پنیر کی آئس کریم: کھانا پکانے شیرینی اصل کے راز

کریم پنیر - مزیدار اور اصل ڈیسرٹ کے تمام پریمیوں کے لئے، ہم ایک عظیم اختیار پیش کرتے ہیں. اس مضمون میں ہم اجزاء کی ایک فہرست اور تیاری کے عمل کا ایک تفصیلی وضاحت کے ساتھ چند ترکیبیں پیش کیا. آپ کے لئے کھانا پکانا کامیابی!

انگور کے ساتھ ہدایت کریم پنیر

اس میٹھی کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی سیٹ کی ضرورت ہو گی:

• کریم کے 800 گرام حصہ (38٪ چربی)؛
• انڈے - 15 پی سیز؛
• پنیر "DorBlu" گریڈ - 0.7 کلو؛
• دودھ 1 لیٹر (چربی مواد زیادہ سے زیادہ - 0.5٪)؛
• سفید چینی - کوئی زیادہ 550 جی

شروع کرتے ہیں:

1. کٹورا کریم ڈال اور ان کے کوڑے عمل (مضبوط بنانے جھاگ) کے لئے آگے بڑھنے. پنیر "Dor کی بلیو" ایک grater پر ٹکڑا، پھر دودھ میں تحلیل. یہ مرکب ابالا جائے چاہئے.
2. لیکٹک دہی آئس درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا گیا تھا.
3. انڈے، کو توڑنے کے سفید سے yolks الگ. یہ مختلف پیالے انہیں تقسیم کرنا بہتر ہے. پروٹین، چینی کی 250 گرام حصے کے ساتھ شکست دی.
4. اب ہم ایک saucepan کی ضرورت ہے. ہم نے اس کو باقی چینی بھیجیں. کوک کی دوائی تو yolks کے ساتھ whisk ایک ہے.
5. تمام اجزاء ہم ایک کنٹینر، ہلچل شفٹ اور ٹھنڈا دے. ہم فریزر میں رکھ دیا.

لیکن یہ سب نہیں ہے. منجمد کرنے کے عمل میں مرکب کی 2 بار وزن کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہونا چاہئے. اس صبح کو رات کے لئے میٹھی تیار کرنے یا دوپہر میں میز کے پاس جمع کرا بہترین ہے. آئس کریم پیالے پر آئس کریم پنیر پھیلنے، انگور حصوں کے ساتھ سجایا. تم چکھنے کے لئے آگے بڑھنے کر سکتے ہیں!

نازک کریم پنیر "cheddar کے"

ضروری اجزاء:

• 3.2٪ چربی مواد کے ساتھ دودھ - نہ سے زیادہ 700 ملی لیٹر؛
• پنیر "چیڈر" قسم کے 0.5 کلو؛
• سفید چینی - 250 جی کے لئے کافی؛
• انڈے yolks - 12 پی سیز.

اور یہاں ہدایات میٹھی تیار کرنے کا طریقہ یہ ہے:

1. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین لے لو. صحیح مقدار میں اس میں دودھ ڈالو. چولہے پر رکھ دو، اوسطا آگ میں ڈال دیا. ہم دودھ میں بلبلوں کے ظہور تک انتظار. اب، ہم ایک کم از کم کرنے کے لئے آگ کی کم. سفید چینی کی 250 گرام خدمت ڈالو. احتیاط سے ہلچل. چینی کے کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کر دیا ہے.
2. آہستہ سفید سے yolks الگ، انڈے توڑ. ہم نے خود کو ایک صاف کٹورا قائم. یہ صرف yolks کے بھیجتا ہے. ہم ایک مکسر کا استعمال کرتے ہوئے شکست دی. یہ عمل 2-3 منٹ لگیں گے.
3. ایک saucepan میں دودھ گرم کرنے کے لئے جاری رکھیں. جب یہ گرم ہو جاتا ہے، yolks کے ساتھ ایک کٹوری میں اس میں سے نصف ڈال. بڑے پیمانے پر مستحکم کرنے کی اجازت نہیں، کبھی کبھار ہلچل. چولہے پر دودھ کے دوسرے نصف (آگ کم سے کم ہونا چاہئے) رکھیں.
4. نتیجے میں مرکب میں پچھلے پیراگراف دودھ کے ساتھ ایک پین میں شامل کیا جاتا تھا. گاڑھا ہونا بڑے پیمانے تک کھانا پکانا.
5. پنیر کی قسموں "چیڈر" ٹھیک grater کے ذریعے nozzle کے لاپتہ. ہم انڈے yolks اور دودھ پر مشتمل ہے جس میں ایک برتن میں بھیجتے ہیں. یہ جب تک پنیر کے ٹکڑے پگھل ہے کے طور پر اجزاء اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے.
6. گرمی سے پین ہٹا دیں. اس کے مندرجات ایک چھلنی کے ذریعے پلاسٹک کنٹینر میں خالی کر دیا جاتا ہے. یہ نقطہ نظر lumps اور پنیر سلائسین الگ کرنے کی اجازت دے گا.

ہم حاصل کی بڑے پیمانے پر کی مکمل کولنگ تک انتظار. کنٹینر اور اس کے مواد کو فریزر میں رکھ دیا. مگر شیرینی کو مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ، ہم ایک شرط کو پورا کرنا ہے. پہلے 2 گھنٹے (ہر 30 منٹ) کے دوران بڑے پیمانے پر ہلچل. آئس کریم پنیر فریزر میں کئی دنوں کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. یہ ڑککن کے ساتھ کنٹینر میں تھا کہ اہم بات یہ ہے کہ بند کر دیا. تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!

mascarpone ساتھ پنیر آئس کریم ترکیبیں

مصنوعات کی فہرست:

• سٹرابیری پھل کے 250 G (تازہ یا محفوظ کی ہوئی)؛
• کریم (سے کم 20٪ کی چربی مواد) کے 100 گرام حصہ؛
• sgushchenka - کافی 150g کے؛
• mascarpone (پنیر) - 100 جی

عملی حصہ:

1. ایک گلاس کٹورا لے جاؤ. اس mascarpone اور ھٹی کریم کے جمع کرنے کی ضرورت ہے. یکساں وسیع پیمانے پر جب تک ساننا.
2. گاڑھا دودھ شامل کریں اور پھر سے اختلاط.
3. صاف اور پانی سٹرابیری پھل چلانے کے تحت کللا. ہم بعد کے پیسنے کے لئے ایک blender میں بھیجتے ہیں. ہم پیلا گلابی میشڈ باری چاہئے. ہم ایک چھلنی کے ذریعے فلٹر. یہ ایک سے زیادہ وردی وزن مستقل مزاجی دے گا.
4. ہمارے اگلے اقدامات کیا ہیں؟ سٹرابیری اور پنیر دہی یکجا. ایک بار پھر، ایک blender کے ساتھ شکست دی.

باقی مرکب ایک کنٹینر میں ڈالا گیا تھا، اور پھر فریزر میں رکھ. 5-7 گھنٹے کے بعد، آئس کریم تیار ہے. ایک ٹاپنگ کے طور پر ہم استعمال کرتے ہوئے مشورہ چاکلیٹ سیرپ اور پودینے کی ایک ٹہنی.

اور یہ مزیدار ہے؟

اس کے قابل پنیر آئس کریم کی تیاری کے لئے وقت اور مصنوعات خرچ کر رہا ہے؟ جائزے کے نتیجے میں ہم مطمئن تھے، لوگوں کی اکثریت اسے گھر پر بنانے کے کہ دکھاتے ہیں. وہ تیاری اور اصل کے ظہور کی شیرینی کے عظیم ذائقہ، آسانی کے نوٹ. منفی جائزے کے لئے کے طور پر، وہ بہت کم ہیں. کچھ لوگ پنیر آئس کریم کا ذائقہ کے ساتھ متاثر نہیں کر رہے ہیں. ہو سکتا ہے کہ وہ صرف پنیر کے غلط قسم کا انتخاب کیا ہے. بعد بہت زیادہ نمکین کھانے کی اشیاء شیرینی کو خراب کر سکتے ہیں. آپ یہ بھی کیلوری پنیر اکاؤنٹ میں لینے کے لئے کی ضرورت ہے. مثلا، mascarpone کا 100 گرام حصہ 400-450 کلو کیلوری پر ھیںچو.

خلاصہ یہ ہے

پنیر آئس کریم بہت gourmets کے اور پاک تجربات کی محبت کرنے والوں سے اپیل کریں گے. تمام سفارشات اور ہدایات اوپر دیئے گئے ایک سوادج مٹھائی کی شکل میں ایک عظیم نتیجہ کی توقع کر سکتے ہیں.