کرسمس کیک: ہدایت. سیب کے ساتھ کرسمس کا کیک

آپ کو ایک کرسمس بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں کیک؟ نسخہ یہ میٹھی کا ایک چھوٹا سا مزید آگے پیش کیا جائے گا.

روایت مزیدار تہوار کے کیک کھانا پکانا کرسمس یورپ میں کئی صدیوں پہلے شروع ہوا ہے. اور ہر ریاست pies میں وہ عظیم نجات دہندہ کی پیدائش کے اسرار کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے کہ ایک خاص چیز کی علامت ہے تاکہ سینکا ہوا. مثال کے طور پر، جرمنی اور فرانس باورچیوں میں نوشتہ جات کی شکل میں ایک کیک تیار. چمنی میں کرسمس کی رات میں غم، یہ روشنی کی حتمی فتح تاریکی پر، گھر کی خوشی اور خوشحالی پکارتی علامت.

ہم یہ نہیں کہہ سکتے جرمنی میں کہ آج بہت مقبول کیک "سرنگوں" ہے. اس سے آٹا کی تہوں، ایک خاص انداز میں لپیٹ کر رہے ہیں جس کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے. میٹھی اس فارم بچے، کپڑوں میں لپٹی علامت ہے.

ہمارے ملک کے لئے کے طور پر، کرسمس کے دن روسی خواتین پر کرسمس کی pies مختلف طریقے سے ایک چھوٹا سا گرم. قدیم جرمن یا انگریزی ہدایت کے لئے ایک چھٹی میٹھی کے لئے تیار کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہمارے ہم وطنوں کو روکتا ہے.

ایک بنانے کے لئے ضروری اجزاء کیا ہیں کرسمس کیک؟ اس کی مصنوعات کی ترکیب بہت مختلف مصنوعات میں شامل ہو سکتے ہیں. لیکن یہ کہ تمام کرسمس کیک ایک دوسرے سے بہت ملتے جلتے ہیں غور کرنا چاہیے. ایک اصول کے طور پر، وہ گری دار میوے کی بھاری مقدار، خشک پھل، candied پھل اور مصالحے پر مشتمل ہے.

تو کس طرح کرسمس کیک کو تیار کرنے کے لئے؟ اس میٹھی بنانے کا طریقہ یہ leaps اور حد کی طرف سے بنایا گیا ہے خاص طور پر اگر، کلاسک کیک کے بہت یاد تازہ ہے.

عام طور پر، صرف تازہ اور بہترین مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ایک کرسمس کا کیک تیار کرنے کے لئے. تقریبا تمام ترکیبیں کسی بھی الکوحل مشروبات شامل ہیں. عام طور پر، یہ خشک پھل بھیگی ہے. کبھی کبھی رم یا برانڈی رنگدار اور کیک ختم کر دیا. سب اس کے ساتھ اس میٹھی نوجوان بچوں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

کلاسیکی کرسمس کیک: ایک سادہ کے لئے ہدایت

مندرجہ ذیل اجزاء پر، ہم ایک روایتی میٹھی بنانے کے لئے کی ضرورت ہے:

• ریت چینی - 200 G؛
• sifted آٹے - 280 G؛
• اچھا مکھن تیل - تقریبا 200 G؛
• ؛ 3 پی سیز - خام انڈے بڑی ہیں.
• بادام کھلی - 150 G؛
• اخروٹ unshelled - تقریبا 50 G؛
• کینڈی - کے بارے میں 100 جی؛
• پر seedless کشمش سیاہ - کے بارے میں 80 G؛
• سیب سبز تلخ - 2 پی سیز؛
• ڈارک چاکلیٹ - تقریبا 50 G؛
• میٹھی اورنج - 1 PC؛
• درمیانے درجے نیبو - 1 پی سی.
• بیکنگ پاؤڈر - ایک چھوٹا سا بیگ؛
• سمندری نمک - schepotochka؛
• سجاوٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - برانڈی اچھا، مختلف مصالحے (جیسا کہ ادرک، زمین دار چینی، لونگ اور جائفل)، glaze کے ہے.

کھانا پکانے کی بنیادی باتیں

کرسمس سیب پائی، جن میں سے ہم سوچ رہے ہیں ہدایت، بلکہ فوری طور پر پکایا جاتا ہے. لیکن سنکر تندور میں اس میٹھی کرنے سے پہلے، آپ کو احتیاط فاؤنڈیشن کی جگہ چاہئے.

پر seedless کشمش باہر کے مطابق، اچھی طرح دھویا، اور کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال. اس کے بعد یہ ایک گہری کٹوری میں پھیل گیا اور برانڈی کے 30-50 ملی ڈال دیا گیا تھا. اس فارم میں، اس کے بارے میں 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. دریں اثنا، گری دار میوے اور ڈارک چاکلیٹ کے تمام قسم کے پیسنا. وہ ایک کٹوری میں پھیل رہے ہیں، بھیگی کشمش (برانڈی کے ساتھ)، مصالحے اور candied پھل کی ایک قسم کا اضافہ.

اس طریقہ کار کے بعد، تمام انڈے whipped اور اس کے بعد ان کو کھانا پکانے کے تیل اور چینی نرمی شامل کریں. ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے بعد، یہ خشک پھل کے مرکب کو پھیلانے، تازہ سنتری اور نیبو کا رس نچوڑا شامل کریں.

ایک الگ برتن sifted آٹے، بیکنگ پاؤڈر اور نمک میں اختلاط، وہ بیس کو پھیلانے اور اچھی طرح ملا رہے ہیں. پیداوار ایک خوشبودار اور viscous آٹا ہے.

بیکنگ کے عمل

روایتی کرسمس کیک بناو کرنے کے لئے، ایک گہری تقسیم سڑنا کا استعمال. وہ مکھن گندا، اور پھر کھلی اور بیجوں ھٹی میٹھا سیب کے سلائسین میں پھیل گیا. اس کے بعد، ایک کٹوری میں تمام ماضی میں گوندھا ہوا آٹا ڈال. اس فارم میں یہ تندور میں رکھا اور 200 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے سینکا ہوا ہے.

میز پر خدمت

اب آپ کو ایک کرسمس کا کیک تیار کرنے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. اس مٹھائی کی ہدایت کلاسک سالگرہ کا کیک پسند والوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے اچھا ہے.

ایک بار جب ذائقہ کیک جو آہستہ سڑنا سے ہٹا دیا اور کیک کے لئے پر رکھ دیا، سینکا ہوا ہے. اس گرم کیک میں ایک بار برانڈی کی 2-3 شیشے کے ساتھ رنگدار اور icing کے ساتھ سجایا. اگر آپ چاہیں حتمی مصنوعات پر مشتمل مسالیدار مرکب چھڑک کر سکتے ہیں ادرک، زمین دار چینی، لونگ اور جائفل.

ہم انگریزی چھٹی شیرینی کرتے

آپ کی چھٹی کی میز کے لئے کھانا پکانا کے لئے میٹھی ہے کے بارے میں فکر نہیں کرنا چاہتے ہیں تو پھر ہمیں انگریزی کرسمس کیک بنانے کے لئے پیش کرتے ہیں. اس کی مصنوعات کی ترکیب، ہم ابھی اوپر نظر آتے ہیں. اس کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:

• shortbread کے (ترجیحا وزن حاصل نہیں ہے، اور پیکٹوں میں) - تقریبا 500 G؛
• اچھا مکھن تیل - 250 G؛
• کچا گاڑھا دودھ - بالکل 1 بینک کی؛
• انڈے yolks - 3 انڈے؛
• prunes کے مانسل پر seedless - 200 G؛
• نرم خوبانی - 200 G؛
• پر seedless کشمش براؤن - تقریبا 100 G؛
• اخروٹ کھلی - تقریبا 100 G؛
• بادام کھلی - تقریبا 100 G؛
• شراب اچھے معیار - تقریبا 100 ملی لیٹر.

تیاری کے عمل

یہ بہت تیزی سے ایک کیک تیار کر رہا ہے. shortbread کے چپس کو comminuted اور پھر نرم مکھن (مذہب) میں شامل کیا اور اچھی طرح گوندھا. نتیجے کی بنیاد پر ایک سڑنا میں پھیل گیا اور tamped. اس کے بعد یہ ایک تندور میں رکھا اور ¼ گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پر پکایا گیا تھا. دریں اثنا، انڈے yolks گاڑھا دودھ کے ساتھ ملا اور سختی سے ان whisk ایک. بیکڈ کیک (تھوڑا سا ٹھنڈا) پر تیار کریم پھیلاؤ. اس کے علاوہ ایک blender کی مدد سے تمام خشک پھل اور گری دار میوے پیسنا. انہوں نے برانڈی، ہلچل شامل کریں اور آدھے گھنٹے کے لئے پر اصرار. اجزاء پھر گاڑھا دودھ کے اوپر رکھے جاتے ہیں اور پھر ڈال تندور میں کیک، لیکن 36-47 منٹ میں.

جب تک اس مٹھائی تیار کریں جو thickens اور پکڑ نہیں کرتا جب تک. پھر اسے ٹھنڈا کریں اور اپنے اپنے طور پر سجانے کے لئے کی اجازت ہے.

کرسمس کیک "سرنگوں": قدم ہدایت کی طرف قدم

ڈریسڈن کرسمس کیک "سرنگوں" شاید سب سے زیادہ پیچیدہ اور مہنگی تہوار ڈیسرٹ کی ایک ہے. کامیابی اس کی تیاری کے لئے، آپ کو بہت مشکل کوشش کرنی چاہئے.

لہذا اجزاء ہم tastiest اور tenderest جرمن کرسمس کیک بنانے کے لئے کی ضرورت کیا ہے؟ اس کیک کی ہدایت کی ضرورت ہے:

• آٹے میں ملنگ بادام، - 100 کے بارے میں G؛
• پسے ہوئے بادام - کے بارے میں 75 G؛
• پر seedless کشمش سیاہ - 125 G؛
• پر seedless کشمش روشنی - 100 G؛
• خشک چیری (منجمد کیا جا سکتا ہے یا تازہ) - تقریبا 50 G؛
• کینڈی نیبو - 100 G؛
• candied اورینج - تقریبا 100 G؛
• ونیلا چینی - مزید 1 بیگ کے مقابلے میں کوئی؛
• تازہ نیبو چھیل سے - 1 پھل؛
• روما صفاتی - 5 کے بارے میں بڑے چمچ؛
• آٹا ہے sifted - 500 G؛
• تیزی سے خمیر - 4 کے بارے میں G؛
• سفید چینی - تقریبا 100 G؛
• پورے تازہ دودھ - 140 ملی لیٹر؛
• مکھن - ٹیسٹ کے لئے تقریبا 250 گرام اور سجاوٹ کے لئے کے بارے میں 100 جی؛
• انڈے کی زردی - 1 PC؛
• سمندری نمک - 1/3 میٹھی چمچ؛
• پاوڈر چینی - کے بارے میں 150 جی

کیک کے لئے بنیاد بنانا

بالکل کرسمس کیک تمام پھل، گری دار میوے اور کینڈی احتیاط حل خشک خریدی پکانے سے پہلے ایک دن، ایک کافی بڑی crumbs میں دھویا اور زمین. پھر وہ ایک کٹوری میں ڈال دیا گیا، معیار رم ڈال، ہلایا اچھی طرح مضبوطی سے محدود اور کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا. 24 گھنٹوں کے اندر اجزاء کی تمام چھوٹی vzbuhnut ہے اور مکمل طور پر ذائقہ شراب مشروبات لینا.

اگلے دن، کیک کے لئے زمین تیار کرنے کے لئے شروع. اس مقصد کے آٹے کے کئی بار ہے sifted. مصنوعات کی کے مرکز میں ایک فلیٹ سطح پر بچھانے کے ایک چھوٹا سا سوراخ، اور پھر یہ تیزی سے خمیر کو پھیلانے اور چینی کی ایک چوٹکی چھڑکی. اس کے بعد تھوڑا سا گرم دودھ کے اجزاء ڈال.

کھانا، انتظار کر خمیر پر diverge اچھی ہے جب، اکیلے میں چند منٹ کے لئے چھوڑ کر. اس کے بعد، اجزاء تھوڑا نمک اور نرم مکھن شامل کریں. آخر میں، تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا رہے ہیں. پیداوار بہت ہموار اور لچکدار آٹا ہے. یہ خالص Polotenchik کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کسی گرم جگہ میں چھوڑ جاتا ہے. بیس بالکل دو بار اضافہ ہو جائے گا تو، اس کے ہاتھوں منتقل کردیا اور candied پھل، گری دار میوے اور خشک پھل، رم کے ساتھ infused کے ساتھ مرکب. پھر آٹا دوبارہ (تقریبا 20-25 منٹ) میں ضمنی چھوڑ دیا جاتا ہے.

تشکیل اور تندور میں بیکنگ کے عمل

میز پر بیس پھیلنے سے رابطہ کیا اور گندم کے آٹے کے ساتھ چھڑکا. یہ 30 سے 40 سینٹی میٹر کے اطراف کے ساتھ ایک موٹی مستطیل میں لپیٹ. اس کے بعد، بیس طویل کناروں کے ساتھ ساتھ نصف میں جوڑ ہے اور ماضی میں بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام کیا، ایک تقسیم سڑنا میں منتقل کر دیا جاتا ہے. اس طرح ایک ٹیسٹ میں 1/4 گھنٹے کے بارے rasstoyatsya فراہم کرتا ہے. اس وقت کے اختتام پر 40 منٹ کے لئے 190-200 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں ڈال دیا اور سینکا ہوا ہے.

تہوار کی میز کے لئے پیش

بعد کرسمس شیرینی "سرنگوں" سینکا ہوا ہے، اس کی احتیاط سڑنا سے ہٹا دیا اور ایک فلیٹ ڈش پر رکھ دیا جاتا ہے. گرم، شہوت انگیز کیک پگھلا کھانا پکانے کے تیل کے ساتھ smeared اور پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی. حصوں میں قاش میٹھی، یہ کالی چائے کے ایک کپ کے ساتھ مہمانوں کو سکھاتا ہے.