آرمینییک اور شراب: مشروبات میں فرق. برانڈی آرمینییک سے اہم فرق

برانڈی، شراب اور آرمینییک: ہر کوئی ان کے ناموں کو جانتا ہے. ان مشروبات کا فرق کیا ہے؟ غلط یہ ایک ہی مصنوعات کے لئے مختلف نام ہیں کہ بحث کریں گے. لیکن کچھ طریقوں میں وہ ملتے جلتے ہیں. برانڈی آرمینییک برانڈی کے ساتھ مشترک. اور ان اختلافات اور مماثلت کے تمام subtleties کو سمجھنے کے لئے، ہم نے تاریخ میں ایک گھومنے پھرنے دکھانے کشید کی پیداوار کی بنیادی باتیں سیکھنے اور پراسرار فقرہ سمجھنے کی ضرورت ہو گی «appelations D'origine controlles». یہ پانڈتی کی اپنی سطح بلند کرنے کے لئے نہ صرف ہے، لیکن مستقبل میں ایک معیار کی مصنوعات کی مارکیٹ، جس میں ایک بہترین ذائقہ اور امیر بکی کے ساتھ ہمیں خوشی گا منتخب کرنے کے لئے کرے گا.

کہانی

"ابتدا میں - جیسا کہ وہ کہتے ہیں - یہ انڈا تھا." لیکن ہمارے تاریخی دوروں، ہم سے آرمینییک برانڈی کے فرق کو سمجھنے میں مدد ملے گی جس میں، بنیادی ذریعہ شراب تھی. اس آدمی کے آغاز میں، قدیم دور میں پیدا کرنے کے لئے سیکھا سے Neolithic انقلاب. ٹیکنالوجی کی ترقی اب بھی کھڑا نہیں ہے. پیپلز چمک ایک خشک شراب، قلعہ بند کرنے کا طریقہ سیکھا. اور XV صدی میں یہ alembic ایجاد کیا گیا. winemakers کو معمول پینے، اس کے ذریعے منظور کیا، نہ صرف ایک اضافی محل، بلکہ حیرت انگیز ذائقہ حاصل ہے کہ دریافت کیا. یہ شراب ڈبل sublimation کی گزر گیا ہے، "برانڈی" کہا جاتا تھا. مجموعی طور پر، یہ بھی پینا نہیں ہے، اور اس کی تیاری کی ٹیکنالوجی. لفظ "برانڈی" "جلا شراب" کے الفاظ سے آتا ہے. مختلف ممالک میں، کشید تھوڑا سا مختلف طریقے سے کیا. ہم کیا فرق برانڈی نظر آئے گا. کونایک، آرمینییک، Metaxa یونانی، اطالوی grappa پیدا کرتا ہے - اس کے تمام قسم کے. یہ برانڈی کے تمام قسم ہے.

کنٹرول نکالنے کا نام

آپ کو چین میں بنایا گیا ایک "رولیکس" گھڑی پہننے کے لئے پسند کریں گے؟ یا اور عملدرآمد پنیر "دوستی" کھا، سڑنا میں لپٹے اس وجہ سے نام "کیمیمبرٹ"؟ کوئی؟ لیکن اگر آپ "سوویت شیمپین!" پینا اور یہ ایک ہی چیز ہے. مہذب اور ثقافتی قبول کیا حضرات کے معاہدے کے ممالک میں: صرف اسی علاقے، جگہ ناموں میں پیدا ایک مصنوعات کو تفویض کرنے کے لئے. یہ "نام کہا جاتا ہے، اصل» (appelations D'origine controlles) کی طرف سے کنٹرول کیا. اس طرح، شیمپین اور کہورس - یہ ایک ہی نام، نیز پنیر کے فرانسیسی صوبوں کی غلطی ہے - یہ اٹلی سے پنیر ہے. یہاں آپ آرمینییک برانڈی کا پہلا فرق ہے. آخری - برانڈی کی ایک قسم، Gascony میں پیدا ہوا ہے. شہر کے اسی نام کے پڑوس یا بلکہ، - ایک وطن شارنٹیس شراب سمجھا جاتا ہے. باقی سب کچھ - برانڈی. کوئی بات نہیں ہم کوئی بات نہیں پینا کس طرح مزیدار یا تبدیل کر دیا پیداوار کے عمل، کاپی کیا ہے کہ کس طرح، لیکن یہ شراب اور آرمینییک نہیں ہے. کلودوس، Metaxa یا کچھ اور - آپ کو ان کی قومی برانڈی کے لئے ان کے اپنے ناموں کے ساتھ آ سکتا ہے.

کیوں اتنی سخت

"چوری کا نام ہے، تو pohitte بھی زمین کے ساتھ آب و ہوا تو" - فرانسیسی کہنا ہے کہ، "سوویت شیمپین" یا شراب "وائٹ سارس" کے طور پر اس طرح ایک oxymoron نہیں ہے یہ سن کر. اور حق یہ تھے، پروڈیوسر، وہ بالکل اصل ٹیکنالوجی کاپی کر رہے ہیں کے طور پر اگر کوشش کی، اور حتمی مصنوعات اب بھی دوسرے باہر آتا ہے. یہ کیا آب و ہوا جاننا کافی ہے، اور سب سے اہم بات، کیا زمین جہاں خام مال آرمینییک اور شراب پر بڑھ رہے ہیں کے علاقوں میں predominate. گرم کریمیا، ایک پہاڑ یا آرمینیا Moldovan کی زمین واضح کے ساتھ فرق. شراب کے لئے انگور CHARENTE کے گیلے اور ٹھنڈی اٹلانٹک ماحول میں مقدار غالب. بیری نے چینی کی ایک بہت کچھ حاصل نہیں ہوتا. لیکن ایک سرمایہ کے ساتھ برانڈی مٹی پینے کرتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ علاقے کی زرخیز پرت بہت ہی تنگ ہے. یہ چونا پتھر جھوٹ کے نیچے. بیل جڑ نظام معدنیات اور غذائی اجزاء لئے wort اثر انداز ہوتا ہے کہ باہر کی مدد دیتی ہے.

آرمینییک: یہ کیا ہے؟ کہانی

بعض صارفین خاندان برانڈی غیر متعلقہ کے مختلف ارکان کے درمیان فرق کے لئے. وہ جاننے کی ضرورت ہے کہ پینے - مضبوط، انگور ضروری کے آسون کے نتیجے میں. کچھ "ماہرین" جو لوگ ایمان لائے اور بھی موجود ہیں "آرمینییک" ہے - مخفف آرمینیائی شراب کی. لیکن اس شاندار اس کی اپنی تاریخ پیتے ہیں اور اپنے کزن-برانڈی کی اس سے بھی زیادہ قدیم. لیکن پھر بھی تجربہ کار فرانسیسی غلط تصور آرمینییک شائع پڑا. شراب کی "بگ برادر"، اس حقیقت کی طرف سے ثبوت کیا ہے کہ کیوب، جہاں جس سے بعد میں ایک سو پچاس سال میں شائع طاقتور روحوں کے لئے ڈبل یونٹ، کے مقابلے میں زیادہ سادہ شراب اسٹاک واحد آسون. آرمینییک پہلے 1348 سال واپس ڈیٹنگ دستاویزات میں ذکر کیا گیا تھا. تاہم، XVI صدی تک، Gascony کے علاقے سے تمام روحوں نام نہاد.

آرمینییک: یہ کیا ہے؟ نام

کونایک - سختی toponymic نام ہے. پینے جن میں وہ پیدا ارد گرد میں، شہر سے اس کا نام ہو جاتا ہے. شراب بلوط لموزین صوبے، الکوحل سیر کر رہا ہے جس کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اگرچہ ضروری ٹونینو، انگور ضروری ہے، ماہرین کے مطابق، زیادہ اہم ہے. لیکن لفظ کی اصل "آرمینییک" سائنسدانوں کو اب بھی بالکل نہیں جانتے. ایک کی پرختیارپنا ہے. ایک بار، دسویں صدی میں Gascony ملکیت نائٹ کے جنوب مغرب کے ممالک Herreman کا نام دیا. آلات اور زمین فہرست، جس میں لاطینی میں پھر رہے تھے، یہ Arminius کے طور پر ریکارڈ کیا گیا تھا. گیلو رومن بولی میں، نام آرمینییک طرح پڑھتا ہے. لیکن یہ مفروضہ قابل اعتراض ہے. سب کے بعد، شراب آرمینییک، جیسا کہ ہم پہلے ہی ذکر کیا ہے، صرف XIV صدی کے وسط میں شائع ہوا. میں نے اس کو ایک جیسی یا کم از کم اسی طرح ان کو شمار کرنے کے لئے ایک مختلف وقت اور پیدائش کی جگہ پیتے. لیکن کشید میں بھی زیادہ "آرمینییک" اور مینوفیکچرنگ کی تکنیک میں "شراب" فرق.

برانڈی کی پیداوار

برانڈز کے تمام قسم کے لئے صرف سفید انگور کا استعمال کرتے ہوئے کر رہے ہیں. اور شراب میں ہے - چھانٹیں مزید Yuni Blan. اس نام سے شراب قرون وسطی میں نام سے جانا جاتا تھا، لیکن صرف ڈبل آسون سٹار بننے کے لئے اس سے چلنے والے اور فرانس کی علامتوں میں سے ایک بن گیا. monosortovy کی مصنوعات - اس طرح، آرمینییک سے برانڈی کے برعکس یہ ہے کہ سب سے پہلے ہے. Gascon برانڈی کی تیاری کے لئے انگور کے بارے میں دس پرجاتیوں کا استعمال کیا. مزید Yuni Blan شراب کی ایک بہت ہی محدود علاقے تک بڑھنے کی امید ہے. اس کے علاوہ، یہ گزر جاتا تصویر، آسون دوگنا ذریعے اس طرح ایک بہت مضبوط (69-73 ڈگری) الکوحل کی پیداوار. انہوں لموزین بلوط بیرل میں اصرار، اور آسون وقت کی ایک سختی سے محدود مدت میں کیا جاتا ہے - اپریل کے شروع ہونے تک 15 نومبر سے. برانڈی کی مختلف قسموں عمدہ پکنے ہیں. کونایک تقریبا نو سال سے سرشار ہیں، اور پختگی صرف بہتر ہو رہی ہے.

آرمینییک کی پیداوار

لہذا، ہم مزید تفتیش کرے گی. مختلف آرمینییک اور شراب اور کیا ہے؟ فرق خام مال کے انتخاب کے مرحلے میں پہلے سے ہی پتہ لگایا جا سکتا ہے. آرمینییک ضم کردیا لیکن مزید Yuni Blan، کم از کم ایک اور نو انگور کا رس. یہ ملاوٹ آپ پینے کے ذائقہ کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے. لیکن برانڈی - برانڈی assamblirovannoe. یہ مختلف الکوحل کی پیداوار میں اختلاط کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے. شراب، آرمینییک کے پرانے کزن، ایک پرانی (یا millezimnyh) شراب. اس کی پیداوار شراب musts سے ایک فصل (ایک سال اکثر لیبل پر اس بات کا اشارہ نہیں ہے اگرچہ) کی ایک مرکب سے ماخوذ ملوث شراب ہے. مجموعہ آپ کو مہک اور برانڈی کے ذائقہ کا انتظام. لہذا، ایک ہی نشان کے مشروبات قبول معیار سے میل. لیکن آرمینییک کے ساتھ معاملہ نہیں ہے. ہر نئی فصل پینے میں اس کے اپنے وضاحتی فراہم کرتا ہے. لہذا، آرمینییک ناقابل اعتبار اور متغیر ہے. کے طور پر، تاہم، اور Gascony میں موسم.

آسون کے طریقہ کار

مختلف alcohols اور آرمینییک اور شراب مشروبات تیار کرنے کے لئے ایک طریقہ. فرق کیوب استعمال ہوتا ہے. دونوں صورتوں میں، سفید شراب انگور کے استعمال. تاہم، یہ روایتی تانبے کے برتنوں میں ڈبل برانڈی کی sublimation ہے. انہوں alambiki کہا جاتا ہے. آرمینییک مسلسل کی طرف سے آست ہے، لیکن ایک اپریٹس میں فلیش آسون ایک انجن مشابہت. یہ کیوب "عظیم جسم" کہا جاتا ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، ڈبل sublimation کی Cognacs مشکل ہو رہی ہے. چالیس کو ستر سے ڈگری کے مواد کو کم کرنے کے لئے، مینوفیکچررز پانی کے ساتھ ان کو کمزور کرنے پر مجبور کر رہے ہیں. لیکن آرمینییک برانڈی سے مختلف ہے کیا، یہ اصل مردتا الکوحل ہے. ایک واحد آسون کے بعد، وہ صرف 52-63 ڈگری ہے، اور ان کی برداشت قلعہ کے اختتام پر معیاری چالیس پر گرتا ہے. تو پانی کے ساتھ ان کو کمزور کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.

نمائش کے طریقہ کار

لموزین بلوط یا سیاہ Gascon - کیا فرق ہے؟ لہذا برانڈی کی مجریشکرت صارفین پوچھیں. لیکن winemakers کے کہ بیرل لکڑی ذائقہ اور مشروبات کے ذائقہ کی تشکیل میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے یقین ہے کہ. سیاہ وک Gascon tannin کے مادہ کی ایک انتہائی اعلی مواد ہے. اس آرمینییک اس mouthwatering میں ذائقہ اور ایک سیاہ، امیر رنگ دیتا ہے. یہ غور کرنا چاہیے کہ آرمینییک اور شراب کے درمیان فرق Gascon شراب اپنے بھائی سے زیادہ طویل بیرل میں سال کی عمر ہے کہ حقیقت میں اب بھی ہے. یہ سب چکھنے مشروبات کے معیار کو متاثر کرتا ہے. آرمینییک وضاحتی، اس کا ذائقہ زیادہ سخت اور جلنا ہے. مختلف کے امیر پیلٹ کے درمیان گلدستے، مرچ مرچ کی بھی مایاوی سایہ. اسی طرح کے حالات میں شراب اور آرمینییک خدمات انجام دیں - ایک digestif کے طور پر. لیکن Gascon شراب زیادہ آفاقی ہے: یہ ڈیسرٹ، کافی، سنتری کا رس کے ساتھ یکجا کیا. سگار کے ساتھ لڑکا اجتماعات - - آرمینییک کامل aficionados کے لئے. لیکن سب نہیں برانڈی ان پرجاتیوں میں سے صرف "مشکل" تمباکو کے ساتھ مرکب، لیکن.

کیا شراب: بہتر ہے یا آرمینییک

اس سوال کے supremely غلط ہے. کیا بہتر ہے: کے طور پر اگر ہم مخمصے حل چائے یا کافی؟ یہ دو بہت مختلف اور اصل مشروب ہے. بالکل، چائے اور کافی سے زیادہ قریب سے Brandy آرمینییک. وہ دونوں برانڈی کی مختلف اقسام سے تعلق رکھتے ہیں. اور الکوحل کے مشروبات کے تمام پرستار انہیں انصاف کرنا. یہاں تک کہ ہمارے ملک میں، جہاں، کیونکہ برانڈی لوگوں کو "آہنی پردہ" کے اتنی دیر پہلے نہیں ملی. اور آرمینییک اور بہت کے بارے میں نہیں سنا ہے. لیکن "تنزل پذیر سرمایہ دارانہ نظام" کے ممالک سے "پردے" بہت سے مصنوعات کے زوال کے ساتھ ہمارے پاس داخل کی ہے ... اور دلوں کو فتح کیا. 2009 میں ایرر یہاں تک کے روسی بولنے والے صارفین کی ایک مجازی کمیونٹی بنائی گئی تھی "شراب connoisseurs کے کلب". آرمینییک اور اس کی خصوصیات بحث کے موضوعات میں سے ایک ہے. لیکن بہت مقبول Gascon برانڈی گھر پر حاصل. فرانسیسی مذاق - "ہم دنیا شراب اور آرمینییک فی الحال چھوڑ دیا". اور پیداوار ثبوت. ہر سال فرانس میں برانڈی کی ایک سو پچاس ملین لیٹر، اور آرمینییک کے صرف چھ ملین سے تیار.

اوپر برانڈ Gascon برانڈی

ایک برانڈ کے نام سے جانا جاتا cognacs تو ہمارے صارفین اب بھی کسی نہ کسی طرح باہر سوچا ہے کہ ایسا نہیں ہے آرمینییک کے ساتھ. "nepahannoe کنواری." اب بھی ہے لیکن شدید مقابلہ میں Gascon مینوفیکچررز کسٹمر کی سب سے زیادہ شاندار مشروبات پیش کرنے کے لئے میں ان کی مہارت کو بہتر بنانے کے لئے. آپ فرانس میں ہیں یا بخیل نام کے ساتھ گھریلو شراب مجموعہ داخل نہیں، تو کیا منتخب کرنے کے لئے؟ کیا سب سے زیادہ بلایا جا سکتا معروف برانڈز؟ آرمینییک ڈومین D'Espérance سب سے مہنگی اور معروف صنعت کار ہے. پھر بھی، اسٹیٹ کے مالک کے بعد - میں Musketeer D'Artagnan ڈی مونٹیسکیو کی ایک براہ راست ونشج. خاندان وائن ہاؤس Laberdolive، پرانی آرمینییک پیدا کرتی سختی سے پرانی ٹیکنالوجی کے عین مطابق ہے. وہ سلطنت Ravignan مارکیٹ کرنے کے لئے خود کو ثابت کر دیا ہے. یہ برانڈ Zhak Shirak، فرانس کے صدر کا بہت شوق ہے.