فرانسیسی croissants کے، پف پیسٹری

موسیقی Croissant (فرانسیسی میں Croissant سے) - خمیر، پف testa.On فرانس، croissants کے، پف پیسٹری میں خاص طور پر مقبول سے بنائی گئی ایک چھوٹے سے بیکری کی مصنوعات کافی اور کوکو کے ساتھ ناشتا کے لئے خدمت کر رہے ہیں.

کئی ناشتا croissants کے، کافی، یفل ٹاور اور ایک صبح اخبار کے ساتھ منسلک کر رہے ہیں. بے شک، اس بیکری کی مصنوعات کے طویل بہت سے ایک رہا ہے فرانس کی علامات، اور اس علامت کو ایک بہت دلچسپ کہانی ہے. پہلی کریسنٹ بیگل نانبائیوں سے تیار آسٹریا کے دارالحکومت. بیکنگ کی ایک خاص قسم سلطنت عثمانیہ پر فتح کے جشن کے لئے خاص طور ایجاد کیا. سلطنت عثمانیہ کی فوج سے رات شہر پر حملہ کرنا چاہتے تھے، لیکن ویانا، جو پہلے میں کام شروع کر دیا کے نانبائیوں، ایک فوج کے حملے کو محسوس اٹھایا. فتح کا جشن منانے کیلئے وہ ایک چاند (- کی علامت کریسنٹ کے لئے اسی طرح غیر معمولی روٹی پکی ہوئی سلطنت عثمانیہ). فرانسیسی اتنی بار croissants کے پف پیسٹری کے طور پر کہا جاتا ہے ونیز پیسٹری.

کراسنٹز عام طور پر مارجرین یا مکھن مارجرین کے ساتھ ملا کے ساتھ کیا. ایک bagel کی شکل میں اس طرح کی بیکری مصنوعات، تھوڑا سا خمیدہ. اور ان لوگوں کو تیل میں پکایا جاتا ہے کہ - صراط شکل. croissants کے، پف پیسٹری خالی پڑے اور fillers کے ساتھ ہیں. مثال کے طور پر: چاکلیٹ، پنیر، feta پنیر، ہیم، مختلف کریمیں، مربہ، جام اور دیگر toppings کے. ایک مکمل ناشتا یا ایک اچھا سنیک - کراسنٹز، پف پیسٹری کے ساتھ بھرے.

croissants کے، پف پیسٹری کھانا پکانا

تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• آٹے صفائی کے لئے + 2-4 چمچوں کے 230 گرام،
• تازہ خمیر کے 10-15 گرام؛
• 2 چمچوں چینی؛
• نمک کے 0.5 چمچ؛
• مارجرین / مکھن کی 120 گرام.
• 3 چمچوں دودھ.

ایک بڑے کٹوری، آٹے sift پھر اس سلائڈ جمع اور وسط میں ایک چھوٹا سا پوٹ کاری بنانے میں یہ ضروری ہے. ایک کپ میں خمیر crumble اور ان کے لئے گرم پانی میں سے دو یا تین چمچوں کو شامل کریں. ریسس میں پانی کے ساتھ پتلا خمیر ڈالو، تقریبا ایک چوتھائی پورے آٹے اور رول گیند ہلچل. پھر گیند میں crosswise ایک چیرا. ایک کٹوری میں گرم پانی ڈال اور آٹا واپس ڈال دیا. باقی آٹا کے لئے، چینی، نمک، دودھ اور آدھا تیل، اس کے بعد اچھی طرح ملا شامل کریں. جب آٹا اضافہ، اور پرورش کر اسے پکڑنے کے لئے ضروری اور خشک ہے. اور پھر مستقل مزاجی اور دیگر ٹیسٹ کے ساتھ لچکدار مخلوط. اس کے بعد، آٹے کے ساتھ چھڑکا ایک پین میں منتقل اور راتوں رات ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ. صبح میں، میں نے ایک مستطیل میں آٹا رول اور کی لمبائی ذہنی طور پر تین برابر حصوں میں تقسیم. روغن تیل کے درمیانی حصے کی ضرورت نہیں ہے، اور باقی چکنائی تیل کی ایک چھوٹی سی پرت. آٹا تین گنا گنا. پھر دائرے کی شکل میں رول اور مساوی 8 حصوں میں کاٹ. لپیٹ، کے انتظام کے لئے اعلی حصے سے ہر ایک ٹکڑا پین میں ڈال دیا اور 220 ڈگری پر 5 منٹ کے لئے گرم. پھر 200 کے لئے ایک نقطہ نچلے بنانے اور جب تک کیا پکانا. آپ یہ بھی صرف ایک حلقے میں رول کرنے کے لئے، 6-8 ٹکڑے ٹکڑے اور ایک ہلال کی شکل کے لپیٹ کاٹ آٹا سے croissants کے بنا سکتے ہیں. 200 کے درجہ حرارت میں اس وقت 220 ڈگری پر بناو، اور.