چینی چائے "Longjing": تفصیل، خصوصیات، تاریخ اور جائزے

یہ سبز شیٹ چین میں شاید تعداد میں سے ایک ہے. اور ٹھوڑی چا طرف سے ذکر مصنوعات میں سے ایک - چائے کے بارے میں قدیم کتاب (پہلی صدی قبل مسیح). چائے "Longjing" - "ڈریگن ویسے" (چینی دیا نام سے ترجمہ کیا ہے) - دنیا بھر میں ایک معروف اور چین میں مقبول ہے، اور میں دوسرے ممالک. پھر اس نے ایک طویل تاریخ ہے، یہاں تک کہ ان کا فلسفہ ہے. اور جمہوریہ چین کے دورے کے دوران روایت کے مطابق جو مشہور شخصیات ایک جام کا علاج کر رہے ہیں.

ایک چھوٹی سی تاریخ

چائے کی پہلی چینی "تلمود"، کا کہنا ہے کہ: تیان ہوجن اور لن Yuin: "Longjing" چائے سے پہلے دو مندروں کے دامن میں علاقے میں کاشت کیا گیا تھا. وہ "گڑہی ڈریگن الیون ہوجن" (کی eponymous جھیل) یہ کہا جاتا. کئی سال چائے، "Longjing"، ذائقہ کے ساتھ جادو ذائقہ کا شکریہ، کی کاشت ضرور چین کے زیادہ تر علاقوں پر لاگو ہوتا ہے کے طور پر، منگ کے شاہی دربار میں جلال اور عزت کا مستحق ہے، کنگ خاندان میں اس کی "قسمت کی چوٹی" تک پہنچ گیا ہے. پرانے دنوں میں چائے "Longjing" لازمی ٹیکس وصولی کی فہرست میں شامل ہے. شہنشاہ ایک جام کو پرساد کی ایک تقریب بھی نہیں تھا. ایک ہزار سال سے زیادہ یہ دنیا بھر میں پھیل گیا ہے. چائے کی - آج بھی، چین دنیا کا واحد ریاست، ان کے قومی وقار کی برآمد میں مصروف ہے. یہ اخراجات اور مادی اور ثقافتی انفرادیت بڑھاتا ہے.

"گونگ"

چین میں، یہ چائے کی مصنوعات کی کئی قسم کے ہیں، لیکن لیڈ 4 اقسام میں درجہ بندی میں. تو ان میں جو - "ہانگ» (ایوارڈ)، اور وہ عزت اور معیار، اور قدر کی ایک پرداتا ڈگری حاصل کی. کیونکہ سب سے زیادہ قابل قدر مختلف قسم کے صرف ایک اچھی طرح سے محفوظ علاقوں، باغات الیون ہوجن مغربی جھیل میں بڑھ رہی ہے. میدان کا کل رقبہ 163 کلومیٹر (تصفیہ ہانگجو، Chzhetsyan) ہے. "گونگ"، ایک مختلف جگہ میں لایا، حقیقی نہیں سمجھا جاتا.

ماو پسندیدہ چائے

ہانگ چیئرمین ماؤ کے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک ہے. جھیل الیون ہوجن کے دورے کے دوران انہوں نے ایک چھوٹی سی چائے کلیوں اپنے ہاتھوں سے جمع کیا، اور وہ اس کے بعد بہترین پانی پر ویلڈیڈ کر رہے تھے کریک سے ٹائیگر کے ذریعے چلتا ہے. کھشبو اور ذائقہ کے اس چائے کا تھا بہت متاثر طرف ماو. انہوں نے کہا کہ چائے 'Longjing گانگ "، اس ذریعہ سے پانی پر بنایا زیادہ خوبصورت کچھ بھی نہیں ہے کہ کہا. اور پھر، عظیم چیئرمین کی موت کے بعد، چائے کے درخت، وہ گردوں جمع کیا جہاں، کمپنی کے صحن میں چائے، "ہانگجو" پیداوار، جس سے بڑھ رہی ہے اور اس وقت لگائے گئے ہیں.

دودھ oolong

یہ "گونگ" پہاڑیوں، جھیل الیون ہوجن قریب کے مغربی ڑلانوں پر بڑی ہو گئی ہے. ان جگہوں پر اس کی زرخیز مٹی، مرطوب آب و ہوا، neskupymi ورن، دھند اور کم بادلوں مضبوطی مغربی پہاڑیوں تقریبا تمام سال دور پر محیط ہے اس کے لیے مشہور ہیں. کی خصوصیات پر چائے کے برانڈ "گونگ" بھی جھاڑیوں، اور بروقت جمع ہے، جس 05،04 پر 10.03 سے جگہ لے جانا چاہئے کے انتخاب ایک مکمل 10 گھنٹے تک رہتا ہے جس کے ہاتھ سے برس رہی طریقہ، اثر انداز ہوتا ہے، لیکن یہ بھی. چائے خام مال کلو پر تقریبا 26،000 گردوں ہے. چینی چائے "Longjing" برانڈ "ہانگ" چین اور بیرون ملک میں مشہور برانڈ کے عنوان دیتا ہے. سونے کا تمغہ اور "سیاحوں کے لیے سب سے زیادہ خریدی سامان" کے عنوان، 1994 میں انہوں نے چین میں سب سے زیادہ مشہور کھانے کی مصنوعات، زرعی مصنوعات کے معیار کے نام سے منسوب کیا گیا تھا - 1991 میں انہوں نے 1992 ء میں بین الاقوامی فیسٹیول میں اسی انعام سے نوازا گیا.

"Longjing" سبز چائے. دوسرے پرجاتی

شیٹ جوڑوں اور گردے مطابق مجموعہ وقت، چینی مینوفیکچررز 'Longjing "الگ تھلگ کئی اقسام پائی جاتی کے معیار پر منحصر ہے. "گونگ" کے بارے میں کے اوپر ایک چھوٹا سا ہے. یہ ایک مہنگا اعلی معیار کی شیٹ کے مطابق ہے. یہ اوپری گردوں پر مشتمل ہوتا ہے چائے جھاڑی. اس کی جمع فصل کی مدت کے آغاز سے پہلے 2 ہفتوں میں کیا جاتا ہے. "گونگ" ایک مضبوط، تازہ، نازک خوشبو کے پھول کہ امیر میں ثانوی پک. ختم پینے کا رنگ سکیم - گہرے سبز رنگ.

• اگلا: "A" کلاس. ان الزامات فصل کی مدت کے آغاز کے بعد 3rd اور 4th ہفتے کو منعقد کی جاتی ہیں. یہ خام چائے - گردے کے علاوہ ایک شیٹ کو کھولنے کے لئے شروع ہوتا ہے. گردے سے زیادہ خود کو چھوڑ دیتا ہے اس معاملے میں. "A" کلاس بھی معیار کے زمرے سے متعلق ہے، اور ایک حساس اور نازک ذائقہ، کڑوا aftertaste کے منہ taster کے برتا ہے کہ ہے. اور، عمدہ انداز: "A" کلاس دس zavarok اندر ذائقہ اور مہک کو تبدیل نہیں کرتا ہے! گہرے سبز رنگ کی چائے رنگ.
• "AAA" کلاس. یہ بھی اعلی کے آخر میں چائے کے زمرے سے مراد ہے اور "A" کے مقابلے میں ایک ہفتے بعد جمع. فیڈ کھولے ہوئے کلیوں، اور بمشکل سامنے شیٹس کی ایک جوڑے پر مشتمل ہے. اس کا ذائقہ گھاس مرغزاروں کی ایک میٹھی aftertaste کے ساتھ، ٹھیک ٹھیک ہے. پانچ پک زیادہ واضح تلخ ذائقہ کے بعد. پیلے رنگ سبز مشروب کا رنگ رینج، جیڈ.
• جینگ پن. یہ چائے خام مال کٹائی کے موسم کے دوران میں بعد کے ادوار میں کاشت - پہلے فائنل میں 7 دن.

متیاکرن

خصوصی اور اعلی معیار کی مصنوعات سستی نہیں ہو سکتا: یہ کاشت کرنے کے لئے، اس میں کچھ سنجیدہ اور عارضی اور مالی اخراجات کو باہر لے جانے کے لئے ضروری ہے. یہ ہے ہمیشہ ساتھ ملائے خواہشات کی بیئمان مینوفیکچررز. چائے "Longjing" بھی دھوکہ دہی کی قسمت سے بچ نہیں کرتا - جعلی اسے فوری طور پر بیرون ملک کے علاقے. قابل اطلاق دیگر مختلف قسم، خام مال کی کمی پروسیسنگ کے ساتھ مستند کی چھوٹی مقدار کی فرم ہیو مستند Longjing مرکب حاصل کرنے کے لئے، سستے گریڈ فراانگ.

"Longjing" (چائے): خصوصیات اور استعمال. جائزہ

چائے پارٹی - ایک رسم روایت بھی شامل ہے کہ، سال کے دوران تیار. اور ان میں سے بہت سے اس سے بھی ملک کو چائے کے قوانین کی طرف سے محفوظ رہے ہیں. جائزے "Longjing" کے مطابق چائے کے عمل کے دوران صحیح رویہ کی ضرورت ہے. یہ "چائے کی روح" کو تباہ کرنا ناممکن ہے، لہذا پہلے سے کلی درجہ حرارت 70 ڈگری سے زیادہ نہیں پر کیا جاتا ہے. بریوری 85. میں جگہ لیتا ہے مصنوعات کی ایک ہی رقم کے مطابق معیاری حجم teapot کے زیادہ 5 گرام نہیں ہونا چاہئے. دس منٹ کے بارے میں infused کے پینے چائے سوھا اور ایک سے زیادہ پک دہرانے جا سکتا ہے کے بعد. چائے کی طرف سے رابطہ کراکری گلاس، چینی مٹی کے برتن، جیڈ، اصل ذائقہ اور مہک کو تبدیل کرنے کا تو کوئی خطرہ کا بنایا جانا چاہئے. جائزے چھوٹے کپ پیتے الہی کا بہترین استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. کچھ بھی نہیں کے ساتھ یہ چائے اختلاط کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے اور جام نہیں ہوتا. اپنی چائے کا لطف اٹھائیں!