تندور میں بھرے مرچ کھانا پکانا - کی ترکیبیں اور تجاویز

بلغاریہ مرچ مفید اور سوادج ہے. یہ سلاد، میں استعمال ہوتا ہے سبزی سٹو، سوپ. لیکن سب سے زیادہ مقبول ڈش ہے مرچ بھرے. بھرنے مرچ گوشت یا سبزی کے لئے ہو سکتا ہے. لیکن جو بھی اسے اسی کے ساتھ بھرے مرچ کی تیاری سے، ہے.

خام تازہ مرچ لچکدار اور پور. اسے صاف کرنے کے لئے، تیز رفتار تھرمل پروسیسنگ کی ضرورت ہے. ہم اس کو بجھانے کے لئے جا رہے ہیں، صرف کھولتے ہوئے پانی میں دو منٹ کے لئے کالی مرچ کا ترک یا اس سے بھی صرف scald سے کرنے کے لئے. ہم تندور میں بھرے مرچ کھانا پکانا کرنے کا منصوبہ بنایا ہے، تو اسے بھون یا تھوڑا سا pripech (مزید 2-3 سے زیادہ نہیں منٹ) بہتر ہے. بعد ہیٹ ٹریٹمنٹ محتاط ہونے، کالی مرچ کے سب سے اوپر کاٹ اور آہستہ کیا جاتا ہے گوشت کے بیج اور بیجوں باکس کو صاف نہیں نقصان. عام طور پر گھر پتلی جلد مرچ میں خاص طور پر ہٹایا نہیں، لیکن یہ آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے، تو یہ یہ کرنا بہتر ہے. پڑھنا لئے تیار مرچ. ہدایت "بروان مرچ تندور میں"، بہت پیچیدہ نہیں ہے بیکنگ کو نیم تیار مصنوعات کی تیاری کے کم از کم 15 منٹ لگتے ہیں.

لہذا، کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ (تندور میں) کے ساتھ بھرے مرچ تیار کرنے، ہم گھنٹی مرچ کے چند ٹکڑوں کی ضرورت ہے، زمین گائے کے گوشت کی ایک پونڈ (کی خدمت فی 2 ٹکڑوں کی شرح سے) (آپ کا تناسب 2 میں بیف اور سور کا گوشت اختلاط تو: 1، سوادج اور juicier ہو جائے گا) ایک گلاس چاول اور کریم، گاجر، پیاز، ٹماٹر، مسالیدار جڑی بوٹیاں، نمک، زمین کالی مرچ، کسی بھی سبزی تیل (تمام اوسط سائز 2-3 کے ٹکڑے).

کالی مرچ کی دستیابی کے لئے پیاز، گاجر اور چاول کے مقابلے میں بہت کم وقت لگتا ہے. لہذا ہم نیم ضم پانی کی ایک ریاست کو چاول کھانا پکانا. باریک نصف کے لئے، ایک خوردنی تیل میں پیاز اور grated گاجر بھون علیحدہ علیحدہ طور پر بھی چاول کاٹ. ہم مرچ کے لئے بھرنے کر رہے ہیں: یکجا تمام اجزاء (پیاز، گاجر، چاول) کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ، اچھی طرح ملا. نمک اور کالی مرچ. مضبوطی سے اور احتیاط سے ہر ایک مرچ بھرے پکایا اور ایک گہری کڑاہی میں ڈال دیا بھرنے، ایک پیچ یا بڑے پین sauté، آمدورفت میں ایک چھوٹا سا خوردنی تیل پری ڈالا. ھٹی کریم، ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ملا اور اس چٹنی مرچ ڈال. ہم نے ایک گرم تندور میں ڈال دیا اور 175 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے گرم.

مرچ رکھی جا سکتا ہے، لیکن آپ کی طرف اشارہ تجاویز نیچے جب ایک چھوٹی سی کڑاہی مقرر کر سکتے ہیں. اس صورت میں، حلقوں میں اور ایک ڑککن کے طور پر کاٹ ٹماٹر ان کے ساتھ کھلنے کا احاطہ کرنے کے لئے. گرم خدمت، جرت چٹنی ملے اور باریک کٹی سبز کے ساتھ چھڑکی.

آپ کو تندور میں بھرے مرچ بنانے کے لئے، لیکن اس کے بجائے گوشت toppings کے سبزی کے استعمال کے لئے چاہتے ہیں، اس صورت میں، مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کریں. اجزاء 300 گرام چاول کا حصہ بڑھتی گوشت خارج، لیکن پنیر (تقریبا 100 گرام)، دو لہسن لونگ شامل کریں.

مرچ پہلے اوتار میں جتنی اچھی طرح تیار.

نصف تک بھرنے فوڑا چاول کے لیے. چھوٹے کیوب میں اور باریک لہسن کاٹ - پتلی پوری پیاز، ایک ٹماٹر کاٹ. ایک موٹے grater پر گاجر رگڑنا. سبزیوں میں تیل تلی ہوئی پیاز اور گاجر (5 منٹ). ٹماٹر، لہسن، پیاز، گاجر، چاول مکس، کٹی اجمودا شامل کریں. نمک، کالی مرچ. سبزیوں پڑھنا مرچ کے ساتھ بھریں اور ایک گہری پین sauté میں ڈال، گرمی مزاحم.

، ٹماٹر کا گودا کاٹنا ایک shredder میں ھٹی کریم کے ساتھ اس کا اختلاط: باورچی خانے سے متعلق ٹماٹر کی چٹنی. مرچ بھریں اور 175 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. پانچ منٹ میں ایک saucepan سے نکالنے اور grated پنیر کے ساتھ ڈش چھڑک پہلے. کالی مرچ بھرے، (سبزیوں کے ساتھ) تندور میں سینکا ہوا، اس کی اپنی چٹنی میں ایک بڑی ڈش پر گرم کی خدمت کی. یہاں تک کہ تہوار کی میز کے لئے مناسب یہ سبزی ونمرتا.

آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں کالی مرچ اور تندور میں سینکا ہوا، اور بیکنگ. اس صورت میں، مرچ کناروں 2 کے ساتھ بجتی ہے میں کاٹ - 2، 5 سینٹی میٹر، ایک بیکنگ شیٹ پر نتیجے میں "کپ" رکھتا ہے پڑھنا ان کو بھرنے. گوشت سبزی کے طور پر، ھٹی کریم یا کیچپ ڈال کر سکتے ہیں - مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. الگ الگ تیاری پکی ہوئی مرچ کے لئے Sauce.