ڈیری پروٹین. دودھ کی مصنوعات میں پروٹین

تمام جانوروں کی اصل کے اجزاء میں سے خاص طور پر دودھ پروٹین مختص کر رہے ہیں. ان اجزاء انڈے کی سفید، مچھلی، اور یہاں تک کہ گوشت کی خصوصیات سے برتر ہیں. یہ حقیقت بہت خوش ہوں گے. بعد تقریبا تین سے چار افراد میں سے کافی پروٹین حاصل نہیں ہے. مادہ زیادہ احتیاط سے غور کرنا چاہئے.

زیادہ پروٹین کہاں ہیں؟

اوسط گائے کے دودھ سے کئی کا بنیادی ذریعہ ہے : پروٹین کی اقسام globulins اور albumins کے ساتھ ساتھ سوڈیم caseinate - چھینے. اس کی مصنوعات کی 100 ملی لیٹر میں ایک مفید جزو کے 3.2 گرام پر مشتمل ہے. ان میں سے 3 6 فیصد تک - گلوبلین، 10 سے 12 فیصد سے - البومن، 80 سے 87 فیصد تک - کیسین. نتیجے کے طور پر، یہ ہے کہ چھینے پروٹین کی مقدار 0.6 سے زائد گرام نہیں ہے واضح ہو جاتا ہے. لہذا، سارا دودھ البومن کے ایک منبع نہ سمجھا جائے.

دوسرے مادے، دودھ چھینے پروٹین ساندر، 90 فیصد پروٹین تک پر مشتمل ہے، ایک صنعتی ماحول میں چھینے سے تیار کیا جاتا ہے جس کے لئے کے طور پر. بچے فارمولہ کی تعمیر کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا اسی طرح کی مصنوعات، اور کھیلوں غذائیت. تم چھینے پروٹین ساندر خرید سکتے ہیں. تاہم، اکثر مناسب دستاویزات یا انتہائی مجموعی بغیر غیر رسمی طور پر اس پر عملدرآمد.

چھینے پروٹین

ڈیری پروٹین چھینے، متوازن امینو ایسڈ کی تشکیل سے حاصل کی. لہذا، وہ غذا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. بلکہ فوری طور lactalbumin سیرم نظام ہضم کو تقسیم. اس طرح کی مصنوعات امینو ایسڈ کے استعمال کے بعد ایک گھنٹہ ان کی ضرورت ہے کہ تمام اعضاء کو دستیاب ہیں.

چھینے پروٹین کی تشکیل

انسانی پٹھوں ٹشو کا سب سے زیادہ حصہ کے قریب امینو ایسڈ کی تشکیل کے لئے تمام غذائی اجزاء کی. چھینے پروٹین انتہائی anabolic صلاحیت ہے. اس کے علاوہ، جزو branched چین امینو ایسڈ کی ایک بڑی تعداد کا حصہ ہے. - ان میں valine، پر Isoleucine اور leucine. انہوں BCAA کہا جاتا ہے. یہ ان اجزاء پٹھوں ٹشو کی تعمیر کے عمل میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں. اس کے نتیجے میں، ایک شیطانی دائرے کے طور پر. BCAA پروٹین کی ترکیب کو فروغ. لیکن ایک ہی وقت میں وہ خود پٹھوں ٹشو کی عمارت میں ایک فعال حصہ لیں. دودھ پروٹین صرف کامل، اتفاق کرتا ہوں.

مصنوعات کی خصوصیات

پروٹین اپنے وزن کو معمول پر لانے کے لئے چاہتے ہیں جو ان لوگوں کی خوراک میں شامل کیا جانا چاہئے. سب کے بعد، اس کے اتحادیوں چیاپچی عمل آپ کو تیزی سے داخلی اور subcutaneous چربی کو توڑنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں کو رفتار. اس کے علاوہ، چھینے پروٹین خون لیپوپروٹین اور کولیسٹرول کو معمول پر لانے میں مدد ملتی ہے اور انسولین کی حساسیت میں بہتری ہے.

یہ یاد اس کے اتحادیوں کی ایک اور اہم معیار ہے کہ قابل ذکر ہے. چھینے پروٹین کشیدگی کے خلاف سب سے زیادہ مؤثر آلہ ہے. کورس کے، ہم مادہ ایک شامک کے طور پر کام کرتا ہے اور جذباتی دھماکہ کے شروع ہونے کو روکنے کے لئے مدد کرتا ہے کہ میں سوچ بھی نہیں چاہئے. بالکل نہیں. سیروٹونن اضافہ بنیادی کشیدگی ہارمون، اور بھی - - ہارمون خوشی جائزوں کے مطابق lactalbumin cortisol کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں. یہ آپ کو کشیدگی کی سطح، لامحالہ اسی رش، تنازعہ، سخت محنت، ضرورت سے زیادہ ورزش میں دن کے بعد اس وقت ہوتی ہے جس میں، اور کم سے کم کرنے کی اجازت دیتا ہے. دوسرے الفاظ میں، پروٹین ہے چھینے زندگی کے معیار کو بہتر بنانے کے کر سکتا ہے.

کیسین

یہ جزو دودھ میں پروٹین کی ایک جزو ہے. تاہم، یہ دیگر اقسام کے مقابلے میں ہضم ہونے میں زیادہ وقت لیتا ہے. کورس کے، اس کا مطلب یہ نہیں کیسین ایک بھاری مصنوعات کی ہے کہ. بس اس کی تقسیم پر جسم کو زیادہ وسائل اور کوشش کی ضرورت ہے. یہ اس کے اتحادیوں کے بتدریج عمل انہضام کے خون میں امینو ایسڈ کی ایک وردی بہاؤ فراہم کرتا ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، ان مواد کی رقم کے بارے میں چھ گھنٹے کے لئے ضروری کی سطح پر برقرار رکھا جاتا ہے. ایسے دودھ پروٹین پانچ ماہ سے کم عمر کے بچوں کو کھانا کھلانے کے لئے ایک بہترین مصنوعات ہیں یہی وجہ ہے کہ ہے.

کس طرح کیسین کی digestibility کو بہتر بنانے کے لئے؟

prokisaniya دودھ کی مصنوعات، جب جب لیکٹوج (دودھ چینی) lactate کی میں تبدیل کیا جاتا ہے (لیکٹک ایسڈ)، کیلشیم caseinate کم سے کم کیا اور ایک آزاد پروٹین میں بالآخر کر دیتا ہے. جب اس جگہ، اور دوسرے عمل سے لیتا ہے. آہستہ آہستہ کیسین سے خالی کیلشیم ایسڈ، اس طرح تشکیل lactate کی شامل ہو جاتا ہے، اور جلد کو جاتا ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، نمایاں طور digestibility کو بڑھاتا ہے. مثلا پنیر، دہی اور دہی دودھ کی مصنوعات میں پروٹین، زیادہ مؤثر طریقے سے جذب. اس صورت میں، یہ کھانا گائے کے دودھ سے زیادہ ایک بڑا فائدہ ہے.

دوسرے کے ساتھ دودھ میں پروٹین کا مجموعہ

جس کی ساخت آپ اب جانتے ہیں دودھ پروٹین، بالکل پروٹین کے دیگر اقسام کے ساتھ مل کر. گندھک امینو ایسڈ پر مشتمل ہے - اس کی مصنوعات methionine کا ایک اہم سرپلس ہے. اس صورت میں، مادہ کی پروٹین فلیان کافی نہیں ہے. اسی طرح کی مصنوعات میں tryptophan کے فقدان پایا. اس مواد کے دودھ کی مصنوعات بھرے ہیں. لہذا، ایک اچھا مجموعہ سویا پروٹین اور چھینے کا مجموعہ ہے.

دوسرے مجموعے موجود ہیں. بالکل اعزازی دودھ اور سبزی پروٹین. مؤخر الذکر آلو، گری دار میوے، buckwheat کے، اناج میں موجود ہیں.

دودھ میں پروٹین کے بارے میں حقائق

WPC (چھینے پروٹین ساندر) افزودہ کیا گیا ہے کہ مصنوعات، ایک منفرد حیاتیاتی اور پرورش کی قیمت ہے. غذا میں اس طرح کے کھانے کی شمولیت حیاتیات اور تخوداجنک اثرات کے خلاف مزاحمت کی حفاظتی افعال کے لئے حصہ ہے. یہ ڈرامائی طور پر نفسیاتی توازن اور کارکردگی کو بہتر بناتا ہے.

کل چھینے پروٹین کی تقریبا 14 فیصد جزوی طور پر آب پاشیدگی کی جاتی ہے. دوسرے الفاظ میں، وہ امینو ایسڈ اور پیپٹائڈس کی شکل میں ہیں. ان اجزاء معدے کے تیزاب پید تقریب کو متاثر نہیں کرتے. یہ اپھارہ اور دیگر خلاف ورزیوں کو ختم کرتا ہے.

اس KSF hygroscopic ہے اور بالکل odors کے اوشوشیت کہ یاد قابل ہے. لہذا، مصنوعات کے درجہ حرارت نہیں 29 ° زیادہ سی میں ایک خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور ایک رشتہ دار نمی میں 65 فیصد سے زیادہ نہ ہو.