ٹونا کے ساتھ ترکاریاں niçoise - پرونسی کھانے کے موتی

Nicoise (FR. Nicoise) ایک ترکاریاں nitseyski ہے کہا جاتا ہے. ایک ٹکڑا خود علاج کرتے ہیں، اور آپ کو ایک تازہ سمندر ہوا، گرم سبز، سورج کی بھیگی پہاڑیوں اور دیودار کی سوئیاں، کان، Antibes اور اچھا کے عیش و آرام کے باقاعدگی سے ایک زندگی کی طرح کی بو آ رہی. کیونکہ اس کے بہت مقبولیت کے کلاسک niçoise ترکاریاں، anchovies کے، ٹماٹر، زیتون، لہسن اور زیتون کے تیل پر مشتمل، مختلف ترمیم حاصل کر لی ہے. ماخوذ - یہ سمجھنے کے لئے ہدایت کیا تھا سب سے پہلے، اور کیا مشکل ہے.

کب اور کون زیادہ مہنگی، فربہ ٹونا پر جمہوری anchovies کے تبدیل کرنے کے خیال کے ساتھ آئے اس کے علاوہ، یہ غیر واضح ہے. لیکن خیال عوام کا ذائقہ چکھنے کے لئے آئے تھے. آج، ترکاریاں niçoise ریستوراں اور میں ٹونا کے ساتھ تہوار مینو. لیکن تم نے کھانا پکانا اگر یہ بن گیا شیف اپانترنوں ناگزیر ہیں. تخیل اور ایک صحت مند مقابلے کا ایک ترکاریاں میں ان کا استعمال کرنے پر مجبور سبز پھلیاں، چھوٹا مٹر، لیٹش، کیپرس، artichokes کے، سخت ابلا ہوا انڈے کی طرح اصل اجزاء ہیں. ری بھی گیا نظر ثانی: زیتون کے تیل میں tarragon کے، لہسن، چینی، شامل کرنے کے لئے شروع کر دیا ڈجون سرسوں، balsamic سرکہ.

روایت سے روانہ نہ کرنے کے لئے، ہم ایک ترکاریاں niçoise ٹونا کے ساتھ، تیل میں اب بھی اور anchovies اس مچھلی کا استعمال کرتے ہوئے کے ساتھ ساتھ تیار کریں گے. ہم زیادہ سے زیادہ کی ضرورت ہے؟ کافی ایک جامع فہرست! کوئی تعجب نہیں کہ یہ ترکاریاں سمجھا جاتا مزیدار ایک تہوار، ہو. لیکن اب بھرنے کی تیاری بعد میں اس کے بارے میں زیادہ ہے، لیکن کے لئے. یہ بیس منٹ سے کم نہیں اصرار کیا جانا چاہئے. ، صاف کرنے کے لئے لہسن کی لونگ کاٹا اور ہم ایک مارٹر میں دبائیں. چھوٹے ہتھیاروں تازہ تلسی کی 7-10 پتیوں چیر. ایک ڑککن کے ساتھ ایک جار میں، لہسن کے ساتھ سات سوپ چمچ زیتون کا تیل مکس. تلسی، نمک اور ذائقہ کالی مرچ شامل کریں. نصف سرکہ ایک چمچ ڈالو، سکرو ٹوپی، بھرپور طریقے سے کئی بار کی صلاحیت ہے کہ تمام اجزاء کو ملا رہے ہلا.

اب آپ خود ٹونا کے ساتھ ایک ترکاریاں niçoise پکانا کر سکتے ہیں. نمکین ابلتے پانی میں 200 جی سبز پھلیاں ڈالی ہے، اور اس نے اسے اس کی سختی اور تازہ رنگ نہیں کھو دیا ہے، تاکہ پانچ منٹ لفظی باورچی دے. ایک colander میں جھکنا اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا. باریک لہسن کی ایک اور لونگ کاٹنا. زیتون کا تیل کے دو چمچوں میں اسے بھون. پھلیاں شامل کریں اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا. اجمودا کے ساتھ چھڑک آگ بند کردیں، ٹھنڈی رکھ دیا. اس کے بعد، زیتون کا تیل اور شراب سرکہ ایک چائے کا چمچ ڈال.

کوک، تین انڈے سخت ابلا ہوا چوتھائی میں کاٹا. چھوٹی سی بٹیر ترکاریاں پر نظر ڈالیں گے بہت اچھا - پھر آپ کو 6 چیزیں، نصف میں posechennyh لینے کی ضرورت ہے. Kocheshok سلاد کے پتے پر جدا. ابھی فریکشن 4 ٹماٹر، تین نوجوان پیاز، گھنٹی مرچ آدھا درجن بڑے سیاہ جیتون. anchovy کا گوشت کے آٹھ ٹکڑے ٹکڑے پر، وہ بہت زیادہ نمکین ہیں تو، آپ کو کللا یا دودھ میں لینا کر سکتے ہیں. وہ بھی ساتھ ترکاریاں niçoise میں جائیں گے ٹونا. ایک ہدایت انڈے اور جیتون کے ساتھ سجاوٹ کے لئے ان کو محفوظ کرنے کے لئے مشورہ.

ٹونا کے ایک سکتے آف کشیدگی، فلی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں جدا. اب ہم اپنے ترکاریاں ڈال کرنے کے لئے شروع. کی carpeted ڈش پتیوں. ہم پیاز، ٹماٹر، تلی ہوئی سبز پھلیاں، مرچ کی تہوں میں پھیل گیا. یہ تہوں دوہرا سکتے ہیں. چٹنی ہل اور ٹونا کے ساتھ ترکاریاں niçoise ساتھ کپڑے پہنے. انڈے، زیتون، مچھلی کے سلائسین کے سب سے سجانے.