ایک cauldron میں چکن pilaf تیار: سب سے زیادہ صحیح ہدایت

لفظ میں "pilaf ہدایت" ہم فوری طور پر چاول اور میمنے کے گرم کھانے کا تصور. لیکن یہ سچ نہیں ہے. یہاں تک کہ ازبکستان، ایک ملک pilaf ہدایت کی جائے پیدائش ہے کہ میں، یہ پکوان گوشت اور یہاں تک کہ مچھلی کی مختلف اقسام سے بنایا گیا ہے. محققین کا خیال ہے کہ ڈش کے نام - دراصل مخفف. یہ ضروری اجزاء انکوڈنگ. تو: "piyoz" - ازبیک میں، "DES" پیاز - گاجر، "Lahm کی" - گوشت، "ملاوٹ" - تیل یا چربی، "سانس" - مائع، اور "Sholeh" - - یہ نمک، "کے بارے میں" ہے پیکر . آپ اجزاء کی تمام ابتدائی حروف تک شامل ہیں، آپ کو ملتا ہے "آگ oui کیا." یہ لفظ اس کے بعد ایک "دیکھا" میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، اور بعد - "رسوٹٹو" میں. ہم دیکھ سکتے ہیں، بشمول لازمی غذائی اجزاء گوشت ہونا چاہئے. لیکن کس طرح کی وضاحت نہیں کرتا. لہذا، ہم آپ چکن کے ساتھ رسوٹٹو پکانا مشورہ. ذیل میں cauldron میں قدم بہ ترکیب قدم.

اجزاء

یہاں تک کہ ازبکوں ہمیشہ پلاو پکانے کے canons پر عمل نہیں کرتے. بیٹ، شلجم، radishes کی - گوشت مچھلی اور گاجر کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے. یہ کبھی کبھی بھی پلاو چاول کے بغیر حیرت انگیز ہے لیکن یہ سچ ہے. اس پھلیاں، چھولا یا مٹر معمول کی جگہ لے سکتے ہیں. لیکن ہم ایک cauldron میں چکن pilaf ہدایت تیاری کر رہے ہیں، ہم کینن پر عمل کرے گا. ہم چاول لے - 400 گرام. اقسام کے بارے میں سوچ رہا ہے جب، آپ کو طویل اناج پرجاتیوں میں سے کسی کے لئے نکل کر سکتے ہیں. مناسب نہ صرف سرخ "devzira"، بلکہ "چمیلی" اور "باسمتی"، اور یہاں تک کہ ابلی ہوئے. گھر لینے کے قابل چکن. اور تم لوت کے کسی بھی حصے سے pilaf ہدایت بنا سکتا ہے. آپ کی ہڈیوں سے گوشت اتارنے کے ساتھ فکر کرنے کی نہیں کرنا چاہتے؟ چکن بریسٹ 400 گرام (- زیادہ سے زیادہ اور چاول نوٹ) خریدیں. لیکن مصالحے کے انتخاب کے لئے ذمہ داری سے لیا جانا چاہئے. بازار جاؤ اور pilaf کے لئے ایشیائی تاجروں سے ایک خاص مرکب خریدنے. یہ کھانے زعفران، جیرا اور کہ barberry کے لئے پہلے سے ہی لازمی ہے. ذائقہ شامل کیا ہے اور کشمش کی جا سکتی. اس کے باوجود ہم پیاز دو چھوٹے گاجر، لہسن اور تیل کے تین لونگ ضرورت ہے.

pilaf کے بارے میں کچھ

جو کچھ اجزاء، اور ڈش کھانا پکانا، یہ کزان لئے ضروری ہے. یہ ڈش کامل کا درجہ حرارت پیدا کرتا ہے. چاول بھی خشک ہے اور ایک ہی وقت میں ضرورت سے زیادہ جرات مندانہ نہیں ہو جاتا. ایک cauldron میں چکن کے ساتھ ایک تصویر کا pilaf کے پاس پہلے سے ہی منہ پانی! لیکن ایک سوادج پکوان حاصل کرنے کے لئے، یہ اس کی تیاری کے بنیادی قوانین کو جاننا ضروری ہے. pilaf ہدایت اجزاء zirvak اور چاول میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہر جزو کے تیل میں تلی ہوئی ہے الگ الگ ایک مخصوص ترتیب میں کیتلی میں calcined اور قائم اور stirring نہیں. مکمل طور پر تیار کیا جائے zirvak صرف اس وقت جب، چاول ٹیب کی اجازت دی. ان tamped فلیٹ spatula کے، پانی ڈال اور جب تک کیا ایک ڈش لانے. مائع مکمل طور پر جذب کیا جاتا ہے، پوری لہسن لونگ ڈال. پاک فن pilaf ایک اور چال ہے: سوئچنگ کے بعد آگ دس منٹ دور نہیں کرتے، Kazanka کے ساتھ احاطہ. تمام اجزاء اب بھی بقایا گرمی ابلی ہوئے ہیں کرتے ہیں.

ایک cauldron میں چکن کے ساتھ ہدایت pilaf ہدایت

تیاری zirvak کے ساتھ شروع کریں. چکن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک پین میں مکھن کے ساتھ ساتھ نیلی بھوری کہرا کی آمد سے پہلے، calcined. گوشت رکھ دو. اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ اعلی گرمی پر سے browned کرسٹ، بھون کے ساتھ احاطہ کرتا. آپ پین کے تحت ایک نرم آپشن اعتدال پسند شعلے چاہتے ہیں. مکمل طور پر کھانا پکانا گوشت ضروری نہیں ہے. یہ ایک سنہری رنگ حاصل ہے تو یہ کافی ہو جائے گا. cauldron میں چکن شفٹ. تیل شامل کریں اور کٹی پیاز نصف بجتی بھون کرنے کے لئے شروع. امبر رنگت ہو رہی ہے، گوشت کے اوپر ڈال. ہلچل کریں! ایک بار پھر، تیل شامل کریں اور جب ضروری گاجر پر قبضہ کرنے کی. مثالی طور پر، یہ ٹھیک سٹرپس میں کاٹ کیا جانا چاہئے. لیکن ایک cauldron میں چکن pilaf ہدایت سے کم سوادج ہے تو ہم پوٹرو بڑی گاجر shavings کے نہیں ہو جاتا. ہم گہری اورینج رنگت کے لیے اس جڑ کو لے آئے گا. دخش سے زیادہ باہر پوشیدہ ہے. کھولتے ہوئے پانی کے یہ صرف گاجر ڈھکے تاکہ ساتھ بھرنے. اور نمک کے ساتھ موسم pilaf کے لئے مصالحے کے ساتھ چھڑکی. ہم ایک چھوٹے سے آگ کی آڑ کیتلی ڈال دیا، اور بجھانے گا.

zirvak پیکر میں ڈال

ہم چکن، بیس منٹ کے لئے کافی سے دوچار ہیں کے بعد سے، یہ نرم بننے سے پہلے گوشت بھونا. بہتے پانی شفاف بن گیا تا کہ چترا باہر دھونا. آہستہ zirvak پر ایک cauldron میں یہ پھیل فاوڑا ٹکرائی. ابلتے پانی ڈالو پانی دو سینٹی میٹر کو چاول اور ڈیڑھ اوپر گلاب سکیں. Dosalivat. ایک cauldron میں چکن pilaf تیار درمیانے گرمی پر، ایک ڑککن کے بغیر سب سے پہلے پکایا جائے ضروری ہے. چاول پانی جذب کرتے ہیں، تین دھویا کے سب، لیکن unpolished براہ لہسن لونگ پر ڈال دیا. ایک کم از کم کرنے کے لئے ایک دیگ کے نیچے آگ کو کم. ایک بہت ہی تنگ ڑککن کے ساتھ ڈش کا احاطہ. pilaf ہدایت کے crumbly باہر کر دیا کے لئے، یہ آگ نہیں، اور بخارات تیار کرنا ہوگا. تو ہم نے ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کو برقرار رکھنے. رائس اس وقت کے لئے مکمل طور پر تیار کرنا چاہئے.

ایک cauldron میں pilaf ہدایت چکن فائلنگ

یاد رکھیں اہم چال کہ: گرمی بند کر دیں، دس منٹ کے لئے کا احاطہ دور نہیں کرتے. پلاو کھائیں اور ٹھنڈا کر سکتے ہیں. لیکن سوادج یہ گرم ہو جائے گا، تازہ پکا. یورپی اور ازبک: pilaf ہدایت کھانا کھلانا کرنے کے دو طریقے ہیں. پہلا کیس افتتاحی ڑککن میں، مواد اختلاط اور پلیٹیں پر سڑنا. مندرجہ ذیل کے طور پر ازبک طریقہ ہے. ایک بڑی تالی پر چاول سبزیوں کے ساتھ گوشت کے نیچے اور اوپر نکلی تا کہ دیگ تبدیل کرانے.