کس طرح ایک مچھلی بنانے کی؟ کس طرح ایک مچھلی بھون کاٹنا کے لئے؟

مچھلی - کھانا زیادہ آدم لوگوں میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات میں سے ایک. اس کے بعد یہ زمین کے قوانین کی پروسیسنگ رکھی گئی. اس طرح کے ایک عمل ہو رہی ہے، یہ واضح طور پر مزید کارروائی کے لئے موزوں ایک مصنوعات کے نتیجے میں مچھلی بنانے کے لئے کس طرح سمجھنے کے لئے، یہ ضروری ہے. اس کے بعد، یہ پکوان کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا.

اعمال کی ترتیب

ہر عورت کو جان لینا چاہیے مچھلی بنانے کے لئے کس طرح، یہ سب سے زیادہ قابل قدر کھانے سے ایک ہے. اس کا یقینی طور سے آپ کی روز مرہ خوراک میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. نااہل اعمال کے نتیجہ میں صرف گوشت کی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں صرف ایک shapeless بڑے پیمانے پر، حاصل کرنے کے طور لوگ جو نہیں جانتے مناسب طریقے سے سمندری غذا کے ساتھ نمٹنے کے لئے کس طرح، خطرے میں ہیں. بنانے مچھلی چونکہ؟

زیادہ تر مقدمات میں، پورے عمل میں کئی مراحل پر مشتمل ہے:

1. ترازو ہٹانا. یہ اس کے دائیں ہاتھ میں اس کے انعقاد، ایک تیز چھری یا خصوصی کھرچنی کے ساتھ کیا جاتا ہے. اس طرح چھوڑ دیا مضبوطی میز پر مچھلی کے سر کو دھکا چاہئے. تحریک دم سے شروع ہوتا ہے، اور آہستہ آہستہ ترازو کی ترقی میں مخالف سمت میں لوت پر منتقل.
2. پنکھ کی برطرفی. پیٹ اضافہ صرف باورچی خانے کینچی کاٹ کر سکتے ہیں. پہلے سے پرشٹھیی پنکھ نکالنے کے لئے دو تخدیربی نشان therealong بنانے کے لئے کی ضرورت ہے.
3. Eviscerate. یہاں آپ کو دو طریقوں سے کام کر سکتا ہے: گلفڑا یا پیٹ کے ذریعے. مچھلی اس وقت مکمل طور پر تیار کیا جائے گا تو سب سے پہلے اختیار کیا جاتا ہے. گلفڑا بارے کٹ بنانے اور پیٹ گہا کے تمام مندرجات کے ذریعے حاصل کرنے کی ضرورت ہے. آپ کے پارچے یا ٹکڑے ٹکڑے کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو سر کرنے کے مقعد طرف سے ایک ہموار کٹ بنانے کے لئے ہے، اور پھر آہستہ اندر ہٹانے کے.
4. ریڑھ کی ہڈی کے قریب واقع ہے جو فلم، کی برطرفی.
5. sanitization کے. لوت کے مستقبل کے کام کے لئے تیار کے ساتھ ساتھ پانی چلانے کے تحت کللا کیا جانا چاہئے.

اس کے بعد، مچھلی حصوں میں کاٹ اور کسی بھی آسان طریقہ میں کھانا پکانا جا سکتا ہے.

شروع ہونے والے مواد کی خصوصیات

میزبانوں بہت کم تازہ پیداوار کو سنبھال رہے ہیں. آپ کو میز پر حاصل عام طور پر اس سے پہلے، وہ کچھ تربیت کے ذریعے جانے کے لئے وقت نہیں تھا. مچھلی، دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے، جو ہو سکتا ہے:، لائیو منجمد، یا نمکین. مصنوعات کی ابتدائی ریاستوں کے درمیان فرق نمایاں طور پر ان کی پروسیسنگ کے طریقوں پر اثر انداز. لہذا بہتر معیار مختلف کی مچھلی بنانے کے لئے کس طرح سے نمٹنے کے لئے. سب کی ایک رہنے والے فرد کے ساتھ واضح ہے. اس کے ساتھ کام کرنا صرف اوپر بیان کیا گیا ہے. منجمد کی مصنوعات کی صورت میں سب سے پہلے عام حالت پر لانا ہوگا. یہ ہے کہ، مچھلی پگھلایا جائے چاہئے. یہ بہترین کمرے کے درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے. سطح سوکھ نہیں ہے کرنے کے لئے، لوت کاغذ میں لپٹی یا ایک چھوٹا سا نمک شامل کر کے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا جا سکتا ہے. اس طرح کے مقاصد، گرم پانی کے لئے استعمال نہیں کیا جانا چاہئے. یہ حقیقت گوشت ڑیلا اور بیسواد ہو جاتا ہے کہ کی قیادت کریں گے. مچھلی شاید برف پگھل رہی بعد ابتدائی ریاست لیتا ہے، اور اس کے کاٹنے پچھلے اوتار کی طرح ہے. نمک مچھلی بھیگی کرنے کی ضرورت ہے. اس طرح کے عمل stepwise باہر لے جانے کے لئے بنا ہے. سب سے پہلے، پورے مچھلی صرف اس صورت میں 40. اوپر ٹھنڈے پانی منٹ میں ڈال کرنے کے لئے پروسیسنگ کے لئے شروع کر سکتے ہیں. اس نیم تیار مصنوعات کئی بار بھیگی جائے ضروری ہے کے بعد، وقفے وقفے سے پانی کو تبدیل کرنے کے. کبھی کبھی اس پورے دن لگتے ہیں.

مقبول نیم تیار مصنوعات

حال ہی میں، زیادہ سے استعمال کیا جاتا مچھلی کا گوشت پکانے کے لیے زیادہ. یہ آسان حاصل کریں. یہ مچھلی بنانے کے لئے کس طرح سمجھنے کے لئے ضروری ہے. اس کی مصنوعات میں سے ہر ایک انٹرمیڈیٹ مرحلے پر نظر آنا چاہئے کہ کس طرح دیکھنے کے لئے اپنی آنکھوں سے مدد کرتا ہے کے طور پر اس معاملے میں فوٹو، بہت آسان ہے. پہلی بات آپ کے سر پر دم کی اس قابل نقل و حرکت کے scraping، ترازو سے لوت کی رہائی کے لئے کی ضرورت ہے. پھر ہم وہ مزید کام میں مداخلت نہیں کرتے تاکہ پنکھ کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.

اگلے پوائنٹ نکالنے اور پیٹ سیاہ فلم اندر viscera کے ہٹائے گی. سر بھی ختم کیا جا سکتا ہے. وہ ظاہر ہے کے fillet نہیں چاہتا تھا. ابھی سب سے اہم لمحہ آتا ہے. یہ ضروری ہے، سر سے شروع ہونے والے، چاقو صرف چوٹی کے ساتھ glided تاکہ لوت کے ساتھ ساتھ ایک تخدیربی چیرا. اس fillet کے ایک ٹکڑے کر دیتا ہے. باقی جسم پر کی باری ہے اور تاکہ رج نچلے حصے میں تھا ایک ہی کاٹ کرنا ہے. ابھی تیار پارچے دھویا اور محفوظ طریقے سے آپ کے پسندیدہ آمدورفت کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

ایک قابل قدر کی مصنوعات کے ساتھ کام کرنا

مختلف قسم کے درمیان سب سے زیادہ مقبول ریڈ مچھلی. اس کے انتہائی شاندار ذائقہ اور خصوصی مفید خصوصیات کے لئے قدیم زمانے سے قیمتی. سالمن اور سٹرجن مچھلی، ، جس میں اس پرجاتیوں سے تعلق رکھتے ہیں تین طبقوں میں تقسیم:

1. کیسپیئن اور بحیرہ اسود سٹرجن (سٹرجن، سٹرجن، Bester کی، beluga اور Amur، سائبیریا، ڈینیوب اور روسی سٹرجن).
2. وائٹ سمندر اور بالٹک سامن (ٹراؤٹ، سامن، سامن اور فینیش لوح)، کے ساتھ ساتھ افراد پیسفک (گلابی سامن، sockeye، سے Chum، چنوک اور سم).
3. وائٹ-گلابی اور سفید سامن (ٹراؤٹ، سفید سامن، coho سالمن اور سفید سامن).

قیمتی مصنوعات کو خراب کرنے کے لئے نہیں کے لئے، یہ فیصلہ کرنا چاہئے ایک سرخ مچھلی بنانے کے کس طرح. یہ کسی بھی غلط تحریکوں کو مکمل طور پر مصنوعات کے خراب کر سکتے ہیں کہ واضح ہے. سب سے زیادہ کثرت سے، یہ قیمتی گوشت کے پارچے کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے.

یہ پکا ہے نمکین، تمباکو نوشی اور اس سے بھی تلا ہوا. اور ایک نیم تیار مصنوعات کی تیاری مندرجہ ذیل ہے:

1. سب سے پہلے، ہمیشہ کی طرح، یہ ضروری ترازو دور کرنا ہے. کبھی کبھی مچھلی پہلے سے ہی اس کے بغیر دکانوں میں فروخت.
2. viscera لوت کی موجودگی میں disembowel کی ضرورت ہے.
3. باقی جسم کو چار حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
4. اب یہ دو کمی کرنے، سر کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. نکالنے کا سر اور pererubaet رینج کے قریب ایک زاویہ پر ہے، اور دوسری چھری لئے ریورس سمت میں گھمایا جاتا ہے.
5. اگلا قدم - پیچھے پنکھ کی برطرفی. پر اس کے دونوں کناروں پر دو کمی بنایا، پھر صرف درمیانی انگلیوں نچوڑا.
6. fillet کے ہر ٹکڑے کاٹنے کے لئے خصوصی پتلی چھری.
7. بلیڈ کی درست تحریکوں جلد علیحدہ کرنے.

باقی خالص گوشت دوسرے مقاصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

فراانگ کے لئے مصنوعات کی تیاری

مچھلی کی تیاری کے ہر طریقہ کے لئے اس کی تربیت کا اپنا ورژن ہے. روز مرہ استعمال کے ساتھ، لوگوں کو شاذ و نادر ہی نمکین یا مصنوعات مثلا تمباکو نوشی. عام طور پر وہ تلی ہوئی ہیں، یا صرف ابلا ہوا. یہ بھی مزیدار اور بہت جلد ہے. یہ مناسب طریقے سے ایک مچھلی بھون کاٹنا کے لئے کس طرح کے سوال اٹھاتا ہے. یہاں، اصولی طور پر، وہاں کوئی خاص مشکلات ہے. پہلے سے ہی جانا جاتا تسلسل رکھتے ہوئے، آپ کو سب سے پہلے جلد کے ترازو سے، اگر کوئی صاف کرنا ضروری ہے. اس کے بعد آپ کا سر کاٹ اور تمام پنکھ کو دور کرنے کی ضرورت ہے. اس صورت میں کیا جاتا ہے گوشت فراانگ کے لئے شیڈول کیا جاتا ہے. اور اس طرح یہ کینچی سے بڑی کاٹنے کی طرف سے تخمینوں کو محدود کرنے کے لئے ممکن ہے. اس کے بعد آپ کے پیٹ کاٹ کر جس اندرونی گہا احاطہ کرتا سیاہ فلم کے ساتھ اندر کو دور کرنا ہے. مصفا لوت صرف ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے.

تاکہ کارروائی کے دوران گوشت خمدار نہیں ہے چاقو، تیز ہونا ضروری ہے. ہر ٹکڑے کی موٹائی ہے تاکہ مصنوعات کی اچھی طرح سے بنا ہوا اور نہ اندر نم رہ سکتا، دو سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

تیار مصنوعات کاٹنا

مچھلی تیار کرنے کے طریقوں میں سے ایک سگریٹ نوشی ہے. استعمال کیا حالات پر منحصر ہے اور یہ گرم یا سرد ٹیکنالوجی ہے. نتیجے کی مصنوعات کو بھی کھانے کے لئے تیار کرنے کے قابل ہونا چاہئے. اور اس کے لئے آپ کو سموکڈ مچھلی بنانے کے لئے کس طرح پتہ ہونا چاہیئے. ہر طریقہ اس کے اپنے نرالا ہے.

مندرجہ ذیل پیکر کی علامت سرد سموکڈ کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے:

• پورے مچھلی (صاف نہیں)؛
• zhabrovannaya؛
• سر کے ساتھ اور اس کے بغیر لوت تباہ ہوگئی.
• bokovnik؛
• فارمیشن یا poluplast؛
• fillet کے؛
• بیک؛
• سے tesha؛
• سلائسین؛
• ٹکڑے ٹکڑے.

گرم، شہوت انگیز سگریٹ نوشی کے لئے، giblets، گوشت، ٹکڑوں اور رول کا استعمال کرتے ہوئے بغیر پورے اور پوری پرندوں کے علاوہ میں. اس کے بعد، تیار مچھلی کی مصنوعات کو مزید کارروائی کے لئے فراہم کی جاتی ہے. خدمت سے پہلے، مصنوعات portioned کی ٹکڑوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے یا اس سے بھی ایک رسیلی فلاوورفیل گوشت چھوڑ کر، تمام ہڈیوں اور جلد کو ہٹا دیں. کچھ لوگوں کے لئے خاص طور پر اس کا بہت عمل کے لئے ایک عظیم خوشی ہے اگرچہ. مزید برآں، مصنوعات انتہائی ناپسندیدہ ہے جس سے اس پریزنٹیشن، محروم ہوسکتے ہیں.