ملائیشیا سٹائل میں کیک کو سجانے کے لئے کس طرح

فار مشرقی پاک اسکول کبھی کبھار شدید حیرت انگیز ذائقہ کے مجموعے اور اس کے اصل جمالیات کے ساتھ حیرت کرتے ہیں. ملائیشیا کے انداز میں کیک جنوب مشرقی ایشیا کے ناقابل یقین کنفیکشنری روایات کا ایک بہترین مثال ہے. ملائیشیا میں شاندار طبیعی پھولوں کی ایک بڑے پیمانے پر ڈیسرٹ کو سجانے کے لئے وہاں سے یہ فیشن تیزی سے چین، کوریا، جاپان، سنگاپور اور دیگر مشرقی ممالک میں پھیل گیا. آج، انڈوچینی سے کھانا پکانا جاتا ہے اس ٹیکنالوجی میں کام کرنے والے دنیا کا سب سے بہترین کنفرنڈرز. لیکن سب سے حیرت انگیز چیز یہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو کئی ماسٹروں کو دوبارہ کر سکتے ہیں. بے شک، اس کے لئے آپ کو کچھ نظریاتی علم اور ہر ممکن حد تک عملی طور پر کرنے کی ضرورت ہے.

رنگیں

اہم متنوع خصوصیات میں سے ایک قدرتی پیلیٹ کا استعمال ہے. دراصل، جدید ترین کنفیکشنر بڑے پیمانے پر پاؤڈر اور جیل رنگ استعمال کرتے ہیں . لیکن حقیقی پیشہ ور اس طرح سے ایسا کرتے ہیں کہ پہلی بار ایک تہذیب کیک کو دیکھتا ہے اور اس بات کا یقین ہو جاتا ہے کہ کریم بیر اور سبزیوں کے جوس کے ساتھ رنگ ہے. بہت سے قدرتی رنگوں کے ساتھ خاموش رنگ گھاٹ ایک لازمی خصوصیت ہے کہ ملائیشیا سٹائل میں ہر کیک ہونا چاہئے.

روایتی کریم - سوئس Meringue

یہاں تک کہ جو کنفیکشنری آرٹ سے بہت دور ہیں، یہ فوری طور پر واضح ہو جاتا ہے: ملائیشیا کیک تیل کریم کے ساتھ سجایا جاتا ہے . آخر میں، بہت سے لوگوں نے اس کا تعاقب کیا ہے، ہلکے اور چکنائی تیل کو کچھ آسان متبادل پسند کرتے ہیں. لیکن ملائیشیا کے انداز میں کیک، جس کی تصاویر تخیل حیران کن ہے، تیل کے استعمال سے تیار ہیں. کریم سوئس Meringue - اسی طرح کے ڈیسرٹ کی سجاوٹ کے لئے سب سے زیادہ عام اختیارات میں سے ایک.

اسے بنانے کے لئے، مسلسل پانی کی غسل میں 3 پروٹین اور 95 گرام چینی کا گرمی لگایا جاتا ہے. جب چینی مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے اور بڑے پیمانے پر موٹائی ہوتی ہے تو، پین گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور مسلسل چوٹیوں تک کریم مکسر کے ساتھ مارا جاتا ہے. یہ کم از کم 10 منٹ لگے گا. پھر آہستہ آہستہ تیل کا اضافہ کریں، کمرے کے درجہ حرارت پر نرم. یہ 155 گرام لگے گا. یہ سب سے بہتر ہے کہ مکسر کم رفتار تک سوئچ کریں اور جب تک کریم بالکل ہموار اور چمکدار ہوجائے تو اس کی تکمیل جاری رکھیں. پھولوں کو ایک کنفیکشنری بیگ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر لگائے جاتے ہیں ، پھر فریزر کو تقریبا 15 منٹ تک بھیج دیا جاتا ہے. اس کے بعد وہ آسانی سے کیک میں منتقل کیا جائے گا.

کریم پنیر

یہ نرم کریم جسے شکل اچھی طرح سے رکھتا ہے، بہت سے دیگر تیل سے کم موٹی ہوتی ہے. کھانا پکانا آسان ہے: 200 مکھن مکسر، 200 مراسپرپ اور پاؤڈرڈ چینی کے 100 جی کو ہلانا چاہئے. اگر چاہے تو، آپ کو کریم اور گرنے والے چند شعبوں میں گرے گرے نیبو کی جھاڑیوں کی چوٹی شامل کر سکتے ہیں. کریم کی جیل کے ساتھ بالکل رنگا رنگ ہے. پھولوں کو منجمد کرنے کے بارے میں 10-15 منٹ لگتے ہیں، جس کے بعد آپ ملائیشیا کے انداز میں کیک کو آسانی سے سجاوٹ منتقل کرتے ہیں.

ایشیائی بین پیسٹ

حیرت انگیز طور پر، مشرق وسطی میں، مٹھائیوں سے بھی پھلیاں پکی جاتی ہیں. یہ پیسٹ ملائیشیا سٹائل میں کیک سجاوٹ کے لئے موزوں ہے. یہ ان لوگوں کے لئے خاص طور پر اچھا ہے جنہوں نے صرف سیکھنا شروع کر دیا ہے اور "ان کے ہاتھوں کا سامان". مناسب سفید پھلیاں پکانا. سرد پانی میں رات بھر میں پھلیاں ضائع کریں. صبح میں، پانی نچوڑ، ایک نیا اضافہ، سٹو پر ڈال دیا. کھولنے کے بعد 5 منٹ کے بعد، پھلیاں کھینچیں، اسے چھڑائیں اور آگ میں ڈالیں. ایک گھنٹے کے لئے پھلیاں پھلائیں. اس کے بعد، بڑے پیمانے پر چھونے کے ذریعہ تین مرتبہ مسح کیا جاسکتا ہے، پھر کپڑے کے ذریعے تمام پانی کو نچوڑنا اور پیسٹ ابالنا شروع کرنا چاہئے. چینی کی 320 جی شامل کریں، ہلائیں اور کھانا پکائیں جب تک کہ پیسٹ چمچ سے بہہ نکلے، لیکن اب بھی کافی مائع باقی رہتا ہے. جب ٹھنڈی ہوئی تو، اس میں گھٹ جاتی ہے. پھولوں کو تیل کی طرح سے ہی ایک ہی ٹیکنالوجی کی طرف سے بنایا گیا ہے، لیکن فریزر میں انہیں طویل عرصے سے منعقد ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، نصف گھنٹے سے بھی کم نہیں.

کریم کے تحت چھپا ہوا کیا ہے؟

ملائیشیا سٹائل میں کیک مختلف ترکیبیں کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے. عموما، مزیدار پھولوں کی ایک پرت کے نیچے، ایک عام بسکٹ چھپایا جاتا ہے. بنیادی حالت ایک بیلناکار شکل ہے. اگر آپ ملائیشیا سٹائل میں کیک کی سجاوٹ کا مالک بنانا چاہتے ہیں تو ، کیک کے سادہ، ثابت شدہ ترکیبیں استعمال کریں.