پیسٹا. کلاسک اطالوی چٹنی کھانے کے لئے کیا

مشہور اطالوی چٹنی "pesto کے"، جن کی عمر دو سو سال سے زیادہ پرانی ہے، بہت سے برتن کے لئے ایک ناگزیر پکائی ہے بحیرہ روم کے کھانے کی، لیکن سپتیٹی، چاول، رسوٹٹو اور ravioli کے ساتھ خاص طور پر مزیدار. یادگار بحیرہ روم کے رنگ اور روایتی اطالوی چٹنی کا ذائقہ اس کی ساخت میں شامل مصنوعات دے. ویسے، کلاسک چٹنی Pesto خصوصی طور پر ماربل یا چینی مٹی کے برتن مارٹر میں، ان کے اجزاء کو لکڑی کے موسل رگڑ دیا. لہذا فعل سے آتا ہے جس کی چٹنی کے نام اطالوی اسباب میں "مسح کرنے کی" کہ، "دھکا" pestare. جدید گھریلو خاتون خوراک کی تیاری بہت کم وقت دینے کی کوشش کر رہی ہے، اور باورچی خانے اب دستی مزدوری کی سہولت کے لئے آسان آلات کے ایک میزبان کے ساتھ لیس ہے، لہذا اگر آپ چاہتے ہیں ایک مارٹر بلینڈر یا گوشت کی چکی کی جگہ لے سکتے ہیں.

سب سے زیادہ عام کی چٹنی ہدایت سبز تلسی، پائن گری دار میوے، Parmesan کی، لہسن، نمک اور زیتون کا تیل پر مشتمل ہے. ان اجزاء میں سے کچھ مختلف ہو سکتے ہیں. اس طرح، میں چٹنی میں کچھ اطالوی علاقوں کے تازہ یا شامل سورج خشک ٹماٹر، پنیر Parmesan کی نرم بھیڑ کی تکمیل. گری دار میوے یا ترکیبیں بغیر ترکیبیں بادام بجائے پائن گری دار میوے کے رکھے جاتے ہیں جہاں موجود ہیں. کلاسیکی اجزاء کے علاوہ، چٹنی arugula، پالک، اخروٹ یا بادام، سونف، وغیرہ شامل کیا لیکن سب سے زیادہ ناگزیر اور irreplaceable کی مصنوعات -، یقینا اضافی کنواری زیتون کا تیل، جس کے بغیر کوئی حقیقی pesto کے ہے. کیا یہ چٹنی کھانے کے لئے؟ یہ سب سے بڑھ کر، روایتی اطالوی کھانا - سپتیٹی، ravioli کے اور رسوٹٹو. تاہم، pesto کے سبزیاں، مچھلی اور گوشت کی آمدورفت کی ایک قسم، کے ساتھ ساتھ سب سے زیادہ عام سائڈ ڈش کے لئے ایک بہترین ساتھی ہے، وہ ایک خود کفیل سوادج پکوان میں تبدیل کر سکتے ہیں.

آپ pesto کے استعمال کر سکتے ہیں، جہاں ترکیبیں کی ایک بہت ہیں. کیا کلاسک pesto کے کھانے کے لئے؟ یہ اکثر مچھلی اور گوشت کے پکوان برس رہی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مثلا، بیکڈ میثاق جمہوریت یا سامن، شکل میں مچھلی رکھ، اور سب سے pesto کے ڈالا جاتا ہے. ابھی تک کیا کھائیں؟ یہ چٹنی بہت اچھی مسالیدار چکن، بیف یا خنزیر کا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کے بعد تندور میں سینکا ہوا جاتا ہے. گوشت بہت ٹینڈر بن جاتا ہے اور اس کے کھانا پکانے کے رس کی تمام برقرار رکھتی ہے. بہت سوادج گوشت آمدورفت ایک موٹی pesto کے سمیر ان grilling کے اس سے پہلے کہ تو اس سے حاصل کر رہے ہیں. ابھی تک اس مزیدار مسالا کیا کھائیں؟ یہ اکثر گوشت یا سبزیوں کے ریشوں کے ساتھ ساتھ پنیر اور ٹماٹر کے ساتھ پججا تحت ایک بنیاد کے طور پر سینڈوچ اور سنیک کیک میں استعمال کیا جاتا ہے. آخر میں، پاستا اور سمندری غذا کے ساتھ گرم روایتی اطالوی ترکاریاں میں بھی ایک پکائی pesto کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس کی وسیع لاگو کر رہا، یہاں تک کہ روٹی کا ایک ٹکڑا پر پھیل، چٹنی یہ ایک شدید اور بہت اصل ذائقہ دیتا ہے.

کس طرح pesto کے پکانا ہے؟ کلاسیکی سبز چٹنی یہ بھی نہ نکلے ہے کہ اس طرح کی مقدار میں چٹنی اجزاء کے اختلاط کے دوران ڈال جس تلسی پتیوں، پائن گری دار میوے، برابر مقدار میں لے جایا جاتا ہے، جس سے جنگلے بھیڑ پنیر اور parmesan، لونگ یا لہسن، نمک اور زیتون کا تیل میں سے دو سے تیار موٹی اور بہت پتلا نہیں. ان مصنوعات میں سے سب ایک مارٹر میں یا موٹی کریم کی مستقل مزاجی تک ایک blender میں ملا رہے ہیں.

سرخ چٹنی ایک چھوٹی سی شامل balsamic سرکہ اور خشک یا تازہ ٹماٹر. تمام اجزاء کو اچھی طرح ایک blender میں ملا رہے ہیں، مطلوبہ مستقل مزاجی کو سرکہ اور زیتون کا تیل شامل کریں. نتیجے سرخ pesto کے بہت اچھی اطالوی پاستا، کے ساتھ ساتھ سینکا ہوا بینگن اور گوشت کے لئے مناسب ہے.

مشہور اطالوی ساس، سے deservedly قومی کھانے کی ملکیت سمجھا جاتا ہے جو طویل عرصے ریاستی سرحدی گزر چکا ہے اور پوری دنیا کو فتح کیا ہے. لہذا، ہم اس کا ذائقہ سے لطف اندوز اور اس عظیم چٹنی اس کے لئے مسالا کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، آمدورفت کی ایک قسم کھانا پکانا گا.