نیلے بریم مچھلی. کس طرح مچھلی zope پکانا ہے؟

آبی زندگی سے برتن کے پرستار ہمیشہ مچھلی نیلے بریم کو پسند کرنے کی ضرورت نہیں. ایک خاص قسم کھانا پکانے جینس بریم کے تمام اراکین کی طرح، اس مچھلی بونی بلند کیا ہے، کے بعد سے، فخر نہیں کر سکتے ہیں کی ترکیبیں. سب سے پہلے، نیلے بریم زیادہ مانسل، اور دوسرا، اس کی لوت بہت بڑے ہیں، جس کی وجہ سے ہڈیوں اتنے چھوٹے نہیں ہیں: تاہم، یہ بھی ان کے "رشتہ داروں" سے زیادہ فوائد ہیں. اور سب سے اہم: ایک سوادج اور ٹینڈر میں مچھلی fillet، یہ اس پر توجہ دینے کے لائق ہے.

نمکین ونمرتا

اعلی خام چوری کے ساتھ مچھلی کے بہت سے دوسرے پرجاتیوں کی طرح، بہت سوادج حاصل نیلے بریم مسالیدار. ایک ہدایت کا ایک بہترین نتیجہ ضمانت دیتا ہے، تیاری، اگرچہ اور کچھ وقت لگے گا. لوت فی کلو اور دو درمیانے سلائسین کو ساڑھے کاٹ. پانی کے دو لیٹر میں نمک کا ایک گلاس ڈالا جاتا ہے، ڈال Lavrushka، مرچ، مٹر، مرچ (سرخ اور سیاہ) آپ کے مصالحے باتا - صوابدید پکانا کرنے کے لئے تمام بوٹیاں. نمکین پانی (چند منٹ سے زیادہ وقت نہیں) جوش پلیٹ سے ہٹا دیا؛ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے پر، نصف اس میں مضبوط سرکہ ایک کپ انڈیل دے. سب سے زیادہ کامیاب سیب سائڈر کا استعمال ہے. سرد اچار، سڈوکو نیلے بریم مچھلی جوڑ بند کر دیا اور نصف دن کے لئے سردی میں ڈال ڈالا. پھر نمکین پانی سے decanted، ٹکڑے ٹکڑے ڈالا پیاز بجتی ہے (کہیں تیسرے کلو گرام) اور آدھا بھرا کپ دبلی مجریشکرت تیل. ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے اندر موجود ہو سکتا ہے، لیکن زیادہ مزیدار نمکین مچھلی نیلے بریم اگلے دن ہو جائے گا.

Zope بادام

گرم، شہوت انگیز اس مچھلی کے ساتھ کچھ مسائل موجود ہیں: ہڈیوں مشکل ہیں، وہ تھوکتے کرنا ہے، یہ میرے موڈ کو بہتر بنانے نہیں کیا. تاہم، لوگوں نے سوچا مچھلی کھانا پکانا نیلے بریم بنا ہوا ہے، لیکن ہڈیوں کو نرم کرنے کے ساتھ. ایک خشک کڑاہی میں جلد اور بنا ہوا کے صاف ابلتے پانی میں چند منٹ کے لئے اس polstakana بادام zaparivat کے طور پر، اس کے بعد پیسنے کے لئے کسی بھی باورچی خانے کے آلے کے ذریعے منظور کیا. گری دار میوے بریڈانگ اور ڈال سمندری نمک (- نصف سے بھی کم گری دار میوے پٹاکھی). اس کے علاوہ، نیلے بریم انڈے میں تلی ہوئی مچھلی، ہمیشہ کی بریڈیڈ مکاؤ میں کے طور پر، اس کے بعد گری دار میوے میں - اور پین. لیکن گھنے "شیل" کی وجہ سے کافی زیادہ ٹینڈر پکوان ہے.

ٹیٹار چٹنی کے تحت Zope

کھانا پکانے کا ایک اور طریقہ. بلیو بریم مچھلی حصے کو کاٹ اور ایک کٹوری یا بالٹی میں رکھا. تیاری ٹیٹار چٹنی مندرجہ ذیل ہے: باریک دم توڑ نمک (نمکین کیا جا سکتا ہے) اور ککڑی ایک ہلکے میئونیز کے ساتھ ملا. تناسب تجربے سے پتہ چلا ہے: ہر کوئی مختلف پسند کرتا ہے. تیار چٹنی سرسوں کے ساتھ نصف میں ملا ہے. نتیجے اچار نیلے بریم daubed اور ریفریجریٹر کے سب سے نیچے شیلف پر رات کو ہٹا دیا. ضروری نہیں کسی بھی چیز میں بریڈیڈ فراانگ جب. پین اچار مسح بغیر پھیل جانا چاہئے. شدید اور سوادج!

Zope چکبصور کے ساتھ stewed

Braising - ایک عظیم طریقہ ٹینڈر، رسیلی اور مفید مچھلی کھانا پکانا. ایک ہی وقت میں ہڈیوں کو نرم. یاد کرنے کافی ھٹا کریم میں کارپ. تاہم، اس ہدایت مچھلی نیلے بریم سبزیوں کے ساتھ پکایا. موٹے کٹ کا ایک کلو گرام کے بارے میں وزن تباہ ہوگئی لوت، سمندری نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا اور ایک گھنٹے کے ایک طرف ایک چوتھائی مقرر. منمانے بڑی پیاز کاٹ، بڑی گاجر اور بیٹ کی ایک کلو کے ایک تہائی پر مسح - یہ کورین grater پر ممکن ہے. سبزیاں، ایک saucepan میں قائم نمک اور کالی مرچ، خوردنی تیل کے ساتھ چھڑکا اور نرم تک فرائیڈ ڈال رہے ہیں. سبزیوں کے نصف، باہر لے جایا جاتا ہے ٹکڑے ٹکڑے باہر رکھی نیلے بریم اور سبزیوں کے ساتھ آتے ہیں کے رکھ دیا. پانی کے نصف کپ بہا، احاطہ کرتا ساس پین ڑککن اور ڈش کے بارے میں چالیس منٹ بجھتی (مچھلی coarsely کاٹ رہا ہے کہ کس طرح پر منحصر ہے).

مشروم کے ساتھ اپنے ہی رس میں بلیو بریم

آمدورفت لئے ہمیشہ کی طرح مشروم فٹ. Dvuhkilogrammovy پرندوں نیلے بریم، تقسیم، دھویا اور ہلکے obsushennaya، نمک، مصالحے اور عمر میں کم از کم دس منٹ کے ساتھ ملوانا. مشروم کی ایک پونڈ منتقل کر دیا گیا ہے اور صاف. وہ چھوٹے ہیں، ایک پوری، بڑے کٹ سلائسین کے طور پر کاروبار میں جانا. ایک خوردنی تیل میں موٹی دیواروں والے کنٹینر پہلی pripuskayut مشروم ہے؛ وہ رس دے تو ایک بڑی پیاز بجتی چوتھائی ڈال. پانی شامل پانچ منٹ کے بعد، مچھلی، نیلے بریم رکھی ہے (نصف نیلے بریم طرف سے قبضہ اونچائی تک). ابال کے بعد، آگ کمی واقع ہوتی ہے ایک کم از کم کرنے کے لئے، مضبوطی سے بند احاطہ - اور ٹینڈر تک سے bubbling دو. آپ کے لئے کافی گارنش کے لئے کچھ مشروم، ایک puree بنانے یا buckwheat پکانا تو.

تندور میں آلو کے ساتھ بلیو بریم

اس ونمرتا کے لئے ہے تاکہ آپ ایک پوری بجائے ٹکڑوں کے طور پر ان کا استعمال کر سکتے ہیں، چھوٹے شووں لینے کے لئے بہتر ہے. صاف مچھلی، تباہ ہوگئی، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا ہو جاتا ہے، incisions کے قاطع پسلیاں، باری باری لیموں اور پیاز کی سلائسین داخل کر رہے ہیں جس میں بنائے جاتے ہیں. آلو یا سلائسین، یا سلائسین کاٹو. بیکنگ شیٹ ورق کے ساتھ اہتمام کیا، قدرے lubricated کیا جانا چاہئے جس میں. پر یہ کیا جاتا ہے کے ارد گرد ایک مچھلی رکھ دیا - روٹ کی سلائسین مناسب مصالحے چھڑکا. لاش تھوڑا سا تیل چھڑک کرنے کی ضرورت ہے. احتیاط سے ورق کے ساتھ سب سے لپیٹا اور 40 منٹ کے لئے تندور میں ڈال بیکنگ. بلیو بریم آلو، مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ساتھ سینکا ہوا. اور تمام مزیدار - اور آپ کو اسے نمکین یا تازہ سبزیوں کا اطلاق ہوتا ہو.

zope سے cutlets کے

کسی بھی مچھلی کی (اور مچھلی zope - کوئی رعایت نہیں) بہت اچھا برگر، کوفتوں اور برگر حاصل کیا جاتا ہے. ہر پکانا - ان کے راز. اس ہدایت میں، یہ گوشت کی تیاری کے ایک کسی حد تک غیر معمولی طریقے سے کی پیشکش کی. Zope سمجھ تباہ ہوگئی، ترازو ہٹا دیا پنکھ، سر اور پونچھ کاٹ. پارچے میں کٹ ضروری نہیں ہے. مچھلی بڑے حصوں میں کاٹ اور ایک بڑی grille کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے لڑھکا ہے. پھر ایک finer اور بیف کو کل تبدیلی پیاز کے ساتھ اب ایک دوسرے کے ساتھ، پھر عملدرآمد کیا جاتا ہے، لہسن تین آلو سلائسین اور (مچھلی پونڈ پر) سیکنڈری. بڑے پیمانے پر انڈے کارفرما ہے اور مصالحے، شامل ڑالا patties اور بالکل روایتی انداز تلی ہوئی ہیں. آپ کا آٹا یا breadcrumbs میں ان کے رول کر سکتے ہیں، لیکن یہ اختیاری ہے: آلو patties کے ساتھ کے علاوہ گر نہیں ہے اور رہنا نہیں ہے. اس کے علاوہ، جڑ نہایت مچھلی، جسے اس نے ناپسند کیا ان لوگوں کے لئے اہم ہو سکتا ہے جس کی روح کی حوصلہ شکنی.