پیکنگ بتھ: ہدایت

مختلف ذرائع سے زیادہ مشہور چینی ڈش کی موجودگی کے مختلف اوقات کی نشاندہی - پیکنگ بتھ، اس ہدایت waterfowl کے، جن کے نمائندوں 5-6 کلو حاصل کر سکتے ہیں کی ایک خاص نسل ہے. عام طور پر، 2-3 کلو کے وزن تک پہنچ چکے ہیں جو اس حالت میں وہ سب سے زیادہ ٹینڈر گوشت ہے کے بعد سے افراد کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے.

بدقسمتی سے، ہم ان بتھ نہیں ہے، اور اس وجہ سے ذائقہ کے خصوصیات جو بیجنگ میں کیا جاتا ہے کہ کس طرح، کے ساتھ 100٪ اطمینان کے حصول کے لئے کسی بھی صورت میں نہیں ہو سکتا. حقیقت یہ ہے کہ چین اپنے آپ میں پیکنگ بتھ ہدایت تیار کرتے وقت اکثر مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے کہ کی طرف سے سکون.

یہ امکان نہیں ہے کیونکہ گھر میں کوئی شخص عین مطابق کے لئے اس کی پیروی سامان کی ایک مکمل سیٹ ہے کہ یہ روایتی ہدایت کو بیان کرنے کی کوئی احساس نہیں کرتا. اس تناظر میں، ہم میں دلچسپی رکھتے ہیں بتھ تیار کرنے کا طریقہ گھر میں پیکنگ. روسی کھانا ہدایت کے مطابق ڈھال لیا، گے مشہور ذائقہ کی مکمل شناخت، لیکن آخر میں، عام meatballs کے ان میں سے ہر ایک خاندان کا بھی ذائقہ کے نتیجے میں نہیں بالکل. پھر بھی برگر ہیمبرگر ہے.

سب سے زیادہ امکان یہ منجمد کر دیا جائے گا 2-3 کلو، - ایک بطخ معیاری سائز کا انتخاب. آہستہ آہستہ یہ defrost کی پہلی فرج میں اور پھر کمرے کے درجہ حرارت کی ضرورت ہے. اس عمل کو کم از کم ایک دن لیتا ہے، اس مرحلے پر ایک رش بہت ضرورت سے زیادہ ہے کرنے دو defrosted تک تمام اجزاء جلد ضرورت رکھا جائے گا خریدنے کے لئے کے لئے ہمارے مستقبل پیکنگ بتھ ہدایت بلاتا ہے. اور ایک بہت کچھ ہو جائے گا.

ہم ضرورت ہو گی: شہد، چینی لیپت؛ سویا ساس، سیاہ اور thicker ہے جس؛ پیاز؛ لیموں؛ زمین ادرک؛ تل کا تیل؛ اور شیری کی ایک بوتل.

ہم دکان میں بتھ خریدا کے بعد، تو انتڑی یہ ضروری نہیں ہے اس معنی میں یہ تیار ہے. تم پروں کی تیز تجاویز ٹرم کرنے کی ضرورت ہوگی. ایک درمیانے ساس پین لے لو آدھا پانی کی ایک لیٹر ڈال اور آگ پر ڈال دیا. نصف، بڑے نیبو سلائسین، دو یا تین شہد ادرک، شیری بیکر اور سویا ساس کے 50 گرام میں کاٹ دو بلب کے لئے پانی شامل کرنے سے. 20 منٹ کے لئے مرکب ابلنا.

اب ہم اپنے بطخ کی طرف لوٹ آئے، اسے کھولتے ہوئے سے بچنے کے لئے معطل کر دیا جا سکتا ہے جس کے لئے ایک ہک، ہے کرنے کے لئے اچھا ہو جائے گا. کچھ کپ سے زیادہ ہک بتھ رکھیں اور اس کے تیار مرکب جلا ہوا. سوادج پکوان تیزی سے نہیں ہوتا، یہ چینی ہے خاص طور پر اگر. ابھی بتھ فرج میں بھیجا جانا چاہیے، یہ آپ کو ایک ہک کے لئے ریفریجریٹر میں کسی طرح سے اسے پھانسی پر لٹکا کر سکتے ہیں، اور بوتل پر ڈال دیا جا سکتا ہے، لیکن جو پہلے سے ہی اس مقصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا شیری کی باقیات کے ساتھ نہ یہ اس کی براہ راست پوزیشن برقرار رکھنے کے لئے ہو تو سب سے بہتر ہے، . ، بتھ کے برتن میں ڈال کرنے کے لئے خون کی نالی گا جس میں مت بھولنا.

10 گھنٹے ریفریجریٹر سے ویفٹ باہر لے کے بعد، شہد، تل کا تیل اور سویا ساس اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں اسے واپس بھیج کے مرکب کے lubricates. تو یہ کھانا پکانے کے وقت، ایک دن سے بھی کم ہے. جلانے کے لئے نہیں تو اعضاء بتھ، ورق کے ساتھ لپیٹ. یہ ضروری نہیں کہ پانی کے ساتھ پین میں ڈال گرل کے تحت، تندور میں گرل پر رکھ دو. اوپر T = 250C شروع ہوتا فراانگ، پھر آہستہ آہستہ کرنے کے لئے T = 180C اور ڈیڑھ گھنٹے سست. یہاں اور تیار ہماری پیکنگ بتھ ریستوران، شاید اس سے دیوانے نہیں ہو گا، لیکن جیسا کہ وہ کہتے، تدریس لڑائی کے برابر شرائط کے تحت جگہ لے لی.

لیکن یہ سب نہیں ہے، یہ بے خمیری روٹی پکانا کرنے کے لئے ضروری ہے. 4 سینٹی میٹر موٹی اور مساوی ٹکڑوں میں کاٹ بنڈل نافذ، کھولتے ہوئے پانی، ٹھنڈا گوندھا ساتھ brewed آٹا: وہ مندرجہ ذیل کے طور پر بنایا جاتا ہے. ہر ٹکڑا تل کا تیل میں ڈوبا ایک اور گیند کے ساتھ مل کر کر رہے تھے مالا قائم ہے اور دونوں ایک پتلی کیک میں لپیٹ. یہ وہ دو پرتوں ہے باہر کر دیتا ہے. یہ ایک ہے تو اچھی طرح گرم کڑاہی میں تیل کے بغیر فرائیڈ tortillas کے، یہ بہتر ہے غیر چھڑی کی کوٹنگ.

ایک مسالا کے طور پر، میں نے کسی بھی additives کے بغیر سویا "Haixing" چٹنی محدود کرنے کا مشورہ دے گا.

جب تیار پیکنگ بتھ ہدایت چھوٹی، پتلی ٹکڑوں میں کاٹنا کے پیش کرتا ہے، اور جلد علیحدہ علیحدہ کاٹ رہا ہے. ابھی کیک بتھ اور سبز پیاز کے چند سلائسین، تمام پہلے کی چٹنی میں ڈوبا لے، نصف میں تقسیم، اسے ڈال دیا. ہم کیک کو بند کردیں اور ... appetit بون!