بیئر میں چکن

ایک ہدایت غذائی آمدورفت "بیئر میں چکن" ایک طویل وقت کے باورچیوں کے لئے جانا جاتا ہے. گزشتہ صدیوں کے cookbooks میں اس نازک برتن کی تصدیق کے ذکر کے مقابلے میں قرون وسطی میں پکایا چکن تو.

روشنی کم الکحل بیر بھی مشکل ترین چکن، رسیلی نرم اور بہت سوادج بنا سکتے ہیں. پنکھوں، رانوں، سینوں، ٹانگوں، یہاں تک کہ انتڑیوں: کورس میں پولٹری کی لوت کے کسی بھی حصے ہیں.

تو، سب سے پہلے ہدایت "بیئر میں سبزیوں کے ساتھ چکن" کہا جاتا چکن ایک کلو، ٹکڑوں میں کٹی، گولڈن براؤن تک تیل کے ساتھ ایک کڑاہی میں دونوں اطراف پر بھون. اس وقت، آسانی سے جلد سے انہیں چھیل کرنے کے لئے پانچ منٹ کے لئے ٹماٹر (آدھا کلو) پر ابلتے پانی ڈال، اور چھ سلائسین میں سے ہر ایک کو کاٹ. باریک لہسن (تین لونگ) اور پیاز (پیاز) ایک پین پر کھانا پکانے کے تیل میں ڈال دیا اور آگ پر ایک سنہری رنگ کے لئے لا کاٹ. ، درمیانے گرمی پر ایک کڑاہی تیار ٹماٹر میں ڈال کے بارے میں پانچ منٹ کے لئے ابالنا. پھر ایک بیئر کپ (200 ملی)، کالی مرچ، نمک، ہلچل اور ایک کچھ دے (دو یا تین منٹ) کے لئے ابال (مذہب) میں شامل کریں. یہ کڑاہی میں تیار چٹنی میں کم گرمی پر 35-40 منٹ کے لئے ڈال دیا اور ایک ڑککن کے بغیر ابالنا: وہ یہ تھا چکن بس. بیئر میں شاندار چکن آپ کی میز پر حاصل کرنے کے لئے تیار ہے!

مندرجہ ذیل دوسرا اہم تالی جزو میں چاول ہے. ایک ہدایت چاول کے علاوہ کے ساتھ "بیئر میں چکن" خاندان ایک خاندان کے کھانے کے لئے ہفتے کے آخر میں کے لئے جمع کرتے وقت استعمال کرنے کے لئے اچھا ہے. یہ دل ہے اور flavorful ڈش کسی بھی خاندان کا رکن کو خوش کرے گا. چاول کے ساتھ چکن بیئر مندرجہ ذیل تیار ہے.

تیار دھویا Critz 10-12 ٹکڑوں میں کاٹ (چھوڑ اور offal آمدورفت کے لئے نہیں بھولنا). پتلی روشنی بیر ڈال نصف لیٹر کو ایک بڑے کنٹینر میں لہسن اور اسے تہ کاٹ، کالی مرچ، thyme اور نمک ڈال. اس طرح کی چٹنی کی تیاری اور اس کے اجزاء کو ملا، چٹنی چکن ٹکڑوں میں ان marinate کرنے کے لئے ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.

اس وقت کے دوران، ہم نے کھلی پیاز سرخ کیوب کاٹ. گرم، شہوت انگیز مرچ کے بیج کے ساتھ نصف میں کاٹا اور جاری پانی سے دھونے کی طرف سے اس کو باہر نکالنا. ڈرین اور کالی مرچ کاٹ، cilantro کے ایک پکوان تیار کرنے کے لئے تیار "بیئر میں چکن." اس کے ہم دھونا اور باریک کاٹ.

چکن ایک بڑے کٹوری میں، جہاں یہ جھوٹ بول رہا ہے سے حاصل مسالیدار، اور گولڈن براؤن تک ایک کڑاہی میں مکھن میں تلی ہوئی. پھر درست طریقے سے اعلی دیواروں کے ساتھ تیار شکل میں چکن منتقل.

اچار چکن کے بعد کنٹینر میں باقی، ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے فلٹر اور زعفران میں ڈال.

سرخ پیاز جہاں بنا ہوا چکن تیل پر بھون، بیئر میں مسالیدار. اسے بھون، کٹی گرم مرچ اور جڑی بوٹیوں کا اضافہ. ان کی تیاری کے بعد مرغی کو سبزیوں منتقل.

ایک ٹھیک چھلنی چکن گوشت میں چاول ڈالو ذریعے پانی کو چلانے کے ساتھ دھونا، زعفران کے ساتھ اچار اور ایک چھوٹی سی بیئر کو سب سے اونچے مقام. ہم تندور میں بھیج مرگی، آدھے گھنٹے کے لئے 200 ° C، پر preheated.

یہ ڈش، گرم کی خدمت کی گرینس اور cilantro کے ساتھ سجایا گیا ہے.

ایک گھنٹے کے اندر اندر آپ کو ایک کھلی آگ پر کھانا پکانا کر سکتے ہیں باہر ایک اور بہت اچھا پکوان ہے "شراب اور سور کا گوشت میں چکن." ایک cauldron میں اس کی تیاری (اس کی غیر موجودگی میں ایک سیاح یا ماہی گیری ڈربی لے سکتے ہیں).

ایسا نسخہ کے نام سے لفظ "چربی" کی طرف سے بند کر دیا جائے نہیں ہے، اور یہ 150 گرام کی کل ضرورت تھی. سب سے پہلے، کیتلی میں پتلی قاش بیکن ڈال دیا اور سونے کی حالت میں ایک ہی کٹی پیاز (دو سروں) کے ساتھ مل کر اسے بھون. ان coarsely grated گاجر (تین یا چار چیزوں)، نصف ہلدی (یا سالن) کے ایک چمچ اور ایک بار پھر سب کچھ تلی ہوئی ہے پھینک دو. آہستہ گوشت کو بند کرنے دیگ اور پانی میں چکن ٹکڑوں کا اضافہ کریں. کالی مرچ اور نمک، تمام خلیج کی پتی میں شامل. دو آلو ٹھیک grater پر ملوانا - اور cauldron میں. ہلچل اور پندرہ منٹ کے لئے سب کچھ ابالنا. ، بڑے ٹکڑوں میں پانچ یا چھ آلو میں کٹ cauldron میں کھانا گھی میں شامل کریں اور پھر سے پندرہ منٹ کے لئے ابالنا. اور اب ایک بیئر کی جگہ. یہ ایک لیٹر ڈش میں ڈالا اور - پھر پندرہ منٹ کے لئے stewing. ابھی مصالحہ جات اور مصالحے کے لئے ایک لفظ: اجمود اور dill کے باریک پھاڑ sprigs کے، پسے ہوئے لہسن ہم تمام اجزاء شامل کریں اور گرمی سے کیتلی کو ہٹا دیں. ڈش کے لئے ایک مسالیدار کڑواہٹ اس ادخال اور الہی ذائقہ بھرنے کے پندرہ منٹ لگتے ہیں بن گیا ہے. کھلی ہوا میں اس وقت بہت تیزی سے اڑ جائے گا - اور اب آپ کو ایک ناقابل یقین حد سوادج پکوان شروع کر سکتے ہیں - "شراب اور سور کا گوشت میں چکن"