کسٹرڈ کے ساتھ نرم کیک: قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

آپ اپنے پیاروں یا مہمانوں کی دہلیز پر تقریبا ہیں جو، کچھ پیار تعجب کا فیصلہ کیا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں، آپ کو وقت اور کوشش کا ایک بہت کھانا پکانے پر خرچ نہیں کرنا چاہتے ہیں؟ اس صورت میں، ہم آپ کسٹرڈ کے ساتھ سپنج کیک پر توجہ دینے کی پیشکش کرتے ہیں.

بیکنگ بسکٹ کیک وقت کی ایک کم سے کم رقم لیتا ہے. ان لمحات کے دوران آپ کو محفوظ طریقے سے بنا سکتے ہیں کسٹرڈ کیک یا پیسٹری کے بھرنے کے لئے. تو چلو ہم دونوں کو ایسا کرنے کی ضرورت ہے کہ کیا مصنوعات دیکھتے ہیں، اور کس طرح "پیدا" ایک شاندار میٹھی دعوت کے ظہور کے بھید.

بسکٹ کے لئے اجزاء

بسکٹ آٹا، شاید سب سے زیادہ بنانے کے لئے آسان اور ذائقہ کے لحاظ سے سب سے زیادہ فائدہ مند. اگر یہ اصل میں کسٹرڈ کے پاس جائیں گے حیرت انگیز نتیجہ حاصل ہوتا ہے. - ہر ذائقہ اور رنگ کے لئے بلک اور پتلی، سفید اور چاکلیٹ: بسکٹ تصویر کسی بھی cookbook میں پایا جا سکتا ہے، اختیارات میں سے بہت سارے ہیں.

• چار انڈے.
• چینی کی ایک کپ.
• بیکنگ پاؤڈر کے نصف ایک چائے کا چمچ.
• ایک چمچ (یا ایک بیگ) ونیلا چینی.
• دودھ کا ایک گلاس.
• مکھن میں سے ایک سو گرام.
• چاکلیٹ کے ایک بار (اگر آپ ایک بھوری کیک دینا چاہتے ہیں تو).

اسفنج کیک کی تیاری

ہم نے کہا ہے کے طور پر، بہت تیزی سے پکایا کسٹرڈ، مالک، مہمانوں کی آمد کے لئے زیادہ سے prihoroshitsya پکڑنے کے لئے چاہتا ہے جو براہ مہربانی ناکام نہیں کر سکتے ہیں جس کے ساتھ سپنج کیک.

لہذا، چار چکن انڈے اور چینی ایک علیحدہ کٹوری میں ملا ہونا چاہئے. بیکنگ پاؤڈر شامل کریں اور پھر دوبارہ اچھی طرح تمام اجزاء vzobem. جیسے ہی جھاگ بندوق ظاہر کرنا شروع کر دیں گے کے طور پر، آپ کو ونیلا شامل کر سکتے ہیں. اس کے بعد آٹا آٹا میں آہستہ آہستہ داخل. یاد رکھیں آٹا شامل کرنے سے پہلے ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے sift کرنے کی ضرورت کیا جانا چاہئے.

ایک چھوٹا سا کٹورا لے لو چاکلیٹ کو توڑ اور ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا. پانی کی ایک بہت ڈال ضروری نہیں ہے. لیکن یقین ہے کہ یہ پگھلنے چاکلیٹ کے دوران خشک ابلنا نہیں ہے کہ بنا. چاکلیٹ مائع بن جاتا ہے ایک بار، یہ ہماری آٹا میں متعارف کرانے کے لئے ممکن ہو جائے گا. سب کو اچھی طرح نقصان پہنچے اور سانچوں میں ڈالا.

آپ کے کیک بنانے کے یہاں تک کہ اگر آپ کو پسند کے طور پر، سب سے پہلے بڑا کیک، اور پھر ختم کٹ پکانا. یہ آسان اور تیز ہے. تیل کے ساتھ ایک پہلے سے lubricated تشکیل یا چرمپتر کاغذ ہموار کرنے کے لئے مت بھولنا. 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں 30-40 منٹ کے لئے آٹا سینکا ہوا.

کیک تیار ہے، تو یہ ایک ہی بار میں تندور سے ہٹا دیا کوشش نہیں کرتے. تجربہ کار نرسیں گرمی میں korzh کی چھوٹی سی "واک" دینے کا مشورہ دیا. سات منٹ - - یہ پانچ ہے کیک باہر نکالا اور انہیں ٹھنڈا کیا جا سکتا.

کسٹرڈ اور اس کے مختلف حالتوں

کیک جس کسٹرڈ نہیں ہے اسی طرح تیار ہیں. ایک بسکٹ ہر خاندان کو کچھ بہت مختلف لئے ہدایت. کریم کی کئی قسمیں ہیں:

• کلاسیکی کسٹرڈ.
• نیبو یا اورینج کسٹرڈ.
• فرانسیسی ورژن، صرف yolks کے استعمال کرتے ہیں.
• چاکلیٹ کسٹرڈ.

آج ہم ان تمام اختیارات پر نظر ڈالیں اور ایک بسکٹ کے دودھ کے ساتھ ایک مزیدار کسٹرڈ بنانے کا طریقہ سیکھنے. یہ غور کرنا چاہیے کہ یہ کیک اور پیسٹری کی اس پرت بہت اکثر استعمال کیا جاتا ہے ہے. کسٹرڈ ہمیشہ گرہنتیوں ایک دوراہے پر کھڑا ہے اور گھرانوں کو مطمئن کرنے کے لئے کیا کیا نہیں جانتا بچاتا ہے کہ بیکنگ کے بالکل کسی بھی قسم، کے لئے موزوں ہے.

کلاسیکی ورژن

ایک کلاسک کسٹرڈ (اسپنج کیک کے لئے ہدایت) - تو نیا اختیارات کے ساتھ شروع کرتے ہیں. اکثر یہ اسپنج کیک کی پرت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعات کی اچھی حالت پکڑ نہیں کرتا کے طور پر، رنگ، یہ صرف کے طور پر مثالی سمجھا جاتا ہے whitish پیلے رنگ، تھوڑا سا چپچپا ہے کیک کے لئے ایک بھرنے اور پیسٹری.

اجزاء

آپ کریم کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے، یہ مندرجہ ذیل کی مصنوعات لینے کے لئے ضروری ہے:

• آٹے کی 50 گرام.
• sachet کے ونیلا پاؤڈر (5 گرام).
• چینی کی 200 گرام.
• دودھ کی 350 گرام.
• تین یا چار چکن انڈے.
• مکھن کے 15 گرام.

کریم کی تیاری میں زیادہ تر وقت جیسے آٹے، اس جزو کا کام کے لئے تیاری لیتا ہے. ہم کسٹرڈ کے بارے میں بات کر رہے ہیں - بسکٹ کے لئے ایک کلاسک، تو ناممکن کسی بھی صورت میں اس نقطہ کو نظر انداز.

اب، ایک چھوٹا سا بیکنگ شیٹ پر آٹا ڈال اور گرم کرنے کے لئے تندور میں ڈال دیا. وقت یہ بہت تھوڑا سا لیتا ہے - 40-45 منٹ، لیکن کام ضروری ہے. اچھی طرح تندور میں کھانا فرائی کرنے کے بعد، یہ ہے جس کو کیا ہم نے شروع سے چاہتے ہیں وہ اس خوشگوار ہیزلنٹ ذائقہ، بن جائے گا.

جب تک آٹا ٹھنڈا ہو جائے گا، انڈے پر جائیں. ہم نے ان کو ایک علیحدہ کٹوری میں تقسیم اور، اچھی طرح whisk آہستہ آہستہ ٹھنڈا آٹا متعارف کروا. کوئی بھی inclusions اور مجموعات کے بغیر، ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے کوشش کریں. بہتر بلے باز، سوادج کسٹرڈ کے ساتھ اپنے اسپنج کیک ہو جائے گا.

بورڈ کے روز ہم ایک بڑے برتن مقرر، پانی ڈال. یہ ایک پانی کے غسل، ایک معجزہ ہے اور کسٹرڈ تیار کریں جس میں ہے. ایک اور کٹوری میں (تھوڑا سا کم) دودھ ڈالو. اس میں شکر کا اضافہ کر تھوڑا سا گرم کرنے کے لئے ضروری ہے. دودھ کھولتے ہوئے جب، انڈے بڑے پیمانے پر (مذہب) کو شامل کرنے کے لئے شروع. یہ ایک بار نہیں "thumps" سب سے اوپر پین میں، ایک پتلی ندی بہہ رکھنے کے لئے کوشش کریں. وقت اس کریم کے لئے لیتا ہے تقریبا دس یا بارہ منٹ موٹائی بڑھنے.

اب آپ گرمی سے ہٹا دیں اور پھر سے مکسر تک لگ سکتے ہیں. آپ کریم کوڑے رہے ہیں جبکہ یہ پگھلا plums کے شامل کرنے کی ضرورت گا. مکھن اور ونیلا پاؤڈر. کلاسیکی ویرینٹ تیار. ٹھنڈا چھوڑ. اب آپ کیک ڈیزائن کرنے کے لئے آگے بڑھنے کر سکتے ہیں.

لیموں ویرینٹ

کیک اور pies میں ھٹی کھشبودار پرت کو پسند کرنے والوں کے لئے، کسٹرڈ کے اس ورژن کے لیے بہترین ہے.

اجزاء:

• تین نیبو.
• پاوڈر چینی کی نصف ایک کپ.
• مکھن کے تیس گرام.
• تین چکن انڈے.

تین نیبو کا رس نچوڑ. دو مسح پھل چھیل کے ساتھ. چینی اور انڈے کو جوش اور رس شامل کریں. ہم ایک مکسر کے ساتھ اجزاء اختلاط کرنے کے لئے شروع. موجودہ تک، آدھے گھنٹے کے لئے مرکب چھوڑ دو اور یہ نیبو ذائقہ کی مکمل ہے.

جب آدھے گھنٹے پاس، آپ نیبو کا آٹا مرکب میں شامل کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. آکسیجن کے ساتھ گیلا کرنے کے لئے اس sift کرنے، مت بھولنا. مکھن شامل کریں. ہم نے ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا. کلاسک ہدایت کے برعکس، کسٹرڈ اور نیبو کا رس بہت تیز سخت بناتا ہے. تیاری کا وقت: پانچ - دس منٹ.

yolks کے فرانسیسی

فرانسیسی ہدایت پر کسٹرڈ کے ساتھ سپنج کیک معمول کلاسیکی ویرینٹ سے مختلف ہے. ایک روشن سنترپت پیلے رنگ اور بڑے پیمانے پر میں آسانی - یہاں، فارمولے میں صرف yolks کے، کی ضرورت ہوتی ہے اس وجہ سے.

اجزاء:

• تین انڈے yolks؛
• آدھا دودھ ایک لیٹر؛
• چینی کی 75 G؛
• 50 جی آٹا؛
• ونیلا یا ونیلا چینی کے بیگ؛
• مکھن کے 10 گرام.

چینی کے ساتھ انڈے yolks رگڑو. جیسے ہی بڑے پیمانے پر روشن پیلے رنگ بن جاتا ہے کے طور پر، آپ کو دودھ اور آٹے کے ساتھ اس کا اضافہ کر سکتے ہیں. بڑے پیمانے پر whisk ایک گا جبکہ، پہلے پانی کے غسل میں ڈال دیا. آپ کا وقت بچانے کے.

کریم ایک پانی کے غسل میں موٹی شروع ہوتا ہے، ونیلا ونیلا شامل کریں. چینی اور تازہ ونیلا پھلی (آپ کے ہاتھ میں ہوگا جس). آپ رواں سال پھل ونیلا شامل ہیں، تو کریم تیار ہے کے بعد اسے فوری طور پر ہٹا دیں، اور گرمی سے ہٹا دیں.

کسٹرڈ اس قسم کی ایک زیادہ سنترپت ذائقہ اور denser مستقل مزاجی ہے. یہ محفوظ طریقے سے نہ صرف sandwiching کیک کے لئے، لیکن یہ بھی سب کے سجاوٹ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

چاکلیٹ ویرینٹ

یہ کریم fluffy اور نرم، لیکن اب بھی امیر چاکلیٹ ہو جائے گا. آپ بچوں کو ایک میٹھی دانت کے لئے کیک ہے تو ایک عظیم اختیار.

اجزاء:

• آٹا دو کپ.
• تین انڈے.
• چینی کی 200 گرام.
• آٹے کی دو چمچوں.
• کوکو - تین چمچوں.
• رم - دو چمچ.

ایک علیحدہ کٹوری میں، انڈے تاکہ پروٹین yolks سے الگ کر دیا گیا توڑنے. حالیہ اضافہ کوکو، شوگر اور شراب (آپ کریم "بالغ" ڈیسرٹ کھانا پکانا ہو تو) میں. ایک اور کٹوری میں، آٹا، whisk ایک ساتھ دودھ اختلاط lumps سے بچنے کے لئے کی کوشش کر. ہم دو عوام سے رابطہ قائم کریں اور ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا.

دس منٹ کے بعد، جوردار stirring کے ساتھ، کریم گاڑھا ہونا شروع ہوتا ہے. اب یہ مکھن ڈال کرنے کے لئے ممکن ہے. گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا دے.

جب تک کریم ٹھنڈا ہے، ایک ٹھوس جھاگ میں گوروں whisk ایک. سرد کریم آہستہ اور احتیاط سے پیٹا انڈے کی سفید متعارف کرانے. ہو گیا!