یہ انڈے کا حصہ ہے

انڈے - یہ شاید سب سے زیادہ مشہور فوڈ مصنوعات کی ہے. ہم زیادہ تر چکن (کبھی کبھی کھا ہنس) انڈا، لیکن قدرتی طور پر واقع پرندوں کے انڈے کھانے کے لئے موزوں ہیں. کچھ لوگ ہمارے لئے غیر ملکی کھانا کھاتے ہیں. خصوصی دعوت ہے، مثال کے طور پر، کچھی اور ایک tarantula کے انڈے تصور کیا جاتا ہے. ہم پیٹو نعمتیں میں ڈوب، اور ہم سے چکن کے لئے، انڈے کی ساخت ہے کے بارے میں بات ہمیشہ کی طرح نہیں ہوں گے. سب کے بعد، اس کی مصنوعات کے ہماری حیاتیات کافی غذائیت کی قیمت کے لئے ہے.

انڈے کی کیمیائی ساخت

ہر انڈے ایک پروٹین حصے اور زردی ہے. انڈے کی سفید - 90 فیصد پانی، جبکہ باقی 10٪ - پروٹین ہیں. چربی اور کولیسٹرول - زردی بھی پروٹین اور ان کے علاوہ پر مشتمل ہے. اس طرح، ایک اچھی طرح سے پکایا انڈے 10.6 G چربی، 12.6 G پروٹین اور کولیسٹرال کی 424 ملیگرام پر مشتمل ہے.

چکن انڈے کی پروٹین کے اجزاء:

پروٹین ہے:

• پانی - 85 فیصد؛
• چربی - 0،4protsenta؛
• پروٹین - 12.7 فیصد؛
• کاربوہائیڈریٹ - 0.6 فیصد؛
• باقی - گلوکوز، خامروں اور گروپ بی کے وٹامن

چکن پروٹین کے اجزاء:

• 54٪ - قدیم ترین تھا کہ ایک مصنوعات (1889 ایک سال میں الگ تھلگ) عنصر میں غالب ovalbumin؛
• conalbumin (ovotransferrin) کی 12-13٪. اس antibacterial خصوصیات کے حامل ہیں، اور مشتمل ہے (جس نے بھی انڈے میں موجود ہے) کے ساتھ مل کر میں، اس کا اثر بہت بڑھا جاتا ہے؛
• 3.3-3.5٪ - مشتمل ہے. انڈے کی کافی معروف اور، تجارتی مقاصد کے لئے استعمال کیا اجزاء میں سے ایک. یہ 1922 سال میں دریافت کیا اور ایک bacteriolytic ینجائم طور پر استعمال کیا گیا تھا؛
• 2-3.5٪ - ovomucin؛
• 2٪ - ovoglobuliny.

انڈے کی تشکیل - جردی

یہ مائع مصنوعات کی ساخت کے بارے میں 33 فی صد کے لئے اکاؤنٹس. جردی کے بارے میں 60 کیلوریز پر مشتمل ہے. یہ پروٹین، 3 اوقات میں سے زیادہ ہے.

زردی مندرجہ ذیل فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے:

1. پاولونسریٹد ایسڈ.
2. مونوونسریٹد ایسڈ.
3. سنترپت ایسڈ:

• Linoleic - 16٪؛
• linolenic - 3٪؛
• oleic ایسڈ - 47٪؛
• myristic - 1٪؛
• palmitic - 23٪؛
• palmitoleic - 5٪؛
• stearic ایسڈ - 4٪.

کی مصنوعات کی پرورش کی قیمت

اس کی غذائیت کی غذائیت کے مطابق قدر انڈے تقریبا سیاہ اور سرخ کیویار کے ساتھ اپ پالے. اس گائے کے گوشت کا ایک ٹکڑا یا دودھ کی ایک درمیانے درجے کے گلاس کے برابر ہے. اس کے علاوہ، انڈے - جس کے جسم کی طرف سے اس کے انجذاب کا فیصد 98٪ تک پہنچ جاتا ہے کا مطلب ہے کہ ایک آزاد اور متوازن کھانے کی مصنوعات. تاہم، ایک چھوٹا سا انتباہ کے ساتھ - انڈے ابالا جائے چاہئے کھانا پکانا کرنے کی، تو وہ سب کے سب اس کے مفید خصوصیات کو برقرار رکھنے جائے گا. خطرات اور فوائد کے بارے میں تمام دلائل انڈے کے میں زیادہ تر حصہ ان میں کولیسٹرول کے مواد سے کم. یہ جانا جاتا ہے ایک اہم چوٹ جو ایک overabundance کی وجہ سے کیا جاتا ہے. تاہم، چھوٹے مقدار میں جو برتن اور دل کے آپریشن کے لیے ناگزیر ہے. ڈیلی معمول یہ 300 مگرا ہے.

خام انڈے

کچھ لوگوں کو شاید معلوم نہیں کہ آپ کی ایک بڑی رقم کی ضرورت نہیں کر سکتے ہیں کہ ، خام انڈے مادہ، ایک مرغی کے انڈے (trypsin inhibitors کے) کا حصہ ہے جس کے عمل انہضام کے عمل کو سست. لیکن یہ اب کوئی پکا ہے 70 ڈگری پر اس کی مکمل تباہی ہے. لہذا، ہیٹ علاج انڈے خوف کے بغیر کھایا جا سکتا ہے.

لہذا، ہم نے دیکھا ہے کے طور پر، انڈے کی ساخت بہت پیچیدہ اور متنوع ہے. اس کے اجزاء ایک متوازن غذا کے لئے ضروری عناصر ہیں. یہ قیمتی کھانے کی مصنوعات لینے کے لئے صرف ان لوگوں کو اس سے الرجی ہے جو پڑے گا کوڑاکرٹ.