بورسٹ - ایک سوپ یا نہیں؟ ترکیبیں سوادج بورسٹ

ڈش، جس میں ایک قومی یوکرینی، پولینڈ اور لیتھوانین، سی آئی ایس ممالک کی سرزمین پر رہنے والے خاندانوں میں کھانا پکانے فریکوئنسی کی درجہ بندی میں ایک اہم پوزیشن پر قبضہ ہے جس پر غور کیا جاتا ہے - ایک بچپن کا دوست ہے اور بہت سے پسندیدہ سوپ.

کھانے کی ابتدا

اہم سوال اصل میں: "بورسٹ - ایک سوپ یا نہیں،" اس ڈش ایجاد ہے کہ یہ کون ہے کے بارے میں بحث ختم نہیں کرتے. کئی قومیں بورسٹ کے "کے progenitors" کہلانے کا حق کے لئے لڑ رہے ہیں.

بدقسمتی سے، جہاں آپ کو سوپ کی طرف سے آیا کے بارے میں تاریخی ثبوت - کوئی. ڈش چودہویں صدی کے بعد سے یوکرائن میں مقبول ہوا ہے، اور پولینڈ میں - اٹھارہویں سے. تاہم، اس کے بعد ڈش کا نام مختلف لگ رہا تھا: گائے چکبصور.

لفظی اعتبار سے لفظ لفظ دو اجزاء میں تقسیم کیا جاتا ہے: "جنگل" اور "یو". بھوری یا سرخ - لفظ کے شروع رنگ کا مطلب ہے. دوسرا حصہ - سوپ، جس کے گوشت کے شوربے میں تیار کیا گیا تھا کے لئے مخفف ہے، لیکن چینی چوقبصور کے علاوہ کے بغیر. یہ سرخ گوشت کے شوربے ہے - تو یہ اس سوپ کہ باہر کر دیتا ہے.

سوپ: یہ سوپ یا نہیں ہے؟

سوپ - سب سے پہلے ڈش، ایک شوربے ہے، مصالحے اور اضافی اجزاء شامل کر رہے ہیں جس کے لئے. لہذا، سوال کا جواب: borsch - ایک سوپ یا نہیں، یہ بہت آسان ہے. اس مرض ہے اور پہلے کورس کے طور پر فراہم کی جاتی ہے. لہذا، سوپ - سوپ.

چکبصور سلاوی ملکوں کے درمیان عام. اس کی بنیاد - مسالیدار سبزیاں، بیٹ سے ہیں جس کے درمیان. سبزیوں کے کھانا پکانے جب عام طور پر تلی ہوئی ہے یا مدہوش، اور صرف اس کے بعد تمام اجزاء پہلے سے تیار شوربے میں شامل کر رہے ہیں.

عام طور پر گرم سوپ اور کریم ملبوس خدمات انجام دیں. دہی، خشک بیر پر دبلی، مائکروویو میں اور تو: - طویل تاریخ، کئی سوپ کے بارے میں دلیل دی ہے جب پر ایک سوپ یا نہیں، ترکیبیں کے سینکڑوں ایجاد کر رہے تھے. بہترین ترکیبیں ذیل میں پیش کر رہے ہیں.

سیم کے ساتھ سبزیوں کے سوپ کے لئے اجزاء

بہت سے دوسرے برتن جو سادہ کھانا پکانے سے بالکل مختلف ہے. سوپ - اس معاملے میں بورسٹ - دبلی ہو، لیکن ایک ہی وقت میں بہت سوادج اور غذائیت سے بھرپور سکتے ہیں.

سبزیوں کے سوپ گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے تیار کیا جا رہا. دس حصے تیار کرنے کی ضرورت ہو گی:

• گوبھی کی تین سو گرام.
• مشروم کے دو سو گرام.
• خشک پھلیاں میں سے ایک سو گرام.
• تین درمیانے درجے کے آلو.
• لہسن کی تین لونگ.
• دو تازہ ٹماٹر.
• ایک درمیانے پیاز.
• ایک چوقبصور.
• گاجر.
• گھنٹی مرچ.

ذائقہ مصالحے، جڑی بوٹیاں اور بے پتے شامل کریں.

تیاری

کھانا پکانے سے پہلے چند گھنٹے ٹھنڈا پانی میں پھلیاں بھیگی کیا جانا چاہئے. بعد پانی ڈالا جاتا ہے، اور سیم سوپ تیار ہے جہاں ایک کنٹینر میں ڈال دیا. پانی کے تین لیٹر کا اضافہ اور ساٹھ منٹ تک گرمی پر رکھنا.

پیاز اور گاجر سلائس. گرم پین میں، تین منٹ کے لئے پیاز، بھون شامل کریں. اس کے بعد پانچ منٹ کے لئے آگ پر گاجر سبزیاں شامل کریں اور چھوڑ دیں. نتیجے میں بڑے پیمانے کے بعد، پھلیاں کرنے کے برتن میں شامل کریں.

اس کے بعد، پانی میں براہ راست شامل ہے اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے ٹکڑوں میں آلو کاٹ. اس وقت، مرچ کاٹ اور گوبھی کاٹ. دس منٹ کے بعد، سوپ میں شامل کریں.

قاش بیٹ تقریبا پانچ سے سات منٹ کے لئے تیل میں بھون، اور پھر کڑاہی میں تمام منتقل. اس کے بعد، مصالحے اور بے پتی شامل کریں.

ٹماٹر گرم پانی ڈال کرنے کے لئے اور جلد ہٹا دیں، اور پھر ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں ان پیسنا ضرورت ہے. مشروم مختصر طور بھون کرنے کی ضرورت ہے، اور صرف اس سوپ میں شامل کریں. ڈش ٹماٹر لباس اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا. رہتا ہے کہ تمام -، اجمود اور لہسن شامل کریں، اچھی طرح مکس اور آگ کو بند کرنے کا ہے.

تیار سوپ ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پندرہ منٹ کے لئے اڑےلنا چھوڑ جانا چاہئے. سوپ، یا بلکہ - - سسابی کے دوران یہ ہے کہ آپ اس مسئلہ کو حل کس طرح سے کر سکتے ہیں، ایک مزیدار سوپ بنانے کے لئے کس طرح ہے.

پکا ہوا گوشت کے شوربے کے ساتھ سیم کا سوپ کے لئے اجزاء

meatless کیا آمدورفت، حیاتیات کے لئے شاید مفید. لیکن کسی کے ساتھ تیار مزیدار سوپ انکار کرے گا گوشت کے شوربے. بہت سے گھریلو خواتین اس کھانا پکانا جانتے سوپ-borsch. تیاری کا طریقہ بہت آسان ہے. اہم بات - اچھا ہڈی کافی گوشت ہو جائے گا جس میں منتخب کرنے کے لئے.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• ہڈی پر گوشت گوشت.
• تین آلو tuber.
• ایک پیاز.
• ایک گاجر.
• سیم کی جار.
• ایک چوقبصور.
• ٹماٹر پیسٹ کے ایک یا دو چمچوں.
• گوبھی ذائقہ.
• دو تیز پات پتی.
• لہسن کے دو لونگ.
• مصالحے ذائقہ.
• سبز.

تیاری

تقریبا تمام بورسٹ، سوپ ایک کرتا ہے کہ کچھ ہے. Brees. ان کی تیاری ہلچل میں نہیں ہونا چاہئے. سوپ ہڈیوں پر شوربے میں پکایا جاتا ہے، تو یہ پہلے میں پکایا جائے ضروری ہے.

خریدی ہڈیوں ایک اچھا دھونے کی ضرورت ہے، اور پھر ایک saucepan میں منتقل اور پانی کے ساتھ احاطہ. پکا ہوا شوربے کم گرمی پر دو گھنٹے. اس وقت، آپ کو مسلسل جھاگ قائم کیا کو دور کرنے کی ضرورت ہے. ابال کے بعد، شوربے بے پتتا، پیاز اور جڑی بوٹیوں کو شامل کرنا ضروری ہے. ہڈیوں کے ساتھ نہیں رکھ گا گوشت تک سب کچھ ابال. اس کے بعد پیاز اور بے پتے ھیںچو.

اس کے بعد آپ کو ایک گاجر اور پیاز پانچ منٹ کے لئے ان کا سٹو کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. بیٹ کے کل وزن کا اضافہ کرنے کے لئے - پانچ منٹ کے لئے بھون، پھر ایک چھوٹا سا شوربے شامل کریں اور سٹو کو چھوڑ دیں.

جب تک سبزیوں کا سٹو ہو سکتا باریک گوبھی کاٹ. بعد یہ نرم ہو جاتا ہے جب تک، سبزیوں میں شامل کریں اور اس کے بعد جب تک ابالنا. سبزیاں بھی خشک ہیں، تو آپ ایک چھوٹا سا شوربے پین میں انہیں شامل کر سکتے ہیں. پھر پھلیاں اور ٹماٹر پیسٹ شامل کرنے کے لئے. سات منٹ - تمام اجزاء ایک اور پانچ کے لئے ابالنا.

قاش آلو شوربے ڈال. پین سے تمام سبزیاں اور پھلیاں، ایک saucepan میں منتقل کرنے کے ذائقہ کے لئے لہسن، نمک اور چینی شامل کریں. دس منٹ - ایک اور پانچ کے لئے سوپ فوڑے چھوڑ دیں. خدمت سے پہلے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

multivarkte میں borsch کے لئے اجزاء

نرسیں، جو multivarka جیسے ایک مفید آلہ ہو گیا، اس کی بڑائی کو تھکے نہیں ملتا "اسسٹنٹ". انہیں، ان میں، اور سوادج آمدورفت کے مطابق اور آسان کھانا پکانے. لیکن یہ multivarka پہلے کورس میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن ہے؟ بورسٹ، سوپ عام طور پر سٹو میں طویل عرصے سے وابستہ رہے ہیں. لیکن، یہ باہر کر دیا کے طور پر، یہاں تک کہ پسندیدہ سوپ multivarka میں تیار کیا جا سکتا ہے.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• تین سو گرام - ہڈی پر گوشت.
• گوبھی - دو سو گرام.
• الو - ان میں سے چار.
• دو تازہ ٹماٹر.
• لہسن کے دو لونگ.
• ایک چوقبصور.
• ایک پیاز.
• ایک گاجر.
• ایک گھنٹی مرچ.
• نیبو کا رس.
• اوریگانو.
• تلسی.
• ٹماٹر پیسٹ - تین چمچوں.
• نمک اور کالی مرچ.

تیاری

گوشت کو چھوٹے کیوب میں کاٹ. Multivarku 'روٹی' موڈ میں ڈال دیا اور کٹورا کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا خوردنی تیل شامل کریں. بیس منٹ کے لئے گوشت اور پکانا واپس رکھو.

سبزیاں سلائس. بیٹ اور گاجر - کیوب میں کاٹ ٹماٹر گھسنا. پیاز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک اور پندرہ منٹ کے لئے گوشت اور بھون کے ساتھ ایک کٹوری میں پیاز اور گاجر شامل کریں. چھوٹے کیوب میں مرچ کاٹ اور گوشت میں شامل کریں. کھانا پکانے کے دس منٹ بعد، بیٹ کے کل وزن میں شامل کریں. تیار کرنے میں دس منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

سبزیاں اور گوشت کے لئے لہسن اور ذائقہ مصالحے شامل کریں. shredded گوبھی اور sliced آلو کٹوری میں شامل کریں. ایک بار پھر، اچھی طرح سے ملا نمک شامل کریں اور. کرنے کے لئے "بجھانے"، پانی کے کپ کو شامل کریں اور ساٹھ منٹ کے لئے پکانا کھانا پکانے کے موڈ تبدیل کریں.

ایک گھنٹے کے موڈ میں تبدیلی "ہیٹنگ" کے بعد اور ایک اور دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے کھانے کے بعد سبز اور نیبو کا رس شامل کرنے کے بعد، کی خدمت کی جائے. کپڑے ڈش ھٹی کریم ہو سکتا ہے.

مصنوعات کی تعداد ذائقہ ترجیحات کے لحاظ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے. تاہم، یہاں تک multivarka میں مزیدار سوپ ملتا - بورسٹ. آمدورفت کی فوٹو چولہا اور multivarka، تقریبا indistinguishable پر پکایا.

سور کا گوشت پسلیاں پر borsch کے لئے اجزاء

بیف، چکن سور کا گوشت، کورس کی، اور: ایک مزیدار اور دل سوپ گوشت میں سے کسی سے بھی ہو سکتا تیار کریں. Borsch، سور کا گوشت پر پکایا، یہ بہت پرورش باہر کر دیتا ہے. ہڈی، پسلیاں اور tenderloin کے پر زبان، گوشت استعمال کر سکتے ہیں. ذیل میں سور کا گوشت پسلیاں پر بورسٹ کے لئے ایک ہدایت ہے.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• سور کا گوشت کی پسلیاں - پانچ سو گرام.
• تازہ گوبھی - پانچ سو گرام.
• سبز پھلیاں - دو سو پچاس گرام.
• ٹماٹر پیسٹ - دو سو گرام.
• لہسن - چار لونگ.
• بلب - تین.
• گاجر - دو ٹکڑے.
• چکبصور - دو ٹکڑے.
• تازہ ٹماٹر - دو ٹکڑے.
• ایک چھوٹے بینگن.
• گھنٹی مرچ.
• کالی مرچ.
• نمک، چینی.

تیاری

بہت آسان تیاری پر Borsch سور کا گوشت پسلیاں. پسلیاں ڈال شروع کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی میں سے چار لیٹر کی ضرورت ہے. ابالنے کے نتیجے جھاگ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے چھوڑ دیں. پسلیوں کے ساتھ ایک کنٹینر میں peppercorns کے، بے پتی اور اجمودا شامل کریں. آدھے گھنٹے کے لئے آگ پر پکایا ایک شوربے چھوڑ دیں.

شوربے کی تیاری کرتے ہوئے، سبزیاں کاٹا جا سکتا ہے. کالی مرچ، آلو، گاجر اور بیٹ پیسنا. بینگن اور چھوٹے کیوب میں سٹرپس اور ٹماٹر میں گوبھی کاٹ. پین خوردنی تیل کا ایک ٹکڑا شامل کریں اور اسے پگھل کرنے کی اجازت.

پین قاش گاجر میں، saute پانچ منٹ. پھر پیاز شامل کریں اور تین منٹ کے لئے ابالنا. اس کے بعد، ٹماٹر اور مرچ کو بھرنے. تیار کرنے میں پانچ منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اگلا - بیٹ. سبزیاں کم گرمی پر ایک اور دس منٹ کے لئے ابالنا. ٹماٹر پیسٹ شامل کرنے کے بعد، اچھی طرح مکس اور ایک اور پانچ منٹ کے لئے گرمی پر چھوڑ دیں.

سوپ سے کناروں ھیںچو اور گوشت سے ان کو ختم کرنے کے لئے. تم چھوٹے سائز کے ٹکڑوں میں ان میں کمی کرنے کی ضرورت ہے. شوربے میں shredded گوبھی اور تمام سبزیوں کا ایک چوتھائی کا اضافہ. پانچ منٹ کے لئے ابلنا. پھر آلو کیوب شامل کریں اور پھر پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. بینگن، نمک شامل کریں اور پانچ منٹ کے لئے گرمی کو چھوڑ دیں.

تو پھر تم شوربے اور پھلیاں میں باقی سبزیوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. ایک saucepan قاش گوشت میں ڈالو. تمام احتیاط سے منتقل اور دس منٹ کے لئے ابالنا. اس کے بعد، ایک بار پھر نمک کی کوشش کریں.

سوپ تیار کیا جا رہا ہے، یہ جڑی بوٹیاں اور پسے ہوئے لہسن پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. گرمی سے پین ہٹا دیں اور جڑی بوٹیاں اور لہسن ڈش شامل کریں. بیس منٹ - پندرہ لئے کھڑے ہیں.

ایک مزیدار اور دل سوپ تیار مختلف مصنوعات کی ہو سکتی ہے. ضروری نہیں کہ واضح ہدایات کی پیروی نہ کریں اور سب سے چھوٹی تفصیل کے نسخے کے ساتھ عمل کرنے کے لئے. زیادہ گوبھی، پیاز وغیرہ سے بھی کم ہے، اور: کئی تجربات کے بعد، نرسیں عام طور پر ان کے نشان کا اضافہ.

اور ہم سوپ کے پاس آیا جہاں کوئی بات نہیں، یہ سوپ یا نہیں ہے. اہم بات یہ پکوان پہلے ہی کئی نسلوں سے محبت ہے کہ ہے.