تمباکو نوشی چکن: بنیادی اصولوں اور ترکیبیں

تمباکو نوشی کی مصنوعات ہمیشہ آپ کی بھوک کی وجہ سے اور اپنے دماغ کو تحریک دیتی ہیں، کیا زیادہ مزیدار ہو سکتا ہے؟ اس طرح کے کھانے بھی gourmets کے کی طرف سے احترام کیا جاتا ہے، لیکن اہم بات - صحیح ڈش تیار کرنے کے لئے، یہ کوئی ذائقہ نقائص تھا.

آج، اس کے علاج اور گوشت جانوروں اور پولٹری، اور مختلف قسم کی مچھلی گرمی کا نشانہ بنایا جاتا ہے. تمباکو نوشی چکن - گھر پر آزادانہ باہر کیا جا سکتا ہے جو کھانا پکانے کی آسان ترین اقسام میں سے ایک ہے. تاریخ کرنے کے لئے، سگریٹ نوشی کے لئے کئی ترکیبیں ہیں، لیکن سب سے زیادہ اہم بات، یہ تھا کہ چکن جو تیاری کے لئے درکار وقت بہت کم ہے کا مطلب ہے کہ پہلے علاج، کی ضرورت نہیں ہے. جانوروں کے گوشت تمباکو نوشی کے سامنے آ، تو اسے خشک کرنے کے لئے ضروری سب سے پہلے ہے، اور اس عمل کو بہت وقت لگتا ہے.

لہذا، سموکڈ چکن روایتی طور پر گرم اور سرد ہے. یہ کہا جانا چاہیے علاج کے مؤخر الذکر قسم کے گوشت کے اس قسم کے لئے سب سے زیادہ پسندیدہ ہے. سرد تمباکو نوشی 25 ڈگری کے درجہ حرارت میں وقت کی ایک طویل مدت کے دوران کیا جاتا ہے، اور گرم 50 ڈگری پر بنایا ہے اور قدرے کم وقت لیتا ہے. لیکن دونوں کے اختیارات تیاریاں ہمیں ایک شاندار اور ناقابل فراموش ذائقہ اور مہک دے.

گھر یہ ممکن تھا میں گرمی کے علاج کے اس قسم کے لئے کے لئے، یہ ایک خاص گھر smokehouse ہے کرنا ضروری ہے. یہ اپنے آپ کو بنا سکتے ہیں، لیکن آپ کو ریڈی میڈ ساز، باورچی خانے کے آلات کے نفاذ کے لئے محکمہ میں دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے جس میں خرید سکتے ہیں. کھانا پکانے کے بنیادی اصول - گوشت گرم یا سرد دھواں کی پروسیسنگ ہے، تو مجوزہ ڈیزائن میں سے کسی بھی دو کمپارٹمنٹ ہے. ان میں سے ایک (اوپری) کو معطل کر دیا مصنوعات کو اور دوسرے میں (کم) آگ ایک خاص درجہ حرارت کے ساتھ دھواں کا ایک ذریعہ ہو گا جس پرجولت.

تمباکو نوشی چکن ان پرندوں کے شووں marinating کے ساتھ شروع ہوتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، سرکہ کے ایک چمچ کے ساتھ ایک گلاس پانی مکس لہسن، نمک اور ذائقہ دوسرے مصالحے اور خواہش کی 5 پسے ہوئے لونگ کا اضافہ. تمام اچھی طرح مکس کریں اور موصول اچار چکن کا علاج. اس حالت میں رکھو ایک ریفریجریٹر میں تقریبا آٹھ گھنٹے، 6 گھنٹے کے لئے سرد دھواں کے بعد کیا جائے ضروری ہے. سرد دھواں کا ایک بہترین ذریعہ لکڑی کے چپس، آگ بھی سختی سے بھڑک اٹھنا کی اجازت نہیں دیتے جس ہیں. یہ بنیادی ٹیکنالوجی سموکڈ چکن ٹھنڈے طریقہ ہے. اس کی مصنوعات کی تیاری کے لئے اس عمل کو ایک طویل وقت کے لئے برقرار رکھتی ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے.

یہ سموکڈ ٹنٹ حاصل کرے گا: یہ ایک چھوٹا سا خشک پکانے کے اختتام کے بعد اگر سموکڈ چکن، ہدایت کی پیروی کرتا ہے، حیرت انگیز ذائقہ ملے گا. پانی، لہسن، مصالحے اور نمک کے اچار تیار (تناسب چکن کے سائز کی بنیاد پر تعین کر رہے ہیں). نتیجے میں مرکب رات کو پرندوں کی لوت کو وسرجت کرنے کے لئے ضروری ہے، اور آپ کے عمل کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو صرف ایک روایتی سرنج کے ساتھ اچار مائع کے ساتھ چکن کاٹ کر سکتے ہیں. پھر pickling کے کے عمل میں 3-4 گھنٹے کے لئے کم ہے. اگلا، چکن گیلی گوج کی کئی تہوں میں لپٹی اور سموکڈ کے آلے کے اوپر لٹکا دیا جائے ضروری ہے. آگ پھل درختوں کی شاخوں بھیجیں کر سکتے ہیں، اس کے بعد چکن شاندار ذائقہ کے ساتھ زیادہ flavorful باری. تمباکو نوشی کے وقت 2 سے 3 دن (چڑیا کے سائز پر منحصر ہے) سے توسیع.

آپ دیکھ سکتے ہیں، تمباکو نوشی چکن - عمل وقت لگتا ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے. تیاری کو تیز کرنے کے لئے، یہ ٹکڑوں میں پولٹری کی لوت کو تقسیم کرنا ممکن ہے. appetit بون!