سے Agaric سرد شہد نمکین بنانا کارکردگی کے طور پر

یہاں تک کہ ایک گرم وقت گرہنتیوں میں گرمیوں میں فصل مشروم کی ایک قسم پر کارروائی شروع ہوتا ہے. انہوں تلی ہوئی، ابلا ہوا جاتا ہے، اسی طرح سوپ، dips اور سمیت مدہوش ڈی لیکن یہاں خزاں شروع ہوتا ہے اور وقت موسم سرما سے پہلے ان کو بچانے کے لئے کس طرح کے بارے میں سوچنے کے لئے آتا ہے. ایسا کرنے کے کئی طریقے ہیں. ان میں سے ایک - اچار لکڑی فصل. یہ موسم سرما میں یہ preform کر لئے سب سے عام اور سادہ طریقوں میں سے ایک ہے. نمکین بنانا شہد سے Agaric سردی کا طریقہ (ایک مضبوط نمکین میں تحفظ) سب کے لئے قابل رسائی. اس پر ہم نے بند ہو جائیں گے.

pickling کے مشروم کے عام اصولوں. ابتدائی مرحلے

نمکین مشروم، کے ساتھ ساتھ تازہ آگ اور marinades، سوپ، نمکین اور ڈشز کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. تم کس طرح ان کو، موسم سرما مزیدار میں اپنے پیاروں کو خوش کرنے کے لئے کر سکتا ہوں؟ سب سے پہلے آپ صحیح انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. سردی طریقہ نمکین بنانا ایک اعلی معیار شہد سے Agaric حاصل کرنے کے لئے، وہ فرم، تازہ، نہ کیڑا کھایا، زیادہ مقدار غالب یا جھرریوں نہیں ہونا چاہئے. یہ بہت اہم ہے. اگلا، آپ کے سائز کی طرف سے ان کے حل اور ٹانگیں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. نمکین بنانا کرنے سے پہلے، ایک colander میں میری مشروم ڈال کر، اچھی طرح. ہم مندرجہ ذیل طریقے سے کر رہے ہیں: ٹھنڈے پانی کی ایک بالٹی لے اور بار بار کے ساتھ ساتھ ہر وقت پانی ڈرین دے، ایک colander میں وسرجت. یہ مشروم اچھی طرح جذب کرنے کی ٹوپی کے طور پر، ایک طویل وقت کے لئے پانی میں رکھنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. اس کے بعد، دھونے کے بعد، مشروم پتیوں کی، صاف نے اس کے عین مطابق، زمین، پائن سایوں، ریت، تباہ شدہ علاقے سے باہر کاٹا اور ٹانگوں کے نچلے حصہ پایا. بڑے مشروم وردی سائز ٹکڑوں میں کاٹ. چھوٹی برقرار چھوڑنے سے چھوا نہیں کیا جا سکتا ہے.

بیرل میں نمکین بنانا شہد سے Agaric سردی کا طریقہ: یونیورسل ہدایت. تربیت

خشک طریقہ، گرم اور سرد: دراصل، کئی اختیارات شہد سے Agaric (اور دیگر کوک) نمکین بنانا موجود ہیں. اس مضمون میں، ہم صرف مؤخر الذکر کے بارے میں غور کریں گے. اس پورے فصل کرنے کے لئے، اور صرف پہلے سے کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے کہ ان لوگوں کی کوک پر لاگو نہیں ہوتا. سے Agaric شہد سمیت. یہ طریقہ ایک سے دو دن تک دھویا اور کھلی کوک ججب مشتمل اکثر میں یا پانی کو چلانے replaceable ہیں. - دس گرام کی سائٹرک ایسڈ اور سوڈیم نمک کے دو گرام پانی کی فی لیٹر: یہ نمکین پانی میں لینا کرنے کے لئے مندرجہ ذیل حساب کتاب کی بنیاد پر بھی ممکن ہے. یہ ایک ٹھنڈی جگہ میں کیا جانا چاہئے ایک دن میں کم از کم دو مرتبہ حل خود کو تبدیل کرنے. آپ کو ابلتے پانی میں مشروم اور بلانک لینا کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے پانی کی ایک لیٹر نمک کی دس گرام تحلیل. پروسیسنگ کے وقت - 15-20 منٹ. اس کے بعد مشروم ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈا اور ڈرین کو دے.

نمکین بنانا کے دوسرے (مرکز) اسٹیج

کیا کے طور پر بھی ہماری دادی اور عظیم دادی کھانا پکانے. سے Agaric شہد pickling کے لئے پرانا نسخہ پر غور کریں. ہم نے پہلے نمک کے نیچے بہا تہوں بیرل میں مشروم ڈال دیا. ہر پرت بھی سے Agaric سے تیار شہد کی کل وزن، dill کے تین سے چار فیصد کی شرح، کٹی لہسن، ہارسریڈش پتیوں، currants اور چیری، جیرا پر نمک intersperse. نیچے ٹوپیاں - پرت کوئی زیادہ چھ سے زائد سینٹی میٹر، اور مشروم ہونا چاہئے. فی بیرل سب سے قریبی جو کینوس بھرنے کی طرف سے، سب سے جؤا ڈال دیا اور ایک ٹھنڈی جگہ میں دن کے ایک جوڑے باہر لے. کچھ وقت کے بعد، مشروم اس مرحلے پر آپ ایک نئے، پہلے سے تیار یا میں ایک اور فی بیرل میں شامل کرنا چاہتے رس دینے اور حل. ہر بار جب ہم ایک دائرے اور جبر ڈال کرنے کے لئے نہیں بھولنا. اور پھر تہھانے یا تہہ خانے میں سٹوریج کے لئے بھیجا. پانچ یا چھ دنوں میں، فی بیرل بھرنے کہیں بعد، نمکین پانی کی سطح چیک کریں. یا بڑھتی بوجھ - یہ چھوٹا ہے تو، (نمک کی 20 گرام پانی کی فی لیٹر) ایک نمک حل انہوں نے مزید کہا. پورے عمل کو چھ ماہ تک رہتا ہے. اس نمکین بنانا میں شہد سے Agaric مشروم مکمل کیا جاتا ہے. انہوں نے کے سے کسی ایک کے پاس سات ڈگری کے درجہ حرارت میں محفوظ کرنا ضروری ہے.

بینکوں میں مزید تحفظ کے لئے نمکین مشروم

ہم پہلے ہی جانتے ہیں، اس طریقے مشروم کے لئے ایک طویل وقت کھایا جا سکتا ہے کی ضرورت ہے. لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے. ہم سے Agaric، نمک، لونگ لہسن اور تازہ dill کے ڈیڑھ پیالی شہد کی ایک بالٹی کی ضرورت ہوگی. اگلا، آپ سے Agaric شہد نمکین بنانا. بینکوں نمکین مشروم ڈال کرنا پڑے گا. احتیاط سے، یہ بھی ساتھ دانتوں کا برش کے استعمال دھویا مشروم کاٹ اور تباہ شدہ علاقوں جاتا ہے ممکن ہے. ہدایت کے لئے ہم مثال کے طور پر تامچینی ویئر استعمال کرتے ہیں، ایک ڑککن یا ایک بڑے برتن کے ساتھ ایک بالٹی. پچھلے اوتار میں کے طور پر، سب سے نیچے نمک کے طور پر ان کا چھڑکاو، نمک اور مشروم رکھی تہوں ڈال. آپ، لہسن لونگ شامل سلائسین اور dill کے sprigs میں کاٹ کر سکتے ہیں. چھوٹے قطر کی ایک پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور سامان رکھ دیا. تین دن کی ایک زیادہ سے زیادہ، مشروم رس گر، حل کرے گا. فوری طور پر اس کے بعد، ہم شیشے کے برتنوں میں ان کو منتقل اور ڑککن بند. نمکین پانی اس طرح مکمل طور مشروم کا احاطہ کرنا چاہئے. صاف اور اچھی طرح دھویا ہارسریڈش ڑککن کے تحت ایک مہر کے طور پر رکھ دیا. ہم معیار کے چھ ہفتوں میں عمر بڑھنے کے لئے ان کی صلاحیت رکھ دیا. بینکوں میں سے Agaric شہد pickling کے لئے ہدایت بنایا گیا ہے. ایک ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں رکھ.

آخر میں، ایک چھوٹا سا

کورس کے، کے عمل مشروم پکا طرح ایک ہدایت پر، بہت طویل نہیں بلکہ پیچیدہ ہے، لیکن یہ ہر اچھے کام کے قابل ہے، اور آپ کے تمام خاندان کے کئی ماہ ایک ناقابل یقین حد سوادج، ھستا اور صحت مند نمکین فراہم کی جائے گی. بہترین طریقوں میں سے ایک موسم سرما کے لئے ان کا ذخیرہ کرنے کے لئے - اور تم نمکین بنانا شہد سے Agaric سردی طریقہ ہے کہ احساس. انہیں ایک تہوار سمیت میز پر کھانا کھلانا کرنے کے لئے،، پانی مشروم کے ساتھ اچھی طرح کللا خوردنی تیل، پیاز شامل کریں اور لطف اندوز. appetit بون!