مفید خصوصیات، سفارشات، اور خاص طور پر کھانا پکانے: میمنے کے لئے بہترین مسالا

کئی سے ہوشیار ہیں اور اس سے باہر کچھ کھانا پکانا میمنے سے بچنے کے. تمام کی وجہ سے ایک تاثر گوشت کے اس زمرے بہت فربہ اور ناخوشگوار مہک ہے کہ نہیں ہے اس حقیقت کے لئے. لیکن روایتی مشرقی کھانا اس سے آمدورفت کی ایک قسم بھی شامل ہے. مناسب طریقے سے پکا میمنے گوشت ٹینڈر اور رسیلی کسی بھی پیٹو ذائقہ خوشی. کیا آمدورفت روایتی طور پر تیار کیا اور میمنے کے لئے کچھ مسالا استعمال کیا جاتا ہے؟

گوشت کے بارے میں

میمنے ایک غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے. سور کا گوشت کے ساتھ مقابلے میں، یہ عملی طور پر کوئی چربی پر مشتمل ہے. ہم اکثر گوشت کے اس قسم کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے کہ بدبو کے بارے میں بات کرتے ہیں، یہ ایک پرانے جانور کے لئے مخصوص ہے. یہ عام طور پر اسٹورز سالہ بھیڑ کے بچے کا گوشت یا جانور کے شیلف پر فروخت کیا جاتا ہے.

گوشت میں موجود معدنی عناصر، جو دانتوں کی صحت کے لئے ضروری فلورین مختص کرنے کے لئے ضروری ہے. lecithin نے لبلبہ، ذیابیطس کی روک تھام ہے جس اتیجیت کرتا ہے.

مزید برآں، امینو ایسڈ موجود مٹن، پوٹاشیم، میگنیشیم، سوڈیم اور لوہا ہیں. ان اجزاء میں سے سب ایک صحت مند حالت میں جسم کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہیں. میمنے گوشت عملی طور پر کوئی کولیسٹرول پر مشتمل ہے. لوگ اس کے جو ترجیح دیتے ہیں، شاذ و نادر ہی atherosclerosis کے شکار ہیں.

لیکن فوائد کے باوجود، بھیڑ تضادات کی ایک بڑی تعداد ہے. یہ لوگوں معدے کی نالی، گردوں اور جگر کے ساتھ مسائل ہیں جو ہے کے لئے بہتر نہیں ہے. یہ جوڑوں کے درد میں مبتلا ہیں ان لوگوں کے مینو میں سے خارج کرنا چاہئے. لیکن ضرورت سے زیادہ کھپت موٹاپا کی قیادت کر سکتے ہیں. اور یہ بھی کہ یہ چھوٹے بچوں اور بوڑھوں کو کھانے کے لئے ضروری نہیں ہے.

سوادج آمدورفت کا راز

گوشت مایوس نہیں کیا ہے، اس بھیڑ کے بچے کے لئے نہ صرف ایک پکائی منتخب کرنے کے لئے اہم ہے. ذائقہ معیار پکوان گوشت خود پر بڑی حد تک انحصار. ایک معیار ٹکڑا خریدنے کے لئے، آپ کو احتیاط سے اس کا معائنہ کرنے کی ضرورت ہے. ایک نوجوان جانوروں کی تازہ گوشت، سفید چربی پر مشتمل رابطے کرنے کے لئے لچکدار ہے. گوشت خود ایک ہلکے سرخ رنگ اور ایک خوشگوار بو ہے.

مصالحے

گوشت کے معیار اور گرمی کے علاج کی صحیح منتخب کردہ طریقہ کار کے علاوہ، اس بھیڑ کے بچے کی مناسبت سے تیار کیا پکائی جاننا ضروری ہے. وہ گوشت کا ایک مخصوص ذائقہ دیتے ہیں اور تیزی سے اسے ہضم کرنے کے لئے جسم کی مدد، ڈش کافی موٹا ہے خاص طور پر اگر ہوں گے. ہتھیار بڑی حد تک منتخب کردہ کھانا پکانے ہدایت پر منحصر ہے. بیسک ایک ہی ہے - ایک اضافی پتی، کالی مرچ، لہسن، dill، اجمود اور نمک. مصالحے کی اس طرح کی ایک سیٹ سے ہر ایک میزبان میں ہاتھ پر کر دیتے ہیں.

گوشت ایک عجیب ذائقہ ہے کے بعد سے، جو ڈوب کرنے کے لئے ہے، آپ کو خوشبودار اور مسالیدار مرچ پرجاتیوں کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے. تم ایک بیگ یا مرچ کی ریڈی میڈ مرکب کے ایک جار خرید سکتے ہیں.

میمنے کے لئے مصالحے کے اس پرجاتیوں میں سے ختم نہیں ہوتی. گوشت کو اچھی طرح مل کر اوریگانو، زعفران، سرسوں (بیج)، thyme کے ساتھ. مصالحے بہت زیادہ نہیں تھے کہ اہم بات یہ ہے، دوسری صورت میں وہ گوشت کا ذائقہ اسکور گا. ڈش کے دلچسپ ذائقہ لیموں انہوں نے مزید کہا کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے.

آپ مطلوبہ اگر، ایشیائی مسالا مرکب کے ایک وسیع اقسام مارکیٹ پر خرید سکتے ہیں. سب سے زیادہ مشہور میں سے ایک چھلانگ-suneli ہے.

ایک اچھی خاتون خانہ کے ٹیکنیکس

یہ معلوم ہے کہ دو عورتیں چکھنے کی ایک ہی ڈش کھانا پکانا جب یہ مختلف ہو جائے گا. ان میں سے ہر ایک ان کی چھوٹی چالوں کو استعمال کرتا کیونکہ یہ حیرت انگیز نہیں ہے. مثال کے طور پر گوشت کی اصل ٹکڑے کرنے سے پہلے تندور میں بیکنگ کے بعد بھیڑ کے بچے، سرسوں، لہسن اور کٹی جڑی بوٹیوں کے لئے مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ کوٹ کو کھلایا جا رہا ہے تو، آپ مسالیدار ڈش کو ذائقہ ملتا ہے.

تندور میں گوشت رکھنے سے پہلے جادو ذائقہ بنانے کے لئے،، اس کے کئی مقامات میں کٹاؤ دار اور جگہ میں لہسن ڈال دیا جانا چاہئے.

دس مصالحے میں گوشت کے لئے ہدایت

گوشت پکانے کے بہت سے طریقے ہیں، اور استعمال سیٹ مصنوعات مختلف ہو سکتے ہیں. میمنے کے لئے کیا پکائی استعمال کیا جا سکتا ہے؟ ترکیبیں میں سے ایک کے لئے دس مسالا کی ضرورت ہو گی: ادرک، سالن، کالی مرچ، لونگ، الائچی، بے پتی اور دھنیا کی ایک چائے کا چمچ؛ نصف ہلدی ایک چائے کا چمچ؛ سونف کی دو ستاروں؛ لہسن کے چھ لونگ. انہوں نے ایک مارٹر میں کچل دیا جانا چاہئے. زیتون کا تیل اور مکھن کے دو چمچوں کو لے لو اور ایک پین میں ڈال. تیل کے مرکب فوڑے جب، یہ سات منٹ کے لئے تلا ہوا کیا جانا چاہئے جس stewing لئے برہ، کے لئے کی frayed مسالا ڈال دیا. مٹن کا ایک کلو چند منٹ کے لئے کافی تیز گرمی میں چھوٹے ٹکڑوں اور بھون میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد آپ سفید شراب کے نصف ایک گلاس میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے اور زیادہ سے زیادہ آگ میں شامل ہیں. نمی بخارات بن کر اڑ جانے کے بعد، گوشت گرم پانی ڈال اور ایک چھوٹے سے آگ پر ڈال دیا جانا چاہئے. اس ایک گھنٹے کے اندر اندر بجھ جانا چاہئے. یہ ڈش ابلی ہوئے چاول اور سرخ شراب کا ایک گلاس کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

میں Shashlik

میمنے سوادج کباب کی تیاری کے لئے استعمال کیا روایتی گوشت ہے.

اتنے ترکیبیں ہیں، لیکن نہ تو بھیڑ کے بچے کی ایک shish کباب کے لئے مصالحے کے بغیر مکمل ہو گیا ہے. ایک سوادج پکوان حاصل کرنے کے لئے، گوشت پہلے کی marinate ضروری ہے. مصالحے کی ضرورت: خشک dill کے، دنیا، زمین جیرا کی ایک چائے کا چمچ؛ خشک barberries میں سے ایک چمچ. ٹماٹر اور پیاز کے پانچ ٹکڑے ٹکڑے کر، چٹنی "چٹنی Tkemali" (ترجیحا تیز) کے چھ چمچوں، 50 جی بھیڑ چربی: علاوہ ان سے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے. یہ کالی مرچ اور سویا ساس ذائقہ شامل کرنے کے لئے بھی ضروری ہے. تناسب گوشت کا ایک کلو پر مبنی ہیں.

سب سے پہلے آپ، پتلی نصف بجتی میں پیاز کاٹ کٹی ٹماٹر اور "چٹنی Tkemali" چٹنی کے ساتھ جمع کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد تمام مصالحے اور پگھلا kurdjuchnyj چربی شامل کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا کر رہے ہیں، اور نتیجے میں اچار گوشت کے ٹکڑے ڈال دیا جاتا ہے. وہ اچار کے ساتھ اچھی طرح ملا کر کیا جا کرنے کے لئے ہے. گوشت کمرے کے درجہ حرارت کم تین گھنٹے، جس کے بعد یہ پکی تک ایک skewer اور بھون پر محسوس کیا جا سکتا ہے کے لئے کھڑے ہونے کی ضرورت ہے. skewers کے یکساں طور پر بنا ہوا اور جلا دیا کرنے کے لئے، یہ وقت سے فلپ کے لئے وقت کی ضرورت ہے.

باربیکیو کے لئے marinades کی

ججب گوشت کی کم از کم وقت میں دو سے تین گھنٹے ہیں. لیکن یہ ایک دن کے لئے یہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اچار کی ایک نیبو، نمک، کالی مرچ، دونی، thyme کے، اور barberry کے ایک مجموعہ ہو سکتا ہے. وہ معدنی پانی کے ساتھ ملا کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، نتیجے میں مرکب گوشت میں رکھا گیا تھا.

تم اچار ان متاثر ہوئے بادام، نیبو کا رس اور نمک کی تیاری کر سکتے ہیں. وہاں بھی لہسن کے سربراہ اور تھوڑا سا دونی میں شامل کیا جانا چاہئے.

سنسنی طرح اچار بنیاد adzhika دار چینی، سرخ مرچ اور مرچ.

یہ دہی یا دہی میں مسالیدار ہے تو بہت ٹینڈر باہر برہ،. خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات cilantro کے، سبز پیاز اور اجمودا شامل کیا. اس کے علاوہ، ہلدی، نمک اور کالی مرچ مرکب.

shurpa

یہ سوپ یا موٹی pohlebok طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے جس میں مشرقی کھانا میں ایک عام ڈش ہے. کلاسک ہدایت کے مطابق میمنے کی تیاری shourpa. پیاز کے اس بیس آمدورفت کے علاوہ میں. جیسا کہ عام طور پر استعمال اجزاء آلو اور گاجر کو ممتاز کر سکتے ہیں.

اہم شرط shurpa برہ پکائی بڑی مقدار میں استعمال کیا جانا چاہئے یہ ہے کہ. سمیت سبز پر کمجوسی نہیں ہے. زیادہ tarragon کے، اوریگانو، تلسی، cilantro کے، dill، اجمود، thyme کے، arugula، بہتر. ذائقہ ایک بہت گرم اور مسالیدار ڈش ہونا چاہئے. نتیجے کثافت کے اعتبار سے، پہلی یا دوسری ڈش ہو سکتا ہے.

سب سے زیادہ عام ہدایت - یہ آلو کے ساتھ shourpa.

اجزاء کی ضرورت ہے: مٹن (600 G)، پیاز (4 پی سیز)، آلو (6 پی سی)، پونچھ کی چربی (100 G) ٹماٹر پیسٹ (2 چمچوں L.)، مرچ گرم سرخ مرچ (1 ٹکڑا .)، سبز (100 G)، کالی مرچ، بے پتی، نمک.

میمنے کی دھویا ٹکڑے درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ. کیتلی kurdjuchnyj چربی رکھ دیا چربی پگھل جاتا ہے جب، cracklings ہٹانے اور براؤن تک اس میں گوشت اور بھون ڈال دیا جاتا ہے.

نصف بجتی میں کاٹ پیاز، بڑے حصوں میں آلو. سبزیاں گوشت کو دیگ میں ڈال رہے ہیں اور یہ بھی براؤننگ تک تلی ہوئی. اس کے بعد آپ مصالحے، ٹماٹر کا پیسٹ، اور پانی کے بارے میں دو لیٹر کا اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. اسے ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، آگ ایک کم از کم کرنے کے لئے ہٹا دیا اور ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جائے ضروری ہے. دلوانا اور کٹی جڑی بوٹیاں، بے پتے کھانا پکانے کے آخر میں شامل کر رہے ہیں.

مرچیں

گوشت کے پکوان کے لئے ایک اچھا اس کے علاوہ ساس کی ایک قسم ہو جائے گا. میمنے کی مصنوعات کی آپ کے ذائقہ پر منحصر بہت مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. کیا پکائی میمنے میں شامل کیا جاتا ہے؟ ایک اچھا اختیار ایندھن بھرنے ہلدی، یکجا کرنا ہے سفید مرچ اور shredded سبز دھنیا. چٹنی دہی کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے.

آپ ٹماٹر کی چٹنی چاہتے ہیں تو، پھر ٹماٹر، کھالیں اور بیج، اجمود، shallots کے، دنیا سے کھلی کی ضرورت ہے.

میمنے سرسوں کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. یہ چٹنی تیار کرنے کے لئے آسان ہے. ، کٹی پیاز ضرورت ہے اور یہ تھوڑا سا بھون shallots کے اور سفید شراب کا اضافہ. شراب جزوی طور پر بخارات بن کر اڑ جاتا ہے، آپ کو ذائقہ سرسوں، کریم، سفید مرچ اور نمک شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ابال ٹینڈر تک سوپ کی جانی چاہیے.

pilaf ہدایت

تیاری اور مناسب سوادج pilaf کے ایک فن ہے. اس کی اہم اجزاء چاول، بھیڑ اور سبزیاں ہیں.

ایک سوادج پکوان حاصل کرنے کے لئے، چاول اجزاء ترجیح بک مارک کے ساتھ پکایا. پہلی خوردنی تیل ضرورت سے زیادہ گرم. اس کے بعد یہ گوشت اور سبزیاں تلی ہوئی. پھر چاول ڈال، پانی شامل کی جاتی ہے. ڈش ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، یہ اعلی گرمی پر ایک کھلی ڑککن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ایک آگ بجھ گئی ایک چھوٹا سا کی ضرورت ہے جبکہ بعد. بخارات بن کر اڑ کہ pilaf ہدایت کے آخر میں، یہ ایک ڑککن کی طرف سے احاطہ کرتا ہے.

میمنے کے ساتھ pilaf کے لئے پکائی بہت مختلف ہو سکتا ہے. ان کی رینج ذائقہ کوک پر منتخب کیا جا سکتا ہے. اچھی طرح سے مناسب سرخ مرچ، azhgon اور کہ barberry. لیکن آپ کو ایک ریڈی میڈ مسالا مرکب خرید سکتے ہیں.

میمنے گوشت بہت سوادج ہو سکتا ہے. مصالحہ جات کی ایک قسم کا اضافہ، کھانا پکانا کرنے کی یہ صرف ایک اچھا منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے اور صحیح ہے.