چکن سوپ ہوم: کی ترکیبیں اور کھانا پکانے کی خصوصیات

گھر چکن سوپ - یہ سب کے لئے ایک بہترین غذا ہے. چونکہ یہ پرندہ موافق حالات میں پایا جاتا ہے، اس کا گوشت ایک غذائی ہے. ایک چکن کے شوربے کے ساتھ ساتھ کمزور جسم کے ساتھ لوگوں کے لئے، مریضوں روبصحت لئے بہترین ہے. یہ ذکر ہے کہ مرغی کے گوشت کی ظاہری شکل اور ساخت میں مختلف ہے. یہ ایک ہلکا سایہ ہے اور ٹچ denser ہے. تاہم، اس تشویش کا سبب نہیں ہونا چاہئے. ختم شکل میں یہ آپ کو کچھ شرائط کے مطابق اسے کھانا پکانا، تو مشکل نہیں ہو گا.

کھانا پکانے کی خصوصیات

کس طرح مرغی کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟ بروالرس کے برعکس، اضافہ ہوا صنعتی طرح، گھر چکن گوشت زیادہ گھنے ہے. لہذا، جب یہ پکا ہے، یہ ضروری ایک چھوٹے سے آگ کو استعمال کرنے کے لئے، اور کھانا پکانا یہ ایک طویل وقت کے لئے ہونا چاہئے ہے. واحد راستہ آپ کو ایک مزیدار شوربے اور ٹینڈر گوشت مل جائے گا.

چکن کے ساتھ ترکیبیں سوپ، تیار حالات کے گھر مختلف ہو سکتی ہے، لیکن یہ نوڈلس کے ایک کلاسک سمجھا جاتا ہے. یہ خاص طور پر بچوں کی طرح ایک ڈش ہے. یہ کس طرح کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟

گھر چکن سوپ

چکن سوپ گھر کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• ہڈیوں کے ساتھ چکن گوشت 1 کلو؛
• 2 بے پتے؛
• 1 چھوٹا پیاز؛
• 2 لہسن لونگ، ٹکڑوں میں کاٹ؛
• 1 چائے کا چمچ خشک thyme یا 2 تازہ مسواک؛
• 5 لیٹر پانی؛
• انڈے نوڈلس کی 400-500 گرام؛
• 3 اجوائن، پتلی diced؛
• 2 بڑی گاجر، کوارٹر میں لمبائی میں تقسیم کیا گیا ہے اور کم sliced؛
• 1 درمیانے پیاز، باریک (اوپر کے حصوں کے علاوہ) کٹی؛
• نمک اور زمین کالی مرچ، ذائقہ؛
• 4 چمچ تازہ اجمود، کٹی،
• 4 چمچ تازہ dill کاٹ.

کس طرح سوپ پکانا؟

گھریلو مرغی کا سوپ، جس کی ہدایت اس مضمون میں دکھایا جاتا ہے، بہت آسانی سے پکایا جاتا ہے. ٹکڑوں میں برڈ (اسی کے پنکھوں، ٹانگیں کاٹ، اور) تقسیم کریں. پھر ہڈیوں بھر لوت کاٹنے کے لئے ایک بھاری تیز چھری کا استعمال کرتے ہیں. اس ہڈی کے گودے کو بے نقاب اور شوربے میں رہائی کے لئے کی اجازت دے گا (، T یہ بہت مفید ہے. کرنے کے لئے. یہ لوہے کی ایک بہت پر مشتمل ہے). فٹ، پوری چھوڑنے ان کی جلد اور چربی کے ٹکڑے کاٹ نہیں ہے.

ایک بڑے برتن میں، 2 بے پتے، پیاز حصوں کو اکٹھا چکن ٹکڑوں، ٹکڑوں میں کاٹ 2 لہسن لونگ اور 1 چائے کا چمچ خشک thyme. 5 لیٹر پانی شامل کریں اور ابال لانے کے لئے. ایک بڑے چمچ استعمال کرتے ہوئے، خارج کر دیں اور کسی بھی جھاگ سب سے بڑھ جاتا ہے کہ ضائع کردے. ایک معمولی ابال گرمی کو کم کرنے اور، ابالنا جزوی طور پر ڑککن بند، اور ایک نصف گھنٹے. شوربے یوں بمشکل ابل چاہئے. سنترپت - صرف اس طرح چکن ٹینڈر اور شوربے گھر گا.

آگے کیا کرنا ہے؟

اس کے بعد، جیسے ہی وہ کافی اچھے ہیں کے طور پر چکن ٹکڑوں کو ہٹا دیں، لیکن ہڈیوں سے گوشت چھیل (اگر آپ سوپ میں واپس گوشت ڈال کے بعد). ہڈیوں کو ہٹا دیں. ورق یا یہ خشک رکھنے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ گوشت کا احاطہ.

گھر چکن کے ساتھ مزیدار نوڈل سوپ مندرجہ ذیل تیار. ایک چھلنی کے ذریعے بڑے refractory کی کٹوری میں کشیدگی شوربے. آپ اضافی چربی سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں، سکرین ایک کاغذ تولیہ کے سب سے نیچے رکھیں.

ایک بار کیا، پین جس میں آپ کو شوربے پکایا کللا، اور درمیانی آنچ پر رکھ. زیتون کا تیل اور بھون 3 کٹی اجمود stalks کے 2 چمچ، کم sliced 2 گاجر اور پیاز شامل کریں. سالٹ 5 منٹ کے لئے یا سبزیوں کی نرمی جب تک درمیانے گرمی پر ابالنا اور.

کھانا پکانے کے سوپ

پین میں واپس چکن شوربے ڈالو، ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال دیا. ایک فوڑا لانے اور ایک اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. کے shredded چکن اور انڈے نوڈلس شامل کریں اور ٹینڈر نوڈلس تک کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. گرمی کو بند کر دیں اور تیار چکن سوپ گھر تازہ اجمود اور dill شامل کریں. پیالے میں کرچھل اور خدمت.

آپ دیکھ سکتے ہیں، تیاری کے اس طریقہ کار کو کسی بھی مشکل کی نمائندگی نہیں کرتا. اگر آپ چاہیں، بنا دیا اور نوڈلز اور چکن، جس کی ترکیب ایک جیسی ہے کے ساتھ سوپ جا سکتا ہے. انڈوں، آٹے اور پانی: پاستا پر آٹا ساننا کرنے کے لئے، آپ کو صرف تین اجزاء کی ضرورت ہوگی. ذرا اس کی پتلی تہوں، کاٹنا اور ڈرین رول. مستقل مزاجی ravioli کے آٹا کی یاد تازہ ہے، لہذا کسی بھی مسائل پیدا کرنا چاہئے.

دیگر اختیارات

یہ مرغی کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک کلاسک طریقہ ہے، لیکن نہ صرف ایک ہے. بہت سے مختلف پہلا کورس گھر پر بنانے کے لئے آسان کر رہے ہیں جس میں موجود ہیں. مثلا، اگر آپ گھریلو مرغی سے سوپ-کھانا تیار کر سکتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ اس ڈش روایتی طور پر گائے کے گوشت سے بنایا گیا ہے اس حقیقت کے باوجود، پولٹری آپشن بھی موجود ہے.

یہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے بہت سے کی جانے والی ایک تیز مسالیدار سوپ ہے. اس ڈش کا خاص جزو اخروٹ، جس ڈیری مصنوعات کے طور پر اسی طرح میں کام کرتے ہیں. وہ آپ کو ایک نرم اور خوشگوار ساخت دینے کے لئے سٹو اور سوپ کی تلخ ذائقہ نرم کرنے کی اجازت دیتے ہیں. آپ مسالیدار کھانا نہیں کھاتے ہیں تو، آپ کو مصالحے کی رقم، سفارش نسخے کو کم کر سکتے ہیں.

اس طرح ایک چکن سوپ گھر بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• 1 کلو چکن رانوں (6-8، ان کے سائز پر منحصر ہے)، skinless اور باہر ہموار؛
• چکن شوربے کی 2 لیٹر؛
• prunes کے (خشک plums)، pitted کر کے 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• 1/2 کپ ٹماٹر پیسٹ؛
• 1 کپ طویل اناج چاول؛
• 3 سرخ پیاز، بڑے (یا 4 وہ چھوٹے یا درمیانے درجے کے ہیں)، پتلی کاٹ؛
• 2 cilantro کے بیم تازہ، کٹی (کے بارے میں 1 کپ)؛
• 2 تازہ اجمود، کٹی (تقریبا 2 کپ)؛
• لہسن، کھلی کے 3-4 لونگ؛
• نمک؛
• 1 سبز مرچ مرچ (Serrano کی یا jalapeno جیسے)، تازہ،
• 1 سرخ مرچ (مثلا، فریسنو مرچ)، تازہ،
• 1 کپ اخروٹ، کٹی،
• 2 چمچ دھنیا، زمین.
• 2 چمچ پودینہ تازہ sliced یا 1 چمچ خشک پودینہ؛
• میتی، زمین کے 1 چمچ (سرسوں کے بیج کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
• 2 بے پتے؛
• ذائقہ کے لئے کالی مرچ.

کیسے پکانا ہے؟

سائز میں ٹکڑوں میں چکن ران کاٹ 2-3 سینٹی میٹر اور 4 لیٹر کے ایک بڑے برتن صلاحیت میں ڈال دیا. چکن شوربے، prunes اور ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. ابال لانے، تو گرمی کو کم کرنے اور 30 منٹ کے لئے ابالنا.

ایک اور 15 منٹ کے لئے چاول، سرخ پیاز، نصف کٹی دھنیا اور آدھی اجمود اور ابالنا شامل کریں.

دریں اثنا، لہسن لونگ کے ساتھ نمک کی ایک چوٹکی چھڑک اور باریک انہیں کاٹنا. حصوں مرچ میں کٹ بیج اور باریک کاٹ ہٹا دیں. ایک کٹوری میں، اخروٹ کے ساتھ لہسن اور مرچ یکجا اور باقی کٹی اجمود اور cilantro شامل کریں. گرم سوپ شوربے کے بارے میں 1 کپ کا ایک مرکب میں ڈالو اور ایک وردی بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے کے طور پر ہلچل. ابلتے سوپ میں واپس نتیجے میں مرکب ڈالو اور دھنیا، پودینہ، میتی اور بے پتی شامل کریں. ایک اور 10 منٹ کے لئے ابال سوپ، پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ. ایک اتلی کٹوری میں ڈال اور گندم یا مکئی tortillas کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.