فرانسیسی liqueur کے "Chartreuse": تفصیل، نسخے اور جائزے

liqueur کے "Chartreuse» (Chartreuse) اکثر فرانسیسی اقتباس لمبی عمر کہا جاتا ہے. اس کی تاریخ الکیمیا صحت کا امرت کے لئے تلاش کے دوران شروع کر دیا. یہ مشروبات کا ذائقہ ایک بار، میٹھی تیز اور مسالیدار پر ہے. یہ ایک طاقتور ہربل aftertaste کے ہے. liqueur کے تین سے زیادہ صدیوں پہلے ایک خانقاہ میں Carthusian راہبوں، گرینوبل کے قریب واقع پیداوار. مضبوط شراب مائع 130 سے زائد پلانٹس، تو ہیں جو پانچ سال کی مدت پر اصرار بھیگی ہے.

کہانی

کئی کنودنتیوں کی طرف سے fanned مشہور liqueur کے ظہور. کے ارد گرد حاصل کرنا ایک پراسرار پانڈلپی رکھ دیا. اس D'Estrées Carthusian راہبوں مارشل گزر ایک پرانے پانڈلپی تھا. کاغذ پر، اس کے تیار کرنے کے لئے کس طرح کی بحث کی گئی "لمبی عمر کے امرت". یہ سب 1605 میں ہوا. لیکن ہدایت کیونکہ اس کی پیچیدگی کے راہبوں میں دلچسپی نہیں ہے. تو انہوں نے بائیں اس میں لائبریری کی مہم خانقاہ، اور بھول کے بارے میں اس کے لئے ایک سو سال.

XVIII صدی کے شروع میں پانڈلپی گرینوبل کے قریب تعمیر ایک خانقاہ میں تھا. اس سے لا گرانڈے-Chartreuse بلایا گیا تھا. ایک ہدایت احتیاط Zherom Mabek مطالعہ شروع کر دیا - ایک مقامی دواساز. انہوں نے کہا کہ کئی سال گزارے پراسرار پانڈلپی سمجھنے کی کوشش کر رہے. لیکن آخر میں وہ اب بھی liqueur کے "Chartreuse"، غیر معمولی ذائقہ اور دواؤں کی خصوصیات کی خاصیت پیدا.

1737 میں خانقاہ گرانڈے Chartreuse علاج کے مقاصد کے لئے استعمال کے لئے امرت کی فروخت شروع کر دیا. پیو جلدی مقبولیت حاصل کی اور آج یہ کھو نہیں کیا. اگلے سال، ہدایت کامل کر دیا گیا تھا. اور اس طرح "گرین Chartreuse." وہاں تھا اس کی طاقت 55 ڈگری تک پہنچ گئی. اس کے وجود کے دوران، liqueur کے "Chartreuse" کئی تبدیلیاں جھیلا ہے. بہت سے واقعات اس کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے. لیکن وہ جس سے دنیا بھر gourmets کے کی طرف سے تعریف کیا جاتا ہے ایک قابل قدر اور مہنگی شراب مشروبات، رہا.

ہمارے دن میں "Chartreuse"

جدید liqueur کے فرانسیسی Voiron میں پیدا اس کی تمام قسموں میں "Chartreuse". اس کی پیداوار کے لئے اجتماع جڑی بوٹیوں اور پودوں گرانڈے Chartreuse کے مشہور خانقاہ سے دو راہبوں کی طرف سے کھیتی کا استعمال کرتے ہوئے. اصل نسخہ سخت اعتماد بھائیوں میں رکھا جاتا ہے. اس Carthusian آرڈر کے لئے شراب کی پیداوار پر اجارہ داری قائم رکھنے کے لئے مدد کرتا ہے جس میں، پیٹنٹ نہیں کیا جا سکتا.

1970 میں، راہبوں منظم معاشرے Chartreuse بازی، جس کے لئے چاہتا کارتیسی لکر کی تیاری اور تقسیم میں تمام حقوق محفوظ رہے. یہ تنظیم لکر Chartreuse کی تمام قسموں جہاں، حقیقت میں، وہ جگہ لے لیا ہے الپس میں ایک پرانی خانقاہ میں قائم کیا جانا چاہئے کہ 1989 میں ایک فرمان جاری کر دیا ہے.

پیداوار

liqueur کے "Chartreuse" ہدایت کی بجائے پیچیدہ ہے. اس کے اجزاء کی ایک بہت کچھ شامل ہے. کے لئے "Chartreuse گرین" چاہئے جمع ہیں کے بارے میں 130 ناموں کے مختلف پودوں. مشروب کی دوسری قسم میں قدرے کم اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے.

liqueur کے تیاری مندرجہ ذیل ہے: آسون فلاسک تازہ نیبو پودینے کے 250 گرام، 150 پر مشتمل ہے جس tinned تانبے چھلنی رکھا جانا چاہئے کرنے کے لئے - irnoy گھاس 125 - الپائن mugwort، نیلے اور Hypericum انجلیکا بیج. یہ بھی سنتری چھیل اور اسی رقم hinnyh کے ایک سو گرام بھی شامل ہے. ترکیب زیادہ سے کستوری اناج، پھل، سنتری، پر مشتمل ہے جائفل - ان اجزاء سیلون دار چینی، الائچی، اجوائن بیج، Angelica کی جڑ، جڑ irnogo، سفید ادرک، چینی، لونگ کے 30 گرام ہے کرنے کی ضرورت ہے کے '50 اگلا چھلنی رقم میں لے جایا جاتا ہے اور allspice. کالی مرچ - ساخت 25 گرام Tonkin پھلیاں 10 مکمل کرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ نرم پانی کے 10 لیٹر لے جائے گا. شراب تین گنا تک زیادہ سے زیادہ لے. اس کی طاقت - 96٪.

آسون فلاسک کے مندرجات آٹھ گھنٹے کے لئے گرم کیا جاتا ہے. پھر رب مرکب تھا فلٹر کر انہوں نے مزید کہا 200 گرام کی سوختنی میگنیشیا. اس کے بعد چینی شامل کریں اور ایک سو لیٹر فلاسک کے مندرجات لاتے ہیں. پینے بلوط casks میں ڈالا اور پانچ سال کے لئے infused ہے.

پرجاتی

"Chartreuse" - شراب، قیمت فی بوتل جو کہ دس ہزار، کی پیداوار میں تین بنیادی ورژن:

1. سبزی امرت "گرانڈے Chartreuse". ان کا کہنا ہے پینے کی ہدایت کی اصل کھانا پکانے کے طریقہ کار سے زیادہ یاد تازہ ہے. قلعہ اس ویرینٹ 69 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے. جل رہا ہے، امرت کی کڑواہٹ اپنی خالص شکل میں اسے پینا اجازت نہیں دیتا. اس کے استعمال میں تیاری کے مختلف لکر.
2. "Chartreuse گرین" liqueur کے 55 ڈگریوں کی طاقت کے ساتھ. اس XVII صدی میں اس راہبوں پیدا. یہ مختلف قسم کے سب سے زیادہ مقبول ہے. یہ ایک digestif طور پر استعمال کیا اور مختلف کاک میں شامل کیا جاتا ہے. عام طور پر، شراب کے اس اوتار برف کے ساتھ خدمات انجام دیں. یہ ہے ایک مسالیدار ذائقہ کے ساتھ chords کے مختلف جڑی بوٹیوں.
3. "پیلا Chartreuse"، 1838 میں تخلیق کیا. یہ ایک 40 ڈگری قلعہ ہے. پیلے رنگ ٹنٹ مشروب زعفران کہ یقینی بناتا ہے.

شفا یابی معیار liqueur Chartreuse

حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات کو قدرتی جڑی بوٹیوں سے تیار کیا جاتا ہے کہ وجہ سے، یہ انسانی جسم پر مثبت اثر دیکھا گیا. ہر دن پینے کی کوئی زیادہ 35 گرام کھانے کے لئے ہیں، تو تحول، جگر اور بلاری کی نالی کی عام کام کاج کو تیز، عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے. اس کے علاوہ liqueur کے پیٹ کے درد اور سر درد حاجت، لوگوں کی توانائی اور طاقت دیتا ہے سانس کی بیماریوں کو ختم کرتا ہے.

"Chartreuse"، جسم کی مزاحمت میں اضافہ سردی اور وائرل بیماریوں کا علاج کرتا ہے، اپھارہ حاجت. فرانسیسی liqueur کے پروسیسنگ اور زخموں، مختلف زخموں اور چوٹ جیسے نشانات کے دھونے کے لئے ایک بہترین مواد ہے. یہ ایک سکیڑیں کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جب جوڑوں کا درد. "Chartreuse" صرف مثبت آراء موصول ہوئی ہے. کوشش کی جو gourmets کے قلعہ کے باوجود میں پینا، جو کہ نرم اور نرم کہنا. وہ بہت آسانی سے نشے میں ہے. مزید لوگوں کو جو شراب بالکل قوت پاتا ہے اور ایک بلا سبقت ذائقہ ہوتا ہے کا کہنا ہے کہ. آپ کے جائزے پر یقین ہے، تو پھر شام میں ایک مشروب پینے کے بعد، صبح میں نے کوئی نشہ ہو جائے گا. یہ ایک خوبصورت جشن یا ایک پرسکون خاندان شام ہے کہ آیا: وہ جو کسی بھی موقع کے لئے میز پر ایک بہترین اضافی ہو جائے گا کہ.

شراب گھروں پکانے

liqueur کے "Chartreuse" بھی گھر میں بنایا جا سکتا ہے. تاہم، یہ اصل میں ایک ہی تھوڑا سا نہیں ملا. لیکن اگر آپ کر سکتے ہیں خرید ایک حقیقی پینے، تو پھر کیوں نہیں کرتے جو اپنے آپ کو؟ لونگ، نیبو، دار چینی اور چینی: گھر ہدایت کے لئے تیل کے دو گرام کی ضرورت ہے. لوگ ہدایت کی کوشش کی ہے جو، وہ پینے تازگی اور مصالحے کے نوٹوں دے کہ کہیں. - انجلیکا، 20 - پدینا 10 گرام: یہ تھوڑا زیادہ تیل لینے کے لئے بھی ضروری ہے. یہ روحوں کے 15 لیٹر، شراب کی 20 لیٹر کی ضرورت ہے. اور ابھی تک - چینی کی 20 کلو گرام.

ان کے تیل کے سب شراب کی 15 لیٹر کے ساتھ ملایا جائے. اس کے بعد شراب اور چاشنی کی بنیاد پر پکایا جانا چاہئے. یہ تیار ہے، یہ ٹھنڈا ہے اور شراب مرکب میں شامل کیا جاتا ہے. ختم tincture کے بوتل میں اس کا پھیلانے سے پہلے نالی کرنے کی سفارش کی ہے.