روایتی پکوان کے علاوہ، جس کے بغیر کوئی قیمت نہیں، کوئی دعوت، جگہ ہیرنگ کا فخر ہے. سیاہ روٹی کا ایک ٹکڑا پر فلی کا ایک ٹکڑا - آاسڈ وودکا کی misted گلاس کے لئے کامل بھوک بڑھانے. اچھا مچھلی اور بیدار کرنے کی بھوک، حیرت انگیز پکوان کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ مل کر. اس مزیدار کھانا پکانا، اور ہم بات کریں گے جاننے کے لئے.
ATLANTIQUE، استراخان، ناروے
ہمارے آج کے مضمون کا بنیادی "کردار" - پیاز اور سرکہ کے ساتھ ہیرنگ. فارم کی ایک قسم میں اس کی خدمت کرو - ایک فر کوٹ کے تحت، سلاد کی ایک قسم میں. ، بھوسی اور viscera سے مچھلی صاف سر اور پونچھ پنکھ کاٹ: تیاری کی اس کے سب سے زیادہ آسان طریقہ درج ذیل ہے. احتیاط سے، جلد کو دور رج سے fillet کے الگ بڑے ہڈیوں کو ہٹا دیں. پیاز اور سرکہ کے ساتھ آپ ہیرنگ لئے، ریڈی میڈ، ایک نرم ذائقہ ہو دودھ میں چند گھنٹوں کے لئے اسے لینا نکلی. حصے ٹکڑے ٹکڑے، ایک ڈش میں جگہ میں کاٹا. سبز پیاز اور اجمودا کے پنکھوں کے سب سے اوپر پر crumble ہے. دل کھول سرکہ، بہتر انگور کے ساتھ چھڑکی. ڈالو سبزی (سورجمھی یا زیتون) تیل. زیادہ شدید بھوک بڑھانے، مچھلی تاریک جیتون کے ساتھ مڑھا بننے کے لئے، بہتر کھا. ابھی پیاز اور سرکہ کے ساتھ ہیرنگ مزیدار لگ رہا ہے! اس کی خدمت کر سکتے ہیں کہ کس طرح کا ایک اور ورژن: پتلی سلائسین میں نیبو کاٹا اور ڈش کے کناروں پر رکھ. کوئی پنکھوں پیاز، تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. مناسب اور روایتی بلب. ، یہ بجتی کاٹ fillet کے دوران یکساں طور پر پھیلا. اور اس سے اوپر کے طور پر تجویز گارنش. پیاز اور سرکہ کے ساتھ اس طرح کی ایک ہیرنگ سب سے زیادہ غیر ملکی اور امیر appetizers کے دنیا کے لئے ایک قابل مقابلہ کر دے گا.
صحیح ہیرنگ کا انتخاب
آپ اس سے ایک معیار کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک پوری مچھلی ذخیرہ کرنے کے لئے انتخاب کرتے ہیں تو، آپ کو کچھ چالیں معلوم کرنے کی ضرورت ہے. مصنوعات کی ظاہری شکل پر توجہ. مچھلی نقصان یا dents کو، مورچا دھبوں یا لکیروں سے پاک ہونا ضروری ہے. اور لال مائع کو اس سے باہر رسنا کو بھی نہیں ہونا چاہئے. یہ بھی پہلے سے ہی بحر اوقیانوس کا حوالہ بعید مشرقی سارڈائن، "iwashi" لوگوں میں سے ملاقات کی، اور عام، پر لاگو ہوتا ہے. گہرا، یا بلکہ، واپس نیلے رنگ ٹنٹ، چاندی پیٹ کے ساتھ سیاہ - اس خوبصورت کامل نظر ہے. پیاز اور سرکہ کے ساتھ ہیرنگ کے محتاط انتخاب کے ذریعے، ہدایت ہم اوپر نقل جس میں ایک ناخوشگوار بو اور ذائقہ نہیں پڑے گا اور وینکتتا کی وجہ سے نہیں کریں گے.
خود اچار
آپ تازہ مچھلی خریدا اور ایک ہیرنگ بنانا چاہتے مان لیں "گھر میں". کیا یہ ممکن ہے؟ جی ہاں، سنیپ! نمکین ہیرنگ اسے اس ہدایت کھانا پکانا اگر پیاز اور سرکہ کے ساتھ، آلو کے لئے ایک عظیم کے علاوہ ہو گا. آپ کی ضرورت ہو گی: 1 لیٹر پانی آدھا نمک ایک کپ (یہ کمزور نمکین پانی کے ایک تہائی کے لئے ممکن ہے)، تقسیم ہیرنگ میں پوری، چینی کی ایک چوتھائی کپ سرکہ کی 1.5-2 کپ، خلیج کی پتی کے چند ٹکڑے ٹکڑے، لہسن کی لونگ کے ایک جوڑے اور میٹھی مٹر اور گرم مرچ کی ایک مٹھی بھر، نیبو اور پیاز. اختیاری، لونگ کے چند کلیوں اور دھنیا ایک چائے کا چمچ میں اچار شامل کریں. اچھی طرح تحلیل نمک میں چھڑکی، پانی حرارت: مرحلہ بہ مرحلہ مندرجہ ذیل کے طور پر آگے بڑھنے. جب یہ ٹھنڈا ہے، اس میں مچھلی ڈپ اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، اچار تیار:، سرکہ، گرمی، شوگر کے حل میں چھڑک کے ساتھ ایک گلاس پانی اختلاط کے بارے میں 5 منٹ کے لئے ابال، ٹھنڈا. ہیرنگ چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. بینک کی تہوں تمام مصالحے بہا نیبو، پیاز حلقوں، گوشت کے سلائسین، پوشیدہ ہے. اچار ڈالو، ریفریجریٹر میں ایک دن پر ڈال خوردنی تیل کا ایک چمچ، شامل کریں. اور خوشی کے ساتھ کھا لو!
اور فوری طور پر، اور سوادج
آپ نے پہلے ہی ہیرنگ نمکین، اور اس کا ذائقہ تو آپ کو مکمل طور پر مطمئن، آپ کو پیاز کی marinate سکتے ہیں. اس طرح کے اضافی اجزا سنیک ذائقہ دے. ایک وقت میں صرف ایک گھنٹہ لگے گا. نصف بجتی میں پیاز کاٹ. پانی کے گرم گلاس، چینی کے ایک چمچ اور نمک کی ایک آدھا چائے کا چمچ تحلیل. ایک کٹوری میں ڈال ہلچل سرکہ کے آدھا کپ شامل کریں. پیاز اچار ڈالو اور کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد یہ ایک ہیرنگ پر باہر کی باری اچار کے ساتھ ڈش چھڑک اور میز پر لانے کے لئے. ٹھیک ہے، بہت سوادج!