تازہ گوبھی کے ساتھ Borsch - ہماری میز پر نمبر ایک ڈش

وہاں ان میں سے ایک شاید، تازہ گوبھی کے ساتھ سوپ کہ بور کبھی نہیں ہو آمدورفت، اور ہیں. وہ کیا غائب ہے ہے - میں آپ ہر روز ایک سوپ کھا جائے تو وہ تھکا ہوا، لیکن ہمارے خاندان میں، اگر میں کم از کم ہفتے میں ایک بار اس کی میز پر نہیں ہے اس سے انکار نہیں کرتے.

تیار میں برتن میں پہلی بات، گھر آرہا طرح - یا چھٹی یا تجارتی سفر دو ہفتے سے زیادہ پر کہیں موجود ہیں، جب کہ تو کبھی کبھی اسے بورسٹ صرف خواب ہے کہ بور.

ایک ہی وقت میں، آپ کو گوشت کے ساتھ ایک امیر شوربے پر کھانا پکانا کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو تازہ گوبھی کے ساتھ صرف سبزیوں کے سوپ بنانے کے لئے کر سکتے ہیں - تو بات کرنے کی، بہت پرانے ورژن، کب اور چوقبصور ٹاپس کاروبار چلا جائے گا میں.

ہر خاندان کی اپنی ہدایت ہے - بنیاد اکیلے ہونے لگتا ہے، لیکن آخر میں تمام مختلف طریقے سے باہر کر دیتا ہے - دوسروں کے برعکس، نشاستہ دار سبزیاں ایک چھوٹی، لیکن زیادہ گوبھی ترجیح ہے جبکہ پسند کرتا ہے کسی ایسے شخص کے چمچ کھڑا ہے کہ اتنے سارے اجزاء، ڈال کرنے کے لئے اگر کوئی کسی کو میٹھا pokislee (پھر آپ کو زیادہ بیٹ لے کر جانا ہے) سے محبت کرتا ہے. اور اچانک گھر ابلا ہوا تو کرے گا کیا جائے پھلیاں (یا سالم)، پھر ہماری سوپ میں ضروری شامل کریں، اور یہ صرف بہتر کھلایا کھانا ہو جاتا ہے.

میری ہدایت - لہذا، تازہ گوبھی کے ساتھ سوپ تیار

ہڈی یا دماغ بیف براسکیٹ پر گوشت لینے اور سوپ پکانا بہتر بورسٹ کی سمردد کے لیے. ہم ایک 5 لیٹر برتن شوربے فوڑے سے کم ہیں. آپ کو ایک بہت ملتا ہے یہاں تک کہ اگر - آپ کو ہمیشہ ایک لیک لے اور کچھ اور کے لئے بعد میں استعمال کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں اضافی رکھ سکتے ہیں. میں نے فوری طور پر ابال کے بعد مشورہ دیتے ہیں، سب سے پہلے پانی کی نالی، کللا برتن لئے اور اس کے حجم کا ¾ پر کہیں پانی کے ساتھ گوشت دوبارہ انجیکشن، اور پھر ہم نے کیا کیا جب تک کھانا پکانا (گوشت پکا طویل کم گرمی پر، پھر مائع کی ایک مقررہ رقم اب بھی evaporate گا ہونا چاہئے کیونکہ، اور تیار شوربے صاف ہے). 2-2.5 گھنٹے بعد، گوشت ہڈی سے دور منتقل کرنے کے لئے آزاد ہے جب - شوربے تیار ہے. ہڈیوں صاف، ڈرین، اور گوشت کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور یا تو ایک بار پھر ملتوی یا فلٹر شوربے کا ایک برتن میں بھیجتے ہیں. جی ہاں، نمک کو کھانا پکانے کے عمل کے وسط میں شوربے مت بھولنا اور ذائقہ بہتر بنانے کے لئے ایک پورے صاف بلب شامل نہیں ہے.

آپ سب شوربے کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے ایک گھنٹے کے لئے تقریبا پینتالیس منٹ، صرف بورسٹ کے لئے استعمال کرنے کے لئے جا رہے ہیں،، درمیانے سائز کھلی آلو، اچھی طرح ابلنا جن میں سے ایک پین میں ٹاس یہ زیادہ سنترپت مائع بناتے ہیں.

اب آپ سبزیوں کے ساتھ براہ راست نمٹنے کے کر سکتے ہیں. تازہ گوبھی معیار کے ساتھ سوپ میں مصنوعات کی ایک سیٹ - تازہ polvilka گوبھی، 3-4-5 آلو، 2 گاجر، بیٹ 1-2 (تمام سائز پر منحصر ہے)، درمیانے پیاز (ایک شوربے میں پکایا گیا تھا کہ یہ صرف یقین نہیں تھا فارغ شوربے سے ہٹا دیں)، تازہ ٹماٹر - سامان کی ایک جوڑے (یا ٹماٹر پیسٹ)، کالی مرچ 1 چال کا ایک چمچ (یا خشک مرچ کی ایک چوٹکی لیتے ہیں، اور ہم اب بھی اکثر خالی "سے Lecho" سے کالی مرچ کا استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ موسم سرما ہے)، لہسن، میٹھی مرچ، خلیج کی پتی، نمک.

تازہ گوبھی کاٹ اور ملتوی کرنے، آلو چھیل اور بلکہ بڑے کیوب کاٹنے کی طرف سے، ابلتے شوربے کو بھیجیں. 15-20 منٹ کے بعد، آلو تقریبا تیار ہیں جب، ہم گوبھی ایک saucepan میں ڈال دیں اور ٹینڈر تک درمیانے گرمی پر کھانا پکانا.

جبکہ پکایا گوبھی، باریک کاٹ پیاز اور گاجر اور بیٹ سٹرپس (یا لاپتہ جڑوں بڑے کدو کش کے ذریعے) اور اس کے بعد خوردنی تیل میں تلی ہوئی ہیں: پہلا سنہری رنگ پھر اسی پین گاجر میں شامل کر سکتے ہیں، تھوڑی دیر بعد، بیٹ اور بلغاری پیلا رکوع کالی مرچ، اور آخر میں pureed تازہ ٹماٹر شامل کریں (پہلے کھولتے ہوئے پانی سے ان بارش، لہذا اسے چھیل دور کرنے کے لئے آسان تھا) (بلکہ بڑی سٹرپس کاٹنے تو، سبزیاں تھوڑا شوربے میں تھوڑا سا اضافہ کر کے باہر ڈال دیا جانا چاہئے). کوئی تازہ ٹماٹر نہیں ہے تو، پھر ٹماٹر پیسٹ (ایک اور ایک چھوٹا سا، آپ کو سوپ pokislee چاہیں تو لیکن آپ کا آرڈر کر سکتے ہیں، اور) اور پتلی کٹی لہسن شامل کریں. zazharku کے کالی مرچ اور تھوڑا سا نمک (یہ خود کی طرف سے سوادج اورننیی ہے).

گوبھی تقریبا پکایا جاتا ہے، اس کے بعد، ایک پین میں پورے zazharku کے شامل خلیج کی پتی اور کالی مرچ ڈال، تمام ایک چھوٹا سا ابال، آگ سے بچاؤ کے لانے، اور 5-7 منٹ ہمارے سوپ تیار ہے. پلیٹ میں برتن ایک چھوٹا سا مرکب چھوڑنا، تازہ گرینس (جو اسے پسند کرتا ہے) جب تک کاٹ دے گا.

پلیٹوں پر تازہ گوبھی کے ساتھ سوپ بہا، گرینس اور ھٹی کریم کی ہر بیچ میں شامل کیا گیا تھا. شاندار مالیت مہک!

تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!