سوپ حق کھانا پکانا کیسے

آمدورفت، جن کی وطن قفقاز ہے، جہاں تک اس کی سرحدوں سے پرے وسیع پیمانے کے بہت سے. یہ کچھ بھی نہیں موازنہ ذائقے، منفرد مصالحے اور ہریالی کے مقامی کثرت کے استعمال کے ذریعے حاصل کر رہے ہیں جس کے ساتھ، بنیادی طور پر کیونکہ ان کے امیر کا ہوا. سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک کاکیشین کا آمدورفت کھانا ایک سوپ کھانا ہے. اس کے امیر ذائقہ اور کچھ نہیں کے ساتھ منفرد مہک کو الجھانے کے لئے، اور ایک بار بھی یہ کوشش کی. قدرتی طور پر، کسی بھی ڈش کی طرح، وہ دونوں کو پسند کر سکتے ہیں اور اسے پسند نہیں کرتے، لیکن ایک طویل وقت کے لئے یاد کیا جاتا ہے. پہلی صورت میں، یہ قدرتی طور پر کھانا پکانا ایک معجزہ ہے، اور اس وجہ سے آرڈر کرنے کے لئے صحیح طریقہ کے لئے تلاش، سیکھنے کی خواہش ہے سوپ کھانا پکانا کرنے کا طریقہ.

ہم باہر تلاش پہلی بات یہ ہے کہ یہ ہے کیا اجزاء سے ہے. لہذا، سوپ kharcho کے بنانے کے لئے، ہم نے گوشت کے بہت، پیاز، مصالحے کے بہت سے اور گرینس کی ایک بہت، ٹماٹر کی ایک بہت، plums کی ضرورت چٹنی Tkemali، ان میں سے ایک پیسٹ یا ھٹی بیر، چاول اور اخروٹ کی بھی کسی بھی دوسری قسم. اب، ساخت کی تفصیلات. گوشت کے لئے kharcho کے - ایک بھیڑ اور بیف، جس میں، زیادہ تر مقدمات میں رک جاتا ہے بھیڑ کے بچے، تم جو بھی کہو، مصنوعات کئی کے لئے بہت مخصوص اور غیر معمولی ہے، کیونکہ بہت پختہ ہو شوربے میں یہ محسوس کیا جائے گا جس میں خصوصی بو، اظہار کیا ہے. ویسے، بیف پکانے کے لئے GRUB کے استعمال مڈل بینڈ کے باشندوں کے ذوق کے لئے ایک خراج تحسین نہیں ہے - اس سے بھی زیادہ ترجیحا، کچھ اکاؤنٹس کی طرف سے، کلاسک ہدایت کے مطابق ڈیزائن کیا گیا ہے، اور. آپ میمنے کوشش نہیں کی ہے، تو یہ آپ کو سوپ kharcho کے پکانا سے پہلے ایسا کرنے کی بہتر ہے، دوسری صورت میں آپ کی کوششوں پر پانی پھر جا سکتے ہیں. یہ سب سے بہتر ہے کے لئے لے گوشت، لیکن میں بہت اچھا کھانا اور پسلیوں. اصول میں، یہ کسی بھی حصہ لینے کے لئے ممکن ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ یہ pomyasistee تھا. ٹکڑے بڑی ہو سکتی ہے، اور وہ ہر ایک کے حصے کے لیے کافی ہونا پڑے گا.

سب سے زیادہ مزیدار - بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں: کس طرح باورچی سوپ kharcho کے بغیر ان کو؟ یہ یقینی طور پر ناممکن ہے. تم کھانا کے لئے ریڈی میڈ آمیزے خرید سکتے ہیں - تو یہ مارکیٹ پر ایسا کرنے کی سب سے بہتر ہے اور آپ کو اپنے مجموعہ اٹھا سکتے ہیں. صرف ان اجزاء کے بغیر کام نہیں کرے گا kharcho کے - بنیادی اور پابند چھلانگ-suneli، سرخ شملہ مرچ، زعفران، بے پتی اور لہسن ہیں. یہ بھی اکثر استعمال کیا جاتا ہے دنیا، سرخ شملہ مرچ اور اجمودا. ضرورت جڑی بوٹیوں کی تازہ cilantro، دیگر - مثال کے طور پر، اجمود، تلسی، dill کے ڈال کرنے کی کوشش نہیں کر رہا: یہ وسیع پیمانے پر سوپ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اس حقیقت کے باوجود، یہ نامناسب ہے کہاں ہے. کیا ٹماٹر کے بارے میں: اصولی طور پر، پرانے ترکیبیں کے مطابق، وہ فراہم نہیں کر رہے ہیں لیکن حالیہ برسوں میں یہ وسیع پیمانے قفقاز سمیت اس ڈش کی تیاری، کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور بہت سے سوال کے جواب میں میزبان وہاں سے، کھانا پکانا سوپ kharcho کے، کے ساتھ ساتھ ان کا ذکر کرنا نہ بھولیں. بنیادی طور پر، آپ کو چٹنی Tkemali بیر ہے یا ان کے چسپاں kharcho کے ٹماٹر کے بغیر پکایا جا سکتا ہے، لیکن دوسری صورت میں بھی ان کی تعداد میں اضافہ کرنا چاہئے - اگر وہ مطلوبہ تیزابیت کو حاصل کرنے کے لئے مدد ملے گی. یہ چٹنی Tkemali انار کے رس کی جگہ لے لے کرنے کے لئے بھی ممکن ہے.

لہذا، ایک تین لیٹر برتن پر سوپ کھانا بنانے کے لئے، ہم نے گوشت کا ایک کلو، زیادہ سے زیادہ تعداد کو کرنے کی ضرورت ہے - 600-700 G، 3-4 پیاز، چند ٹماٹر (ایک پونڈ تک) اور / یا چٹنی Tkemali: گریوی کے چائے کے چمچ کے ایک جوڑے یا ایک گلاس پیسٹ اس میں کئی سنک چٹنی Tkemali یا بیر اور آدھا ایک آپشن کے طور انار کا جوس کا ایک کپ ہو سکتا ہے؛ 5-6 لہسن لونگ، نصف چاول کا ایک کپ، آدھا کپ کٹی اخروٹ، 2-3 چمچ Khmeli Suneli آدھا چائے کا چمچ سرخ مرچ؛ دوسرے اجزاء کی تعداد ذائقہ کے مطابق منتخب کیا جا سکتا ہے.

اب، کہ کس طرح سوپ کھانا پکانا. سب سے پہلے، کورس کے، پکا ہوا گوشت تیار ریاست تک - کے بارے میں 1.5 گھنٹے، لیکن ترجیحات کے لحاظ سے یہ ایک چھوٹا سا کم یا تھوڑا اور تیار کرنے کے لئے ممکن ہے. پھر ہم نے اس سے گوشت اتارنے، شوربے کا مشورہ دیتے ہیں، پھر تھوڑی سے browned، اجمود اور خلیج کی پتی ہو سکتا ہے، ایک ابال لانے اور چاول اور باریک کٹی پیاز شامل، اور چاول تقریبا تیار کہیں پانچ منٹ پکانے کے ختم ہونے سے پہلے ہے، جب کٹی اخروٹ. آپ ٹماٹر کا استعمال کرتے ہیں - وہ چاول کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ شامل رہے ہیں. بعد گری دار میوے prunes یا ڈال دیا جا سکتا چٹنی چٹنی Tkemali. ان کے ساتھ شامل رہے ہیں اجمودا کے ساتھ ساتھ، چھلانگ-suneli، سرخ مرچ، زعفران. سوپ آف پانچ منٹ کے بعد، ایک ڑککن کے ساتھ، یہ مرکب کر دیا جا سکتا ہے لہسن اور جڑی بوٹیاں، اور احاطہ کرتا ہے.