گھر میں ہدایت: پرانا شہد کی میڈ بنانے کے لئے کس طرح

میڈ - ایک جام خاص ہے. ہم میں سے بہت اصطلاح "پینے شہد" قدیم کہانیوں پر جانتے ہیں. آج apiculture کے کے فن تقریبا کھو دیا. حقیقت یہ ٹیکنالوجی کسی بھی روسی ریستوران کی مرکزی خیال بن گیا ہے کہ کر سکتے تھے اور اسے شہرت لانے، ابھی تک یہ کسی بھی تاجر عکاسی نہیں ہے کے باوجود. میڈ - یہ ایک مقامی ایک مقامی پینے صرف روس میں اور دوسری جگہوں پر دنیا میں تیار کیا جاتا ہے. بدقسمتی سے، صرف چند لوگوں کو معلوم میڈ بنانے کا طریقہ پرانے شہد سے. اس کا ذائقہ جو دکان پر کام نہیں کرے گا خریدنے کے لئے کے طور پر ایک چھوٹی سی نشانی پیتے ہیں. یہاں تک کہ beekeepers کے درمیان جو مناسب طریقے سے یہ مشروبات تیار کرنے کے لئے کس طرح معلوم ہے بہت کم لوگ ہیں. آج ہم قاری میڈ طور پر سمجھا جا سکتا ہے کیا کہنا چاہتا ہوں.

سپر مارکیٹوں کی رینج

بے شک، قارئین سمتل پر شراب کے ساتھ کئی دکانوں میں اسی نام کی ایک بوتل نہیں ہے کہ بحث ہو سکتی ہے. لیکن کچھ بھی نہیں ہے کہ وہ عمر کے ساتھ ایک جام نہیں ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے، آپ جس پانی اور شراب کے ساتھ مکھیاں پالنے کی مصنوعات کے اختلاط کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے ایک شہد liqueur کے، کی پیشکش کر رہے ہیں. apiaries مختلف طریقے سے کام کرے، وہ عمر میں شہد سے میڈ بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. لیکن خمیر شامل کرکے تیز تر سب سے زیادہ استعمال کی ٹیکنالوجی. اس صورت میں، پینے فوری طور پر باہر کام کرتا ہے: چند دنوں کے اندر اندر اور مصنوعات فروخت کیا جا سکتا ہے. لیکن یہ بھی اصل ہدایت نہیں ہے.

قدیم ٹیکنالوجی

Kievan میں Rus کی کوئی جدید آلات تھا، اور ترکیبیں نسل در نسل نیچے حوالے کر دیا، اور اس کا نتیجہ بہت اچھا تھا. آپ کی تاریخ میں پرانے شہد سے میڈ بنانے کے لئے کس طرح پڑھ سکتا ہوں. ایک پینے بلوط بیرل میں سال کی عمر ہے، یہ کوئی چھلانگ یا خمیر تھا. یہ بیر، چیری، کرینبیری، بیر شامل یا ہپ گلاب گیا تھا. یہ جس feedstock کے مختلف مصالحے ڈال کے مطابق، بھی ترکیبیں تھا. وہ ذائقہ زیادہ عظیم ہو جاتا تھا.

پینے کا تاریخ کے بارے میں تھوڑا سا

یہ beekeeping کی ایک تازہ مصنوعات کی ہمیشہ شخص کو انتہائی قابل قدر کیا گیا ہے کہ غور کرنا چاہیے. متناسب، مفید، ہضم کرنا کافی آسان ہے، یہ توانائی، وٹامن اور امینو ایسڈ کی ایک تیار ذریعہ ہے. لیکن شہد جمود کا شکار یا شروع میں اس کی خوراک میں گھومنا تو استعمال یہ ناممکن تھا. لہذا ہم نئی ترکیبیں ظاہر کرنا شروع کر دیا. پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، یہاں تک کہ قدیم روس میں پرانے شہد سے میڈ بنانے کے لئے کس طرح جانتا تھا.

ماضی میں، اس کے میڈ لئے مشہور روسی شہر. 5 سے 16 فیصد تک - یہ مشروبات کی طاقت مختلف ہے. قدیم تحریروں میں سے ہر ایک جس کا اپنا ذائقہ تھا کچھ اختیارات ترکیبیں، پایا جا سکتا ہے. مشروبات شامل کر دی گئی اور juniper بیر، اور دار چینی اور لونگ یا اس سے بھی گرم مرچ کی ایک چھڑی.

یوز وقت

آپ کے گھر میں یہ مشروبات تیار کرنے کے لئے چاہتے ہیں، یہ، ٹیکنالوجی پیشگی مطالعہ کرنے کے لئے دوسری صورت میں آپ کو شروع سے پورے عمل کو تباہ کر سکتا ہے کیونکہ بہت اہم ہے. تو آج ہم شہد سے میڈ ڈال کرنے کے لئے کس طرح پر تفصیل سے دیکھنا چاہتا ہوں. ایک ہدایت کا گھر میں پکانے کو کسی اور جگہ، کچھ nuances ہیں کے طور پر، بھی مشکل نہیں ہے، لیکن.

ایک معیاری اوتار میں، کھانا پکانے کا وقت 5 دن ہے. تاہم، کہ اس مدت کے بعد آپ نے پہلے ہی ایک جام سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، کوئی غلطی. میڈ بہت سوادج کیچڑ شیمپین کے لئے اسی طرح چمک رہا ہے، لیکن نہیں ہے. یہ ایک لکڑی بیرل میں ڈالا اور 3-6 ماہ کے لئے چھوڑ دیں پھر تو، پھر ذائقہ بہتر کے لئے بدل جائے گی. یہ کم زندہ دل ہیں لیکن زیادہ flavorful بن جائے گا. کلی بڑھ رہی، جوان پینے عام طور پر کوئی زیادہ سے زیادہ 5 فیصد ہے، لیکن وقت اور شخصیت کے ساتھ 20 فیصد تک پہنچ سکتا ہے. مستقل مزاجی سیال اور گھنے بن جاتا ہے. اور تم بیر شامل کرتے ہیں تو، اس کے بعد آخر کار میڈ بھی زیادہ مفید وٹامن اور کھنجوں کے تمام پینے میں جانے کی وجہ بن جائے گا.

قدیم نسخہ

اس سے XIX صدی میں خاص طور پر مقبول تھا. ایک خاص خصوصیت اس کی شاندار مہک ہے. اس حقیقت کی وجہ سے حاصل کیا جاتا ہے شہد کے ساتھ پانی ، علاج گرمی کے لئے کہ ابلتے ہے مسخر نہیں ہے. اس کی وجہ سے، اور یہ سب سے زیادہ مزیدار میڈ باہر کر دیتا ہے. ایک ہدایت کا گھر میں پکانے آپ خوشبودار مرکب ملتا ہے کہ ایک شاندار روشنی مشروب ڈال کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

اس اوتار میں، خمیر استعمال ہوتے ہیں. جس کے تحت حتمی مصنوعات، صاف، واضح اور سوادج ہے. کیا آپ واقعی اپنے بچوں کو دے سکتے ہیں کہ آیا حیرت ہو سکتا ہے. اس سوال کا جواب کرنے کے لئے آپ کی مصنوعات کی تیاری کی ٹیکنالوجی کو جانتے تو، اس کی ساخت، کیا ہے، آسان ہے کہ کتنے ڈگری. میڈ ہدایت کے مطابق تیار شہد سے زیادہ 2٪ شراب نہیں پر مشتمل ہے. لہذا، یہ تمام خاندان کے اراکین کے لئے، اعتدال پسندی میں، کورس کے استعمال کیا جا سکتا ہے.

عمل کی خصوصیات

پرانا نسخہ پر شہد سے میڈ بنانا آپ کو ایک لکڑی کے پیالے میں کھڑے ہونے پینے کی ضرورت ہے اس حقیقت کے علاوہ، پیچیدہ نہیں ہے. لہذا، آپ کو پانی کی ایک لیٹر لینے کے لئے کی ضرورت ہے. یہاں ایک چھوٹی سی nuance کی ہے: اسے ابالنے کے لئے ضروری ہے، لیکن ہمیشہ ٹھنڈا ہے. اس رقم میں شہد کی 50 جی اور ایک ہی تازہ انگور یا کشمش کی ضرورت ہے. یہ بیر لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. خشک کشمش پینے سڑنا کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے اس حقیقت کا باعث بن سکتی.

بیر کللا. پھر کھانا پکانے کے عمل بہت آسان ہے: آپ کو شہد اور پانی کو شامل کرنے کی ضرورت ہے - اور ان میں گھوم ہیں. بینکوں کو بند کرنے اور کمرے کے درجہ حرارت پر دو دن کے لئے مرکب کو چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. کمرے بہت گرم نہیں ہے، اور سڑک پر کوئی سورج نہیں ہے تو، ابال کے عمل میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے. اس گیس کی ایک بہت باہر کھڑا ہے، اتنی مضبوطی بینک کو کارک، تو یہ پھٹنے گے کے دوران. آپ کو ایک کپڑے سے بوتل بند کر سکتے ہیں، لیکن یہ ایک سوراخ کے ساتھ ایک روایتی ڑککن سے ایک خاص راستہ بنانے کے لئے بہتر ہے. یہ ایک پتلی ٹیوب میں ڈالا جاتا ہے. اس کی ایک طرف کے برتن میں مائع کے اوپر پھانسی چاہئے، اور دیگر - پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں چھوڑ جاتا ہے. چونکہ گیسوں آزادانہ طور پر مشروبات سے بچ سکتے ہیں.

دوسری ٹانگ

اور ہم بغیر خمیر شہد سے میڈ بنانے کے لئے کس طرح غور کرنے کے لئے جاری رہے گی. یہ گوج کا استعمال کرتے ہوئے، فلٹر مائع کی طرف سے پیروی کی جاتی ہے. اب یہ ایک مناسب کنٹینر میں ڈال دیا اور ایک ٹھنڈی جگہ میں اسے ختم کرنے کے رہتا ہے. تہھانے میں اس کے حاصل کرنے کے لئے ہے تو اس سے بھی بہتر ہو گا. لفظی 2-3 ماہ پینے کے لئے تیار ہو جائے گا.

جب آپ پہلی بار کے لئے ایک ڈرنک تیار ہے، یہ ہماری طرف سے تجویز پیش کی کسوٹی پر مکمل طور پر انحصار کرنا ممکن ہے. تاہم، اگر آپ میڈ تیار ہے جب چند بار اس بات کا تعین کرنے کے لئے ذائقہ کر سکتے ہیں اور. ایک ھٹی جام میں کے طور پر اگر پہلے ابال کی مصنوعات کو ایک میٹھا ذائقہ اور ناخوشگوار بلبلوں کا ایک بہت ہے. مگر جب گیس تقریبا مکمل طور پر چلا گیا ہے، اور ذائقہ، تھوڑا سا ھٹا ہو جائے گا ایک نوجوان جام کی طرح، آپ اپنے آپ کو خوش کرنے اور ایک عظیم خاندان پینے کر سکتے ہیں.

ابال مصنوعات

شہد سے میڈ بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کر رہا ہے، یہ اس میں وینکتتا کے خطرے کو پینے کہ صفر نوٹنگ کے قابل ہے. بالکل، ابال کے عمل - بیکٹیریل سرگرمی کا نتیجہ ہے، اور روگجنک حیاتیات کے خطرے کو ہمیشہ نہیں ہے. یہ ضروری نہیں ہے، کیونکہ فکر نہ کریں. کواس اور لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو مکمل طور پر نقصان دہ جراثیم بے گھر.

بہت سے لوگ کشمش ذائقہ کے لئے صرف کی ضرورت ہے. اصل میں، اس کی اہم تقریب ابال پیدا کرنے کے لئے خاص طور پر ہے. آپ کو ایک قطار میں ایک جام چند بار بنانے کے لئے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو مکمل طور پر پرانے نالی کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے. اس کے بعد نوجوان بہت تیز مقدار غالب ہوں گے.

ایک پرانا شہد سے ایک مشروب کی تیاری

شاید سب ایک کافی قابل احترام تعداد میں بلک شہد میں خریدا گیا تھا کہ ایک صورت حال کا سامنا ہے، یہ کئی سال پہلے سے ہی تازہ پیداوار خریدا لیا، اور پرانے ایک سے چاہتے ہیں نہیں ہے. پھینک دو، یقینا، ایک افسوس. اس صورت میں، میڈ کا ایک بہترین حل پرانے شہد ہو. گھر پر، ایک مزیدار پینے مشکل نہیں ہے بنائیں.

ہم ایک نرم، تازہ ذائقہ اور کم شراب مواد کی خصوصیات جو میڈ کی ہدایت نمائندگی، اوپر بیان، تو عام طور پر تیار کی عمر میں، کینڈی مال کی کچھ ابلی پیتے ہیں. اس کے بنانے کے لئے، beekeepers کے کسی بھی بچا ہوا استعمال. شہد کے ڈرم بھیگی، اور تمام ہے کہ ان کی دیواروں کے پیچھے ہے، بھی، کاز کو جاتا ہے.

شہد کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی

لہذا، ہمارے لئے ایجنڈے پر - مزیدار میڈ. ہدایت کی تیاری (گھر میں، کورس کے)، مندرجہ ذیل کے طور پر اس مشروب ہے. آپ پانی کے 10 لیٹر، شہد کی 1.5 کلو، ہاپ شنک کے 10 جی اور روٹی خمیر کے 3 جی ضرورت ہو گی. عمل ہیٹ ٹریٹمنٹ کی ضرورت ہوتی ہے. پانی کے برتن میں ڈالا اور reflux میں لایا جانا چاہئے. فوری طور پر خبردار کیا 40 ڈگری سے زیادہ طویل ہیٹنگ شہد اسے ایک خطرناک ٹاکسن کی جاسکتی ہے کہ اس حقیقت کی طرف جاتا ہے. تاہم، ہم اس کی خاصیت کے بارے میں غور کریں گے.

ابھی پانی پرانے شہد میں شامل کیا تاکہ اسے جلا نہیں ہے، ہلچل شروع. صرف تین منٹ کے بعد، جھاگ ہٹانے چھلانگ شامل کریں اور گرمی سے ہٹا دیں. کنٹینر ڑککن کا احاطہ کرنا مت بھولنا. اب ہم درجہ حرارت 45 ڈگری پر گرتا ہے جب تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے. پھر ہم خمیر، کا احاطہ اور ابال کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا شامل کریں. یہ cheesecloth کے ذریعے ڈرین پیتے ہیں اور ایک چھوٹے سے کنٹینر میں ڈال کرنے کے لئے صرف رہتا ہے.

میڈ شہد سے بنا ہوتا ہے اور خمیر صبر کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، یہ stoppered اور تہھانے میں چھوڑ. دو دن بعد، دباؤ کو کم کیا جانا چاہئے. بوتلیں احتیاط کھولا اور پھر سے بند کر دیا جائے چاہئے. اب انتظار 4-5 دن ہو جائے گا. تیار پینے شیمپین کے ذائقہ ہے. ان چھوٹے میں شیلف زندگی، یہ 2-3 ہفتوں کے لئے مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے کہ اتنی. خاندان اور دوستوں کے ایک مزیدار پینے کی تفریح کے لئے تیار ہو جاؤ. اس میں، میں تھوڑا سا ڈگری سے بھی خواتین کے لیے بہترین ہے تاکہ.

مضبوط میڈ

یہ ہدایت کافی کی ڈگری کے ساتھ مشروبات ترجیح دیتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے مثالی ہے. موٹی، مسالیدار ذائقہ مرد کی تعریف کرے گا. آپ خمیر شدہ شہد سے میڈ بنانے کے لئے کس طرح کے لئے ایک ہدایت کے لئے تلاش کر رہے ہیں تو، سب سے بہترین آپشن نہیں ملا ہے. یہاں اگرچہ یہ اس نقطہ پر توجہ دینا ضروری ہے. گڈ شہد، گھومنا نہیں کر سکتے وہ bactericidal کی ہے. بس اتنا ہی کافی شہد نہیں ہو سکتا ہے. کسی بھی صورت میں، میٹھی مصنوعات کے خراب ہو گیا ہے، تو اس کا استعمال کرنے کے لئے کسی نہ کسی طرح یہ ضروری ہے.

آپ شہد کی 250-350 جی اور brewer خمیر کی ایک چائے کا چمچ لینے کے لئے ضرورت ہو گی. اس رقم میں سے پانی کی 2 لیٹر، 400 جی رگڑ شراب (50 فیصد)، hops اور مصالحے کے 5 G چھوڑ دیں گے. یہ ایک جائفل، دار چینی اور الائچی ذائقہ کے لئے ہو سکتا ہے. شہد اور پانی کا ایک حل 30 منٹ کے لئے کم گرمی برقرار رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک فوڑا یہ ضروری نہیں ہے کرنے کے لئے لے آو اور اسے وقت سے ہلچل کرنے کا وقت کے لئے اہم ہے. وقت جھاگ دور کرنے کے لئے مت بھولنا.

حل نیچے 45 ڈگری تک ٹھنڈا ہونے پر، شامل hops، خمیر اور دیگر اجزاء. مرکب کسی گرم جگہ میں ایک ہفتے کے لئے خمیر گا. ابھی پینے فلٹر کیا جاتا ہے، اور یہ ایک ماہ کے لئے ایک سیاہ تہھانے میں چھوڑ دیا جاتا ہے. شراب کے استعمال سے پہلے اس میں شامل کیا جاتا ہے. ھٹی شہد کا یہ میڈ گرم لڑکا کمپنی کے لئے ایک بہترین آپشن ہے.

روٹی خمیر پر میڈ

تم ایک مشروب کی تیاری کے لئے مختلف اختیارات کی کوشش کر سکتے ہیں. سیب اور چیری، نیبو کا رس یا prunes کے شامل کریں - اور ایک مکمل طور پر مختلف ذائقہ، غیر ملکی اور وشد ملتا ہے. ہم آپ کو ایک حیرت انگیز ذائقہ ہوتا ہے جس میں تھوڑا سا ایک سوادج مرکب مشابہت میڈ کی تیاری، کا ایک اور ورژن پیش کرنے کے لئے چاہتے ہیں.

تم پانی، خمیر کے پانچ لیٹر اور سفید روٹی کی 100 گرام شہد کا ایک کلو، لینے کے لئے ضرورت ہو گی. کواس سیاہ کا استعمال کیا، لیکن یہاں یہ مجموعی طور پر تشکیل سے باہر کھڑے ہوں گے. کھانا پکانے کے عمل کو پہلے ہی بیان کیا گیا ہے جو اس سے زیادہ مختلف نہیں ہے. پانی میں تحلیل، شہد 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. مائع فلٹر اور 50 ڈگری تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جانی چاہیے. اب آپ کی روٹی اور خمیر شامل کر سکتے ہیں. کسی گرم جگہ میں مرکب چھوڑ دو، تو وہ گھومنے. عمل کی تکمیل پر جھاگ کی گمشدگی کا مشاہدہ کریں گے. اب ہم کو فلٹر اور، اگر آپ چاہیں، نیبو کا رس یا سیب سائڈر شامل کریں.

مکمل کرنے کے لئے مرکب کی تیاری میں 12 دنوں کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیا جانا چاہئے. 2 اور 4 ڈگری کے درمیان مثالی درجہ حرارت. ابھی میڈ استعمال کے لئے تیار ہے. اس کی بوتلوں میں ڈال اور تہھانے میں ڈال کرنے کے لئے رہتا ہے. ایک طویل وقت یہ مشروبات محفوظ نہیں ہے کے طور پر، تو آگے اس کا کوئی احساس نہیں کرتا سال کے لئے تیاری کریں. لیکن جب تک یہ تازہ ہے، دوستوں کا علاج.