بینگن اور گوبھی موسم سرما کے لئے سٹرلائزیشن بغیر ترکیبیں. موسم سرما کے لئے گوبھی اور بینگن کی ترکاریاں. موسم سرما کے لئے بینگن اور گوبھی کے ساتھ Solyanka

بینگن موسم سرما کے لئے اور گوبھی کی فصل کو آسان اور سادہ ہے. اس طرح نمکین کی تیاری کے لئے کئی طریقے ہیں جو غور کرنا چاہئے. اس مضمون میں، ہم صرف سب سے زیادہ سادہ اور مقبول کی ترکیبیں کی وضاحت.

بینگن اور موسم سرما کے لئے گوبھی: کی ترکیبیں

اس طرح ایک خالی تیار کرنے کے لئے، آپ کو سستی اجزاء میں سے ایک کم از کم اور کچھ مفت وقت کی ضرورت ہوگی. آپ سختی سے ہدایت کی تمام سفارشات پر عملدرآمد، تو آپ رسیلی اور سوادج ترکاریاں باہر آنا ہوگا.

تو کس طرح موسم سرما کے لئے بینگن اور گوبھی کے ساتھ halophyte کو تیار کرنے کے لئے؟ اس کے لئے ہم مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• تازہ بینگن کے چھوٹے سائز - 3 کلو؛
• گوبھی - 500 G؛
• رسیلی گاجر - 500 G؛
• بلغاری میٹھی مرچ - 3 پی سیز؛
• لہسن لونگ - تقریبا 100 G؛
• بہتر خوردنی تیل - 150 ملی؛
• سرکہ - 90 ملی لیٹر؛
• چینی چوقبصور - تقریبا 100 G؛
• درمیانے درجے کے نمک - 1.5 شیرینی چمچ؛
• سبز - تقریبا 40 جی (dill اور اجمود).

اجزاء کی تیاری

موسم سرما میں بینگن اور گوبھی کے ساتھ Solyanka ایک مرحلہ وار عمل تمام اجزاء کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، سبزیاں نیلے تیاری. وہ ٹھنڈا پانی اور اس کے بعد ہٹا دیا ڈنڈی، navels اور باریک کاٹ چھیل کے ساتھ اچھی طرح دھویا گیا. گوشت کے آرام کے لئے کے طور پر، یہ چھوٹے کیوب میں کاٹ. پھر وہ ایک کٹوری میں پھیل، نمک کے ساتھ ذائقہ اور 20 منٹ کے لئے اس حالت میں چھوڑ دیں. وقت گزر کے طور پر، بینگن کللا اور ایک منٹ کے لئے نمکین پانی میں ابال. ایک colander میں ان کے رد کریں کے اختتام اور ایک زیادہ سے زیادہ نمی سے محروم ہیں میں.

یہ بھی الگ الگ تیار اور دیگر سبزیاں. گوبھی ایک موٹے grater پر دھونا اور پتلی کٹی، گاجر اور رگڑنا. اس کے بعد، مرچ کو صاف اور سٹرپس میں کاٹ. اس کے علاوہ لہسن اور تازہ جڑی بوٹیوں کی لونگ پسے ہوئے.

ہیٹ ٹریٹمنٹ

بنانے کے لئے گوبھی کی ترکاریاں موسم سرما میں اور eggplants، یہ ایک بڑے دھاتی کٹورا استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ بینگن کے علاوہ تمام سبزیاں پھیل پھر نمک شامل کریں اور اعلی گرمی پر رکھ دیا. جیسے ہی اجزاء آپ کے رس اور فوڑا دے گا کے طور پر، انہوں نے خوردنی تیل اور چینی شامل کریں. ترکاریاں کے اس حصے میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کم گرمی پر تیار کیا جاتا ہے. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، کے بارے میں 10 منٹ کے لئے بینگن اور سٹو (مذہب) میں شامل کیا.

تازہ جڑی بوٹیوں، سرکہ اور پسے ہوئے لہسن لونگ کے ساتھ ذائقہ بھوک بڑھانے پلیٹوں کو آف کرنے سے پہلے. 3-5 منٹ کے بعد، گرمی سلاد سے ہٹا دیں.

کس طرح کرنے کے لئے رول؟

موسم سرما کی فصل کے لئے گوبھی اور بینگن کی ترکاریاں کے چھوٹے برتنوں میں ہونا چاہئے. اس سے کنٹینرز میں پھیلا ہوا ہے اور فوری طور پر مکمل شکل میں lids کے سیل کر دیا. کے بارے میں ایک دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت میں سنیک برداشت کرنے کے بعد، یہ ایک ٹھنڈی جگہ پر ہٹا دیا جاتا ہے.

نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے کھیتی eggplants اور گوبھی

موسم سرما کے لئے کھانا پکانا بینگن بھوک بڑھانے، آپ نہ صرف گوبھی کے استعمال کے ساتھ، بلکہ رنگ کے استعمال سے کر سکتے ہیں. اس طرح کے ایک workpiece بہت خوبصورت اور مزیدار باہر کر دیتا ہے غور کرنا چاہیے. اس بات کی توثیق کرنے کے لئے، ہم نے اسے اپنے آپ کو کرنے کی تجویز.

لہذا، ہمیں ضرورت ہے:

• تازہ بینگن کے چھوٹے سائز - 2 کلو؛
• تازہ گوبھی - تقریبا 2 کلو؛
• رسیلی گاجر - 600 G؛
• لہسن لونگ - 50 G؛
• بہتر خوردنی تیل - 250 ملی؛
• سرکہ - 30 ملی لیٹر؛
• چینی چوقبصور - 150 G؛
• درمیانے درجے کے نمک - 1،5-2 بڑے چمچ.

اجزاء پر عملدرآمد

کس طرح موسم سرما کے لئے گوبھی کے ساتھ بینگن کی فصل کے لئے؟ سب سے پہلے آپ کو تمام اجزاء پر عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہے. بینگن کو اچھی طرح دھویا navels اور stalk کاٹ، اور پھر 1CM موٹی سلائسین میں کاٹ. پھر وہ نمک کے ساتھ ذائقہ اور 25 منٹ کے لئے ایک طرف چھوڑ دیا. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، سبزیاں ایک ٹھنڈے پانی کے تحت اچھی طرح کللا.

یہ ترکاریاں کے لئے گوبھی صرف تازہ شکل میں استعمال کیا جانا چاہئے. وہ دھویا اور ایک نہیں بہت بڑی ہے، لیکن نہ چھوٹے florets میں الگ.

بینگن اور گوبھی عملدرآمد کر رہے ہیں کے بعد، وہ نمکین ابلتے پانی میں ڈوبی اور 3 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. اس کے علاوہ، وہ باہر لے جایا جاتا ہے اور زیادہ سے زیادہ نمی سے محروم.

یہ بھی الگ الگ گاجر اور لہسن لونگ عملدرآمد. پہلا کوریائی سبزی grater پر ملوانا، اور دوسری - بس باریک کٹی.

نمکین کی تشکیل

جیسا کہ موسم سرما کے لئے بینگن اور گوبھی تشکیل دیکھا جا سکتا ہے؟ ایک گہری کٹوری میں ایسا کرنے کے لئے تمام عملدرآمد سبزیوں پھیل گیا اور اچھی طرح ان کو روکنے کے. نتیجے میں مرکب گنجان نشفل جار میں پھیل گیا تھا. اس کے بعد، اچار کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے.

ابالنے کے لئے عام پانی لانے، جس میں چینی، نمک اور بہتر خوردنی تیل شامل کر دی گئی. پھر سرکہ اچار ڈال کرنے کے لئے. اچھی طرح مکس اجزاء، وہ چولہے سے ہٹا دیا جاتا ہے. تیار گرم نمکین پانی پہلے سے بھرے سبزیاں بینکوں پر ڈالا جاتا ہے اور فوری طور پر کور رول.

الٹا workpiece کے ٹرننگ، ان کی مناسب طریقے سے بند کمبل اور ایک یا دو دن تک گرم کرنے کی اجازت دی. اس وقت، بینگن اور گوبھی کے بعد، موسم سرما میں کھیتی، تہھانے میں کاشت.

کرنے کے لئے سبزیاں اچار کے ذائقوں کے ساتھ بھرے ہوئے تھے، انہوں نے ایک ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں رکھا جاتا ہے. روٹی کا ایک ٹکڑا کے ساتھ مذاکرات کی میز پر پیش کیا اس سوادج اور رسیلی سنیک کے بعد.

کھیتی بینگن موسم سرما کے لئے بھرے

ساتھ بھرے بینگن گوبھی، سردیوں میں کاشت بہت آسان ہے. یہ ترکاریاں جس الکوحل کے مشروبات پینے کے لئے منصوبہ بندی کی گئی تھی چھٹی کی میز کے لئے کامل بھوک بڑھانے کے طور پر کام کرے گا.

لہذا اجزاء ہم نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے بینگن اور گوبھی بنانے کی ضرورت کیا ہیں؟ ایسا کرنے کے لئے آپ کی خریداری ضروری ہے:

• گاجر رسیلی بڑے - 150 G؛
• بلغاری میٹھی مرچ - 2 پی سیز؛
• گوبھی - 400 جی؛
• بڑے لہسن لونگ - 3 پی سیز؛
• بڑے تازہ بینگن - 2 کلو؛
• ٹیبل نمک - 70 G؛
• کھانے کاٹو - 4 بڑے چمچ؛
• غیر، پانی - 1.5 لیٹر.

عمل قدم کی تیاری

کس طرح موسم سرما کے لئے بینگن اور گوبھی کی فصل کے لئے؟ ترکیبیں نمکین اچار تیار کرنے کی پہلی جگہ میں اس طرح کی مانگ. اس مقصد کے لئے، پینے کا پانی زیادہ گرمی کو ابالا جاتا ہے، اور پھر مزید کہا سوڈیم کلورائد. تحلیل مسالا نمکین پانی گرمی سے ہٹا دیا اور سرکہ میں ڈال رہا ہے. اس ساخت میں یہ مکمل ostuzhennoy تک کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جاتا ہے. اس دوران میں، دوسرے اجزاء تیار کرنے کے لئے شروع.

پانی کے بہاؤ کے تحت دھویا بینگن، stalk کاٹ اور 6 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں جوش دے. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، انہوں نے نکال لیا اور ٹھنڈا کر رہے ہیں. اگلا، وہ لمبائی میں نصف میں کاٹ رہے ہیں (ایک کتاب کے طور پر ختم نہیں کیا ہے) اور اضافی پانی باہر نچوڑ.

بینگن تیاری کے بعد، پڑھنا کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع. ایسا کرنے کے لئے، گوبھی اور میٹھی مرچ پتلی سٹرپس میں کاٹ اور رسیلی گاجر کوریا grater پر ملوانا. لہسن کے طور پر، یہ صرف کچل دیا.

عمل شدہ سبزیاں، ایک پین میں انہیں پھیلانے اور احتیاط ہلچل. نتیجے میں مرکب بینگن کی ایک کتاب میں پھیل گیا تھا، اس کو مضبوطی سے بند کر دیا گیا، اور اگر ضروری ہو تو، دھاگے کے ساتھ ligated.

قیام کے عمل

موسم سرما سرد نمکین بنانا کے لئے بینگن اور گوبھی ایک لیٹر جار میں قائم کیا جانا چاہئے. وہ ایک پہلے سبزیوں کے ساتھ بھرے پھیلانے اور اچار ٹھنڈا ڈال. یہ ناشتا کرنے کے بعد عام طور پر پلاسٹک کور کے ساتھ بند کر دیا اور 2-3 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. اس وقت کے بعد، صاف ریفریجریٹر کی ٹوکری میں بھرے بینگن. ان کے اس طرح 4-5 ماہ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے رکھیں. بینک کی طرف سے ایک ہی وقت میں، دوسری صورت میں سٹارٹر پرانے ڈھنگ اور خراب دو ہفتوں کے اندر اندر فنا ہونا ضروری ہے.

میز پر کیا پیش کرنے کے لئے؟

برواں بینگن اور گوبھی صرف ٹھنڈا میز پر درخواست دینی چاہیے. ایک اصول کے طور پر، اس کے بجائے روٹی یا کسی گرم برتن کے ساتھ ایک بھوک بڑھانے کے استعمال کیا جاتا ہے. ان لوگوں گرہنتیوں مچھلی یا گوشت کے لئے ایک گارنش کے طور پر اسے میز پر پیش کرنے کو ترجیح دیتے ہیں جو موجود ہیں.

متناسب مشورہ

موسم سرما میں بینگن اور طریقوں میں گوبھی قسم کے لئے تیاری کر. آپ کو زیادہ اصل سنیک حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو پھر یہ مشروم کی طرح طرح کے ایک جزو کو شامل کرنا چاہئے. انہوں بینگن ترکاریاں زیادہ flavorful اور غذائیت سے بھرپور دے گا.