Gnocchi - اطالوی پکوڑی ہدایت

Gnocchi، پاسداری باورچی خانے کی طرف سے موصول ہوا تھا کہ ایک ہدایت نہ صرف یورپی ممالک ہے، سے deservedly مقبول ہے. وجہ بہت سادہ ہے: آسانی اور کھانا پکانے کے اختیارات میں سے مختلف قسم کے اس معجزہ کھانا پکانے روزمرہ اور چھٹی کے کھانے کی طرح بننے کی اجازت دیتے ہیں.

اجزاء یورپ "بوٹ"

اطالوی gnocchi صرف مشروط طرح کہا جا سکتا ہے، ان کی اصل ہے، کیونکہ وہ قدیم روم کے باورچیوں کے پابند ہیں. ان کے اہم اجزاء mannoe آٹا اور انڈے تھے. لیکن یورپ میں دخول کے بعد امریکہ کی دریافت، نئے سبزی فصلوں کلاسک ہدایت کے لئے اہم ایڈجسٹمنٹ کر دیا. آج، اشرافیہ ریستورانوں میں گرہنتیوں اور باورچیوں کے ساتھ بہت مقبول آلو gnocchi ہیں.

میں اس جدید معنوں مشروط طور پر سبزی سمجھا جاتا ڈش بھی ہے. کہ آپ کو فعال طور پر ان کے باورچی خانے سے متعلق قددو، بینگن، گوبھی، پالک، ٹماٹر یا مشروم میں استعمال کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. کلاسیکی ویرینٹ gnocchi ہدایت میں مصالحت، ذیل میں بیان کیا جائے گا جس میں انڈے، پنیر اور چکن بنانے.

کمپاؤنڈ ثقافتوں

آلو gnocchi اس ڈش کے روایتی خیالات پر غور کر رہے ہیں. دیگر ترکیبیں کے مقابلے میں ان کے فائدہ اطالوی کھانا کے وہ تیاری میں انتہائی سادہ ہیں کہ حقیقت میں مضمر ہے، اور حقیقت میں وہ بنائے جاتے ہیں کیا.

لہذا، ایک خاندان کے کھانے کے لئے gnocchi کی تیاری کے لئے آلو کی ایک کلو آٹا یا سے Durum انڈے کے پانچ سو گرام کی ضرورت ہے. چنانچہ ایک آسان ڈھانچے بہت صرف وضاحت کی جا سکتی ہے: ڈش سادہ کسانوں اوقات میں مصنوعات کی ایک امیر درجہ بندی نہیں ہے جو ایجاد کیا گیا. ایک ہی حالات مشروط ہے اور کھانا پکانے کا وقت: صرف چالیس منٹ کے یہ خاندان gnocchi کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے لے جائے گا.

مندرجہ ذیل کے طور پر ہدایت کی تیاری ہے. تمام آلو اچھی طرح اپ دھونا اور ان کی کھالیں میں ابالا. اس کے علاوہ، یہ ایک درجہ حرارت جس میں tubers کے پاس پہلے سے ہی پکڑ سکتا ٹھنڈا کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، وہ "وردی" کو ختم کرنے اور ملوانا.

تمام کلوگرام ایک بڑے پیمانے پر میں تبدیل کر دیا جائے کرنے کے لئے ایک بار، انڈے (مذہب) نے مزید کہا، اور آٹے میں نمک کی گئی تھی. سب ہاتھ اچھی طرح lumps کی کل کی غیر موجودگی کو یقینی بنانے، ملا رہے ہیں. نتیجہ آلو آٹا کی ایک قسم کے ہاتھوں پر رہنا نہیں ہے کہ ہونا چاہئے.

نتیجے میں بڑے پیمانے جن میں سے ہر موٹی انگوٹھے میں کنٹرول میں unroll کرنا ضروری چار برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. اس کے بعد اس کے بارے میں تین سینٹی میٹر کی چوڑائی کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ ہے.

نتیجے ڈمپلنگ تیار ہے جب تک پانی اور فوڑا نمکین ابلتے میں ڈوبا ہونا. عام طور پر، اس عمل کے بارے میں پانچ منٹ لگتے ہیں.

تجارت کی چالوں

Gnocchi ہدایت اوپر پیش کی گئی ہے، جس سے اس کو تبدیل کرنے کے لئے آسان ہے. اور ہم اجزاء کی ایک فہرست کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے.

لہذا، آلو استعمال پنیر یا قددو مالکن بجائے. یا پکا ہوا مشروم پتلی تقسیم کی مصنوعات، کٹی پالک، بروکولی، بینگن سینکا ہوا یا ابلا ہوا چکن کے کلاسیکی سیٹ پورا کرتے ہیں.

اس کے بجائے سے Durum آٹا ایک کوشش مکئی یا "جڑوں کو واپس" اور سوجی کو استعمال کرنے کے قابل ہیں.

اس کے علاوہ، میز پر gnocchi کھلانے، آپ نہ صرف مکھن، بلکہ جیسا کہ bechamel یا ٹماٹر ساس کی ایک قسم کا استعمال کرتے ہیں اور grated پنیر کے ساتھ ان گارنش.

آخر میں اس کے اوپر ہدایت کے مطابق تیار کی ان کے قیام کے بعد ہمیشہ ضروری فوری طور پر gnocchi پکانا ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. لیکن وہ ضروری ہے کے مقابلے میں زیادہ ملے تو اس آٹے کے ساتھ چھڑکا ڈش، پہلے سے منتقلی کو منجمد کرنا ممکن ہے.