاحت پکانا، اندرونی ضابطوں اور کی خلاف ورزیوں کی وضاحت ہے کہ قوانین کی عدم تعمیل کی صورت میں ذمہ دار ہے لیبر نظم و ضبط. اس طرح کے معاملات میں، یہ، کو مسترد کر دیا ڈاؤنگریڈ یا عارضی طور پر ایک پیشے کی مشق سے ہٹایا جاسکتا ہے.

وقت وقت پر باورچی سطح کو بہتر بنانے اور ان کی صلاحیتوں کو بہتر بنانے کے لیے مخصوص کورس رکھنا چاہئے.