تندور میں مچھلی کے پکوان

کس طرح کھانا پکانا مچھلی کے پکوان تندور میں؟ ہم حقیقت یہ کباب گوشت ہونا ضروری ہے کے عادی رہے ہیں. عام طور پر سور کا گوشت یا بھیڑ کے بچے. چکن - ایک انتہائی صورت میں. یہ شہر کی ہلچل سے دور ہے، ملک میں کہیں چھوڑ کے لئے چارکول زیادہ کھانا پکانے کے، خاص طور پر. لیکن کی skewers کے تندور میں مچھلی گوشت کا کوئی راستہ کمتر skewers کے میں، اور کبھی کبھی یہ بھی سوادج اور juicier باہر کر دیتا ہے. اور موسم کے منصوبوں کو خراب نہیں کر سکا.

کس طرح تندور میں مچھلی کے پکوان کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

بہت ممکن اختیارات میں سے ایک - سرخ مچھلی کی فلی کی skewers کی.
نمک، کیونکہ ایک کے حصے اجزاء مرچ سفید (1 چمچ .. 20 C یا)، اجمود کٹی پاؤڈر، تیل (زیتون، 5 چمچوں.)، پیاز ترکاریاں بلب (بڑے، 2 پی سیز.)، نچوڑا نیبو کا رس (20 ج.)، سرخ مچھلی (کا گوشت، 300-350 GR.)
کٹ مچھلی (ہڈیوں اور جلد کے بغیر fillet کے)، portioned کی سلائسین، سائز تقریبا بلب کے ویاس کے برابر ہے، اور پھر بڑے دخش بجتی میں کاٹ. ہم ایک گہری کٹوری میں تمام پھیل تیل، نیبو کا رس، سفید مرچ، نمک شامل کریں اور آہستہ سے اختلاط. کا احاطہ اور تین سے چار گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں.

مچھلی ایک سیخ یا پھل، ترجیحا چیری لکڑی (اس کیس میں، مچھلی ایک پتلی، ٹھیک ٹھیک، مہک ملے) کی skewers پر ہوا جا سکتا ہے. میں Skewers پانی یا نیبو کا رس اور، ردوبدل تھریڈنگ مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے اور پیاز بجتی ہے کے ساتھ گیلے. ڈھکی بیکنگ ورق رکھی skewers کے اور preheated تندور میں ڈال دیا. 200 ڈگریوں کی بیکنگ درجہ حرارت. مچھلی کو فوری طور پر تیار ہے، تو تندور میں 20 منٹ کافی ہے. ایک طویل وقت کے لئے پکانا نہیں، دوسری صورت میں مچھلی اس juiciness کے کھو دیں گے. تیار skewers کے کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا.

تندور میں مچھلی کے پکوان تیار کرنے کے لئے ایک اور طریقہ. کا گوشت (300-350 GR.)، میئونیز (100-120 GR.)، پیاز (بڑی بلب 1)، سرسوں (15G. خشک یا 7 سی ختم)، خشک شراب (ترجیحا سفید، 50-60 C. )، سفید مرچ (زمین، 01،02 فن. چمچ) اور نمک (ذائقہ) ایک گہری ڈش میں ہلایا اور گھنٹے کے ایک جوڑے marinating کے لئے سردی میں ڈال دیا گیا تھا. تم رات کو چھوڑ کر سکتے ہیں. اسی انداز کے طور پر مندرجہ بالا میں سینکا ہوا. گرم، shish کباب کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک اور ایک علیحدہ ڈش کے طور پر خدمات انجام دیں. یہ تازہ سبزیاں اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

کھانا پکانا کرنے کی کوشش سٹیک مچھلی تندور میں. مثال، سالمن یا سامن کے لئے. اس کیٹ کے لئے کامل. آپ مچھلی کے کسی بھی دوسری قسم لے جا سکتے ہیں، لیکن یہ ضروری ہے کہ اس مچھلی چیکنا تھا. ایک حصہ کے لئے اجزاء: سٹیک، grated پنیر (ترجیحا پنیر، لیکن صحت مند اور دوسرے (25-30 GR).)، مکھن (50 گرام، آدھا پین روغن میں جائیں گے.)، نصف بلب ترکاریاں، اجمود (کئی شاخیں) نیبو (1/6) نمک اور سفید مرچ.
سٹیک دھویا اور ایک پری greased پین پر پھیل گیا. نمک اور کالی مرچ. نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکی. بجتی ہے (ممکن اور semicircles) پیاز میں کاٹا اور سٹیک کی چوٹی پر پھیل گیا. grated پنیر کے ساتھ چھڑک اور 15-20 منٹ، کوئی زیادہ کے لئے تندور میں بھیج. کے بارے میں 200 ڈگری کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت. سٹیک اب بھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ گرم چھڑک رہا ہے. بہترین آلو اور سبزیوں موزوں ایک سائڈ ڈش کے طور پر ہے.

ممکنہ طور پر زیادہ مچھلی سے سٹیک کھانا پکانے کی ایک مختلف ورژن کے لئے اپیل کریں گے. کیمچٹکا ڈش، یہ قومی کہا جا سکتا ہے. اوہ یقین ہے کہ مچھلی میں ماہرین موجود ہیں! کوئی عین مطابق خوراک دی نہیں. ان کے تخیل اور ان کے اپنے ہی ترجیح کی پرواز کی اجازت دیں.

سٹیک اچار کے حصہ ٹکڑا: نمک، سویا ساس اور نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا، تیل (زیتون) کا اضافہ. مصالحے - آپ کی صوابدید پر. ملو اچار پوری ٹکڑا اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

اس وقت، چھیل آلو، پیاز اور ٹماٹر کے دوران. بیکنگ شیٹ ورق دو تہوں میں جوڑ obscures ہے اور یہ سلائسین سبزیاں قاش پھیلانے: آلو، پیاز، ٹماٹر. اس کے بعد جس پر پہلے ہی سے مسالیدار مچھلی کی ایک پرت کے بعد ہوئی - ایک اور پرت سبزیاں، اس کے نیچے اس کے طور پر ایک ہی. "پناہ" کٹی تلسی، dill اور اجمودا. نمک کے ساتھ موسم. ورق کے کناروں جھکنا اور تندور میں بھیجنے کے لئے. گرینس نہ صرف اس کے ذائقہ دے، کیونکہ ورق ڈش ضروری نہیں کہ تمام نہیں ہے بند، بلکہ "اضافی" درجہ حرارت کے خلاف حفاظت کرتا ہے. 10-15 کا درجہ حرارت کنٹرول 190 ڈگری کے ساتھ منٹ (میں قدرتی طور پر تندور ایک preheated) کے لئے گرم.
مچھلی کے پکوان تیزی، رسیلی خوشبودار اور بالکل جو ایک غذا پر "بیٹھنا" کرنے کا فیصلہ کیا ہے ان لوگوں کے لئے سب سے بہتر حاصل تندور میں تیار کر رہے ہیں.