چینی - چینی ہے ... گھر میں پکا

دنیا میں سویٹ ایک بہت ہے، اور چینی کی طرح ایک مصنوعات، مختلف کیک، بسکٹ اور candies کی تیاری میں تقریبا ناگزیر ہے. کئی کاریگروں گھر میں تمام ضروری اجزاء ایک قدرتی مصنوعات کی اس بات کا یقین کرنے کے لئے بنانے کے لئے کی کوشش کر رہے ہیں. اور شکر کے گھر پر خود کر سکتے ہیں.

چینی کی کیا ہے؟

چینی - ایک کھانے کی مصنوعات، چھڑی یا چوقبصور خصوصی گریڈ سے حاصل کیا جاتا ہے. وہ مٹھائی کا علاج کرتا ہے کی پیداوار سے متعلق تمام صنعتوں میں درخواست دی. اس کے علاوہ، چینی نیم تیار مصنوعات اور مختلف مصنوعات کی تیاری میں ایک preservative اور additive کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مفید خصوصیات میں سے ایک بڑی تعداد کے باوجود، اس کی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ استعمال بیماریوں کا باعث بن سکتی. ان میں سے ایک ذیابیطس ہے. چینی کی تیاری - ایک laborious عمل اور بڑے کاروباری اداروں میں بنیادی طور پر کیا جاتا ہے، لیکن کاریگروں ملکی پیداوار کی ایک چھوٹی سی رقم کرتے ہیں.

چینی کی صنعت

ایک صنعتی ماحول کے استعمال میں ایک مصنوعات پیدا کرنے چوقبصور چینی کی قسموں. یہ عام طور پر جب یہ جوانی کو پہنچ اور ایک چوٹی بہت ضروری ٹریس عناصر کو پہنچ جائے، موسم خزاں میں کسانوں سے خریدی جاتی ہے. آپ کے عمل کو شروع کرنے سے پہلے، خام مال دیکھا اور چینی کی مقدار موجود ماپا جا سکتا ہے.

اگلا، بیٹ دھونا اور خصوصی مشینوں میں چھوٹے wedges میں کاٹ. چینی کی مصنوعات کو الگ تھلگ کرنے کے لئے، کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے 70 ڈگری کے درجہ حرارت ہونے کے پانی کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے. نتیجے حل بخارات بن کر اڑ اور، مصفا طرح ایک شربت حاصل کیا گیا تھا. وہ، کے نتیجے میں، ایک خاص اپریٹس میں crystallized ہے اور ایک اپکیںدرتر، اناج ایک گاڑھا شربت کی باقیات سے الگ کر رہے ہیں جہاں میں منتقل کر دیا جاتا ہے.

پیداوار اب بھی خشک کیا جا کرنے کی ضرورت ہے کہ ایک نم چینی کی ہے. اس کے بعد یہ بیگ میں پیک اور گودام میں بھیجا جاتا ہے.

خام مال

گھر میں شکر کی تیاری کے لئے، یہ خام مال کی خریداری کے لئے ضروری ہے. روس کے علاقوں اور یورپ کا سب سے آسان کے ممالک میں چینی چوقبصور حاصل کرنے کے لئے. روٹ کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے ضروری ہے کہ آپ خریداری کرتے ہیں، جو صاف اور سڑاند اور گہری نقصان سے آزاد ہونا چاہیے. بقایا apical کے صاف بیٹ اچھی طرح باہر دھونا چھوڑ دیتا ہے.

گرم اشنکٹبندیی ممالک میں، چینی کی ہے - یہ ایک ہی عام کی مصنوعات، روس اور یورپ میں کے طور پر ہے کے ساتھ ساتھ. ئھ، بھی ایک تجارتی پیمانے پر بڑھ جاتا ہے جس سے اس کو حاصل کرتا ہے.

گھر میں پکا

چینی کی معمول کی حالت میں - بہتر ریت یا کیوب ہے. ایک ایسی ساخت کی میٹھی مصنوعات کو صرف ایک صنعتی ماحول، crystallization کے عمل خصوصی مشینوں میں جگہ لیتا ہے، جہاں میں حاصل کیا جا سکتا ہے. چینی، گھر کا بنا، راب یا گاڑھا شربت کی زیادہ یاد تازہ. اس چائے میں یا کسی بھی confection کی تیاری میں شامل کیا جا سکتا ہے.

دو enameled کے برتنوں کے عمل کے لئے گوج اور پریس کے چند کمی تیار کرنے کی ضرورت ہے. مؤخر الذکر آپ کو وزن کے لئے پانی حاصل کر سکتے ہیں جو کسی بھی کنٹینر، استعمال کر سکتے ہیں کے طور پر.

پہلا طریقہ

دھونا اور صاف بیٹ ابلتے پانی کا ایک پین میں رکھی جاتی ہیں. ابالنے جڑ تقریبا 1 گھنٹہ لگتا ہے. اس مدت کے بعد، پانی سوھا اور چوقبصور ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے. اس کے بعد کم چھیل اور کم پورے گودا قاش. تیار مصنوعات، ایک گوج کپڑے میں رکھ دیا کئی بار باندھے، اور پریس کے تحت ایک کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے. نتیجے میں رس ایک علیحدہ کٹوری میں ڈالا جاتا ہے.

کچھ وقت کے بعد باقی کیک بار پھر ایک پین میں رکھ دیا اور پانی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. مائع کی مقدار چوقبصور کے نصف حجم سے کم ہونا چاہئے. پانی گرم کیا جانا چاہئے. تو اصرار جنگلے روٹ 45 منٹ کے لئے ہونا چاہئے، اس کے بعد کی صلاحیت ہے، جس کا رس جا رہا ہے سے زیادہ، ایک colander میں ضائع کردے.

بیٹ ایک بار پھر ایک گوج کپڑے میں ڈال دیا اور پریس بھیجیں. نو الگ مائع پہلے ہی تیار اور فلٹر کے ساتھ ملا. اس کے علاوہ، ایک بڑے کی پیداوار میں کے طور پر، یہ ضروری اضافی نمی evaporate کرنے کی ہے. اس مقصد کے لئے، رس کے ساتھ پین آگ پر ڈال دیا، اور ایک گاڑھا شربت کو بخارات بن کر اڑ. گھر میں اس طرح چینی کی ترکیب سب سے عام اور سادہ ہے.

دوسرا طریقہ

بیٹ دھو لیں اور جلد کی سب سے صاف کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اگلا، پھل ایک پریشر ککر میں رکھا جاتا ہے. 1.5 ماحول کے دباؤ کے بارے میں 60-80 منٹ کے شتل چاہئے تحت نہیں جڑ. ٹھنڈا کرنے کے بیٹ کے بعد، یہ پیسنا اور پریس کے تحت ایک گوج کپڑے میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے.

اس کے نتیجے کے طور پر، مائع فلٹر اور وانپیکرن پر رکھا جاتا ہے. مائع شہد حاصل کی مستقل مزاجی ہے جب تک عمل رہتا ہے. یہ چینی موسم سرما کے لئے نشفل جار اور رول میں ڈالا جا سکتا ہے. وہ ایک عام مصنوعات کے طور پر اس کا استعمال کھانا پکانے کے دوران چائے اور مختلف مصنوعات میں اضافہ.

خواص

چینی - نام نہاد چینی، جس میں بہت سے پھل اور سبزیوں میں پایا جاتا ہے. چھوٹے مقدار میں، اس کی مصنوعات کے دماغ اور ریڑھ کی ہڈی میں خون کی گردش کی حوصلہ افزائی انسانی جسم پر فائدہ مند اثرات، ہے. لیکن یہ نہ بھولیں جیسے کیک، کینڈی، چاکلیٹ اور طرح، مٹھائیاں، کی ضرورت سے زیادہ کھپت کی بیماری کا باعث بن سکتی ہے.