وایل رول: سب سے زیادہ مزیدار ترکیبیں، ایک قسم کی بھرتی

پورک گوشت سے زیادہ مقبول ہے کیونکہ یہ آسان اور آسان کی تیاری کرتا ہے. تاہم، حالیہ برسوں میں، لوگ گائے کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے تیزی سے بڑھ رہے ہیں، کیونکہ یہ کم فیٹی ہے، جس کا وزن بڑا سبب ہے. اور اگر آپ اضافی پاؤنڈ حاصل کرنے کے بغیر میز پر سوادج بیٹھنا چاہتے ہیں تو جانیں کہ سیل رولوں کو کیسے پکانا ہے. یہ اکثر ایک تہوار ڈش کے طور پر کام کرتا ہے، لیکن، اس کی ناکافی کی وجہ سے، یہ ایک ہفتے کے دن بھی کام کیا جا سکتا ہے.

آنسو کے ساتھ رول

حقیقت یہ ہے کہ گوشت - ابھی تک گوشت سخت ہے، وہ عام طور پر سبزیوں کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں. زیادہ تر اکثر ٹماٹر کے ساتھ جو ریشوں کو نرم کرتی ہے. اسی وجہ سے، بھرنے کے ساتھ سیل رول بنائے گئے ہیں. اور بہت مختلف کے ساتھ: چربی سے پنیر، پالنا یا سیب سے. یہ گوشت کو نرمی دینے کے لئے کہا جاتا ہے. ہم آپ کو آنسو کے ساتھ غیر معمولی ہدایت پیش کرتے ہیں. یہ آسان بنانے کے لئے، گوشت نرم اور رسیلی بدل جاتا ہے، اور ذائقہ بہتر اور بہتر ہے. 600-8 کے گرام 7-8 حصوں میں کٹ جائیں گی. ہر ایک لڑائی - بہت پتلی نہیں ہے، لہذا گوشت ناک نہیں ہوتا. جلد سے دو بڑے ناشپاتیاں پاک ہوجائے گی، درمیانی سے جاری ہیں اور چوتھے حصے میں کٹ جاتے ہیں. سلائسیں گرڈ پرسمن (ایک جوڑی چمچ)، پٹھوں کی چوٹیاں اور نمک کی مطلوبہ رقم میں مبتلا ہوتے ہیں. 15 منٹ کے بعد، ناشپاتیاں کھوکھلی کاٹنے پر ڈالے جاتے ہیں، گوشت مضبوط طور پر جوڑتے ہیں اور بینڈاڈ ہوتے ہیں. ہر سیل رول آٹے میں روٹی ہوئی ہے اور تیل میں بھرا ہوا ہے (زیتون اور کریمی کو بہتر بنانے کے لئے). تیار "ساسیج" بیکنگ شیٹ یا ایک سڑنا پر رکھے جاتے ہیں جو ایک گلاس سفید شراب سے بھرا ہوا ہے اور 10 منٹ کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے. آخر میں ایک منٹ پہلے، تمام رول اچھی سنجیدہ (0.5 اسٹیک کافی ہیں) کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. مجھ پر یقین کرو، یہ وول رول، تندور میں پکایا، آپ کا پسندیدہ ڈش ہو گا. اور صرف ذائقہ کی خصوصیات کے لئے شکریہ، بلکہ کھانا پکانے کی سادگی بھی نہیں.

برڈڈ رول

اس کے لئے، آپ کو گوشت کو مارنے کی ضرورت نہیں ہے، اگر آپ اسے پتلی پلیٹیں کے ساتھ کاٹنے میں کامیاب رہے ہیں. نم کی ہر شیٹ نمک اور مرچ کے ساتھ اڑا دیا جاتا ہے، تین زیتونوں کی انگلیوں پر رکھی جاتی ہے، اوپر اوپر ہام یا برائی ٹوکری کا ایک پتلی ٹکڑا ہے، جس میں کٹی بیسل اور شبیبی پنیر کے ساتھ چھڑکا جانا چاہیے (مثلا ریکوٹا اور پسمیسن) جیسے دو قسموں کا مرکب کرنا بہتر ہے. بھر میں گوشت میں لپیٹ لیا جاتا ہے؛ رول بینڈاڈ اور بھرا ہوا ہے. کٹی پیاز پنکھوں کی ایک جوڑی کو شامل کریں، پھر ڈش تھوڑا سا چھوٹا ہوا ہے. اس کے بعد، ایک بہادر وول رول میں، ٹماٹر کا جوڑا اپنے اپنے رس میں، صاف اور مچھلی میں ڈال دیا جاتا ہے، ان کا جوس اور 0.5 کپ برش ڈال دیا جاتا ہے (عمدہ طور پر قدرتی، لیکن کیوب سے بھی). ایک چمکیلی خشک اور ایک کچلنے لہسن کی لہر میں ڈالا جاتا ہے. اس فارم میں، تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ایک سیل کا رول لگایا جاتا ہے. پھر "ساسیج" خود کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور چٹنی 8-10 منٹ کے لئے تیار کی جاتی ہے. آخر میں، یہ نمک کے ساتھ تجزیہ کیا جا سکتا ہے (اگر ایسا لگتا ہے کہ یہ کافی نہیں ہے) اور مرچ، اور پھر ان کی دوپہر کا کھانا.

پرنٹس کے ساتھ رول

یہ ہدایت پاک درکار کی ضرورت ہوگی، کیونکہ وول رول گوشت کے ایک ٹکڑے سے نہیں ہوتا ہے، لیکن مائنڈڈ گوشت (50 کلو گرام چربی گرام، نمک اور گلابی مرچ) میں چربی گرام کا ایک بلاک ہے . مرکز میں تقسیم کی ایک شیٹ پر پھیلایا جانا چاہئے، مرکز میں 20 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پھیلائے جاتے ہیں (ہڈیوں کو ہٹا دیا گیا ہے یا فورا ان کے بغیر پھل)، کچلنے والی بیسل اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکاو. پھر کاغذ میں بھرنے سے صاف طور پر جوڑتا ہے، وول رول کو دھاگے سے طے کیا جاتا ہے، کیونکہ نصف گھنٹے تندور (200 ڈگری) میں جاتا ہے. آخری مرحلے: کھودنے کا مطلب یہ ہے کہ سب سے اوپر teriyaki (یا آپ کے پسندیدہ ٹماٹر چٹنی میئونیز کے ساتھ مخلوط) کے ساتھ smeared، اور بیکنگ ٹرے تندور میں واپسی. ایک برے ہوئے کرسٹ ظاہر ہونے کے بعد مزید پکانا.

آملیٹ اور مرچ کے ساتھ رول

بھرتی بہت مختلف اور کبھی کبھی بہت پیچیدہ ہوسکتی ہے. مثال کے طور پر، ایک سیل رول ہدایت، مزیدار اور غیر معمولی بھرے. یہ ٹھنڈا ٹینڈرلوین سے بنا دیا گیا ہے. علیحدہ علیحدہ، دو انڈے اور دو چمچ کے دودھ سے بہت پتلی آملیٹ تیار کی جاتی ہے (تو یہ پتلی ہے کہ نصف کلو میں گوشت کے لئے کافی ہے). نتیجے میں "پینکیک" صاف طور پر، توڑنے کے لئے نہیں، ایک بڑی چوٹی پر رکھا جاتا ہے، اس پر پنیر کے سبز اور سرخ گھنٹی مرچ اور پتلی پلیٹیں (چپس) نہیں پائے جاتے ہیں. گوشت لپیٹ ہے، بینڈھا یا چٹائی؛ رول تیزی سے پگھل مکھن میں بھری ہوئی ہے، اور پھر توریوں میں چالیس منٹ (170 سے زائد، درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہے) میں ڈال دیا. ذائقہ کا لطف اٹھائیں!

لہسن کے ساتھ ایپل کے لئے

سیل رولیں سیب سے بھرے ہوئے بنانا چاہتے ہیں - "چھوٹے فارم" کا انتخاب کریں. بڑے اور موٹی ساسیجوں کو بیکڈ نہیں کیا جاسکتا ہے، اور جوس کا اندر اندر بنایا جاتا ہے، بڑے رول سے پھیلتا ہے جب سلائڈنگ. لہذا نصف ایک کلو واٹ چھوٹا سا سلائسین میں کاٹنا چاہئے، پہلے ہی کٹ گوشت، مرچ اور نمک کو کاٹ دیں، پھر پلیٹیں ایک گرے سبز سبز میٹھی اور ھٹی سیب ڈالیں، لہسن کے دباؤ کی لہر سے ملا. بنا ہوا (یا کٹا) رول بیس بیس منٹ کے لئے کھڑے ہو جاتا ہے، سورج فلو کا تیل میں بھرا ہوا ہے، اور پھر خفیہ رس میں 20-30 منٹ تک نرمی تک پھنسا جاتا ہے.