کھانا پکانا khinkali بنانا کس طرح، کیا پیش کرنے

سے تعلق رکھنے کے باوجود جارجی باورچی خانے، بہت سے سوویت یونین کے بعد امریکہ میں طرح khinkali. انہیں کھانا پکانا، تاہم، کہ کس طرح میں کچھ جانتے ہیں لیکن خوشی کے ساتھ کھانا نہیں ہے، سب سے زیادہ تو سپر مارکیٹوں میں آپ کو بہت اچھی منجمد کھانے کی اشیاء اوقات میں خرید سکتے ہیں.

کھانا پکانے khinkali کے کتنے منٹ عام طور پر پیکنگ پر لکھا. لیکن زیادہ تر وہ معمول ravioli کے یا پکوڑی سے زیادہ وقت کی تیاری کر رہے ہیں. ان میں سے کچھ نمک پانی میں پکایا جاتا ہے دوسروں کو ایک جبہ کے طور پر ایک ڈبل بوائلر میں تیار کر رہے ہیں. سوادج دونوں صورتوں میں حاصل، یہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران دیواروں ٹیسٹ کی "بوری" اور نہ ابھر کر سامنے رس، مشرق، khinkali میں بہت زیادہ ہونا چاہئے جس میں نقصان پہنچا نہیں کیا جا سکتا ہے کہ بہت اہم ہے. تاکہ آٹا توڑ نہیں ہے، کس طرح، ان کو کھانا پکانا کرنے کی، اور وہ خام تھے - اتنا اہم نہیں ہے، اہم بات - ہر ممکن حد تک احتیاط سے کرتے ہیں، اور پانی کی کافی مقدار میں. اس کے مرکز میں، وہ پیاز اور مصالحے کے ساتھ گوشت کے اندر واقع ہے جس میں آٹا، کے ساتھ ایک چھوٹا سا بیگ نمائندگی کرتے ہیں.

کے لئے جیسا khinkali ترکیبیں (کھانا پکانا، آٹا، شکل اور خود ہونے کے لئے سائز کی ضرورت بنانے کے لئے کس طرح کے)، ان نقاط یکسر مختلف نقطہ ہے کہ اس کی منفرد ساخت اور ہر گاؤں کی شکل کے ہو سکتے ہیں.

آٹا کھانا پکانا کرنے کا طریقہ

khinkali لئے یہ کمزور، پتلی، unroll کرنا آسان ہونا چاہئے. اصول میں، پکوڑی بنانے کے لئے استعمال کیا معاملہ ڈمپلنگ سے یا، یہ نہ نمایاں طور پر مختلف ہے. 3 کپ پانی، انڈے اور تھوڑا سا نمک کا ایک گلاس لے آٹا. انڈے، نمک، آٹا کے ساتھ whipped پانی، میز پر انڈیلنا، پہاڑی میں ایک وقفے بنانے، مائع اجزاء ڈالا اور آٹا ساننا. یہ آٹا باہر رول کرنے کے لئے اچھا ہے، یہ ساننا کافی طویل ہے، اور پھر ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک گھنٹے پر ڈال دیا، ایک تولیہ یا ریپنگ فلم کے ساتھ احاطہ ہونا چاہئے.

forcemeat

قدرتی طور پر، اہم جزو گوشت بھرنے ہے. تاہم، اصل میں یہ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے نہیں اور باریک کاٹ، لیکن سٹور، کورس کے، ہمیشہ کی طرح پڑھنا ہو جائے گا. ہم گھر میں انہیں کھانا پکانا، اور آپ کے پاس وقت کاٹنے خرچ کر سکتے ہیں. گوشت کا ایک پونڈ، اور گلاس بلب 3 شوربے (ان سے حاصل رسیلی اور سوادج khinkali) لینے (سور کا گوشت، بھیڑ، گائے کے گوشت، یا کئی قسم کی ایک مرکب ہو سکتا ہے) میں. سوپ اور یہ کس طرح تیار کرنے کے لئے کس طرح کھانا پکانا، گوشت پر انحصار کرتا ہے، آپ کو مقصد پر یہ کروں، اور ایک دوسرے آمدورفت کھانا پکانے سے چھوڑ دیا گیا تھا کہ استعمال نہیں کر سکتے. اس کے علاوہ، آپ، ذائقہ مصالحے نمک کی ضرورت ہو گی اور تازہ جڑی بوٹیاں (تلسی، اجمود، dill کے) (سرخ، سیاہ مرچ تازہ زمین لینے کے لئے بہتر ہے).

گوشت اور پیاز باریک کٹی مصالحے، جڑی بوٹیاں، شوربے اور ہموار تک گوندھا کیما بنایا ہوا شامل، (یہ بھی قدرے شکست دی ہو سکتے ہیں). اس میں اجزاء تیر گا تاکہ سیال، بہت زیادہ ہو تو تھوڑا بہتر سوھا.

تیاری کے عمل

ٹیسٹ کے حصہ کا ایک تھوڑا ساسیج، roundels میں تقسیم کیا جانا چاہئے جس کرتے ہیں. ہر دائرہ قائم کیا جاتا ہے اور باہر سے کم کافی نافذ، لیکن شفاف نہیں، تاکہ کھانا پکانے کے دوران آٹا توڑ نہیں کرتا. مرکز پر کیما بنایا ہوا پھیلاؤ (دائرے کافی بڑی ہو سکتی - ویاس میں 10-12 سینٹی میٹر) اور ایک جوڑ کنارے، ان کی انگلیوں zaschipyvayut ایک دم، جس کے ساتھ مستقبل میں khinkali لے سکتے تشکیل. ابال کے بعد کے بارے میں 15 منٹ کے لئے کس طرح - ان میں کھانا پکانا کرنے کے لئے، سائز پر منحصر ہے، لیکن اوسطا. اور البتہ پانی کی ایک بہت میں، تاکہ وہ کسی بھی پین کی دیواروں پر یا ایک دوسرے پر رہنا نہیں ہے.

اس ڈش کی خدمت کرتے ہیں تو کالی مرچ اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. بعض گھریلو خواتین زیادہ khinkali امید اس ڈش juicier باہر آئے گا کہ ایک ڈبل بوائلر میں پکانا لگتا ہے. اصل میں، جب مناسب طریقے سے تیار، اور پین میں، وہ باہر آئے گا سوادج اور رسیلی، اچھا، ایک سٹیمر میں وہ وقت نہیں ہے تو، 40 منٹ کے لئے منعقد ہوگا - تم بھی مزیدار ہے، یہ کوشش کر سکتے ہیں.