ایک شیر مال روٹی کیا ہے

فرانسیسی پیسٹری ساری دنیا میں مشہور رہا ہے. خوراک اور ترکیبیں کے مختلف قسم کی کثرت کی بنیاد پر فرانسیسی confectioners کے کے فن. میں Profiteroles، croissants کے، چھوٹے چوکوں کی مدد: جانا جاتا فرانسیسی پیسٹری اور ہمارا ایک بہت. وہ چائے کے ساتھ گھر میں صرف اچھی نہیں ہیں، بلکہ ایک میٹھی کے طور پر کسی بھی رسمی ڈنر پر.

سب سے زیادہ مشہور میں سے ایک فرانسیسی فہرستوں ایک شیر مال. یہ لفظ بھی 15th صدی میں پایا جاتا ہے، لیکن جدید شیر مال روٹی بعد میں آیا. یہ فرانسیسی پیسٹری میں Brioche کے اعزاز میں یہ نام دیا. لیکن دوسرے قول مثال کے طور پر اس نام موجود ہیں مفن معنی فعل سے آتا ہے "سے شکست دی، kneading کے،" یا یہ کہ ابتدائی طور Bree میں muffins پکانا کرنے کے لئے شروع کر دیا.

فرانسیسی روٹی شیر مال خمیر آٹا سے سینکا ہوا. یہ ایک خاص ترکیب کی طرف سے بنایا گیا ہے. آٹا انڈے اور دودھ، مکھن، سوائے شامل کیا جاتا ہے، تو یہ تھوڑا سا گیلا اور بھاری ہو جاتا ہے. خود کی مصنوعات کو تیزی سے دنیا بھر میں مقبولیت حاصل کر لی ہے کہ، تو نرم سرسبز اور ہوا ہے.

یہ اس طرح فضائی کیک باہر کر دیتا ہے کے طور پر؟ ایک غیر معمولی ٹیسٹ کی تیاری کے طریقہ کار میں تمام معاملہ. اختلاط کے بعد یہ گرمی اور سردی میں رکھا نہیں ہے. ایک دن بعد، کسی گرم جگہ میں مار، یہ بہت تیزی سے اضافہ کرنے کے لئے، اس کے علاوہ، شرط کے تیزی سے اضافہ آٹا ایک تنگ ویئر میں رکھا جاتا ہے، اس لئے ایک نازک اور ہوادار بیکنگ حاصل شروع ہوتا ہے. لیکن کھانا پکانے کے عمل میں بہت وقت لگتا ہے، لہذا جدید شیر مال بنس روایتی والوں سے مختلف ہیں.

غیر معمولی اور خاص طور پر فارم ان بنس ہے. روایتی شیر مال روٹی ایک ribbed برتری حاصل ہے اور نیچے دیپک جس میں خصوصی سانچوں، میں سینکا ہوا. فہرستوں کے اوپر مالا قائم ہے. پھر بھی عام دنیا بھر میں بسکٹ، نانت سے آتے ہیں. یہ مصنوعات کو ایک دوسرے کے قریب ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا جاتا ہے جس میں کئی چھوٹے گیندوں، سے بنا رہے ہیں، اور سب ایک اور گیند ڈال دیا جاتا ہے. یہ بنس تلاش کرنے کے لئے بہت آسان ہے: ایک خصوصی سرکلر شکل، سنہری چمکدار کرسٹ اور غیر معمولی نرم اور ہوادار آٹا.

ابھی ان کے اختیارات میں بہت زیادہ بنس بیکنگ.

مثال کے طور پر، ایک آٹا گیند سے بنایا، چھٹیوں کے سب سے اوپر پر اپنی انگلیوں پر زور دیا اور چھوٹے سائز کے اس میں گیند ڈال دیا. لیکن آپ اس طرح کے جام مختلف بھرنا کے ساتھ کسی بھی شکل کے بنس، مزیدار کیک پکانا کر سکتے ہیں. اکثر ان کی مصنوعات کے لئے آٹا میں مصالحے شامل کریں: سٹار anise، زعفران، ونیلا.

کس طرح ایک روٹی شیر مال بنانے کے لئے؟

آٹا آٹا، نمک، ونیلا کے 500 گرام، چینی کی 80 گرام خمیر 6 انڈے کے 8 جی اور بہت اچھی طرح سے کم از کم 15 منٹ کے ایک blender میں whisk ایک کو ساننا. اور ایک بار پھر اچھی طرح مکس مکھن میں، diced کے 250 گرام کا اضافہ کریں. کسی گرم جگہ میں 45 منٹ کے لئے آٹا موقف دے دو، اور پھر دوبارہ اچھی طرح سے ساننا اور رات بھر ریفریجریٹر میں رکھ دیا. صبح ایک گھنٹہ اور ڑالا گول بنس کے لئے آٹا اضافہ کرتے ہیں. انڈے کے ساتھ ان کا برش کریں اور 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی میں پکانا.

شیر مال روٹی اکثر میٹھی ہے. یہ مزیدار مٹھائیاں روایتی طور پر ناشتا کے لئے فرانس میں دائر کی. لیکن کبھی کبھی وہ تازہ کئے گئے تھے، لیکن اس سے وہ اپنی مقبولیت کھو نہیں کیا ہے.