مختلف قسم اور خصوصیات کی سٹوریج کے پنیر کی شیلف زندگی

پنیر کی سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک اور خوراک کے بہت سے mistresses سے محبت ہے. یہ اپنے طور پر یا برتن کی ایک وسیع اقسام کے ایک حصے کے طور پر کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اور کچھ گھریلو خواتین دودھ کی مصنوعات کی ضرورت ہے کہ خصوصی اسٹوریج حالات کے بارے میں نہیں سوچتے. سب کے بعد، آپ کے اکاؤنٹ میں نہیں لے جاتے تو شیلف زندگی پنیر کی، یہ صرف اس کا ذائقہ خراب نہیں ہے، بلکہ زہر خورانی کا باعث بن سکتی. اس سے بچنے کے لئے، آپ جمع کرنا ضروری ہے، یہ تازہ کتنی دیر تک رہ سکتے ہیں کے لئے مصنوعات، ذخیرہ کرنے کے لئے اور یہ اس کے محفوظ استعمال کو بڑھانے کے کر سکتے ہیں کہ کس طرح.

پنیر کی اقسام

اس کی مصنوعات کو دودھ سے بنا ہے. اس کے علاوہ، اس گائے کے دودھ، اور بھیڑ یا بکری ہو سکتا ہے. اس کے مطابق، اس کے ساتھ ساتھ تیاری کے طریقہ کار اور دیگر اجزاء کی موجودگی کے طور پر، تمام پنیر کو کئی اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• ہارڈ پنیر ایک بہت گھنے ساخت ہے. ان میں بڑی سوراخ نہیں ہے، وہ عام طور پر تقریبا پوشیدہ ہیں. سخت پنیر کی پیداوار کے بارے میں 6 ماہ کے دباؤ میں ہیں وجہ یہ ہے. Parmesan کی، گؤڈا، "ہیرو"، ڈچ اور دوسروں کی طرح یہ مختلف قسم کے.
• نیم مشکل پنیر نرم ساخت مختلف ہو، لیکن پھر بھی وہ بہت گھنے ہیں. سوراخ وہ چھوٹے، درمیانے اور جیسے پنیر Maasdam میں، یہاں تک کہ بہت بڑی ہو سکتی ہے.
• نرم پنیر پرپاک کی ایک چھوٹی سی مدت ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے مستقل مزاجی کے ان قسم پنیر یا نرم کریم سے ملتا ہے. وہ عام طور پر کوئی کرسٹ ہے اور فوری طور پر استعمال کے لیے تیار ہیں. یہ Adygei، mascarpone، ricotta کے، موتزاریلا اور دوسروں کے طور پر، پنیر حاصل ہے.
• اچار قسموں پکنا اور نمکین پانی میں محفوظ کیا. وہ ایک مختلف کثافت ہے، لیکن عام طور پر بہت نمکین ہو سکتے ہیں. سب سے زیادہ مشہور پنیر نمکین پنیر، suluguni chechil ہیں.
• پروسسڈ اب بھی پنیر اور مکھن کے سوا اس کی ساخت میں مختلف دیگر اجزاء ہیں. یہ کریم، سبزی چربی، ذائقے ہو سکتا ہے. نمکیات خاص melters بنانے کے لئے نرم مزاجی کے ساتھ اس طرح پنیر استعمال ہوتے ہیں. بہت بہت پنیر عملدرآمد، مثال کے طور پر "دوستی"، "امبر"، "وائلا"، "Hochland" اور دیگر.

پنیر کی شیلف زندگی کا انحصار کس سے

یہ دودھ کی مصنوعات کو ایک خصوصی اسٹوریج حالات ہے. وہ بڑی حد تک پنیر قسم پر منحصر ہے. لیکن یہ تازہ رکھنے اور خوراک پرانے ڈھنگ یا خراب کھانا بسم نہیں ہے کہ دوسرے عوامل ہیں. آپ کی دکان میں اسے خریدنے سے پہلے آپ پنیر کی اس قسم کی خصوصیات کو جاننے کی ضرورت ہے. یہ کھانے کی مصنوعات میں استعمال کرنے کے لئے ناپسندیدہ ہے، شیلف زندگی ختم کرنے کے لئے آ رہا ہے. گھر میں پنیر کو بچانے کے لئے درجہ حرارت، نمی اور دوسرے پہلوؤں کے کچھ شرائط کے ساتھ عمل کرنے میں بہت اہم ہے.

کم درجہ حرارت مصنوعات کے لئے نقصان دہ ہے. پنیر کے بعد "زندہ" ہے. ایک اعلی درجہ حرارت یہ بگڑ سکتا ہے. زیادہ نمی سڑنا کی طرف جاتا ہے، لیکن کم پر اس سوھ. خاص طور پر چھوٹے پیک پنیر کی شیلف زندگی ہے: یہ ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے تو، اس کی 3 دن سے زیادہ نہیں کھانے کے لئے موزوں ہے.

پنیر کی سٹوریج کے لئے بنیادی شرائط

اس کی مصنوعات کی بڑی فراہمی نہ کرو. پنیر کی موزونیت، یہاں تک کہ مہر بند کنٹینر میں کی مدت کے بعد 2 ماہ ہے، اور کٹ پیس بھی چھوٹے رکھا جاتا ہے. تمہیں معلوم ہونا چاہئے مختلف قسموں کو الگ الگ رکھا جانا چاہیے. سب کے بعد، وہ نہ صرف خصوصی اسٹوریج حالات کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن یہ بھی ایک خاص ذائقہ ہے. مثلا، ہماری گھریلو خواتین پنیر کے ریفریجریٹر میں اس طرح کی ایک نایاب مہربند پیکنگ میں دوسری کھانے کی چیزوں سے دور رکھا جانا چاہیے. اچار کی قسموں ایک بینک یا ایک خاص نمکین پانی میں رکھا ایک پین میں جمع کیے جاتے ہیں. پنیر کی ایک شیلف زندگی، ان کے اپنے ہاتھوں سے تیار، 2-3 دن سے زیادہ نہیں ہو سکتا.

اس کی مصنوعات کی سٹوریج کے حالات کا مشاہدہ کرنے کے لئے اہم ہے. پنیر پیک کیا جانا چاہئے. ہوم ذخیرہ ایک ہوادار ڑککن کے ساتھ چینی مٹی یا گلاس کی ایک خاص Sarnitsa خریدنے کے لئے بہتر ہے. یہ ضروری ہے بھی درجہ حرارت کے حالات کا مشاہدہ کرنے کے لئے - 3 10 ڈگری سے. اور یہ جو پنیر کی طرح نہیں ہے، کیونکہ ضروری درجہ حرارت میں سنکوچ نہیں کیا ہے. لیکن رکھنے کے اس کی مصنوعات کا بھی ریفریجریشن کے بغیر ہو سکتا ہے. اس مقصد کے لئے، یہ نمک پانی میں بھیگی ایک کپڑے میں لپیٹ، اور، ایک ہوادار جگہ میں رکھ دیا دور سورج کی روشنی سے ہے.

ریفریجریٹر میں پنیر کی شیلف زندگی بڑھانے کے لئے کس طرح

عام طور پر گھریلو خواتین کو چند دنوں کی امید کے ساتھ مصنوعات خریدنے. لیکن یہ تو یہ ان کی شیلف زندگی کو طول کرنے کے لئے ضروری ہے کہ ایسا ہوتا ہے. کہ کس طرح تاکہ یہ خراب نہیں ہے، چند دنوں سے زیادہ وقت کے لئے ریفریجریٹر میں پنیر ذخیرہ کرنے کے لئے بعض قوانین موجود ہیں:

• ایک مہر بند کنٹینر یا ایک ویکیوم کنٹینر میں رکھ؛
• پیکج میں ایک شوگر کیوب ڈال دیا اور ہر روز اس کی جگہ لے لے؛
• ایک دودھ یا ایک خاص نمکین پانی میں ذخیرہ نمکین پنیر؛
• پنیر کا کوئی خاص سٹوریج کنٹینر نہیں ہے تو، آپ ورق یا پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ کر سکتے ہیں، لیکن سب سے بہترین - چرمپتر میں؛
• یہ فرج کے یا دروازے پر سب سے نیچے شیلف پر ہونا ضروری جگہ؛
• ایک دوسرے سے الگ تمام قسموں کو ذخیرہ.

یہ اس کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے ناممکن ہے

پنیر کی شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے، آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ وہ فوری طور پر خراب ہے جس کی طرف سے. اس کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے جب گریز کیا جانا چاہئے:

• بہت کم درجہ حرارت، صرف نرم پنیر کئی دنوں کے لئے منجمد کرنے پر برداشت؛
• انتہائی درجہ حرارت؛
• مہربند پلاسٹک کے بیگ؛
• تیزی پھٹے ہیں اور ذخیرہ جب بھی سوھ جس میں چھوٹے ٹکڑوں میں الگ؛
• یہ اخبار میں پنیر لپیٹ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

مشکل کی قسم ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح

یہ پنیر دیگر ریفریجریٹر کی تازگی اور ذائقہ برقرار مقابلے میں اب زیادہ ہے. لیکن پھر بھی ضروری اسٹوریج حالات کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے. اس کے باوجود، پنیر کی شیلف زندگی ایک ماہ سے زیادہ نہیں ہے. اور اگر آپ باقاعدگی سے سڑنا کے داغ یا خراب نشستوں کے لئے یہ چیک کرنا ہے. اب سالم پنیر درج ذیل شرائط کی ضرورت ہے:

• اعلی نمی - 90٪، تو اس کی بجائے کاغذ کے مقابلے polyethylene فلم رکھنے کے لئے بہتر ہے،
• ہوا کا درجہ حرارت 3 سے 10 ڈگری سے ہونا چاہئے، ایک مضبوط سردی پنیر کو پسند نہیں کرتا؛
• سٹوریج کی جگہ کے ساتھ ساتھ مضبوط مہک مصنوعات کی ہوادار کرنا چاہئے، ناپسندیدہ پڑوس.

کچھ لوگوں نے اس کے سوا بہتر چینی یا کچھ باںکا کا ایک ٹکڑا ایک پیکج میں ڈال دیا اب مشکل پنیر، رکھنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. قدرے کم نیم مشکل پنیر ذخیرہ کیا جاتا ہے. وہ گرم کھانے کے مقابلے میں سینڈوچ کے لئے بہتر مناسب ہے. لہذا، یہ اکاؤنٹ میں، مثال کے طور پر، شیلف زندگی لینے کے لئے ضروری ہے کہ پنیر لیمبرٹ کے بہت مقبول مختلف قسم کے -

نرم پنیر کی سٹوریج

اس کی مصنوعات کو بہترین اس کی اصل پیکیجنگ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. تم بھی اس طرح کی ایک تامچینی برتن، ایک بند کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں. اس طرح کی سٹوریج chapping سے نرم پنیر کی حفاظت کرتا ہے. یہ مختلف قسم کے فریزر میں رکھا جا سکتا ہے، وہ ذائقہ کھو نہیں کرے گا. لیکن آپ کو 3 دن سے زیادہ نہیں کے طور پر ان کو برقرار رکھنے کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، صرف چند دنوں کے کھلے اور پنیر پیکیجنگ میں رکھا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ فوری طور پر خشک کرنے کے لئے اور مضبوطی میں بند کنٹینر پرانے ڈھنگ بن سکتے ہیں شروع ہوتا ہے.

، دوسرے نرم گریڈ کے برعکس میں، یہ اعلی درجہ حرارت پر pasteurization کے گزر جاتا ہے، اگرچہ یہ چھوٹا ہے، اور Adygei پنیر کی شیلف زندگی،. لیکن پھر بھی اصل کنٹینر میں یہ ایک ماہ سے زیادہ نہیں ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور گھر کے افتتاح کے بعد - صرف ایک ہفتے. ریفریجریٹر میں Adygei پنیر دیگر مصنوعات سے الگ، ایک گلاس کٹورا میں ڈال مضبوطی ڑککن اور جگہ کو بند کرنا بہتر ہے.

عملدرآمد پنیر

بہت سے گھریلو خواتین ان سے Durum ترجیح دیتے ہیں. ان فوائد کے جسم کی طرف سے بہتر جذب، اسی طرح ذوق کی وسیع اقسام شامل ہیں. اس کے علاوہ، عملدرآمد پنیر کی شیلف زندگی کی دیگر اقسام کے مقابلے میں تھوڑا بڑا ہے. چھ ماہ تک کچھ اقسام - اصل پیکیجنگ میں کئی ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. کریم پنیر منجمد کیا جا سکتا ہے، تو یہ بہت سے برتن کی تیاری کے لئے استعمال کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا. لیکن پیکیج کھولنے کے بعد، ذخیرہ جو دنوں کی صرف ایک جوڑے ہو سکتا ہے: یہ فوری طور پر سوھ. یہ سب سے اچھا پنیر محفوظ ہے، ورق میں لپیٹ. اور کھپت کے لئے اس کے مناسب تعین کرنے کے لئے، آپ کو احتیاط سے پنیر پر مولڈ کی موجودگی پر غور کرنے کی ضرورت ہے. سیاہ دھبوں یا malodor مصنوعات کو بہتر گرا ہو.

پنیر کے spoilage کی نشانیاں

اس کی مصنوعات کو سوکشمجیووں کی سرگرمیوں کا نتیجہ ہے، اس لئے کہ وہ کہتے ہیں کہ وہ مقدار غالب ہے. عام طور پر پہلے سے ہی پنیر پختہ دکانوں میں فروخت لیکن اسٹوریج کے دوران یہ سوکشمجیووں کی ترقی کر سکتے ہیں. باسی ذائقہ ہو سکتا پروٹین خرابی مصنوعات یا ضرورت سے زیادہ نفاست کی جمع کے نتیجے کے طور پر. بعض قسموں میں سٹوریج milkstone سفید نقطہ کے طور پر تشکیل دی. کیلشیم نمک جلد میں یہ زوال. اس کے علاوہ، پنیر کی سطح گلابی دھبوں ترقی کر سکتے ہیں - خمیر microflora کے ایک نشانی. اکثر ایسا ہوتا ہے سڑنا کے قیام کا اشارہ، سیاہ مقامات کی تشکیل. سفید دھبوں اور سڑا ہوا بو - سڑا ہوا microflora کے ترقی کی ایک علامت. پیکیجنگ کو نقصان پنیر باہر خشک کرنے شروع ہوتا ہے تو، وزن کم. پنیر کے crumble کے سب سے زیادہ مختلف قسم کے منجمد ہونے کے بعد ان کے palatability کی خراب.

خراب پنیر کے ساتھ کیا کیا جائے

آپ پنیر کی کس شیلف زندگی سے نہیں جانتے تو، یہ جو بگڑی ہے کہ فرض کیا جا سکتا ہے. اس کو کیا ہوا جب پنیر سے Durum، مثال کے طور پر، سڑنا وہاں تھا، اسے کاٹ کر سکتے ہیں. باقی ٹکڑا انسانی استعمال کے لیے موزوں ہے. پنیر خشک ہے، تو وہ چند گھنٹوں کے لئے دودھ کے ایک کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے. اس خراب پنیر، جیسے روسٹ سبزیاں یا گوشت گرمی کے علاج کے بعد خوراک میں استعمال کرتے گرم سینڈوچ یا پیزا بنانے کے لئے بہتر ہے.