سے Pastrami چکن بریسٹ: ہدایت

آج بڑھتی ہوئی مقبولیت کے باورچی خانے مالدووا حاصل کرنا شروع کر دیا. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، یہ مزیدار اور بہتر برتن میں امیر ہے کیونکہ. مثال کے طور پر، سے Pastrami چکن بریسٹ گوشت - ایک ونمرتا، جس marinating کے کی طرف سے تیار کیا اور پھر تمباکو نوشی گوشت جاتا ہے دنیا بھر میں بہت مانگ میں ہیں. پہلے سے تمباکو نوشی گوشت مصالحے کے ساتھ تجربہ کار اور باریک کٹی میز پر خدمات انجام دیں. ایسا لگتا ہے کہ سے Pastrami سے پہلے گوشت کو محفوظ کرنے کا ایک طریقہ تھا دلچسپ ہے، اور آج یہ نہ صرف ایک ونمرتا طور پر چھٹی کے ٹیبل کے لئے، بلکہ خدمت کرتا ہفتے کے دن پر. یہ ڈش بہت سے محبت ہے، چلو اس کو تیار کیا جا رہا ہے کہ کس طرح دیکھو.

چکن سے سے Pastrami

اجزاء: دو چکن بریسٹ (ایک کلو fillet کے)، تین چمچوں موٹے نمک، دو چمچوں سرخ شملہ مرچ، شہد کی ایک چائے کا چمچ، لہسن کی تین لونگ، مرچ کی ایک چوٹکی، آٹھ مٹر allspice کو، تین juniper بیر، آدھا پانی کی ایک لیٹر.

تیاری

سے سے Pastrami چکن بریسٹ بہت صرف پکایا. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو پہلے نمکین پانی، پھر چھاتی فیصلہ اور تین گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں جس بنانا ضروری ہے. دریں اثنا، پلاسٹر تیاری. ایک مارٹر اور پسے ہوئے juniper بیر allspice کو میں، اس مرکب اور مرچ مرچ شامل کیا گیا تھا. نمکین پانی سے نکال لیا سینوں ایک کاغذ تولیہ اور سور کی چربی کٹی لہسن لونگ کے ساتھ خشک کیا جا کرنے کی ضرورت ہے. تیار پارچے شہد کے ساتھ لیپت اور مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ چھڑکا. مسالیدار کے لئے اس طرح کے طور پر، چکن کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.

وقت گزر کے طور پر، دو حصوں پارچے ایک ساتھ شامل کیا اور ایک خصوصی دھاگہ باندھ رہے ہیں. سے Pastrami ایک اچھی طرح سے گرم تندور میں تقریبا چالیس منٹ کے لئے تندور میں سینکا ہوا چکن. مصنوعات پھر ہٹا دیا جاتا ہے اور ٹھنڈا، کم sliced اور میز پر خدمات انجام دیں.

چکن سے Pastrami گھر

اجزاء: ایک چکن بریسٹ، آدھا پانی کی ایک لیٹر، نصف نمک کے چمچ، تلسی اور oregano، سرخ شملہ مرچ کے دو چمچوں، سرسوں سے ایک چمچ، ایک چمچ دھنیا (پھلیاں اور زمین میں)، خوردنی تیل کی تین چمچوں.

تیاری

آپ سے Pastrami چکن کھانا پکانا کرنے سے پہلے، یہ چھاتی کے دو گھنٹے کے لئے نمکین پانی میں خشک اور جگہ، ہڈی سے علیحدہ دھونا ضروری ہے. اس کے بعد، ہٹا دیا obsushivayut اور راستے کے incised fillet کے، وہ ایک ٹھوس پرت کی تشکیل. مصالحے، خوردنی تیل اور سرسوں کا ایک مرکب کے ساتھ اس کے کوٹ، ایک رول میں لپیٹ سٹرنگ اور مصالحے کے باہر promazyvayut کے ساتھ بندھے ہوئے. تیار روٹی دو سو پچاس ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت میں پندرہ منٹ کے لئے تندور میں سینکا ہوا، اور پھر، اس طرح سے Pastrami ٹھنڈا تک وہاں رہنا چاہئے تندور بند کر دیں.

multivarka میں چکن سے Pastrami

اجزاء: دو بڑے چکن بریسٹ، دودھ، نمک اور ذائقہ بوٹیاں کی ایک لیٹر، خوردنی تیل کے دو چمچوں.

تیاری

چکن دھونا، دودھ ڈال اور دو گھنٹے کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں. یہ گوشت نرم اور رسیلی بننے کی اجازت دے گا. آمدورفت مخلوط نمک اور تھے بوٹیوں، سبزیوں کے تیل (چند قطرے) اور اس مرکب fillet کے عارضی obsushivayut کے ساتھ مسح. گوشت ایک رول میں زخم اور مضبوطی ligated دھاگہ سب مسالیدار مرکب greasing کے، کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے اس فارم میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

multivarka میں مزید تیار سے Pastrami چکن تیار کیا جائے گا. ایسا کرنے کے لئے تیل کٹورا کرنے کے لئے ڈال دیا چکن کا ایک رول، 'روٹی' موڈ بھی شامل ہیں اور دس منٹ کے لئے گرم، رول رخ. آمدورفت کھانا پکانے کے وقت چالیس منٹ ہے. جس دھاگے ازیں قبل ہٹا دیا ٹھنڈا سے Pastrami، کم sliced.

سرسوں اور شہد کے ساتھ چکن سے Pastrami

اجزاء: دو چکن کا گوشت، پانی کی ایک لیٹر، نمک کے دو چمچوں، کالی مرچ، سرسوں اور شہد، خوردنی تیل کے دو چمچوں، سرخ شملہ مرچ ایک چمچ، ایک چمچ اور دھنیا لہسن لونگ کے دو اناج مختلف قسم کے مرکب میں سے ایک چمچ.

تیاری

کے طور پر تیار چکن بریسٹ کے اس ہدایت پر سے Pastrami مندرجہ ذیل ہے: fillet کے دھویا اور نمکین پانی میں دو گھنٹے کے لئے بھیگی فلم، سے صاف کر دیا. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، گوشت، دھونا، خشک اور ایک مسلسل پرت بنانے کے لئے تو کے طور پر کاٹ رہا ہے. ایک الگ واقعے میں، پسے ہوئے لہسن، سرسوں، شہد اور مصالحے کا ایک مرکب کے تمام اطراف پر مرگی کے ساتھ لیپت ہے اور دھاگے کے ساتھ ریپنگ کی طرف سے ایک رول میں زخم ہو گئے تھے. رول چھڑک سرخ شملہ مرچ اور دھنیا کے بیج. ، پندرہ منٹ کے لئے تندور میں سے Pastrami Kadutu تیار پھر آگ بند کردیں، اور چکن بقایا گرمی اب بھی تقریبا دو گھنٹے پر پکایا اور دروازہ نہیں کھلتا. تیار چکن سے Pastrami پتلی تہوں قاش (پہلے اسے دھاگے کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے).

سے Pastrami چکن: آسان نسخہ

اجزاء: دو چکن بریسٹ، خشک شراب کا ایک گلاس، شہد کے دو چمچے سرسوں میں سے ایک چمچ، اطالوی جڑی بوٹیوں کے دو چمچوں مرکب، نصف مرچ کے مرکب کے ایک چمچ، چھ لہسن لونگ، نصف نمک کے چمچ، سرخ شملہ مرچ ایک چائے کا چمچ.

تیاری

سب سے پہلے، شراب کے تمام مصالحے (اطالوی جڑی بوٹیاں علاوہ)، سرسوں اور شہد اور لہسن کے ساتھ مل کر، گرم کیا جاتا ہے. مصفا چھاتی تیار اچار میں ڈوبا اور دو بارہ گھنٹے کی مدت کے لئے چھوڑ دیں. وقت بریسٹ رول سے گزر جاتا ہے کے طور پر قائم کیا جاتا ہے، یہ دھاگہ اطالوی جڑی بوٹیاں چھڑکا اور ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل، پہلے ورق کے ساتھ اہتمام کیا بندھے ہوئے. سے Pastrami دو سو پچاس ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت میں پندرہ منٹ کے لئے چکن بریسٹ سینکا ہوا. اس کے بعد چولہا بند کر دیں، اور رول اس کی مکمل کولنگ تک شتل کرنا ضروری ہے. یہ عام طور پر کے بارے میں دو گھنٹے لگتے ہیں. ختم ڈش ostuzhivayut، دھاگے کو ہٹانے اور پتلی سلائسین، پنیر کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ فراہم کیا جا سکتا ہے جس میں کاٹ.

سے سے Pastrami چکن بریسٹ: ہدایت گھر کھانا پکانے

اجزاء: پانی کے تین کپ نمک کے دو چمچ، براؤن شوگر کے دو چمچوں، میٹھی گھنٹی مرچ میں سے ایک چمچ، دو بے پتے، چکن کا ایک کلو.

شہد کے دو چمچے سویا ساس میں سے ایک چمچ، زیتون کا تیل کے دو چمچوں، سرخ شملہ مرچ کے ایک چمچ، زمین کالی مرچ ایک چائے کا چمچ: glaze کے لئے.

تیاری

لمبائی میں کاٹا پارچے ایک ٹھوس پرت بنانے کے لئے. کھولتے ہوئے پانی میں، glaze کے، فوڑا اور ostuzhivayut کی تیاری کے لئے استعمال کیا جائے گا کہ ان کے لئے سوائے، دیگر تمام اجزاء کو ڈال دیا. اس کے بعد اچار میں گوشت ڈال دیا اور ایک رات کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. پھر glaze کے لئے تیار. ایسا کرنے کے لئے شہد پگھل، باقی اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح ملا.

چکن کاغذ تولیے یا مسح کا استعمال کرتے ہوئے obsushivayut ریفریجریٹر سے ہٹا دیا ایک ڈش میں جوڑ اور تیار کوٹنگ کے ساتھ لیپت کر رہے ہیں. یہ بڑے پیمانے پر ایک بار پھر ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، fillet کے رول میں لپیٹ اور ورق کے ساتھ اہتمام کیا ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا. سینکا ہوا مصنوعات کی ایک سو ساٹھ ڈگری کے درجہ حرارت میں پچاس منٹ. ایک ہی وقت میں ہر پندرہ منٹ رول اچار چھوڑ دیا گیا تھا کہ پلایا چاہئے. گرم اور ٹھنڈا دونوں کام کرتا ہے.

آخر میں ...

ججب کے بعد، چھاتی اتنا پر grated گاجر، پھل، سور کا گوشت اور سور کی چربی کی جا سکتی. کی ڈش سوادج اور زیادہ خوشبودار ہوتا ہے. اور تم ذائقہ تمباکو نوشی کو پسند ہے تو، آپ کو باربیکیو ساس کھانا پکانے کے دوران شامل کر سکتے ہیں. یہ بھی سے Pastrami سینڈوچز یا سلاد کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.